Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Печать

Показаны записи 161-180 из 498.
Необработанный ямс (Jícama) - Pachyrhizus spp. на рынке.
© CC-by-sa 3.0, Sakurai Midori, Wikimedia

хикама, сырая
По консистенции хикама сравнима с редькой и особенно вкусна в сыром виде в салатах. Своим сладким ароматом она обязаны олигофруктозе инулин. Вода 90,1%  92/07/01  LA : ALA

Два kohlrabi свежезаваренного плюс один разрез. - Brassica oleracea (группа Gongylodes)
© Bought from pilipphoto, fotolia

кольраби, сырая
Кольраби - часто культивируемое овощное растение, которое по вкусу похоже на брокколи и которую можно употреблять в сыром или вареном виде. Вода 91,0%  78/21/01  LA : ALA

Sumac, Gerber Sumac (пряность) - Rhus coria, сложенный на синей поверхности.
© Bought from Elena Moiseeva, fotolia

сумах
Сумах встречается как правило в арабских пряных смесях. Узнайте на что следует обращать внимание при его покупке и использовании. Имеет кисло-вяжущий вкус.   75/05/20  LA : ALA

Молодая пара дегустирует красное столовое вино.
© Bought from karelnoppe, fotolia

вино, красное, любого сорта
Красное вино употребляется как алкогольный напиток и в кулинарии как ингредиент. В последнем случае его используют в особенности для тушения и маринования. Вода 86,5%  97/03/00  LA : ALA

Четыре палочки корицы кассии толщиной 1-3 мм, связанные на тканой коричневой текстильной прокладке.
© Bought from Scisetti Alfio, fotolia

коричная палочка
Благодаря эфирным маслам коричная палочка имеет сладкий вкус и аромат. Она обладает мочегонным, слабительным и кровоостанавливающим эффектами и помогает желудку Вода 10,6%  94/05/01  LA : ALA

Стеклянный сосуд с тёмным тыквенным маслом, слева от него тыквенное семя, справа тыква.
© Bought from Hetizia, fotolia

тыквенное масло
Тыквенное масло имеет характерный зеленовато-коричневый цвет и ароматный ореховый вкус. Оно содержит большое количество линолевой кислоты и фитостеринов.   00/00/100  LA (49.2g) 102:1 (0.5g) ALA

Семена конопли, очищенные, сырые - Cannabis sativa - в белом фарфоровом блюде.
© Bought from susa_schwarz, fotolia

конопляное семя, очищенное
Сырое конопляное семя имеет слегка ореховый вкус и содержит все незаменимые аминокислоты. В очищенном виде оно используется в выпечке и мюслях. Вода 5,5%  09/37/54  LA (30.4g) 3:1 (8.7g) ALA

Мудрец, настоящий - Salvia officinalis: левые свежие листья, справа: сушеные в деревянной ложке.
© Bought from Miroslawa Drozdowski, fotolia

шалфей, лекарственный шалфей
Лекарственный шалфей родом из Средиземноморья. Листья, а также цветки можно есть сырыми. Шалфей стимулирует пищеварение и в виде чая помогает при болях в горле. Вода 85,0%  72/13/15  LA : ALA

Свежесобранная малина (Rubus idaeus) в двух чашках и вокруг них с листьями малины.
© Bought from pilipphoto, fotolia

малина, сырая
Малина популярна из-за её вкуса и даже считается лекарственным растением. В сырых ягодах мало сахара, но содержатся некоторые витамины и минеральные вещества. Вода 85,8%  87/09/05  LA (0.2g) 2:1 (0.1g) ALA

Семена фенхеля свалили высоко, поверх него деревянная ложка с семенами фенхеля.
© Bought from pinkomelet, fotolia

семя фенхеля
Семена фенхеля используются как приправа для различных блюд. Но их можно и заварить для ароматного чая. Этот чай полезен для желудка и кишечника. Вода 8,8%  63/19/18  LA : ALA

