Fondazione
Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
Visualizzo 461-480 di 602 elementi.
-
18 kcal
-
Acqua 92%
-
69/28/03
-
Ω-6 (LA) 0,04 g
-
Ω-3 (ALA) 0,02 g
La barba di monaco è particolarmente nota nella cucina italiana (come agretti, barba di frate). Si consuma crudo o sbollentato. Disponibile in qualità biologica
-
15 kcal
-
Acqua 93%
-
34/57/09
-
Ω-6 (LA) 0,06 g
-
Ω-3 (ALA) 0,08 g
Il succo di crauti è povero di calorie e aiuta la digestione. La bevanda ai crauti è considerata un rimedio casalingo provato e testato contro la stitichezza. N
-
37 kcal
-
-
76/17/07
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
L'achillea millefoglie (medicina di base) è una pianta medicinale spontanea dai molteplici usi in cucina, cruda o essiccata. Qualità biologica?
-
31 kcal
-
Acqua 91%
-
60/34/06
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Il nasturzio (crudo, fresco) è originario dell'America meridionale e centrale. Arricchisce le insalate con una piacevole piccantezza. Qualità biologica?
-
87 kcal
-
Acqua 77%
-
83/12/05
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Le bacche di goji fresche e crude hanno un gusto fruttato e aspro, sono ricche di vitamine e sostanze fitochimiche e arricchiscono un pasto. Organico?
-
372 kcal
-
Acqua 8%
-
96/02/03
-
Ω-6 (LA) 0,96 g
-
Ω-3 (ALA) 0,23 g
La polvere di Lucuma è molto ricca di nutrienti e può essere utilizzata come sostituto dello zucchero o per aromatizzare vari piatti ed è emulsionante.
-
59 kcal
-
Acqua 85%
-
72/13/15
-
Ω-6 (LA) 0,08 g
-
Ω-3 (ALA) 0,20 g
I fiori e le foglie della salvia pratensis (Salvia pratensis) sono un ingrediente crudo (biologico?) in molti piatti. Come pianta medicinale, inibisce funghi, v
-
70 kcal
-
Acqua 75%
-
60/38/02
-
Ω-6 (LA) 0,03 g
-
Ω-3 (ALA) 0,07 g
La senape all'aglio, ricca di vitamina C, dovrebbe essere consumata possibilmente cruda. A cottura ultimata scompare il sapore che ricorda l'aglio, la senape e
-
71 kcal
-
Acqua 76%
-
71/26/03
-
Ω-6 (LA) 0,20 g
-
Ω-3 (ALA) 0,05 g
La malva selvatica (pioppo) è una delle piante medicinali più antiche ed è stata ben studiata negli studi clinici. Si usano crudi o essiccati. Organico?
-
524 kcal
-
Acqua 4%
-
04/31/65
-
Ω-6 (LA) 8,0 g
-
Ω-3 (ALA) 0,40 g
Il vero cumino nero (grezzo) è noto come spezia e medicinale. Ha effetto digestivo e dona ai piatti una nota piccante. Qualità biologica?
-
235 kcal
-
Acqua 16%
-
58/38/04
-
Ω-6 (LA) 0,28 g
-
Ω-3 (ALA) 0,21 g
Quando sono crude, le foglie della verbena odorosa (biologica?) hanno un profumo fresco che ricorda il limone. Verbena odorosa o verbena è il nome dato al tè ar
-
0 kcal
-
-
00/00/00
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Il crespino (spina acida, cruda) contiene berberina, che aiuta con la pancreatite. Abbassa anche la pressione sanguigna, i livelli di zucchero nel sangue e di l
-
0 kcal
-
-
00/00/00
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Le foglie e i fiori di betulla si trovano essiccati nelle miscele di tè, ma possono essere utilizzati anche crudi in cucina. Organico?
-
41 kcal
-
Acqua 88%
-
92/03/05
-
Ω-6 (LA) 0,15 g
-
Ω-3 (ALA) 0,19 g
I mirtilli rossi crudi hanno un sapore aspro, leggermente amaro. Sono tradizionalmente utilizzati per le infezioni del tratto urinario. È preferibile la qualità
-
48 kcal
-
Acqua 86%
-
65/28/07
-
Ω-6 (LA) 0,26 g
-
Ω-3 (ALA) 0,19 g
La melissa è la tipologia più conosciuta di melissa ed è un ingrediente di condimento aromatico sia crudo che essiccato. È ancora usato in medicina oggi. Organi
-
132 kcal
-
Acqua 65%
-
81/17/02
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Il grano kamut o khorasan cotto è adatto come contorno a molti piatti, simili al riso. Qualità biologica?
-
329 kcal
-
Acqua 12%
-
84/12/04
-
Ω-6 (LA) 1,5 g
-
Ω-3 (ALA) 0,06 g
Miglio di sorgo grezzo (miglio da zucchero): i chicchi di sorgo sono leggermente più grandi di quelli del vero miglio. I semi di questa famiglia di erbe dolci s
-
358 kcal
-
Acqua 11%
-
100/00/00
-
Ω-6 (LA) 0,00 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
Le palline di tapioca (biologiche?) sono adatte come legante nella cucina asiatica. Sono realizzati con amido di tapioca senza glutine ricavato dalla radice di
-
216 kcal
-
Acqua 10%
-
77/18/05
-
Ω-6 (LA) 2,0 g
-
Ω-3 (ALA) 0,17 g
La crusca di frumento (grezza) rimane come sottoprodotto della produzione della farina. La crusca (biologica?) è ricca di sostanze nutritive e supporta l'intest
-
360 kcal
-
Acqua 11%
-
61/27/11
-
Ω-6 (LA) 5,3 g
-
Ω-3 (ALA) 0,72 g
Il germe di grano è la parte del chicco di grano più ricca di vitamine e minerali. Commercialmente biologico, ma non disponibile crudo, ma trattato termicamente