Aceite de sésamo
El aceite de sésamo se obtiene de las semillas, tanto negras como blancas, del sésamo. No solo se utiliza en la cocina, sino también para el cuidado de la piel. Agua 0,0% 00/00/100 LA (41.3g) 138:1 (0.3g) ALA
Brócoli, crudo
El brócoli tiene un sabor especiado. Se come crudo o cocido. Además de la flor, el tallo y las hojas también son comestibles. Agua 89,3% 68/29/04 LA : ALA
Pimiento amarillo, crudo
El pimiento, a diferencia del chile, no es picante. Los hay verdes, amarillos y rojos; estos últimos tienen un aroma más suave y dulce. Agua 92,0% 84/13/03 LA : ALA
Pulpa de coco, cruda
La pulpa de coco fresca y cruda es deliciosa como aperitivo, aunque también se puede rallar y añadir a macedonias, postres o sabrosos platos. Agua 47,0% 29/06/64 LA : ALA
Jengibre, molido
El jengibre molido aparece en muchas mezclas de especias por su pungencia y los efectos medicinales de algunos de sus componentes. Agua 9,9% 84/11/05 LA (0.7g) 3:1 (0.2g) ALA
Agua de coco, cruda
El agua de coco es muy refrescante. A diferencia del agua normal, el agua de coco contiene minerales y vitaminas, y es muy nutritiva. Agua 95,0% 80/16/04 LA : ALA
Ajo en polvo
El ajo en polvo es una alternativa estupenda al ajo, aunque no es del todo natural. Es más de cinco veces más concentrado que el ajo. Agua 6,4% 81/18/01 LA : ALA
Rabanito, crudo
Los rabanitos se consumen crudos en ensalada. Su color, que varía desde el rojo hasta el burdeos, y el sabor picante son características de esta hortaliza. Agua 95,3% 81/16/02 LA : ALA
Salsa de soja (Tamari)
La salsa de soja (Tamari) no solo sirve para acompañar al sushi. Esta salsa salada y especiada es ideal para marinar y sazonar muchos platos de sartén. Agua 66,0% 34/65/01 LA : ALA
Romero, fresco
El romero fresco es una especia algo amarga, además de un remedio natural. Como infusión se utiliza para estimular el sistema circulatorio y es antifúngico. Agua 67,8% 69/11/20 LA (0.4g) 1:1 (0.4g) ALA
Cardamomo
El cardamomo es una especia muy aromática que se utiliza en innumerables platos. También se emplea con fines medicinales. Agua 8,3% 80/13/08 LA (0.3g) 3:1 (0.1g) ALA
Vainilla en polvo (vainilla molida)
La vainilla en polvo se obtiene de las semillas de vainilla molidas. Pierde buena parte del aroma en el proceso. Por eso es mejor utilizar extracto de vainilla. Agua 10,2% 92/04/04 LA : ALA
Tofu
El tofu es un tipo de queso fermentado y sin sabor procedente de China, elaborado a partir de masa de soja. Hoy se produce industrialmente y no es muy natural. Agua 70,9% 25/45/29 LA (4g) 7:1 (0.5g) ALA
Hierbabuena de Marruecos
La hierbabuena desciende de la menta verde. Tiene un sabor más suave que la menta piperita y es perfecta para utilizar en distintos platos. Agua 85,6% 68/26/06 LA : ALA
Salvia
La salvia procede de la zona del Mediterráneo, es digestiva y muy efectiva para el dolor de garganta. Tanto las hojas como las flores se pueden comer crudas. Agua 85,0% 72/13/15 LA : ALA
Semilla de cáñamo, pelada, cruda
La semilla de cáñamo tiene un ligero sabor a nuez y contienen todos los aminoácidos esenciales. La variante pelada se utiliza en pastelería y muesli. Agua 5,5% 09/37/54 LA (30.4g) 3:1 (8.7g) ALA
Arándono rojo, deshidratado, dulce
Los arándonos rojos secos son, por su dulzor, perfectos para postres, mueslis o galletas. Agua 15,8% 99/00/01 LA : ALA
Canela en rama (palo de canela)
La canela en rama (palo de canela) es dulce y aromática por los aceites esenciales que contiene. Eche un vistazo también al ingrediente «Canela, molida». Agua 10,6% 94/05/01 LA : ALA
Cáscara de psyllium
Las cáscaras de psyllium se utilizan como espesante y aglutinante en cocina. Dado que son ricas en fibras vegetales, son saciantes y muy digestivas. Agua 7,1% 98/01/00 LA : ALA
Garam masala (mezcla de especias)
El garam masala es una mezcla de especias de la India que contiene, entre otras especias, cardamomo, canela, clavo, pimienta negra y comino. Agua 11,6% 68/14/19 LA (2.4g) 8:1 (0.3g) ALA