Recetas
Guiso de judías mungo y arroz con zanahorias y pimiento
45min 5h baja
Este saciante guiso de judías mungo y arroz con zanahorias y pimiento tiene un toque oriental gracias a la salsa de cúrcuma y al comino.
Tomates rellenos con mijo, tomates secos y aceitunas
45min intermedia
Esta variante italiana de los tomates rellenos lleva mijo, tomates secos, aceitunas y piñones. Además de ser picante y deliciosa, es rica en minerales.
Hamburguesas portobello con berenjena y pasta de umeboshi
40min 17h intermedia
Los champiñones silvestres son una buena alternativa a la carne, como bien se aprecia en esta sabrosa hamburguesa portobello con berenjena y pasta de umeboshi.
«Ensalada de patata» con ñame, pimiento y apio
25min baja
Esta versión sudamericana de la «Ensalada de patata» con ñame lleva pimiento, apio y un aliño fresco y picante, entre otros ingredientes.
Rollitos de mango con coco, verduras y hierbas aromáticas
45min 4h intermedia
Estos refrescantes y ligeros rollitos de mango con coco, verdura y hierbas aromáticas son ricos en vitaminas. Lo mejor es servirlos con una salsa de frutas.
Mojito de piña con col rizada y agua de coco
10min baja
Este mojito de piña, cuya base líquida es el agua de coco, contiene, además de col rizada, menta fresca y zumo de lima.
Batido de agua de coco, mango y cúrcuma
10min baja
Este batido de agua de coco, mango y cúrcuma es, gracias a la fruta y a la col rizada, sabroso, rico en vitamina C y antioxidante.
Batido estimulante de col rizada, naranja y semillas de chía
10min baja
Este colorido batido de col rizada hace honor al adjetivo «estimulante». Además, las naranjas y las semillas de chía hacen que resulte delicioso y nutritivo.
Dal de batatas con espinacas y cúrcuma
30min baja
Este aromático dal de batatas con espinaca y cúrcuma se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Además, las lentejas rojas son una gran fuente de proteínas.
Ensalada de pera y rúcula con quinua y aliño balsámico Dijon
20min baja
El dulzor de la pera y el toque picante de la rúcula combinan a la perfección. Además, la quinua y la manzana mejoran el valor nutricional del plato.
Guiso cajún de pan de maíz con alubias, pimiento y apio
15min 60min intermedia
Este guiso cajún de pan de maíz con alubias, pimiento y apio recoge lo mejor de los cereales, las legumbres y las verduras en un delicioso plato.
Curry cremoso de tofu y tomate con verduras y puré
80min 90min intermedia
Este curry de tofu y tomate se puede acompañar con pan de garbanzos o arroz. El puré de alubias y tofu hace que resulte más nutritivo y rico en proteínas.
Salsa de champiñones y alubias con cebolla y ajo
25min 35min baja
Esta sabrosa salsa de champiñones y alubias con ajo se puede utilizar para acompañar distintos platos, como hamburguesas.
Falafel con patatas asadas, ensalada de pepino y aliño
50min 65min alta
Con este bol de falafel con patatas asadas al limón, un aliño de albahaca, limón y anacardos y una ensalada de pepino mediterránea nadie se quedará con hambre.
Falafel verde al horno de Terry Hope Romero
30min 9h baja
Este falafel verde al horno de Terry Hope Romero puede enriquecerse con proteína de guisante y servirse como plato principal o como aperitivo.
Gazpacho dulce y picante de piña, pepino y cilantro
20min baja
Este gazpacho dulce y picante de piña, pepino y cilantro es muy aromático y resulta una opción refrescante para los meses de calor.
Cremoso Pad Thai crudo con salsa de sésamo afrutada
25min baja
Esta versión cremosa y cruda del Pad Thai no tiene nada que envidiarle en sabor a la original. La salsa afrutada de sésamo y la guarnición redondean el plato.
Tarta de cumpleaños de zanahoria con glaseado de pistacho
50min 170min intermedia
Esta tarta de cumpleaños de zanahoria con glaseado de pistacho, naranja y coco seduce a los sentidos en forma de postre crudivegano.
Pastel de remolacha con nueces y pipas de girasol
25min 55min baja
Este pastel de remolacha con nueces y pipas de girasol convence por su color y sabor. La manzana y la remolacha le aportan jugosidad y nutrientes importantes.
Tarta de crema de albaricoque
20min 140min baja
Para esta tarta de crema de albaricoque puede utilizar nueces de macadamia o anacardos. El frío y el aceite de coco son los que ayudan a darle firmeza.