Fundación Salud y Alimentación

La mejor perspectiva para su salud

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Mostrando 121-140 de 483 elementos.
Tomate troceado, en conserva: a la izquierda, tomates frescos; a la derecha, tomates troceados y en conserva.
© Bought from Moving Moment, fotolia

Tomate troceado, en conserva
La consistencia del tomate troceado en conserva puede variar debido a su calentamiento durante el procesado. Si decide comprarlo, tenga en cuenta la calidad. Agua 89,4%  79/18/03  LA : ALA

Mujer joven y guapa en albornoz bebiendo agua de coco con paja directamente de coco.
© Bought from blackday, fotolia

Agua de coco, cruda
El agua de coco es muy refrescante. A diferencia del agua normal, el agua de coco contiene minerales y vitaminas, y es muy nutritiva. Agua 95,0%  80/16/04  LA : ALA

Rábanos recién cosechados, aún en el suelo: (Raphanus sativus subsp. Sativus, Raphanus sativus).
© Bought from Benshot, fotolia

Rabanito, crudo
Los rabanitos se consumen crudos en ensalada. Su color, que varía desde el rojo hasta el burdeos, y el sabor picante son características de esta hortaliza. Agua 95,3%  81/16/02  LA : ALA

Gránulos de ajo y ajo en polvo en dos contenedores oscuros con ajo por ahí.
© Bought from photocrew, fotolia

Ajo en polvo
El ajo en polvo es una alternativa estupenda al ajo, aunque no es del todo natural. Es más de cinco veces más concentrado que el ajo. Agua 6,4%  81/18/01  LA : ALA

Hierbas aromáticas, especias y plantas silvestres crudas, sin procesar: romero, fresco. Rosmarinus officinalis.
© CC-by-sa 3.0, Loadmaster (David R. Tribble), Wikipedia

Romero, fresco
El romero fresco es una especia algo amarga, además de un remedio natural. Como infusión se utiliza para estimular el sistema circulatorio y es antifúngico. Agua 67,8%  69/11/20  LA (0.4g) 1:1 (0.4g) ALA

Calabaza moscada - Cucurbita moschata, uno cortado por la mitad en frente de enteros.
© Public Domain, George Chernilevsky, Wikipedia

Calabaza moscata, cruda
La pulpa de la calabaza moscata es tierna, tiene un color naranja claro y un aroma mantecoso a frutos secos. Se deshace en la boca. Agua 94,3%  75/20/05  LA : ALA

La mujer joven huele bróculi fresco con tallo. Brassica oleracea var. Italica.
© Bought from anetlanda, fotolia

Brócoli, crudo
El brócoli tiene un sabor especiado. Se come crudo o cocido. Además de la flor, el tallo y las hojas también son comestibles. Agua 89,3%  68/29/04  LA : ALA

Izquierda: cardamomo verde (Elettaria cardamomum), derecha: cardomoma negro (Amomum subulatum).
© CC-by-sa 3.0, Autopilot, Wikimedia

Cardamomo
El cardamomo es una especia muy aromática que se utiliza en innumerables platos. También se emplea con fines medicinales. Agua 8,3%  80/13/08  LA (0.3g) 3:1 (0.1g) ALA

Carne de coco, cruda - Cocos nucifera: dos mitades muestran la carne de coco. Detrás de él adorno.
© Bought from carballo, fotolia

Pulpa de coco, cruda
La pulpa de coco fresca y cruda es deliciosa como aperitivo, aunque también se puede rallar y añadir a macedonias, postres o sabrosos platos. Agua 47,0%  29/06/64  LA : ALA

Pimientos amarillos se colocan uno cerca del otro. Los pimientos amarillos son nativo de Americas.
© CC-by 2.0, pin add, Wikimedia

Pimiento amarillo, crudo
El pimiento, a diferencia del chile, no es picante. Los hay verdes, amarillos y rojos; estos últimos tienen un aroma más suave y dulce. Agua 92,0%  84/13/03  LA : ALA

