мята перечная, свежая
Свежие листья мяты в качестве чая или приправы, конечно, намного лучше сушёных. Такое эфирное масло как ментол действует благотворно и в то же время мягко. Вода 78,6% 76/19/05 LA : ALA
проростки маша, сырые
Проростки маша имеют мягкий сладковатый вкус и хорошо усваиваются. Богатые белком сырые проростки содержат много витаминов, минеральных и балластных веществ. Вода 90,4% 65/33/02 LA : ALA
ванильный порошок (молотая ваниль)
Ванильный порошок состоит из молотых зёрен ванили, которые однако теряют очень много аромата в процессе получения. Лучше использовать экстракт ванили. Вода 10,2% 92/04/04 LA : ALA
марокканская мята
Марокканская мята - это родственница зелёной мяты. Она мягче по вкусу, чем перечная мята и особенно хорошо подходит для использования в блюдах. Вода 85,6% 68/26/06 LA : ALA
кокосовая мука
Кокосовая мука -
это безглютеновая альтернатива пшеничной муке. Она используется при приготовлении сладких блюд, выпечки, а также, как загуститель для соусов. Вода 8,5% 61/23/16 LA : ALA
киви, зелёный, сырой
Характерно кисловатая мякоть зелёного киви годится не только для употребления в сыром виде. Также популярны соки, мармелады и торты из киви. Вода 83,1% 90/07/03 LA : ALA
кресс-салат, сырой
Быстрорастущий кресс-салат с его характерным острым вкусом является, благодаря своим полезным для здоровья веществам, хорошей добавкой к пище. Вода 89,4% 63/30/08 LA : ALA
конопляное семя, очищенное
Сырое конопляное семя имеет слегка ореховый вкус и содержит все незаменимые аминокислоты. В очищенном виде оно используется в выпечке и мюслях. Вода 5,5% 09/37/54 LA (30.4g) 3:1 (8.7g) ALA
гарам масала
Гарам масала - это индийская пряная смесь, которая помимо прочего содержит чёрный кардамон, корицу, гвоздику, чёрный перец, а также зиру. Вода 11,6% 68/14/19 LA (2.4g) 8:1 (0.3g) ALA
шалфей, лекарственный шалфей
Лекарственный шалфей родом из Средиземноморья. Листья, а также цветки можно есть сырыми. Шалфей стимулирует пищеварение и в виде чая помогает при болях в горле. Вода 85,0% 72/13/15 LA : ALA
Арахис (сырой, био?)
Арахис, родина которого находится в Андах, с ботанической точки зрения не является орехом. Употреблять его следует умеренно! (сырой?, био?). Вода 6,5% 18/28/54 LA (15.6g) !:0 (0g) ALA
руккола, сырая
Рукколу используют в сыром виде, преимущественно как салат или в составе песто. Её пряный, почти острый вкус напоминает сочетание кресс-салата и грецких орехов. Вода 91,7% 53/37/10 LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA
фасоль, белая, вареная, без соли
Содержание белка и длительное хранение делают фасоль популярным продуктом питания. Варка при t > 70 °C разрушает трудно перевариваемый фазин в белой фасоли. Вода 69,0% 71/28/02 LA : ALA
клубника, сырая
Клубника известна также под названием земляника садовая, она появилась в 18-ом столетии в результате скрещивания между собой американских сортов. Вода 91,0% 89/08/03 LA : ALA
сумах
Сумах встречается как правило в арабских пряных смесях. Узнайте на что следует обращать внимание при его покупке и использовании. Имеет кисло-вяжущий вкус. 75/05/20 LA : ALA
хикама, сырая
По консистенции хикама сравнима с редькой и особенно вкусна в сыром виде в салатах. Своим сладким ароматом она обязаны олигофруктозе инулин. Вода 90,1% 92/07/01 LA : ALA
вино, красное, любого сорта
Красное вино употребляется как алкогольный напиток и в кулинарии как ингредиент. В последнем случае его используют в особенности для тушения и маринования. Вода 86,5% 97/03/00 LA : ALA
крупа из полбы
Полбяную крупу изготавливают из полбы определённых сортов, которую собирают вскоре после начала созревания, сушат над огнём из буковой древесины и затем молотят Вода 10,6% 84/13/03 LA : ALA
капуста белокочанная, сырая
Белокочанная капуста является популярным пищевым продуктом. Её часто перерабатывают в квашеную капусту. Она также вкусна в сыром виде или в супе и т.д. Вода 92,2% 81/18/01 LA : ALA
нут, вареный
В вареном виде нут используется для приготовления супов, пюре и айнтопфов. У него мягкий, слегка ореховый аромат и его нельзя есть в сыром виде. Вода 60,4% 72/24/04 LA : ALA