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Dieta & Salute
 
Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Cherimoia (Annona cherimola)
Una mano tiene una mela cannella (Annona cherimola), dietro di essa è anche tagliata con cereali.
© Bought from I_love_life, fotolia
  • 75 kcal
  • Acqua 79%
  • 89/08/03 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,16 g
La cherimoia (Annona Cherimola) è un frutto esotico, molto dolce. La delicatezza contiene molte vitamine e ha un alto valore nutrizionale.
Ciliegie o ciliegie dolci, crude
Ciliegie crude e pronte per la raccolta. Prunus avium in un ciliegio.
© CC-by-sa 3.0, C. Kuppler, Wikimedia
  • 63 kcal
  • Acqua 82%
  • 93/06/01 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Le ciliegie, le ciliegie dolci o le ciliegie di uccelli (Prunus avium) hanno un sapore molto dolce sia crude che cotte. Vedi anche varietà come ciliegie cartila
Ribes rosso e bianco, crudo (Ribisel)
Ribes, appesi sul cespuglio. Nome botanico: Ribes rubrum.
© CC-by 2.0, Muffet, Wikimedia
  • 56 kcal
  • Acqua 84%
  • 90/09/01 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Il ribes rosso e bianco crudo (ribes) ha un sapore leggermente aspro e offre numerosi benefici per la salute.
Annone netto (cuore di bue, frutto di Buddha, Sharifa, mela dolce)
Cuore di Anona, crudo, Annona reticulata: cuore di qualche bue, bue, narghilè, candon.
© Bought from ThanhThu, fotolia
  • 101 kcal
  • Acqua 72%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il netto annone (cuore di bue, frutto di buddha, sharifa, mela dolce) è un frutto esotico utilizzato principalmente per preparare bevande analcoliche.
Sciroppo di mais (sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, HFCS, isoglucosio ecc.)
La spiga di grano come materia prima per lo sciroppo di mais, ma anche per il carburante.
© Bought from PR Image Factory, shutterstock.com
  • 281 kcal
  • Acqua 24%
  • 100/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Sciroppo di mais (sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, HFCS, isoglucosio ecc.) o sciroppo di fruttosio-glucosio, sciroppo di glucosio-fruttosio, GFS
Sciroppo di malto (estratto di malto, biologico?)
Lo sciroppo di malto (estratto di malto) scorre in un piccolo contenitore di vetro trasparente.
© CC-by-sa 2.0, FotoosVanRobin, Wikipedia
  • 318 kcal
  • Acqua 21%
  • 92/08/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Lo sciroppo di malto, noto anche come estratto di malto, è ottenuto da orzo germinato ed essiccato brevemente, altrimenti deve essere indicata l'origine. Biolog
Orzo decorticato (chicchi d'orzo crudo? biologico?)
Hordeum vulgare L.: Orzo pelato in una ciotola di porcellana a forma di cuore.
© Bought from Michelle, fotolia
  • 354 kcal
  • Acqua 9%
  • 83/14/03 
  • Ω-6 (LA) 1,00 g
  • Ω-3 (ALA) 0,11 g
L'orzo decorticato (crudo?) è buono germogliato o cotto. I chicchi d'orzo sono ricchi di minerali e fibre e rappresentano un'alternativa sana al grano. Biologic
Semola di mais integrale (cruda?, biologica?)
Nessuna immagine disponibile
  • 362 kcal
  • Acqua 10%
  • 87/09/04 
  • Ω-6 (LA) 1,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
La semola integrale di mais è priva di glutine. È fatto con chicchi di mais essiccati e macinati grossolanamente (crudi?) e utilizzato per cucinare o cuocere al
Avena (avena da semi, vera, cruda? biologica?)
Avena come le spighe di grano rimaste, chicchi di avena in un misurino e una pentola.
© Bought from alter_photo, fotolia
  • 389 kcal
  • Acqua 8%
  • 74/19/08 
  • Ω-6 (LA) 2,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,11 g
La famosa avena in cereali è in realtà chiamata avena da semi o avena vera. Il grano è ricco di vitamine, minerali e fibre. Crudo? Biologico?
Riso glutinoso, bianco (crudo, biologico?)
Riso appiccicoso e bianco, cotto in una ciotola nera con due bacchette accanto.
© Bought from HLPhoto, fotolia
  • 370 kcal
  • Acqua 10%
  • 92/08/01 
  • Ω-6 (LA) 0,19 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Il riso appiccicoso, bianco, è riso sbucciato (crudo, biologico?) proveniente dal sud-est asiatico che ha un sapore dolce una volta cotto. La consistenza appicc
Segale (chicchi di segale, crudi, biologici?)
