Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Печать

Показаны записи 161-180 из 512.
Овощи, сырые, необработанные: перец стручковый, сладкий, зелёный, сырой - Capsicum annuum
© Public Domain, flickr.com

перец стручковый, зелёный, сырой
Стручковый перец обладает в отличие от перца чили некоторой сладостью. Он бывает зелёного, жёлтого и красного цветов. Урожай зелёного перца собирают раньше. Вода 93,9%  82/15/03  LA : ALA

Клубника, сырая - Fragaria X ananassa: свежесорванная с куста в руке взрослого человека и ребенка.
© Bought from hakase420, fotolia

клубника, сырая
Клубника известна также под названием земляника садовая, она появилась в 18-ом столетии в результате скрещивания между собой американских сортов. Вода 91,0%  89/08/03  LA : ALA

Овощи обработанные и овощные продукты: томатная паста, несолёная
© CC-by 3.0, SKopp, Wikipedia

томатная паста, несолёная
Несолёная томатная паста - это паста, приготовленная из спелых томатов (без кожицы и семян). Она, кроме прочего, служит для приправления соусов и супов. Вода 73,5%  80/18/02  LA : ALA

Необработанный ямс (Jícama) - Pachyrhizus spp. - на рынке.
© CC-by-sa 3.0, Sakurai Midori, Wikimedia

хикама, сырая
По консистенции хикама сравнима с редькой и особенно вкусна в сыром виде в салатах. Своим сладким ароматом она обязаны олигофруктозе инулин. Вода 90,1%  92/07/01  LA : ALA

Овощи, сырые, необработанные: руккола, сырая - Eruca sativa
© Public Domain, Leo Michels, Wikimedia

руккола, сырая
Рукколу используют в сыром виде, преимущественно как салат или в составе песто. Её пряный, почти острый вкус напоминает сочетание кресс-салата и грецких орехов. Вода 91,7%  53/37/10  LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA

Капуста (белая капуста), сырая - Brassica oleracea, целая и разрезанная на белой поверхности.
© Bought from Markus Mainka, fotolia

капуста белокочанная, сырая
Белокочанная капуста является популярным пищевым продуктом. Её часто перерабатывают в квашеную капусту. Она также вкусна в сыром виде или в супе и т.д. Вода 92,2%  81/18/01  LA : ALA

Два kohlrabi свежезаваренного плюс один разрез. - Brassica oleracea (группа Gongylodes)
© Bought from pilipphoto, fotolia

кольраби, сырая
Кольраби - часто культивируемое овощное растение, которое по вкусу похоже на брокколи и которую можно употреблять в сыром или вареном виде. Вода 91,0%  78/21/01  LA : ALA

Молодая пара дегустирует красное столовое вино.
© Bought from karelnoppe, fotolia

вино, красное, любого сорта
Красное вино употребляется как алкогольный напиток и в кулинарии как ингредиент. В последнем случае его используют в особенности для тушения и маринования. Вода 86,5%  97/03/00  LA : ALA

Кокосовое молоко в скорлупе кокоса: кокосовое молоко от природы содержит много жира и его легко можно приготовить вручную.
© CC-by-sa 2.0, Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

кокосовое молоко, консервированное
Кокосовое молоко не следует путать с кокосовой водой. Оно часто заменяет молоко, его зачастую, пастеризуют при высоких температурах и можно купить во всём мире. Вода 72,9%  11/08/82  LA : ALA

Мягкий нут в деревянной миске на кухонной доске - Cicer arietinum.
© Bought from pilipphoto, fotolia

нут, вареный
В вареном виде нут используется для приготовления супов, пюре и айнтопфов. У него мягкий, слегка ореховый аромат и его нельзя есть в сыром виде. Вода 60,4%  72/24/04  LA : ALA

Спеченная мука (тип 630), Triticum aestivum L. subsp. spelta, керамогранит полный для выпечки.
© Bought from TwilightArtPictures, fotolia

