Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Fresh curry leaves in a small bowl. Original curry powder does not contain curry leaves.
© Bought from vm2002, Shutterstock
  • 111 kcal
  • Acqua 66%
  • 78/19/03 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Le foglie di curry (foglie dell'albero del curry) vengono utilizzate crude per condire i piatti dello Sri Lanka e dell'India meridionale. Le foglie organiche ha
Chiodi di garofano, interi (Syzygium aromaticum) come è possibile acquistare nel commercio.
© Bought from K, Adobe
  • 274 kcal
  • Acqua 10%
  • 78/07/15 
  • Ω-6 (LA) 2,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,58 g
Gli spicchi interi hanno un gusto intenso grazie agli oli essenziali, come l'eugenolo. Nägeli condisce salse, zuppe, dolci e curry. Crudo? Organico?
Pangrattato comune in una ciotola di ceramica, sparso accanto ad esso.
© Bought from dominikabg, fotolia
  • 368 kcal
  • Acqua 7%
  • 87/11/02 
  • Ω-6 (LA) 0,73 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Pangrattato normale (pangrattato, pangrattato, crudo?, biologico?), pangrattato, pangrattato grattugiato, farina di segale o farina di mutschel. Provengono prin
Salsa di mele biologica, non zuccherata (composta di mele, polpa di mele) in una ciotola di vetro.
© Bought from margouillat photo, Shutterstock
  • 42 kcal
  • Acqua 88%
  • 98/01/01 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La purea di mele (composta di mele, purea di mele, purea di mele) è costituita da pezzi di mela cotti, non zuccherati o zuccherati che sono stati trasformati in
Lamponi appena raccolti in due tazze e intorno a loro con foglie di lampone.
© Bought from pilipphoto, fotolia
  • 52 kcal
  • Acqua 86%
  • 87/09/05 
  • Ω-6 (LA) 0,25 g
  • Ω-3 (ALA) 0,13 g
I lamponi crudi hanno un sapore particolarmente buono e sono ricchi di sostanze fitochimiche antitumorali e antiossidanti. Le foglie di lampone sono considerate
Mele, crude, varietà Gala, con buccia - Malus domestica - in cesto di vimini.
© CC-by-sa 2.0, Steschke, Wikipedia
  • 57 kcal
  • Acqua 86%
  • 97/02/01 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La varietà di mela "Gala" è aromatica e dolce, con bassa acidità. La mela succosa e croccante si mangia cruda con la buccia o, ad esempio, come composta. Qualit
Chiodi di garofano macinati in un cucchiaio insieme a chiodi di garofano disidratati e olio.
© Bought from mirzamlk, fotolia
  • 274 kcal
  • Acqua 10%
  • 78/07/15 
  • Ω-6 (LA) 2,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,58 g
I chiodi di garofano biologici macinati (nägeli, chiodi di garofano, polvere di chiodi di garofano) hanno un gusto intenso grazie ai loro oli essenziali. Sono e
Primo piano di una pianta di jalapeno (Capsicum anuum) i cui frutti non sono ancora maturi.
© CC-by-sa 3.0, Taragui, Wikipedia
  • 29 kcal
  • Acqua 92%
  • 84/12/05 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
Il jalapeño è molto popolare in Messico e negli Stati Uniti per il suo sapore piccante, compreso tra 2500 e 8000 unità Scoville. Qualità biologica?
Buccia d'arancia su un piatto: sono apprezzate diverse bucce d'arancia; pelato intatto (sopra), a pezzi (a destra) o grattugiato (a sinistra).
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 97 kcal
  • Acqua 72%
  • 94/06/01 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
La scorza d'arancia cruda conferisce ai piatti un aroma agrodolce. Dovresti usare solo la buccia di arance biologiche non trattate.
Alghe e piante acquatiche, anche essiccate: alghe, agar, essiccate
© CC-by-sa 3.0, Unkky, Wikipedia
  • 306 kcal
  • Acqua 9%
  • 93/07/00 
  • Ω-6 (LA) 0,00 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
L'agar-agar, solitamente ottenuto da alghe rosse (alghe marine), è un agente gelificante a base vegetale e viene utilizzato anche nella ricerca/medicina. È disp
Frutto della passione maturo su un piatto, il frutto in primo piano è diviso in due.