Rye Grain Cereale secco L.: grani impilati sopra alcuni spuntoni.
© Bought from photocrew, fotolia
  • 338 kcal
  • Acqua 11%
  • 86/12/02 
  • Ω-6 (LA) 0,66 g
  • Ω-3 (ALA) 0,11 g
La segale è un cereale ricco di sostanze nutritive e fibre. I chicchi di segale (crudi, biologici?) sono ottimi per cuocere pane misto integrale.
Sorgo (crudo, biologico?)
Sorgo (chicchi di sorgo, miglio di zucchero) - sorgo spp. In guscio, dietro le pannocchie.
© Bought from WR.LILI, fotolia
  • 329 kcal
  • Acqua 12%
  • 84/12/04 
  • Ω-6 (LA) 1,5 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
Miglio di sorgo grezzo (miglio da zucchero): i chicchi di sorgo sono leggermente più grandi di quelli del vero miglio. I semi di questa famiglia di erbe dolci s
Crusca di frumento cruda (biologica?)
Crusca di grano crudo in un misurino di legno da cui sono stati versati cereali e punte.
© Bought from photocrew, fotolia
  • 216 kcal
  • Acqua 10%
  • 77/18/05 
  • Ω-6 (LA) 2,0 g
  • Ω-3 (ALA) 0,17 g
La crusca di frumento (grezza) rimane come sottoprodotto della produzione della farina. La crusca (biologica?) è ricca di sostanze nutritive e supporta l'intest
Germe di grano (crudo?, biologico?)
Germe di grano, crudo: ciotola di legno e cucchiaio di legno con farina di farina "farina".
© Bought from sommai, fotolia
  • 360 kcal
  • Acqua 11%
  • 61/27/11 
  • Ω-6 (LA) 5,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,72 g
Il germe di grano è la parte del chicco di grano più ricca di vitamine e minerali. Commercialmente biologico, ma non disponibile crudo, ma trattato termicamente
Uva, moscato, cruda, biologica?
Nessuna immagine disponibile
  • 57 kcal
  • Acqua 84%
  • 92/05/03 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Gli acini moscati crudi sono rotondi e hanno la buccia spessa. Le varietà color bronzo sono anche chiamate Scuppernong. Biologico?
Succo d'uva (crudo?, biologico?)
Succo d'uva rossa in un bicchiere circondato da uve scure.
© Bought from Itty, fotolia
  • 60 kcal
  • Acqua 85%
  • 97/02/01 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Il succo d'uva fresco (mosto d'uva dolce) ha un buon sapore ed è ricco di antiossidanti. Di solito è sterilizzato. Qualità biologica?
Guava vera (Guava, Guayaba, Goiaba)
Guava reale - Psidium guajava - a strati e taglio aperto con polpa rossa.
© CC-by-sa 4.0, Thamizhpparithi Maari, Wikipedia
  • 68 kcal
  • Acqua 81%
  • 80/14/05 
  • Ω-6 (LA) 0,29 g
  • Ω-3 (ALA) 0,11 g
La vera guava (guava, guayaba, goiaba) ha un gusto straordinario, come una miscela di pera, uva spina e pesca.
Guava alla fragola (guava rossa o ciliegia)
Guaiava fragola in arbusto / albero, chiamato anche guava rossa - Psidium cattleianum.
© CC-by 3.0, Forest & Kim Starr, Wikipedia
  • 69 kcal
  • Acqua 81%
  • 94/03/03 
  • Ω-6 (LA) 0,18 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
La guava alla fragola (guava rossa o ciliegia) ha un gradevole sapore agrodolce. È leggermente più piccolo della vera guava.
Jackfruit, crudo (frutto di Jacob, frutto di Jaca, Nangka)
Albero di Jaca con frutti di Jaca appesi su di esso come un'uva - Artocarpus heterophyllus.
© CC-by-sa 3.0, Balaram Mahalder, Wikimedia
  • 95 kcal
  • Acqua 73%
  • 91/07/02 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Il jackfruit (frutto di capesante, frutto di jaca, nangka, frutto dell'albero di jack) è crudo, un dolce frutto tropicale. Ma è adatto anche come sostituto dell
Giuggiola cinese, cruda (biologica?)
Frutti cinesi della giuggiola (Azufaifa) sull'albero - Ziziphus jujuba
© CC-by-sa 4.0, Zeynel Cebeci, Wikipedia
  • 79 kcal
  • Acqua 78%
  • 94/06/01 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La giuggiola cinese (Ziziphus jujuba, Azufaifa, breastberry) viene utilizzata in medicina (farmacia) come tisana per il seno. Crudo? Biologico?