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Dieta & Salute
 
Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Visualizzo 261-280 di 602 elementi.
Scaglie di cocco (scaglie di cocco, crude?, biologiche?)
Cocco laminato (Cocos nucifera) in una ciotola di legno.
© Bought from emuck, fotolia
  • 704 kcal
  • Acqua 1%
  • 24/07/69 
  • Ω-6 (LA) 0,55 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Le scaglie di cocco sono uno snack gustoso adatto anche in cucina per affinare muesli, dolci o cibi salati. Crudo? Organico?
Pimento, macinato (grezzo? biologico?)
Pimento macinato con pochi chicchi interi ammucchiati - Pimenta dioica.
© Bought from sharshonm, Shutterstock
  • 263 kcal
  • Acqua 8%
  • 83/07/10 
  • Ω-6 (LA) 2,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
La spezia pimento o peperone è disponibile macinata o sotto forma di bacche essiccate. Cerca qualità cruda e biologica.
Piantaggine plantano, cruda (biologica?)
Erbe: plantano minore - Plantago lanceolata
© CC-by-sa 3.0, Hajotthu, Wikimedia Commons
  • 22 kcal
  • Acqua 87%
  • 73/24/04 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,11 g
La piantaggine, cruda o essiccata, è una pianta medicinale molto conosciuta e utilizzata frequentemente. L'erba selvatica si trova nelle zone temperate di tutto
Glutine di frumento (seitan, biologico?)
Cinque pezzi di seitan, ovvero glutine di frumento, in una ciotola di ceramica marrone.
© Bought from Alesia.B, shutterstock
  • 370 kcal
  • Acqua 8%
  • 15/83/02 
  • Ω-6 (LA) 0,76 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
Il glutine di frumento è un sostituto della carne a base vegetale e ricco di proteine. I prodotti a base di Seitan o Mianjin (biologici) hanno una consistenza s
Farina di riso, bianca, (senza glutine, cruda, biologica?)
Farina di riso, bianca, (senza glutine, cruda, biologica?) Colmata in un cucchiaio di legno.
© Bought from Maryna Osadcha, Shutterstock
  • 366 kcal
  • Acqua 12%
  • 92/07/02 
  • Ω-6 (LA) 0,31 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
La farina di riso, bianca, è composta da riso macinato ed è priva di glutine e cruda (biologica?). È adatto per addensare e legare, ma la sua capacità di cottur
Semola cruda (biologica?)
Semola cruda sulla tavola di legno con la siviera e il sacco di legno che stanno dietro.
© Bought from iprachenko, fotolia
  • 360 kcal
  • Acqua 13%
  • 84/15/01 
  • Ω-6 (LA) 0,39 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
La semola cruda (biologica?) viene utilizzata come semola di grano tenero, soprattutto per i piatti dolci, semola di grano duro per piatti sostanziosi e semola
Prezzemolo essiccato (crudo?, biologico?)
Spezie, prezzemolo secco. Petroselinum crispum
© Public Domain, Miansari66, Wikimedia
  • 292 kcal
  • Acqua 6%
  • 61/32/07 
  • Ω-6 (LA) 1,2 g
  • Ω-3 (ALA) 1,9 g
Con il suo gusto piccante, il prezzemolo essiccato viene spesso utilizzato come spezia o guarnizione in cucina. Ancora crudo? Qualità biologica?
Quinoa cotta (biologica?)
Quinoa, cotta e in ciotola: La quinoa è una pianta chenepodia, quindi priva di glutine.
© CC-by-sa 2.0, Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 120 kcal
  • Acqua 72%
  • 77/16/07 
  • Ω-6 (LA) 0,97 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
La quinoa (biologica?) contiene proteine di alta qualità ed è priva di glutine. I chicchi sbucciati vengono utilizzati cotti per vari piatti. Possono essere con
Basilico essiccato (crudo?, biologico?)
Spezie, basilico essiccato. Ocimum basilicum
© CC-0 1.0, Henna, Wikipedia
  • 233 kcal
  • Acqua 10%
  • 64/31/05 
  • Ω-6 (LA) 0,20 g
  • Ω-3 (ALA) 0,30 g
Il basilico essiccato (biologico) è una spezia importante nella cucina mediterranea e si sposa bene con verdure crude, insalata, pomodori, marinate, ecc. Dispon
Aceto di vino rosso (crudo?, biologico?)
Aceto di vino rosso in una ciotola di vetro circondato da uva e basilico.
© Bought from DPRM, Shutterstock
  • 19 kcal
  • Acqua 94%
  • 87/13/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
L’aceto di vino rosso viene utilizzato soprattutto come condimento in cucina. È disponibile per l'acquisto sia crudo che biologico.
