amido di mais
L'amido oggi è amido di mais, mentre precedentemente era amido di patate o cereali. Acqua 8,3% 100/00/00 LA : ALA
Arachidi, arrostite, senza sale
Le arachidi sgusciate vengono vendute per lo più arrostite e senza sale, poiché con il prodotto crudo esiste il pericolo che compaiano i funghi. Acqua 1,8% 22/26/52 LA (9.7g) !:0 (0g) ALA
Quinoa cotta
La quinoa (quinoa) può essere consumata sia cruda che cotta. Le sue foglie sono usate in insalata, mentre i semi servono come ingrediente per il muesli Acqua 71,6% 77/16/07 LA : ALA
Pepe italiano
I peperoni italiani sono ricchi di vitamine e minerali. Rispetto ad altre varietà, questi peperoni hanno una pelle molto sottile. Acqua 87,0% 83/08/08 LA : ALA
Pangrattato tradizionale (pane macinato)
Il pangrattato tradizionale, noto anche come pane tritato o pane tritato, è prodotto con pane bianco duro. Acqua 6,8% 87/11/02 LA : ALA
Latte di riso, non arricchito
Il latte di riso è una bevanda vegetale a base principalmente di riso e acqua. Non contiene lattosio ed è molto semplice da preparare. Acqua 88,6% 85/02/13 LA : ALA
Olio di arachidi
L'olio di arachidi è gustoso e morbido. Si abbina molto bene con una moltitudine di piatti, come piatti wok, fritti e insalate. Acqua 0,0% 00/00/100 LA (32g) !:0 (0g) ALA
Bisalt, crudo
I bisaltos, chiamati anche tirabeques, sono un tipo di fagioli dolci e molto gustosi, i cui baccelli e semi possono essere consumati crudi. Acqua 88,9% 72/27/02 LA : ALA
Semi di zucca, tostati, senza sale
I semi di zucca sono ricchi di acidi grassi insaturi, vitamine e minerali. Possono essere puliti e arrostiti a casa o acquistati già preparati. Acqua 2,0% 16/32/52 LA (19.6g) 176:1 (0.1g) ALA
Foglie di tarassaco, crude
In cucina vengono utilizzate foglie, fiori gialli e radici di tarassaco, sia crude che cotte. Acqua 85,6% 73/21/06 LA : ALA
Foglia di Moringa, grezza
Le foglie di Moringa sono molto nutrienti. I baccelli e le foglie vengono consumati come verdura, mentre le radici vengono utilizzate come spezia speziata. Acqua 78,7% 43/49/07 LA : ALA
Farina di lupino
La farina di lupino contiene importanti aminoacidi ed è povera di purina. È perfetto per cuocere e preparare bevande ricche di proteine. Acqua 6,2% 47/44/09 LA (2.1g) 4:1 (0.5g) ALA
Yogurt alla soia
Lo yogurt di soia è prodotto con latte di soia e con l'ausilio di fermenti. Tuttavia, non contiene glutine, colesterolo, proteine del latte o lattosio. Acqua 92,5% 39/51/10 LA : ALA
Aceto di riso
L'aceto di riso è un aceto molto delicato e molto popolare nella cucina asiatica, in particolare per preparare il riso per sushi. Acqua 94,7% 50/50/00 LA : ALA
Piantaggine minore
Il plantano minore (Plantago lanceolata) viene utilizzato in insalata o per scopi medicinali a causa delle sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. 00/00/00 LA : ALA
Spaghetti di riso, «spaguettini»
I noodles di riso sono un tipo di spaghetti fatti con il riso. Sono tipici di Cina, Tailandia, Vietnam e Indonesia. Acqua 11,9% 92/07/01 LA : ALA
Bulgur, secco
Il bulgur (dal bulgur turco) è un alimento saziante a base di grano. È un alimento base in alcuni paesi orientali. Acqua 9,0% 85/14/01 LA : ALA
Farina di riso, bianca
La farina di riso viene preparata con riso macinato. Sebbene non sia l'ideale per la cottura, è un buon addensante e viene utilizzato per legare le salse. Acqua 11,9% 92/07/02 LA : ALA
Fungo di ostrica, crudo
Il fungo di ostrica è una delle specie più apprezzate in cucina. La carne cruda di questo fungo emana un odore molto gradevole e ha una consistenza morbida. Acqua 89,2% 62/34/04 LA : ALA