Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Печать

Показаны записи 161-180 из 498.
фрукты, сырые, необработанные: черника, сырая - Vaccinium spp.

черника, сырая
Черника обладает мощными антиоксидантными свойствами, ей также приписываются снижающие риск возникновения рака и предотвращающие инсульт свойства. Вода 84,2%  93/05/02  LA : ALA

Чашка с сафлоровым маслом слева, а справа свежие цветы. Из семян получают масло.

сафлоровое масло
Сафлоровое масло бывает с низким и высоким содержанием олеиновой кислоты. Оно подходит для быстрого тушения или для салатов, а также применяется в медицине. Вода 0,0%  00/00/100  LA !:0 ALA

Клубника, сырая - Fragaria X ananassa: свежесорванная с куста в руке взрослого человека и ребенка.

клубника, сырая
Клубника известна также под названием земляника садовая, она появилась в 18-ом столетии в результате скрещивания между собой американских сортов. Вода 91,0%  89/08/03  LA : ALA

Молодой кресс-салат - Lepidium sativum - в растении с высоты птичьего полета.

кресс-салат, сырой
Быстрорастущий кресс-салат с его характерным острым вкусом является, благодаря своим полезным для здоровья веществам, хорошей добавкой к пище. Вода 89,4%  63/30/08  LA : ALA

Помидоры, нарезанные, консервированные: слева свежие помидоры, справа консервная банка с нарезанными, консервированными помидорами.

помидоры, резанные, консервированные
Резаные помидоры из банки, как правило, консервируются при помощи нагревания, причём консистенция может быть разной. При покупке обращайте внимание на качество. Вода 89,4%  79/18/03  LA : ALA

Два kohlrabi свежезаваренного плюс один разрез. - Brassica oleracea (группа Gongylodes)

кольраби, сырая
Кольраби - часто культивируемое овощное растение, которое по вкусу похоже на брокколи и которую можно употреблять в сыром или вареном виде. Вода 91,0%  78/21/01  LA : ALA

Овощи, сырые, необработанные: руккола, сырая - Eruca sativa

руккола, сырая
Рукколу используют в сыром виде, преимущественно как салат или в составе песто. Её пряный, почти острый вкус напоминает сочетание кресс-салата и грецких орехов. Вода 91,7%  53/37/10  LA 1:1 ALA

Арахис- Arachis hypogaea: различные сорта арахиса выложенные на коричневом фоне. Сорта немного отличаются между собой по величине.

арахис, всех сортов, сырой
Съедобный в сыром виде, родом из Анд, арахис в ботаническом смысле не является орехом. В нём содержится много магния и белка (прежде всего аргигина). Вода 6,5%  18/28/54  LA !:0 ALA

Яблочное пюре, консервированное, без сахара: снимок яблочного пюре в чашке.

яблочное пюре, консервированное, без сахара
Под яблочным пюре понимают измельчённые, вареные, (не)подслащённые и переработанные в пюре яблоки. Его используют в десертах или сытных блюдах. Вода 88,2%  98/01/01  LA : ALA

Овощи, сырые, необработанные: перец халапеньо, сырой - Capsicum anuum

перец халапеньо, сырой
Благодаря своей пикантной остроте, от 2500 до 8000 единиц по шкале Сковилла, халапеньо очень популярен в Мексике и США. Его можно есть в сыром или вареном виде. Вода 91,7%  84/12/05  LA : ALA

травы, пряности и дикоросы, сырые, необработанные: черемша - Allium ursinum

черемша, сырая
Черемша - это овощное, пряное и лекарственное растение. Она используется для приправления многих блюд, но при сборе её можно перепутать с ядовитыми растениями. Вода 92,6%  81/14/05  LA : ALA

Просо, сырой - Panicum miliaceum L. - в трех небольших керамических чашах.

пшено, сырое
Просо содержит много кремния, железа и витамина B6, а также фтор, серу, фосфор, магний и калий. Пшено - освобождённая от колосковых чешуек крупа проса. Вода 8,7%  83/13/05  LA 17:1 ALA

фрукты обработанные (очищенные, сушеные, дегидрированные, засахаренные и т.д.): оливки, зелёные, без косточек - Olea europaea

оливка, зелёная, без косточки
Зелёные оливки - это предстадия полностью вызревших, чёрных оливок. Чтобы избавиться от горечи, оливки замачивают в жидкости. Вода 77,5%  34/07/59  LA 11:1 ALA

Кожура апельсина на тарелке: три состояния обработанной апельсиновой кожуры, целая (вверху), крупно натёртая (справа) и мелко натёртая (слева).

апельсиновая кожура, сырая
Апельсиновая кожура содержит приятно пахнущие эфирные масла и придаёт блюдам сладко-кисловатый аромат. Использовать следует только кожуру необработанных фруктов Вода 72,5%  94/06/01  LA : ALA

Настоящий тмин (семенной тмин), семена на деревянном ковше и вокруг него - Carum carvi.

семена тмина
Семена тмина обыкновенного - одна из старейших пряностей, благодаря своим спазмолитическим свойствам они используются кроме прочего как лекарственное растение. Вода 9,9%  59/23/17  LA 21:1 ALA

Цикорий (эндивий) - Cichorium intybus - лежащий на красной пластине, также разрезанный.

цикорий, сырой
Цикорий имеет нежный вкус приятную терпкую горькую нотку. Его едят сырым в салатах, тушёным, жареным, вареным или в запеканках. Вода 94,5%  80/18/02  LA : ALA

бобовые обработанные и продукты из бобовых (например, соя): фасоль, белая, спелые бобы, вареная, без соли

фасоль, белая, вареная, без соли
Содержание белка и длительное хранение делают фасоль популярным продуктом питания. Варка при t > 70 °C разрушает трудно перевариваемый фазин в белой фасоли. Вода 69,0%  71/28/02  LA : ALA

Крапи́ва двудо́мная (Urtíca dióica) — многолетнее травянистое растение, вид рода Крапива (Urtica).

Крапивая, двудомная
Для салатов, чая и супов или используются, как правило молодые листья вида Urtica dioica, "двудомная", но мы приравниваем к ней и вид Urtica urens. Вода 87,7%  73/26/01  LA : ALA

Рисовый сироп в белой тарелке, позади колосья риса на коричневой бамбуковой плетёнке.

рисовый сироп
Рисовый сироп производится в процессе ферментации из рисовой муки. Он подходит для подслащения, приправления или выпечки и обладает слабым собственным вкусом. Вода 22,6%  100/00/00  LA : ALA

Апельсин, сырой, с кожурой - Citrus sinensis: разрезанные плоды, на заднем плане апельсиновый сок. Это наполовину красные апельсины.

Апельсины, сырые, с кожурой
Не только сочная и богатая витамином С мякоть апельсина пригодна для употребления в сыром виде в кулинарии, но и его кожуру можно использовать для ароматизации. Вода 82,3%  91/08/02  LA : ALA

Печать