Fondazione
Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
Visualizzo 261-280 di 602 elementi.
-
310 kcal
-
Acqua 12%
-
79/14/07
-
Ω-6 (LA) 0,75 g
-
Ω-3 (ALA) 1,2 g
Lo zafferano è una spezia estratta dagli stimmi del fiore del croco. La crocina gli conferisce il colore giallo dorato e il safranale gli conferisce l'aroma. Di
-
46 kcal
-
Acqua 87%
-
95/04/01
-
Ω-6 (LA) 0,03 g
-
Ω-3 (ALA) 0,02 g
Con il loro sapore aspro e aspro, i mirtilli rossi crudi sono apprezzati anche come ingrediente da forno. È preferibile la qualità biologica.
-
249 kcal
-
Acqua 30%
-
94/05/01
-
Ω-6 (LA) 0,34 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
I fichi secchi sono frutti facilmente digeribili e nutrienti. I fichi secchi raramente sono crudi, nel senso che non vengono riscaldati oltre i 42°C. Qualità bi
-
32 kcal
-
Acqua 91%
-
92/07/01
-
Ω-6 (LA) 0,02 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
I colori del pompelmo crudo variano dal bianco-giallo al rosso intenso a seconda della varietà. Disponibile in qualità biologica.
-
43 kcal
-
Acqua 88%
-
94/04/02
-
Ω-6 (LA) 0,01 g
-
Ω-3 (ALA) 0,05 g
La papaia cruda (Carica papaya) ha un sapore molto dolce quando è matura e contiene molti nutrienti e vitamine essenziali. Funziona anche contro i problemi dige
-
64 kcal
-
Acqua 79%
-
43/49/07
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Le foglie dell'albero di rafano (Moringa, Miracle Tree) sono ricche di sostanze nutritive e proteine. Le foglie di Moringa vengono utilizzate crude o cotte trad
-
13 kcal
-
Acqua 96%
-
59/36/06
-
Ω-6 (LA) 0,03 g
-
Ω-3 (ALA) 0,08 g
La lattuga (gruppo butterhead) è povera di calorie e ha una consistenza tenera quando è cruda. È ricco di vitamina K. Qualità biologica?
-
14 kcal
-
Acqua 96%
-
74/22/03
-
Ω-6 (LA) 0,02 g
-
Ω-3 (ALA) 0,05 g
La lattuga iceberg cruda del gruppo Crisphead è una lattuga popolare con le sue foglie croccanti e il gusto rinfrescante. Qualità biologica?
-
32 kcal
-
Acqua 91%
-
90/09/01
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Le cipolle vegetali (biologiche) sono cipolle da cucina o da tavola di grandi dimensioni e principalmente cipolle estive. Crude hanno un sapore molto delicato e
-
357 kcal
-
Acqua 7%
-
92/08/00
-
Ω-6 (LA) 0,11 g
-
Ω-3 (ALA) 0,04 g
Oltre all'amido, la farina di patate contiene anche fibre e proteine. La farina è composta da patate cotte, quindi non è cruda, ma disponibile biologicamente.
-
366 kcal
-
Acqua 12%
-
92/07/02
-
Ω-6 (LA) 0,31 g
-
Ω-3 (ALA) 0,07 g
La farina di riso, bianca, è composta da riso macinato ed è priva di glutine e cruda (biologica?). È adatto per addensare e legare, ma la sua capacità di cottur
-
45 kcal
-
Acqua 86%
-
73/21/06
-
Ω-6 (LA) 0,26 g
-
Ω-3 (ALA) 0,04 g
Del tarassaco comune si utilizzano in cucina le foglie ed i fiori gialli nonché la radice, anche crudi. Organico?
-
574 kcal
-
Acqua 2%
-
35/16/49
-
Ω-6 (LA) 7,7 g
-
Ω-3 (ALA) 0,16 g
Gli anacardi tostati hanno un sapore non salato, dolce e ricco di nocciole. Né arrosto né “naturale” significa crudo. Preferisci la qualità biologica.
-
120 kcal
-
Acqua 72%
-
77/16/07
-
Ω-6 (LA) 0,97 g
-
Ω-3 (ALA) 0,08 g
La quinoa (biologica?) contiene proteine di alta qualità ed è priva di glutine. I chicchi sbucciati vengono utilizzati cotti per vari piatti. Possono essere con
-
360 kcal
-
Acqua 13%
-
84/15/01
-
Ω-6 (LA) 0,39 g
-
Ω-3 (ALA) 0,04 g
La semola cruda (biologica?) viene utilizzata come semola di grano tenero, soprattutto per i piatti dolci, semola di grano duro per piatti sostanziosi e semola
-
370 kcal
-
Acqua 8%
-
15/83/02
-
Ω-6 (LA) 0,76 g
-
Ω-3 (ALA) 0,05 g
Il glutine di frumento è un sostituto della carne a base vegetale e ricco di proteine. I prodotti a base di Seitan o Mianjin (biologici) hanno una consistenza s
-
22 kcal
-
Acqua 87%
-
73/24/04
-
Ω-6 (LA) 0,06 g
-
Ω-3 (ALA) 0,11 g
La piantaggine, cruda o essiccata, è una pianta medicinale molto conosciuta e utilizzata frequentemente. L'erba selvatica si trova nelle zone temperate di tutto
-
33 kcal
-
Acqua 89%
-
62/34/04
-
Ω-6 (LA) 0,12 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Il fungo ostrica è uno dei funghi commestibili più popolari (biologico?). La parte edibile del fungo cardoncello (anche crudo) ha una consistenza morbida.
-
574 kcal
-
Acqua 2%
-
16/32/52
-
Ω-6 (LA) 20 g
-
Ω-3 (ALA) 0,11 g
I semi di zucca tostati (semi di zucca) sono ricchi di acidi grassi insaturi, sostanze vegetali e minerali. È meglio mangiarli crudi e senza sale.
-
30 kcal
-
Acqua 91%
-
91/07/02
-
Ω-6 (LA) 0,05 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
L'anguria, consumata cruda, è un rinfresco dolce e ipocalorico con polpa prevalentemente rossa. Qualità biologica?