Rabanito, crudo
Los rabanitos se consumen crudos en ensalada. Su color, que varía desde el rojo hasta el burdeos, y el sabor picante son características de esta hortaliza. Agua 95,3% 81/16/02 LA : ALA
Tofu
El tofu es un tipo de queso fermentado y sin sabor procedente de China, elaborado a partir de masa de soja. Hoy se produce industrialmente y no es muy natural. Agua 70,9% 25/45/29 LA (4g) 7:1 (0.5g) ALA
Margarina vegetal, sin ácidos grasos trans
Pese a las mejoras en los aspectos de salud, como eliminar los ácidos grasos trans, la margarina vegetal sigue siendo un producto industrial controvertido. Agua 15,7% 01/01/98 LA (19.4g) 13:1 (1.5g) ALA
Pera, cruda
Las peras crudas contienen sales minerales, vitaminas y oligoelementos. Además de crudas, las peras se pueden consumir cocidas, en conserva o secas. Agua 84,0% 97/02/01 LA : ALA
Pimiento verde, crudo
El pimiento, a diferencia del chile, no es picante, sino más bien dulce. Existen variedades de pimiento rojas, amarillas o verdes. Las verdes se cosechan antes. Agua 93,9% 82/15/03 LA : ALA
Aceite de semillas de calabaza
El aceite de semillas de calabaza de Estiria se obtiene de la Cucurbita pepo. Destaca por su característico color verdoso y su aromático sabor a frutos secos. 00/00/100 LA (49.2g) 102:1 (0.5g) ALA
Cacahuete, crudo
El cacahuete crudo, originario de los Andes, no es un fruto seco desde el punto de vista botánico. Contiene mucho magnesio y proteínas (sobre todo, arginina). Agua 6,5% 18/28/54 LA (15.6g) !:0 (0g) ALA
Pimienta blanca
Pimienta blanca: en el siguiente enlace podrán leer las diferencias entre la pimienta verde, blanca y roja. Su sabor es picante debido al alcaloide piperina. Agua 11,4% 85/13/03 LA : ALA
Fresa, cruda
Conocemos las fresas salvajes desde la edad de piedra, que se cruzaron en el siglo XVIII con variedades americanas y dieron como resultado los fresones. Agua 91,0% 89/08/03 LA : ALA
Mejorana, seca
La mejorana seca es una especia muy apreciada con muchos aceites esenciales. Se utiliza para condimentar salchichas, platos a base de patata y salsas. Agua 7,6% 75/16/09 LA (1.2g) 1:3 (3.2g) ALA
Zumaque
El zumaque está presente en las especias árabes. Véase en el enlace las indicaciones para comprar y utilizar esta especia. Astringente amargo. 75/05/20 LA : ALA
Colirrábano, crudo
El colirrábano se cultiva con frecuencia en los países de habla alemana y su sabor recuerda al del brócoli. Se consume tanto crudo como cocido. Agua 91,0% 78/21/01 LA : ALA
Canela en rama
La canela en rama tiene un sabor aromático y dulce debido a sus aceites esenciales. Es diurética, hemostática, purgante, digestiva e induce la menstruación. Agua 10,6% 94/05/01 LA : ALA
Aceite de cártamo
El porcentaje de ácido oleico del aceite de cártamo puede variar. Este aceite se utiliza en cocina para dorar o aliñar, aunque también tiene usos medicinales. Agua 0,0% 00/00/100 LA (12.7g) !:0 (0.1g) ALA
Col lombarda
La col lombarda se puede comer tanto cruda en ensalada como cocida. Es muy apreciada por su ligero sabor dulce. Agua 90,4% 82/16/02 LA : ALA
Guisante, verde, crudo
Los guisantes se pueden comer crudos y tienen una textura firme. Se utilizan en distintos platos y contienen muchas proteínas e hidratos de carbono. Agua 78,9% 71/27/02 LA : ALA
Leche de coco, en lata
La leche de coco en lata se utiliza a menudo como sustituto de la leche de vaca y la ultrapasteurización hace que esté disponible en todo el mundo. Agua 72,9% 11/08/82 LA : ALA
Tomate troceado, en conserva
La consistencia del tomate troceado en conserva puede variar debido a su calentamiento durante el procesado. Si decide comprarlo, tenga en cuenta la calidad. Agua 89,4% 79/18/03 LA : ALA
Mazorca de maíz, pelada
La mazorca de maíz (infrutescencia) se recolecta una vez al año. Madura, contiene más de cien granos de maíz a los que se puede dar distintos usos. Agua 7,8% 84/11/05 LA : ALA
Arándano, crudo
Los arándanos tienen un enorme potencial antioxidante y se les atribuyen propiedades anticancerígenas y para la prevención de accidentes cerebrovasculares. Agua 84,2% 93/05/02 LA : ALA