Salsa de soja (tamari) servida en una pequeña taza blanca de cerámica y delante de un fondo en distintas tonalidades de marrón.
© Bought from xamtiw, fotolia

Salsa de soja (Tamari)
La salsa de soja (Tamari) no solo sirve para acompañar al sushi. Esta salsa salada y especiada es ideal para marinar y sazonar muchos platos de sartén. Agua 66,0%  34/65/01  LA : ALA

Berro de jardín joven - Lepidium sativum - en una planta a vista de pájaro.
© CC-by-sa 3.0, Till Westermayer, Wikipedia

Berro hortelano, crudo
El berro hortelano crece muy rápido y tiene un sabor picante. Por su composición resulta un complemento alimenticio excelente. Agua 89,4%  63/30/08  LA : ALA

Kiwi, verde, - Actinidia deliciosa - colgando en la planta de kiwi maduro para la cosecha.
© Bought from darenlot, fotolia

Kiwi, verde, crudo
La pulpa del kiwi, que suele ser ácida, no se consume solamente cruda, ya que también el zumo, la mermelada y la tarta de kiwi son muy apreciados. Agua 83,1%  90/07/03  LA : ALA

Chirivías crudas recién recogidas (Pastinaca sativa).
© CC-by-sa 3.0, Jonathunder, Wikimedia

Chirivía, cruda
La chirivía tiene un sabor dulce y aromático, con un toque amargo. Además de estimular el apetito, es diurética. Agua 79,5%  92/06/02  LA : ALA

Manojo de hierbabuena de Marruecos. Mentha spicata.
© Bought from emer, fotolia

Hierbabuena de Marruecos
La hierbabuena desciende de la menta verde. Tiene un sabor más suave que la menta piperita y es perfecta para utilizar en distintos platos. Agua 85,6%  68/26/06  LA : ALA

Semillas crudas, procesadas: cáscaras de psyllium
© CC-by-sa 3.0, Bastique (Cary Bass), Wikipedia

Cáscara de psyllium
Las cáscaras de psyllium se utilizan como espesante y aglutinante en cocina. Dado que son ricas en fibras vegetales, son saciantes y muy digestivas. Agua 7,1%  98/01/00  LA : ALA

Semillas de cáñamo, peladas, crudas - Cannabis sativa - en un tazón de porcelana blanca.
© Bought from susa_schwarz, fotolia

Semilla de cáñamo, pelada, cruda
La semilla de cáñamo tiene un ligero sabor a nuez y contienen todos los aminoácidos esenciales. La variante pelada se utiliza en pastelería y muesli. Agua 5,5%  09/37/54  LA (30.4g) 3:1 (8.7g) ALA

Pequeña cesta llena de brotes de judía mungo crudos con algunas judías mungo a la izquierda.
© Bought from aedkafl, fotolia

Brotes de judías mungo, crudos
Los brotes de judía mungo crudos tienen un sabor dulce muy suave y se digieren bien. Son ricos en proteínas, así como en vitaminas, minerales y fibra. Agua 90,4%  65/33/02  LA : ALA

Garam masala, una mezcla de especias indias, se amontonó sobre una superficie clara.
© CC-by 3.0, Badagnani, Wikimedia Commons

Garam masala (mezcla de especias)
El garam masala es una mezcla de especias de la India que contiene, entre otras especias, cardamomo, canela, clavo, pimienta negra y comino. Agua 11,6%  68/14/19  LA (2.4g) 8:1 (0.3g) ALA

Recipiente con harina de coco. Cocos nucifera. Al fondo a la izquierda aceite de coco y a la derecha, un coco entero.
© Bought from Heike Rau, fotolia

Harina de coco
La harina de coco es una alternativa sin gluten a la harina de trigo. Se utiliza para preparar postres y repostería, pero también para ligar salsas. Agua 8,5%  61/23/16  LA : ALA

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