Овощи, сырые, необработанные: перец халапеньо, сырой - Capsicum anuum
© CC-by-sa 3.0, Taragui, Wikipedia

перец халапеньо, сырой
Благодаря своей пикантной остроте, от 2500 до 8000 единиц по шкале Сковилла, халапеньо очень популярен в Мексике и США. Его можно есть в сыром или вареном виде. Вода 91,7%  84/12/05  LA : ALA

Лук-батун (дудчатый лук), только стебли и листья - Allium fistulosum: стебли молодого лука-батуна (дудчатого лука) крупным планом.
© CC-by 2.0, adactio, Wikimedia Commons

лук-батун, только стебли и листья
У лука-батуна или дудчатого лука съедобны стебли и молодые листья. Верхние органы растения особенно хорошо подходят для салатов и супов. Вода 92,3%  80/14/07  LA : ALA

Горох, свежий, частично вкл. Pod на круглой кухонной плите, прямо из сада.
© Bought from remoarcaro, fotolia

горох, зелёный, сырой
Зелёный горох имеет хрустящую консистенцию и используется в многочисленных блюдах. Его можно есть в сыром виде, и он содержит много белка и углеводов. Вода 78,9%  71/27/02  LA : ALA

Просо, сырой - Panicum miliaceum L. - в трех небольших керамических чашах.
© Bought from bit24, fotolia

пшено, сырое
Просо содержит много кремния, железа и витамина B6, а также фтор, серу, фосфор, магний и калий. Пшено - освобождённая от колосковых чешуек крупа проса. Вода 8,7%  83/13/05  LA (2g) 17:1 (0.1g) ALA

Гвоздики, целые (Syzygium aromaticum), как вы можете купить в торговле. Здесь на деревянной ложке.
© Bought from K, Adobe

гвоздика, все
Благодаря все эфирным маслам и, прежде всего, эвгенолу, гвоздика имеет интенсивный вкус. В размолотом виде ею приправляются соусы, супы, выпечку и карри. Вода 9,9%  78/07/15  LA (2.6g) 4:1 (0.6g) ALA

Белый уксус из винограда в стеклянной посуде (белый винный уксус).
© Bought from DPRM, Adobe

белый винный уксус
Белый винный уксус имеет слегка кисловатый, мягкий фруктовый вкус. Он подходит для приправления светлых соусов, салатов и подходит к рыбным блюдам. Вода 93,9%  91/09/00  LA : ALA

Настоящий тмин (семенной тмин), семена на деревянном ковше и вокруг него - Carum carvi.
© Bought from dima_pics, fotolia

семена тмина
Семена тмина обыкновенного - одна из старейших пряностей, благодаря своим спазмолитическим свойствам они используются кроме прочего как лекарственное растение. Вода 9,9%  59/23/17  LA (3.1g) 21:1 (0.2g) ALA

Яблочное пюре, консервированное, без сахара: снимок яблочного пюре в чашке.
© CC-by-sa 3.0, David Benbennick, Wikimedia

яблочное пюре, консервированное, без сахара
Под яблочным пюре понимают измельчённые, вареные, (не)подслащённые и переработанные в пюре яблоки. Его используют в десертах или сытных блюдах. Вода 88,2%  98/01/01  LA : ALA

бобовые обработанные и продукты из бобовых (например, соя): фасоль, белая, спелые бобы, вареная, без соли
© CC-by-sa 3.0, Rasbak, Wikipedia

фасоль, белая, вареная, без соли
Содержание белка и длительное хранение делают фасоль популярным продуктом питания. Варка при t > 70 °C разрушает трудно перевариваемый фазин в белой фасоли. Вода 69,0%  71/28/02  LA : ALA

Посыпанный сахаром сахар, разбросанный вокруг него.
© Bought from neillangan, fotolia

сахарная пудра
Сахарная пудра - это очень мелко размолотый рафинированный белый сахар. Она используется в сладких блюдах и является основным ингредиентом сахарной глазури. Вода 0,2%  100/00/00  LA : ALA

Печать