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 97 kcal
  • Acqua 73%
  • 89/08/03 
  • Ω-6 (LA) 0,41 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Sono disponibili in vendita frutti della passione crudi con buccia viola (viola, cremisi) o gialla (frutto della passione). La qualità biologica porta evidenti
Prugne di colore scuro soprattutto, senza anidride solforosa.
© Public Domain, Miansari66, Wikimedia
  • 240 kcal
  • Acqua 31%
  • 96/03/01 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Le prugne secche crude hanno un alto contenuto di nutrienti e possono essere acquistate crude in qualità di cibo crudo e non solforate. Buono per la stitichezza
Crescione d'acqua, crudo - Nasturtium officinale - come germogli freschi.
© Bought from lars, fotolia
  • 11 kcal
  • Acqua 95%
  • 35/62/03 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Il vero crescione (crescione) preferisce crescere sopra o nell'acqua. Occasionalmente puoi acquistare il crescione biologico crudo.
Pimento, cereali integrali in una paletta di legno e attorno ad esso su tela di sacco.
© Bought from HandmadePictures, Shutterstock
  • 263 kcal
  • Acqua 8%
  • 83/07/10 
  • Ω-6 (LA) 2,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
La spezia pimento o peperoncino viene spesso acquistata sotto forma di cereali integrali (crudi?). Ha un sapore simile ai chiodi di garofano e ha una leggera pi
Burro di arachidi, a grana grossa, senza sale su un piatto bianco, arachidi con guscio e aperto.
© Bought from Jiri Hera, fotolia
  • 589 kcal
  • Acqua 1%
  • 23/25/52 
  • Ω-6 (LA) 14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Il burro di arachidi (burro di arachidi) è ottenuto da arachidi tostate ed è disponibile da grosso a fine, biologico e senza sale. Per il crudo, lo produci tu s
A sinistra, miele d'api in un bicchiere con un gocciolatore a destra.
© Public Domain, Jonik, Wikimedia
  • 304 kcal
  • Acqua 17%
  • 100/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il miele filato a freddo è solitamente grezzo e contiene composti nutrizionalmente preziosi. È preferibile il miele grezzo e biologico.
Vino da tavola, bianco: vino bianco non specificato in un bicchiere con alcune uve di fondo.
© Bought from Gina Sanders, fotolia
  • 82 kcal
  • Acqua 87%
  • 97/03/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Come bevanda alcolica, il vino da tavola bianco è popolare come bevanda di lusso. Viene spesso utilizzato per affinare le salse. Qualità biologica? Crudo?
Fagioli cotti, senza sale, in una ciotola di ceramica bianca.
© Bought from lisa870, Adobe
  • 127 kcal
  • Acqua 67%
  • 71/27/02 
  • Ω-6 (LA) 0,11 g
  • Ω-3 (ALA) 0,17 g
I fagioli rossi sono ricchi di proteine e ricchi di acido folico. Hanno un sapore dolce e nocciolato e sono apprezzati dai bambini (qualità biologica?).
Soba come quello che si trova nei negozi: tre manciate, una accanto all'altra.
© CC-by-sa 2.0, FotoosVanRobin, Wikipedia
  • 336 kcal
  • Acqua 7%
  • 83/16/01 
  • Ω-6 (LA) 0,20 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
I noodles Soba sono tradizionalmente preparati con grano saraceno. Sia la soba economica che quella di qualità possono contenere farina di frumento. Qualità bio
Spaghetti di riso, spaghetti, che misurano 1-3 mm se sono rotondi e fino a 10 mm se sono piatti.
© CC-by-sa 3.0, Popo le Chien, Wikipedia
  • 364 kcal
  • Acqua 12%
  • 92/07/01 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Le tagliatelle di riso sono un tipo di spaghetti sottili (spaghettini) a base di riso. Prevalentemente senza glutine e con tempi di cottura brevi. Qualità biolo