мука спельты (тип 630)
Мука спельты (тип 630) используется для выпечки булочек и других сдобных хлебобулочных изделий. Она имеет хорошие хлебопекарные свойства как и пшеничная мука. Вода 13,1%  84/14/02  LA : ALA

Стеклянный сосуд с тёмным тыквенным маслом, слева от него семена тыквы, справа тыква.
© Bought from Hetizia, fotolia

тыквенное масло, штирийское (Cucurbita pepo)
Штирийское тыквенное масло из растения Cucurbita pepo имеет характерный зеленовато-коричневый цвет и ароматный ореховый вкус.   00/00/100  LA (49.2g) 102:1 (0.5g) ALA

Домашнее растительное масло (маргарин) из рапсового масла без трансжирных кислот.
© Bought from Heike Rau, fotolia

растительный маргарин, негидрогенезированный
Растительный маргарин несмотря на такие изменения, как исключение из состава трансжиров, остаётся всё же сомнительным продуктом пищевой промышленностию Вода 15,7%  01/01/98  LA (19.4g) 13:1 (1.5g) ALA

Арахис без кожуры и кожицы в деревянной чашке, рядом арахис в скорлупе или коричнево-красной кожице.
© Bought from catto32, Adobe

Арахис (сырой, био?)
Арахис, родина которого находится в Андах, с ботанической точки зрения не является орехом. Употреблять его следует умеренно! (сырой?, био?). Вода 6,5%  18/28/54  LA (15.6g) !:0 (0g) ALA

бобовые обработанные и продукты из бобовых (например, соя): фасоль, белая, спелые бобы, вареная, без соли
© CC-by-sa 3.0, Rasbak, Wikipedia

фасоль, белая, вареная, без соли
Содержание белка и длительное хранение делают фасоль популярным продуктом питания. Варка при t > 70 °C разрушает трудно перевариваемый фазин в белой фасоли. Вода 69,0%  71/28/02  LA : ALA

травы, пряности и дикоросы, сырые, необработанные: черемша - Allium ursinum
© CC-by-sa 3.0, Lisa Carter, Wikipedia

черемша, сырая
Черемша - это овощное, пряное и лекарственное растение. Она используется для приправления многих блюд, но при сборе её можно перепутать с ядовитыми растениями. Вода 92,6%  81/14/05  LA : ALA

Черные оливки, нарезанные деревянными ложками, рядом со стеклянной бутылкой с оливковым маслом.
© Bought from igradesign, fotolia

оливка, чёрная, без косточки
Чёрные оливки собираются в зрелом виде. Часто оливки продаются уже не в сыром виде, хотя их можно замариновать самостоятельно. См. в тексте как это сделать. Вода 51,8%  19/05/77  LA (3.1g) 11:1 (0.3g) ALA

Красная капуста соотв. сырой - капуста голубая - Brassica oleracea, разрезанная на столе.
© Bought from Printemps, fotolia

капуста краснокочанная, сырая
Капусту краснокочанную можно есть как сырой в виде салата, так и в вареном виде. Она особенно популярна благодаря своему мягкому сладковатому вкусу. Вода 90,4%  82/16/02  LA : ALA

Настоящий тмин (семенной тмин), семена на деревянном ковше и вокруг него - Carum carvi.
© Bought from dima_pics, fotolia

семена тмина
Семена тмина обыкновенного - одна из старейших пряностей, благодаря своим спазмолитическим свойствам они используются кроме прочего как лекарственное растение. Вода 9,9%  59/23/17  LA (3.1g) 21:1 (0.2g) ALA

Цикорий (эндивий) - Cichorium intybus - лежащий на красной пластине, также разрезанный.
© Bought from Victority, fotolia

цикорий, сырой
Цикорий имеет нежный вкус приятную терпкую горькую нотку. Его едят сырым в салатах, тушёным, жареным, вареным или в запеканках. Вода 94,5%  80/18/02  LA : ALA

Печать