Recetas
¡Adiós a los catarros! Sopa de lentejas, apio y romero
15min 35min baja
Esta sencilla sopa, muy popular entre los lectores de Dreena Burton, lleva lentejas rojas, apio y romero, y no solo es deliciosa, sino también muy saludable.
Capuchino de calabaza con curry, jengibre y espuma de avena
55min 75min baja
Este puré de calabaza con curry, jengibre y espuma de avena es exótico, ligero, delicioso y saludable para las épocas más frías del año.
Chutney de pera con pasas, canela y cáscara de naranja
45min 105min intermedia
Este chutney de pera con pasas, canela y cáscara de naranja es perfecto con una hamburguesa vegana, aunque también se puede utilizar como sustituto del ketchup.
Pesto rápido de calabaza con aceite de semillas de calabaza
10min baja
Este pesto rápido de calabaza con aceite de semillas de calabaza no solo es sencillo y rápido de preparar, sino que también es sabroso y saludable.
Sopa de berros hortelanos y patatas
10min 25min baja
Esta sopa de berros hortelanos y patatas no solo es sencilla y rápida de preparar, sino que además tiene un sabor muy intenso.
Salteado de okara, rabanitos y repollo
30min intermedia
La okara, un subproducto de la leche de soja, es la protagonista de este maravilloso plato, delicioso si se acompaña de un pan bien crujiente.
Bolitas de fruta con pasas, avellanas y copos de avena
10min 30min baja
Estas nutritivas bolitas de fruta con pasas y copos de avena son ideales para los más golosos. Además, no tienen azúcar y son muy saludables.
Guisantes al curry de coco con semillas de mostaza y comino
50min baja
Estos guisantes al curry de coco deben su intenso y característico sabor oriental a tres ingredientes: hojas de curry, comino y semillas de mostaza negra.
Verduras acompañanadas de salsa real con garam masala
60min baja
Especias como el cardamomo, el clavo, la cúrcuma, las semillas de cilantro o el garam masala hacen de esta salsa real una explosión de sabores.
Dosas de arroz con harina de avena y harina de arroz
40min 70min baja
Esta versión rápida de las crepes dosai lleva harina de avena y harina de arroz. Se le puede añadir chutney de coco o guarnición de patatas.
Sopa de colirrábano refrigerada con lima y menta
15min 10h baja
La lima y la menta aportan a esta sopa su maravilloso frescor, mientras que los anacardos y el colirrábano son los encargados de darle esa textura tan cremosa.
Albóndigas de alcaparras con puré de zanahoria y vino blanco
60min 80min alta
Aunque estas albóndigas de alcaparras con hierbas aromáticas, puré de zanahorias y salsa de vino blanco cuesten trabajo, es un esfuerzo que merece la pena.
Saté de batata con salsa picante de cacahuetes
60min alta
El sabor picante y dulce de la salsa de cacahuetes combina de maravilla con la brocheta de batata y el arroz al cilantro no hace sino redondear el plato.
Ensalada de pera nashi y aguacate con jengibre y sésamo
15min baja
El jengibre, el aceite de sésamo y el limón aportan a esta ensalada de pera y aguacate frescura y un toque asiático.
Tallarines con apio, champiñones, pipas de calabaza y salvia
20min 40min baja
Las semillas de calabaza trufadas y la salvia hacen que estos tallarines de apionabo nos recuerden a Italia. Se trata de una gran alternativa a la pasta.
Quinua negra con achicoria roja, hinojo y champiñones
30min 50min baja
La achicoria roja combina de maravilla con el hinojo y los champiñones y, aporta numerosos nutrientes muy valiosos, al igual que la quinua.
Ensalada de trigo con col rizada mini, uvas y naranja
30min 110min intermedia
Esta afrutada ensalada de trigo es muy saludable, ya que ingredientes como la naranja o la col rizada ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Sopa de maíz veraniega con pimienta de Cayena y pimentón
70min intermedia
El secreto de esta cremosa sopa es el maíz dulce, pero la pimienta de Cayena y el pimentón hacen que resulte simplemente perfecta.
Sopa de remolacha con semillas de cilantro e hinojo
30min 60min baja
Esta sopa de remolacha con semillas de cilantro e hinojo es rica en hierro y fibra, lo que hace que este plato resulte saludable y fortificante.
Coloridos y energéticos rollitos de quinua y remolacha
45min 60min intermedia
Estos coloridos rollitos no solo llevan quinua y remolacha, sino también aguacate y zanahorias. No son muy bonitos, pero sí saludables y saciantes.