тофу
Тофу - это вид творога из соевого теста без собственного вкуса, родом из Китая, ферментированый. Сегодня производится промышленно и уже не такой натуральный. Вода 70,9% 25/45/29 LA (4g) 7:1 (0.5g) ALA
гарам масала
Гарам масала - это индийская пряная смесь, которая помимо прочего содержит чёрный кардамон, корицу, гвоздику, чёрный перец, а также зиру. Вода 11,6% 68/14/19 LA (2.4g) 8:1 (0.3g) ALA
кокосовая мука
Кокосовая мука -
это безглютеновая альтернатива пшеничной муке. Она используется при приготовлении сладких блюд, выпечки, а также, как загуститель для соусов. Вода 8,5% 61/23/16 LA : ALA
помидоры, резанные, консервированные
Резаные помидоры из банки, как правило, консервируются при помощи нагревания, причём консистенция может быть разной. При покупке обращайте внимание на качество. Вода 89,4% 79/18/03 LA : ALA
пастернак, сырой
Пастернак имеет сладковато-пряный, отчасти даже терпкий вкус. Он не только возбуждает аппетит, но и оказывает мочегонное действие. Вода 79,5% 92/06/02 LA : ALA
шелуха семян подорожника блошного
Шелуху семян подорожника блошного используют в кулинарии как загуститель. Она может набухать и содержит много клетчатки и поэтому также способствует пищеварению Вода 7,1% 98/01/00 LA : ALA
мята перечная, свежая
Свежие листья мяты в качестве чая или приправы, конечно, намного лучше сушёных. Такое эфирное масло как ментол действует благотворно и в то же время мягко. Вода 78,6% 76/19/05 LA : ALA
конопляное семя, очищенное
Сырое конопляное семя имеет слегка ореховый вкус и содержит все незаменимые аминокислоты. В очищенном виде оно используется в выпечке и мюслях. Вода 5,5% 09/37/54 LA (30.4g) 3:1 (8.7g) ALA
растительный маргарин, негидрогенезированный
Растительный маргарин несмотря на такие изменения, как исключение из состава трансжиров, остаётся всё же сомнительным продуктом пищевой промышленностию Вода 15,7% 01/01/98 LA (19.4g) 13:1 (1.5g) ALA
черника, сырая
Черника обладает мощными антиоксидантными свойствами, ей также приписываются снижающие риск возникновения рака и предотвращающие инсульт свойства. Вода 84,2% 93/05/02 LA : ALA
вино, красное, любого сорта
Красное вино употребляется как алкогольный напиток и в кулинарии как ингредиент. В последнем случае его используют в особенности для тушения и маринования. Вода 86,5% 97/03/00 LA : ALA
перец стручковый, зелёный, сырой
Стручковый перец обладает в отличие от перца чили некоторой сладостью. Он бывает зелёного, жёлтого и красного цветов. Урожай зелёного перца собирают раньше. Вода 93,9% 82/15/03 LA : ALA
фасоль, белая, вареная, без соли
Содержание белка и длительное хранение делают фасоль популярным продуктом питания. Варка при t > 70 °C разрушает трудно перевариваемый фазин в белой фасоли. Вода 69,0% 71/28/02 LA : ALA
Соевые сливки с рапсовым маслом
Соевые сливкиe на рапсовом масле являются альтернативой традиционным сливкам для всех, кто вынужден или хочет отказаться от продуктов животного происхождения. Вода 60,9% 11/06/83 LA (5.7g) 2:1 (2.8g) ALA
сумах
Сумах встречается как правило в арабских пряных смесях. Узнайте на что следует обращать внимание при его покупке и использовании. Имеет кисло-вяжущий вкус. 75/05/20 LA : ALA
нут, вареный
В вареном виде нут используется для приготовления супов, пюре и айнтопфов. У него мягкий, слегка ореховый аромат и его нельзя есть в сыром виде. Вода 60,4% 72/24/04 LA : ALA
перец, белый
Белый перец: прочтите в ссылке об отличиях чёрного перца от зелёного, белого и красного перцев. Жгуче-острый он прежде всего из-за наличия алкалоида пиперина. Вода 11,4% 85/13/03 LA : ALA
майоран, сушёный
Сушёный майоран - это популярная приправа, содержащая многочисленные эфирные масла. Используется он прежде всего в колбасах, картофельных блюдах и соусах. Вода 7,6% 75/16/09 LA (1.2g) 1:3 (3.2g) ALA
горох, зелёный, сырой
Зелёный горох имеет хрустящую консистенцию и используется в многочисленных блюдах. Его можно есть в сыром виде, и он содержит много белка и углеводов. Вода 78,9% 71/27/02 LA : ALA
капуста краснокочанная, сырая
Капусту краснокочанную можно есть как сырой в виде салата, так и в вареном виде. Она особенно популярна благодаря своему мягкому сладковатому вкусу. Вода 90,4% 82/16/02 LA : ALA