Nata de avena
La nata de avena, agua y aceite es una alternativa casera a la nata tradicional para el refinamiento de sopas y salsas, entre otros platos. Agua 85,3% 43/02/55 LA : ALA
Clavo, entero
El clavo entero tiene un sabor muy intenso debido a los aceites esenciales (eugenol). Se utiliza en salsas, sopas, galletas y currys. Agua 9,9% 78/07/15 LA (2.6g) 4:1 (0.6g) ALA
Garbanzo, cocido
Con los garbanzos se pueden preparar cocidos, sopas y purés. Tienen un sabor característico suave que recuerda al de los frutos secos. No se pueden tomar crudos Agua 60,4% 72/24/04 LA : ALA
Vinagre de vino blanco
El vinagre de vino blanco tiene un sabor afrutado y algo ácido. Se utiliza para refinar salsas y aliñar ensaladas. Además, combina muy bien con los pescados. Agua 93,9% 91/09/00 LA : ALA
Aceite de sésamo, tostado
El aceite de sésamo oscuro se elabora a partir del sésamo tostado. Se emplea para condimentar platos orientales. Hay que tener cuidado con sus ácidos grasos. Agua 0,0% 00/00/100 LA (41.3g) 138:1 (0.3g) ALA
Comino
La semilla de alcaravea, también llamada comino, es una de las especias más antiguas y se utiliza como planta medicinal por sus propiedades antiespasmódicas. Agua 9,9% 59/23/17 LA (3.1g) 21:1 (0.2g) ALA
Cebolleta, solo tallos y hojas
La parte comestible de las cebolletas son los tallos y las hojas. Son perfectas para preparar ensaladas y sopas. Agua 92,3% 80/14/07 LA : ALA
Chile jalapeño, crudo
El jalapeño es un alimento muy apreciado en Méxio y Estados Unidos por su sabor picante (2500-8000 unidades Scoville). Puede consumirse tanto crudo como cocido. Agua 91,7% 84/12/05 LA : ALA
Calabaza Hokkaido
La calabaza anaranjada Hokkaido tiene un aroma a frutos secos y es rica en fibra y vitaminas. Todas sus partes se pueden consumir. Agua 89,8% 89/10/01 LA : ALA
Sirope de arroz
El sirope de arroz se obtiene fermentando la harina de arroz. Es perfecto para endulzar, refinar u hornear y tiene un sabor característico, pero muy suave. Agua 22,6% 100/00/00 LA : ALA
Naranja, cruda, con cáscara
La naranja contiene mucha vitamina C y no solo se consume cruda o cocida sino que, además, su cáscara se emplea para aromatizar otros platos. Agua 82,3% 91/08/02 LA : ALA
Cáscara de naranja, cruda
Las cáscaras de naranja contienen diferentes aceites esenciales muy aromáticos e ideales para la cocina. Solo debe utilizarse la cáscara de naranjas sin tratar. Agua 72,5% 94/06/01 LA : ALA
Semilla de hinojo
Las semillas de hinojo se utilizan para condimentar, aunque también se consumen en forma de infusión. Resultan muy beneficiosas para el aparato digestivo. Agua 8,8% 63/19/18 LA : ALA
Harina integral de espelta
La harina integral de espelta se utiliza sobre todo para hornear. Las masas de espelta son más flexibles que las de trigo, pero conservan peor la forma. Agua 13,5% 82/16/02 LA : ALA
Alubia blanca, cocida, sin sal
Son ricas en proteínas y se pueden almacenar mucho tiempo, por lo que son muy apreciadas. Contienen lectina, que es indigesta, pero se elimina con la cocción. Agua 69,0% 71/28/02 LA : ALA
Ajo de oso, crudo
El ajo de oso es un vegetal, una especia y una planta medicinal peligrosa por su parecido con algunas plantas venenosas. Se utiliza para refinar muchos platos. Agua 92,6% 81/14/05 LA : ALA
Hierbabuena de Marruecos
La hierbabuena desciende de la menta verde. Tiene un sabor más suave que la menta piperita y es perfecta para utilizar en distintos platos. Agua 85,6% 68/26/06 LA : ALA
Perejil, seco
El perejil, por su sabor especiado, se utiliza como condimento en la cocina y, especialmente, en guarniciones. Sus hojas son ricas en vitaminas A, B1, B2, C y D Agua 5,9% 61/32/07 LA (1.2g) 1:1 (1.9g) ALA
Vinagre de vino tinto
El vinagre de vino tinto se utiliza en la cocina como aliño. En medicina se utiliza para tratar problemas digestivos y enfermedades de las vías respiratorias. Agua 94,5% 87/13/00 LA : ALA
Pasta de tomate, sin sal
La pasta de tomate sin sal se elabora con tomates maduros (sin piel ni semillas). Se utiliza, entre otros usos, para refinar salsas y sopas. Agua 73,5% 80/18/02 LA : ALA