перец стручковый, зелёный, сырой
Стручковый перец обладает в отличие от перца чили некоторой сладостью. Он бывает зелёного, жёлтого и красного цветов. Урожай зелёного перца собирают раньше. Вода 93,9% 82/15/03 LA : ALA
клубника, сырая
Клубника известна также под названием земляника садовая, она появилась в 18-ом столетии в результате скрещивания между собой американских сортов. Вода 91,0% 89/08/03 LA : ALA
томатная паста, несолёная
Несолёная томатная паста - это паста, приготовленная из спелых томатов (без кожицы и семян). Она, кроме прочего, служит для приправления соусов и супов. Вода 73,5% 80/18/02 LA : ALA
хикама, сырая
По консистенции хикама сравнима с редькой и особенно вкусна в сыром виде в салатах. Своим сладким ароматом она обязаны олигофруктозе инулин. Вода 90,1% 92/07/01 LA : ALA
руккола, сырая
Рукколу используют в сыром виде, преимущественно как салат или в составе песто. Её пряный, почти острый вкус напоминает сочетание кресс-салата и грецких орехов. Вода 91,7% 53/37/10 LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA
капуста белокочанная, сырая
Белокочанная капуста является популярным пищевым продуктом. Её часто перерабатывают в квашеную капусту. Она также вкусна в сыром виде или в супе и т.д. Вода 92,2% 81/18/01 LA : ALA
кольраби, сырая
Кольраби - часто культивируемое овощное растение, которое по вкусу похоже на брокколи и которую можно употреблять в сыром или вареном виде. Вода 91,0% 78/21/01 LA : ALA
вино, красное, любого сорта
Красное вино употребляется как алкогольный напиток и в кулинарии как ингредиент. В последнем случае его используют в особенности для тушения и маринования. Вода 86,5% 97/03/00 LA : ALA
кокосовое молоко, консервированное
Кокосовое молоко не следует путать с кокосовой водой. Оно часто заменяет молоко, его зачастую, пастеризуют при высоких температурах и можно купить во всём мире. Вода 72,9% 11/08/82 LA : ALA
нут, вареный
В вареном виде нут используется для приготовления супов, пюре и айнтопфов. У него мягкий, слегка ореховый аромат и его нельзя есть в сыром виде. Вода 60,4% 72/24/04 LA : ALA
мука спельты (тип 630)
Мука спельты (тип 630) используется для выпечки булочек и других сдобных хлебобулочных изделий. Она имеет хорошие хлебопекарные свойства как и пшеничная мука. Вода 13,1% 84/14/02 LA : ALA
тыквенное масло, штирийское (Cucurbita pepo)
Штирийское тыквенное масло из растения Cucurbita pepo имеет характерный зеленовато-коричневый цвет и ароматный ореховый вкус. 00/00/100 LA (49.2g) 102:1 (0.5g) ALA
растительный маргарин, негидрогенезированный
Растительный маргарин несмотря на такие изменения, как исключение из состава трансжиров, остаётся всё же сомнительным продуктом пищевой промышленностию Вода 15,7% 01/01/98 LA (19.4g) 13:1 (1.5g) ALA
Арахис (сырой, био?)
Арахис, родина которого находится в Андах, с ботанической точки зрения не является орехом. Употреблять его следует умеренно! (сырой?, био?). Вода 6,5% 18/28/54 LA (15.6g) !:0 (0g) ALA
фасоль, белая, вареная, без соли
Содержание белка и длительное хранение делают фасоль популярным продуктом питания. Варка при t > 70 °C разрушает трудно перевариваемый фазин в белой фасоли. Вода 69,0% 71/28/02 LA : ALA
черемша, сырая
Черемша - это овощное, пряное и лекарственное растение. Она используется для приправления многих блюд, но при сборе её можно перепутать с ядовитыми растениями. Вода 92,6% 81/14/05 LA : ALA
оливка, чёрная, без косточки
Чёрные оливки собираются в зрелом виде. Часто оливки продаются уже не в сыром виде, хотя их можно замариновать самостоятельно. См. в тексте как это сделать. Вода 51,8% 19/05/77 LA (3.1g) 11:1 (0.3g) ALA
капуста краснокочанная, сырая
Капусту краснокочанную можно есть как сырой в виде салата, так и в вареном виде. Она особенно популярна благодаря своему мягкому сладковатому вкусу. Вода 90,4% 82/16/02 LA : ALA
семена тмина
Семена тмина обыкновенного - одна из старейших пряностей, благодаря своим спазмолитическим свойствам они используются кроме прочего как лекарственное растение. Вода 9,9% 59/23/17 LA (3.1g) 21:1 (0.2g) ALA
цикорий, сырой
Цикорий имеет нежный вкус приятную терпкую горькую нотку. Его едят сырым в салатах, тушёным, жареным, вареным или в запеканках. Вода 94,5% 80/18/02 LA : ALA