Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Печать

Показаны записи 121-140 из 504.
Соевый соус (тамари) в маленькой беленькой сервировочной чашке из керамика umhüllt mit unterschiedlichem Braunton.
© Bought from xamtiw, fotolia

соевый соус (тамари)
Соевый соус (тамари) используется не только как дип для суши. Солёно-пряный соус из соевых бобов подходит также для маринования и приправления жареных блюд. Вода 66,0%  34/65/01  LA : ALA

Стеклянная чашка с кокосовой мукой - Cocos nucifera - позади слева кокосовое масло, справа кокосовый орех.
© Bought from Heike Rau, fotolia

кокосовая мука
Кокосовая мука - это безглютеновая альтернатива пшеничной муке. Она используется при приготовлении сладких блюд, выпечки, а также, как загуститель для соусов. Вода 8,5%  61/23/16  LA : ALA

масляные тыквы, сырые - Cucurbita moschata (мускатная тыква) - здесь подвид масляная тыква.
© Public Domain, George Chernilevsky, Wikipedia

масляная тыква, сырая, мускатная тыква
Нежная светло-оранжевая мякоть масляной тыквы имеет сливочный, слегка ореховый аромат и тает на языке. Вода 94,3%  75/20/05  LA : ALA

Киви, зеленый, - Actinidia deliciosa - висит на киви, созревший для сбора урожая.
© Bought from darenlot, fotolia

киви, зелёный, сырой
Характерно кисловатая мякоть зелёного киви годится не только для употребления в сыром виде. Также популярны соки, мармелады и торты из киви. Вода 83,1%  90/07/03  LA : ALA

Слева: зеленый кардамон (Elettaria cardamomum), справа: черный кардамон (Amomum subulatum).
© CC-by-sa 3.0, Autopilot, Wikimedia

кардамон
Кардамон - это особенно ароматная пряность, которая используется во всевозможных блюдах. Также его применяют в медицинских целях. Вода 8,3%  80/13/08  LA (0.3g) 3:1 (0.1g) ALA

Редкие свежесобранные, все еще лежащие на земле: (Raphanus sativus subsp. sativus, Raphanus sativus)
© Bought from Benshot, fotolia

редис, сырой
Редис употребляется в пищу, как правило, в сыром виде вместе с салатом. Красная окраска, а также острый вкус характерны для этого корнеплода. Вода 95,3%  81/16/02  LA : ALA

Овощи, сырые, необработанные: салат ромэн, сырой - Lactuca sativa var. logifolia
© CC-by-sa 3.0, Rotatebot, Wikipedia

салат ромэн, сырой
У салата ромэна насыщенный вкус. Его едят сырым в салате или тушёным как овощ, и он содержит сравнительно много витамина С. Вода 94,6%  68/26/06  LA : ALA

семена, сырые, обработанные: шелуха семян подорожника блошного
© CC-by-sa 3.0, Bastique (Cary Bass), Wikipedia

шелуха семян подорожника блошного
Шелуху семян подорожника блошного используют в кулинарии как загуститель. Она может набухать и содержит много клетчатки и поэтому также способствует пищеварению Вода 7,1%  98/01/00  LA : ALA

масла и жиры, растительные: льняное масло, холодного отжима - Linum usitatissimum
© Bought from hjschneider, fotolia

льняное масло холодного отжима
Льняное масло холодного отжима из спелого семян льна - это хороший источник омега-3 жирных кислот, однако очень легкоокисляемый и с очень малым сроком хранения. Вода 0,1%  00/00/100  LA (14.2g) 1:4 (53.4g) ALA

Клюква: клюква высушивается в маленькой стеклянной миске.
© Bought from pilipphoto, fotolia

клюква, сушёная, подслащённая
Дополнительно подслащённая сушёная клюква хорошо подходит для использования в десертах, мюсли или как ингредиент для выпечки. Вода 15,8%  99/00/01  LA : ALA

Проростки маша, сырые - Vigna radiata: корзинка полная проростков, слева от неё бобы мунг
© Bought from aedkafl, fotolia

проростки маша, сырые
Проростки маша имеют мягкий сладковатый вкус и хорошо усваиваются. Богатые белком сырые проростки содержат много витаминов, минеральных и балластных веществ. Вода 90,4%  65/33/02  LA : ALA

Баклажан в теплице, висящий на растении - Solanum melongena
© Bought from hansenn, fotolia

баклажан, сырой
Баклажаны нужно покупать пока они твёрдые, иначе они хранились слишком долго или переспели. Осторожно, основание плодоножки может иметь острые колючки. Вода 92,3%  84/14/03  LA : ALA

Несколько пакетов лимонной травы - Cymbopogon citratus - на рынке.
© CC-by-sa 3.0, Henna, Wikipedia

цитронелла, сырая
Цитронелла обладает слегка похожим на лимон вкусом, а по запаху напоминает розу. Широко используется в азиатской кулинарии и чаях. Вода 70,6%  92/07/02  LA : ALA

Тофу как целый блок и в кусочках на разделочной доске: у тофу очень нейтральный вкус и поэтому он хорошо подходит в качестве носителя разных вкусов.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

тофу
Тофу - это вид творога из соевого теста без собственного вкуса, родом из Китая, ферментированый. Сегодня производится промышленно и уже не такой натуральный. Вода 70,9%  25/45/29  LA (4g) 7:1 (0.5g) ALA

Ванильный порошок (молотый ваниль) в куче на белой поверхности и два ванильных стручка.
© Bought from emuck, fotolia

ванильный порошок (молотая ваниль)
Ванильный порошок состоит из молотых зёрен ванили, которые однако теряют очень много аромата в процессе получения. Лучше использовать экстракт ванили. Вода 10,2%  92/04/04  LA : ALA

Груши в оплетенном контейнере, вокруг него еще полторы. Pyrus communis L.
© Bought from pilipphoto, fotolia

груши, сырые
Груши в сыром виде содержат полезные минеральные соли, витамины и микроэлементы. Груши используют также в вареном, консервированном и сушёном виде. Вода 84,0%  97/02/01  LA : ALA

Молодой кресс-салат - Lepidium sativum - в растении с высоты птичьего полета.
© CC-by-sa 3.0, Till Westermayer, Wikipedia

кресс-салат, сырой
Быстрорастущий кресс-салат с его характерным острым вкусом является, благодаря своим полезным для здоровья веществам, хорошей добавкой к пище. Вода 89,4%  63/30/08  LA : ALA

Необработанный ямс (Jícama) - Pachyrhizus spp. на рынке.
© CC-by-sa 3.0, Sakurai Midori, Wikimedia

хикама, сырая
По консистенции хикама сравнима с редькой и особенно вкусна в сыром виде в салатах. Своим сладким ароматом она обязаны олигофруктозе инулин. Вода 90,1%  92/07/01  LA : ALA

Овощи, сырые, необработанные: руккола, сырая - Eruca sativa
© Public Domain, Leo Michels, Wikimedia

руккола, сырая
Рукколу используют в сыром виде, преимущественно как салат или в составе песто. Её пряный, почти острый вкус напоминает сочетание кресс-салата и грецких орехов. Вода 91,7%  53/37/10  LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA

Кокосовое молоко в скорлупе кокоса: кокосовое молоко от природы содержит много жира и его легко можно приготовить вручную.
© CC-by-sa 2.0, Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

кокосовое молоко, консервированное
Кокосовое молоко не следует путать с кокосовой водой. Оно часто заменяет молоко, его зачастую, пастеризуют при высоких температурах и можно купить во всём мире. Вода 72,9%  11/08/82  LA : ALA

Печать