хикама, сырая
По консистенции хикама сравнима с редькой и особенно вкусна в сыром виде в салатах. Своим сладким ароматом она обязаны олигофруктозе инулин. Вода 90,1% 92/07/01 LA : ALA
кольраби, сырая
Кольраби - часто культивируемое овощное растение, которое по вкусу похоже на брокколи и которую можно употреблять в сыром или вареном виде. Вода 91,0% 78/21/01 LA : ALA
сумах
Сумах встречается как правило в арабских пряных смесях. Узнайте на что следует обращать внимание при его покупке и использовании. Имеет кисло-вяжущий вкус. 75/05/20 LA : ALA
вино, красное, любого сорта
Красное вино употребляется как алкогольный напиток и в кулинарии как ингредиент. В последнем случае его используют в особенности для тушения и маринования. Вода 86,5% 97/03/00 LA : ALA
коричная палочка
Благодаря эфирным маслам коричная палочка имеет сладкий вкус и аромат. Она обладает мочегонным, слабительным и кровоостанавливающим эффектами и помогает желудку Вода 10,6% 94/05/01 LA : ALA
тыквенное масло
Тыквенное масло имеет характерный зеленовато-коричневый цвет и ароматный ореховый вкус. Оно содержит большое количество линолевой кислоты и фитостеринов. 00/00/100 LA (49.2g) 102:1 (0.5g) ALA
конопляное семя, очищенное
Сырое конопляное семя имеет слегка ореховый вкус и содержит все незаменимые аминокислоты. В очищенном виде оно используется в выпечке и мюслях. Вода 5,5% 09/37/54 LA (30.4g) 3:1 (8.7g) ALA
шалфей, лекарственный шалфей
Лекарственный шалфей родом из Средиземноморья. Листья, а также цветки можно есть сырыми. Шалфей стимулирует пищеварение и в виде чая помогает при болях в горле. Вода 85,0% 72/13/15 LA : ALA
малина, сырая
Малина популярна из-за её вкуса и даже считается лекарственным растением. В сырых ягодах мало сахара, но содержатся некоторые витамины и минеральные вещества. Вода 85,8% 87/09/05 LA (0.2g) 2:1 (0.1g) ALA
семя фенхеля
Семена фенхеля используются как приправа для различных блюд. Но их можно и заварить для ароматного чая. Этот чай полезен для желудка и кишечника. Вода 8,8% 63/19/18 LA : ALA
перец халапеньо, сырой
Благодаря своей пикантной остроте, от 2500 до 8000 единиц по шкале Сковилла, халапеньо очень популярен в Мексике и США. Его можно есть в сыром или вареном виде. Вода 91,7% 84/12/05 LA : ALA
лук-батун, только стебли и листья
У лука-батуна или дудчатого лука съедобны стебли и молодые листья. Верхние органы растения особенно хорошо подходят для салатов и супов. Вода 92,3% 80/14/07 LA : ALA
горох, зелёный, сырой
Зелёный горох имеет хрустящую консистенцию и используется в многочисленных блюдах. Его можно есть в сыром виде, и он содержит много белка и углеводов. Вода 78,9% 71/27/02 LA : ALA
пшено, сырое
Просо содержит много кремния, железа и витамина B6, а также фтор, серу, фосфор, магний и калий. Пшено - освобождённая от колосковых чешуек крупа проса. Вода 8,7% 83/13/05 LA (2g) 17:1 (0.1g) ALA
гвоздика, все
Благодаря все эфирным маслам и, прежде всего, эвгенолу, гвоздика имеет интенсивный вкус. В размолотом виде ею приправляются соусы, супы, выпечку и карри. Вода 9,9% 78/07/15 LA (2.6g) 4:1 (0.6g) ALA
белый винный уксус
Белый винный уксус имеет слегка кисловатый, мягкий фруктовый вкус. Он подходит для приправления светлых соусов, салатов и подходит к рыбным блюдам. Вода 93,9% 91/09/00 LA : ALA
семена тмина
Семена тмина обыкновенного - одна из старейших пряностей, благодаря своим спазмолитическим свойствам они используются кроме прочего как лекарственное растение. Вода 9,9% 59/23/17 LA (3.1g) 21:1 (0.2g) ALA
яблочное пюре, консервированное, без сахара
Под яблочным пюре понимают измельчённые, вареные, (не)подслащённые и переработанные в пюре яблоки. Его используют в десертах или сытных блюдах. Вода 88,2% 98/01/01 LA : ALA
фасоль, белая, вареная, без соли
Содержание белка и длительное хранение делают фасоль популярным продуктом питания. Варка при t > 70 °C разрушает трудно перевариваемый фазин в белой фасоли. Вода 69,0% 71/28/02 LA : ALA
сахарная пудра
Сахарная пудра - это очень мелко размолотый рафинированный белый сахар. Она используется в сладких блюдах и является основным ингредиентом сахарной глазури. Вода 0,2% 100/00/00 LA : ALA