Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Печать

Показаны записи 121-140 из 498.
Баклажан в теплице, висящий на растении - Solanum melongena

баклажан, сырой
Баклажаны нужно покупать пока они твёрдые, иначе они хранились слишком долго или переспели. Осторожно, основание плодоножки может иметь острые колючки. Вода 92,3%  84/14/03  LA : ALA

масляные тыквы, сырые - Cucurbita moschata (мускатная тыква) - здесь подвид масляная тыква.

масляная тыква, сырая, мускатная тыква
Нежная светло-оранжевая мякоть масляной тыквы имеет сливочный, слегка ореховый аромат и тает на языке. Вода 94,3%  75/20/05  LA : ALA

Киви, зеленый, - Actinidia deliciosa - висит на киви, созревший для сбора урожая.

киви, зелёный, сырой
Характерно кисловатая мякоть зелёного киви годится не только для употребления в сыром виде. Также популярны соки, мармелады и торты из киви. Вода 83,1%  90/07/03  LA : ALA

Редкие свежесобранные, все еще лежащие на земле: (Raphanus sativus subsp. sativus, Raphanus sativus)

редис, сырой
Редис употребляется в пищу, как правило, в сыром виде вместе с салатом. Красная окраска, а также острый вкус характерны для этого корнеплода. Вода 95,3%  81/16/02  LA : ALA

Овощи, сырые, необработанные: салат ромэн, сырой - Lactuca sativa var. logifolia

салат ромэн, сырой
У салата ромэна насыщенный вкус. Его едят сырым в салате или тушёным как овощ, и он содержит сравнительно много витамина С. Вода 94,6%  68/26/06  LA : ALA

масла и жиры, растительные: льняное масло, холодного отжима - Linum usitatissimum

льняное масло холодного отжима
Льняное масло холодного отжима из спелого семян льна - это хороший источник омега-3 жирных кислот, однако очень легкоокисляемый и с очень малым сроком хранения. Вода 0,1%  00/00/100  LA 1:4 ALA

Мята на салфетке: типичный ментоловый запах мяты ценится не только в кулинарии, он используется также в зубных пастах, жевательных резинках и т.д.

мята перечная, свежая
Свежие листья мяты в качестве чая или приправы, конечно, намного лучше сушёных. Такое эфирное масло как ментол действует благотворно и в то же время мягко. Вода 78,6%  76/19/05  LA : ALA

Клюква: клюква высушивается в маленькой стеклянной миске.

клюква, сушёная, подслащённая
Дополнительно подслащённая сушёная клюква хорошо подходит для использования в десертах, мюсли или как ингредиент для выпечки. Вода 15,8%  99/00/01  LA : ALA

Тофу как целый блок и в кусочках на разделочной доске: у тофу очень нейтральный вкус и поэтому он хорошо подходит в качестве носителя разных вкусов.

тофу
Тофу - это вид творога из соевого теста без собственного вкуса, родом из Китая, ферментированый. Сегодня производится промышленно и уже не такой натуральный. Вода 70,9%  25/45/29  LA 7:1 ALA

Ванильный порошок (молотый ваниль) в куче на белой поверхности и два ванильных стручка.

ванильный порошок (молотая ваниль)
Ванильный порошок состоит из молотых зёрен ванили, которые однако теряют очень много аромата в процессе получения. Лучше использовать экстракт ванили. Вода 10,2%  92/04/04  LA : ALA

семена, сырые, обработанные: шелуха семян подорожника блошного

шелуха семян подорожника блошного
Шелуху семян подорожника блошного используют в кулинарии как загуститель. Она может набухать и содержит много клетчатки и поэтому также способствует пищеварению Вода 7,1%  98/01/00  LA : ALA

Стеклянная чашка с кокосовой мукой - Cocos nucifera - позади слева кокосовое масло, справа кокосовый орех.

кокосовая мука
Кокосовая мука - это безглютеновая альтернатива пшеничной муке. Она используется при приготовлении сладких блюд, выпечки, а также, как загуститель для соусов. Вода 8,5%  61/23/16  LA : ALA

Несколько пакетов лимонной травы - Cymbopogon citratus - на рынке.

цитронелла, сырая
Цитронелла обладает слегка похожим на лимон вкусом, а по запаху напоминает розу. Широко используется в азиатской кулинарии и чаях. Вода 70,6%  92/07/02  LA : ALA

Проростки фасоли Mung, сырые - Vigna radiata: корзина полная, с бобами влево слева.

проростки маша, сырые
Проростки маша имеют мягкий сладковатый вкус и хорошо усваиваются. Богатые белком сырые проростки содержат много витаминов, минеральных и балластных веществ. Вода 90,4%  65/33/02  LA : ALA

Соевый соус (тамари) в маленькой беленькой сервировочной чашке из керамика umhüllt mit unterschiedlichem Braunton.

соевый соус (тамари)
Соевый соус (тамари) используется не только как дип для суши. Солёно-пряный соус из соевых бобов подходит также для маринования и приправления жареных блюд. Вода 66,0%  34/65/01  LA : ALA

Чашка с сафлоровым маслом слева, а справа свежие цветы. Из семян получают масло.

сафлоровое масло
Сафлоровое масло бывает с низким и высоким содержанием олеиновой кислоты. Оно подходит для быстрого тушения или для салатов, а также применяется в медицине. Вода 0,0%  00/00/100  LA !:0 ALA

Овощи, сырые, необработанные: руккола, сырая - Eruca sativa

руккола, сырая
Рукколу используют в сыром виде, преимущественно как салат или в составе песто. Её пряный, почти острый вкус напоминает сочетание кресс-салата и грецких орехов. Вода 91,7%  53/37/10  LA 1:1 ALA

Помидоры, нарезанные, консервированные: слева свежие помидоры, справа консервная банка с нарезанными, консервированными помидорами.

помидоры, резанные, консервированные
Резаные помидоры из банки, как правило, консервируются при помощи нагревания, причём консистенция может быть разной. При покупке обращайте внимание на качество. Вода 89,4%  79/18/03  LA : ALA

Молодой кресс-салат - Lepidium sativum - в растении с высоты птичьего полета.

кресс-салат, сырой
Быстрорастущий кресс-салат с его характерным острым вкусом является, благодаря своим полезным для здоровья веществам, хорошей добавкой к пище. Вода 89,4%  63/30/08  LA : ALA

Два kohlrabi свежезаваренного плюс один разрез. - Brassica oleracea (группа Gongylodes)

кольраби, сырая
Кольраби - часто культивируемое овощное растение, которое по вкусу похоже на брокколи и которую можно употреблять в сыром или вареном виде. Вода 91,0%  78/21/01  LA : ALA

Печать