Olio di arachidi (biologico?, crudo?)
Olio con olio di arachidi. A destra, arachidi non sbucciate e arachidi sbucciate in un cucchiaio.
© Bought from hjschneider, fotolia
  • 884 kcal
  • Acqua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 32 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
L'olio di arachidi ha un gusto piccante ma delicato. Si sposa bene con molti piatti, come: B. per piatti wok o per fritture. Crudo? Organico?
Burro di cacao (crudo?, biologico?)
Burro di cacao a pezzi davanti a un sacco con fave di cacao, cacao in polvere e cioccolato a sinistr
© Bought from iprachenko, shutterstock
  • 884 kcal
  • Acqua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 2,8 g
  • Ω-3 (ALA) 0,10 g
Il burro di cacao è composto per il 60% da acidi grassi saturi e si trova in molti prodotti a base di cioccolato. È biologico, ma raramente disponibile crudo.
Zafferano (grezzo, biologico?)
Erbe, spezie, sale e zucchero: spezie, zafferano. Crocus sativus
© CC-by-sa 4.0, Hubertl, Wikipedia
  • 310 kcal
  • Acqua 12%
  • 79/14/07 
  • Ω-6 (LA) 0,75 g
  • Ω-3 (ALA) 1,2 g
Lo zafferano è una spezia estratta dagli stimmi del fiore del croco. La crocina gli conferisce il colore giallo dorato e il safranale gli conferisce l'aroma. Di
Bacche di ginepro (crude, biologiche?)
Bacche di ginepro - ginepro comune, Juniperus communis - in una ciotola bianca.
© Bought from Heike Rau, fotolia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il ginepro comune cresce ampiamente, soprattutto nei paesaggi di brughiera. Le bacche di ginepro crude aggiungono un tocco speciale a piatti come i crauti. Orga
Papaia cruda (biologica?)
Papaia ancora appesa all'albero - Carica papaya: ci sono alberi maschili e femminili.
© CC-by-sa 3.0, H. Zell, Wikipedia
  • 43 kcal
  • Acqua 88%
  • 94/04/02 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
La papaia cruda (Carica papaya) ha un sapore molto dolce quando è matura e contiene molti nutrienti e vitamine essenziali. Funziona anche contro i problemi dige
Dente di leone, comune (foglie, biologico?)
Foglie di tarassaco comuni - Taraxacum officinale
© CC-by 2.0, John Tann, flickr.com
  • 45 kcal
  • Acqua 86%
  • 73/21/06 
  • Ω-6 (LA) 0,26 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Del tarassaco comune si utilizzano in cucina le foglie ed i fiori gialli nonché la radice, anche crudi. Organico?
Semi di zucca tostati, senza sale (semi di zucca)
Semi di zucca arrostiti nella ciotola ovale in legno, disposti liberamente.
© Bought from emuck, fotolia
  • 574 kcal
  • Acqua 2%
  • 16/32/52 
  • Ω-6 (LA) 20 g
  • Ω-3 (ALA) 0,11 g
I semi di zucca tostati (semi di zucca) sono ricchi di acidi grassi insaturi, sostanze vegetali e minerali. È meglio mangiarli crudi e senza sale.
Albero di rafano, foglie crude (moringa, albero miracoloso, biologico?)
Moringa oleifera A sinistra: foglie fresche, secche e in polvere a destra.
© Bought from samuelgarces, fotolia
  • 64 kcal
  • Acqua 79%
  • 43/49/07 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Le foglie dell'albero di rafano (Moringa, Miracle Tree) sono ricche di sostanze nutritive e proteine. Le foglie di Moringa vengono utilizzate crude o cotte trad
Lattuga (gruppo butterhead), cruda, biologica?
Lattuga francese su strofinaccio: questa lattuga stimola l'appetito. Le sue foglie esterne sono quelle che contengono più nutrienti.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 13 kcal
  • Acqua 96%
  • 59/36/06 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
La lattuga (gruppo butterhead) è povera di calorie e ha una consistenza tenera quando è cruda. È ricco di vitamina K. Qualità biologica?
Cipolle vegetali crude (cipolle dolci, biologiche?)
Verdura grezza, non trasformata: cipolla dolce, cruda. Varietà di allium
© Public Domain, Amanda Mills, public-domain-image.com
  • 32 kcal
  • Acqua 91%
  • 90/09/01 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Le cipolle vegetali (biologiche) sono cipolle da cucina o da tavola di grandi dimensioni e principalmente cipolle estive. Crude hanno un sapore molto delicato e