Zumaque
El zumaque está presente en las especias árabes. Véase en el enlace las indicaciones para comprar y utilizar esta especia. Astringente amargo. 75/05/20 LA : ALA
Salvia
La salvia procede de la zona del Mediterráneo, es digestiva y muy efectiva para el dolor de garganta. Tanto las hojas como las flores se pueden comer crudas. Agua 85,0% 72/13/15 LA : ALA
Canela en rama
La canela en rama tiene un sabor aromático y dulce debido a sus aceites esenciales. Es diurética, hemostática, purgante, digestiva e induce la menstruación. Agua 10,6% 94/05/01 LA : ALA
Semilla de cáñamo, pelada, cruda
La semilla de cáñamo tiene un ligero sabor a nuez y contienen todos los aminoácidos esenciales. La variante pelada se utiliza en pastelería y muesli. Agua 5,5% 09/37/54 LA (30.4g) 3:1 (8.7g) ALA
Nata de soja con aceite de cánola
La nata de soja con aceite de cánola ofrece una alternativa a la nata tradicional para todos aquellos que quieren o deben evitar los productos de origen animal. Agua 60,9% 11/06/83 LA (5.7g) 2:1 (2.8g) ALA
Arándano, crudo
Los arándanos tienen un enorme potencial antioxidante y se les atribuyen propiedades anticancerígenas y para la prevención de accidentes cerebrovasculares. Agua 84,2% 93/05/02 LA : ALA
Pera, cruda
Las peras crudas contienen sales minerales, vitaminas y oligoelementos. Además de crudas, las peras se pueden consumir cocidas, en conserva o secas. Agua 84,0% 97/02/01 LA : ALA
Aceite de nuez
El aceite de nuez afrutado y aromático se utiliza como aceite natural para aderezar ensaladas, cocinar sopas, pescados, sin olvidar los pasteles y los dulces. Agua 0,0% 00/00/100 LA (52.9g) 5:1 (10.4g) ALA
Repollo, crudo
El repollo se utiliza como alimento y como medicina (molestias de estómago o problemas digestivos) y está compuesto en más de un 90 % por agua. Agua 92,2% 81/18/01 LA : ALA
Tomate troceado, en conserva
La consistencia del tomate troceado en conserva puede variar debido a su calentamiento durante el procesado. Si decide comprarlo, tenga en cuenta la calidad. Agua 89,4% 79/18/03 LA : ALA
Jícama, cruda
Por su consistencia, las jícamas son comparables a los rábanos y son exquisitas crudas en ensalada. Su aroma dulce se debe a la inulina, un fructooligosacárido. Agua 90,1% 92/07/01 LA : ALA
Albaricoque, deshidratado, sin dióxido de azufre
Los albaricoques secos son ricos en nutrientes y se pueden adquirir sin procesar. Son de color marrón cuando no tienen ningún tipo de conservante. Agua 30,9% 94/05/01 LA : ALA
Mazorca de maíz, pelada
La mazorca de maíz (infrutescencia) se recolecta una vez al año. Madura, contiene más de cien granos de maíz a los que se puede dar distintos usos. Agua 7,8% 84/11/05 LA : ALA
Margarina vegetal, sin ácidos grasos trans
Pese a las mejoras en los aspectos de salud, como eliminar los ácidos grasos trans, la margarina vegetal sigue siendo un producto industrial controvertido. Agua 15,7% 01/01/98 LA (19.4g) 13:1 (1.5g) ALA
Cacahuete, crudo
El cacahuete crudo, originario de los Andes, no es un fruto seco desde el punto de vista botánico. Contiene mucho magnesio y proteínas (sobre todo, arginina). Agua 6,5% 18/28/54 LA (15.6g) !:0 (0g) ALA
Berro hortelano, crudo
El berro hortelano crece muy rápido y tiene un sabor picante. Por su composición resulta un complemento alimenticio excelente. Agua 89,4% 63/30/08 LA : ALA
Leche de coco, cruda
La leche de coco es de color blanco y tiene un sabor afrutado a nuez. No se utiliza solo en postres, ya que su uso principal se encuentra en la cocina asiática. Agua 67,6% 17/07/75 LA : ALA
Aceituna, negra, sin hueso
Las aceitunas negras se recolectan cuando ya están maduras. Es habitual comprarlas ya preparadas, aunque se pueden macerar en casa. Agua 51,8% 19/05/77 LA (3.1g) 11:1 (0.3g) ALA
Caldo de verduras sin sal añadida
A diferencia de los caldos de verdura tradicionales, este no contiene sal adicional. Puede prepararlo en casa siguiendo unos sencillos pasos. Agua 95,0% 85/13/02 LA : ALA
Fresa, cruda
Conocemos las fresas salvajes desde la edad de piedra, que se cruzaron en el siglo XVIII con variedades americanas y dieron como resultado los fresones. Agua 91,0% 89/08/03 LA : ALA