Fundación
Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud
Mostrando 181-200 de 542 elementos.
-
269 kcal
-
Agua 1%
-
64/32/03
-
Ω-6 (LA) 0,34 g
-
Ω-3 (ALA) 1,4 g
El boletus edulis es el más popular de todos los hongos comestibles. Su sabor es más intenso cuando está seco, ya que el 80 % del hongo está compuesto de agua.
-
138 kcal
-
Agua 60%
-
72/24/04
-
Ω-6 (LA) 0,68 g
-
Ω-3 (ALA) 0,03 g
Con los garbanzos se pueden preparar cocidos, sopas y purés. Tienen un sabor característico suave que recuerda al de los frutos secos. No se pueden tomar crudos
-
240 kcal
-
-
99/00/00
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Para obtener productos de repostería más esponjosos utilizamos levadura química. El cremor tártaro contiene ácidos naturales en lugar de fosfatos.
-
884 kcal
-
-
00/00/100
-
Ω-6 (LA) 49 g
-
Ω-3 (ALA) 0,48 g
El aceite de semillas de calabaza de Estiria se obtiene de la Cucurbita pepo. Destaca por su característico color verdoso y su aromático sabor a frutos secos.
-
290 kcal
-
Agua 8%
-
61/23/16
-
Ω-6 (LA) 0,13 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
La harina de coco es una alternativa sin gluten a la harina de trigo. Se utiliza para preparar postres y repostería, pero también para ligar salsas.
-
94 kcal
-
Agua 73%
-
97/03/00
-
Ω-6 (LA) 0,01 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
Este sirope de dátiles es un edulcorante natural y viscoso que se elabora con dátiles, agua y limón. Eche un vistazo a la receta separada para prepararlo.
-
333 kcal
-
Agua 10%
-
59/23/17
-
Ω-6 (LA) 3,1 g
-
Ω-3 (ALA) 0,15 g
Las semillas de alcaravea o comino de prado (Carum carvi) son una de las especias más antiguas. Además, la planta también se utiliza con fines medicinales.
-
719 kcal
-
Agua 16%
-
01/01/98
-
Ω-6 (LA) 19 g
-
Ω-3 (ALA) 1,5 g
Pese a las mejoras en los aspectos de salud, como eliminar los ácidos grasos trans, la margarina vegetal sigue siendo un producto industrial controvertido.
-
884 kcal
-
Agua 0%
-
00/00/100
-
Ω-6 (LA) 13 g
-
Ω-3 (ALA) 0,10 g
El porcentaje de ácido oleico del aceite de cártamo puede variar. Este aceite se utiliza en cocina para dorar o aliñar, aunque también tiene usos medicinales.
-
57 kcal
-
Agua 84%
-
93/05/02
-
Ω-6 (LA) 0,09 g
-
Ω-3 (ALA) 0,06 g
Los arándanos tienen un enorme potencial antioxidante y se les atribuyen propiedades anticancerígenas y para la prevención de accidentes cerebrovasculares.
-
347 kcal
-
Agua 11%
-
84/13/03
-
Ω-6 (LA) 1,2 g
-
Ω-3 (ALA) 0,08 g
Los granos de espelta se recogen cuando comienzan a estar maduros, se secan en madera de haya y, por último, se machacan.
-
20 kcal
-
Agua 94%
-
82/15/03
-
Ω-6 (LA) 0,05 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
El pimiento, a diferencia del chile, no es picante, sino más bien dulce. Existen variedades de pimiento rojas, amarillas o verdes. Las verdes se cosechan antes.
-
79 kcal
-
Agua 79%
-
89/11/00
-
Ω-6 (LA) 0,03 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
La variedad Russet es harinosa e ideal para cocer. Contiene gran cantidad de almidón, pero aun así resulta perfecta para hornear o triturar.
-
38 kcal
-
Agua 90%
-
92/07/01
-
Ω-6 (LA) 0,03 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
Por su consistencia, las jícamas son comparables a los rábanos y son exquisitas crudas en ensalada. Su aroma dulce se debe a la inulina, un fructooligosacárido.
-
25 kcal
-
Agua 92%
-
53/37/10
-
Ω-6 (LA) 0,13 g
-
Ω-3 (ALA) 0,17 g
La rúcula se toma cruda en ensalada o como ingrediente del pesto. Tiene un sabor especiado, casi picante, que recuerda al de los berros.
-
43 kcal
-
Agua 86%
-
71/27/02
-
Ω-6 (LA) 0,04 g
-
Ω-3 (ALA) 0,10 g
Las coles de Bruselas tienen un sabor ligeramente amargo. Se pueden comer crudas, pero se suelen consumir cocidas. Su típico aroma se debe a la sinigrina.
-
27 kcal
-
Agua 91%
-
74/24/01
-
Ω-6 (LA) 0,02 g
-
Ω-3 (ALA) 0,03 g
La col de Saboya, también llamada col de Milán, es rica en vitaminas y minerales. Sus hojas son rizadas y de color verde claro. Se puede comer cruda.
-
13 kcal
-
Agua 95%
-
56/39/05
-
Ω-6 (LA) 0,04 g
-
Ω-3 (ALA) 0,06 g
El pak choi crudo (pak choy, bok choy) tiene un suave sabor a mostaza. Es rico en vitaminas y minerales, además de muy popular en la gastronomía asiática.
-
19 kcal
-
Agua 93%
-
65/31/03
-
Ω-6 (LA) 0,06 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
Tanto el tallo como las hojas de las acelgas son comestibles. Su sabor recuerda al de la espinaca, aunque el de la acelga es más intenso y acerbo.
-
0 kcal
-
Agua 100%
-
00/00/00
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
El agua mineral que se vende embotellada hoy en día procede de manantiales y, por lo tanto, se diferencian unas de otras en su composición.