Fondazione
Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
Visualizzo 481-500 di 602 elementi.
-
582 kcal
-
Acqua 10%
-
41/07/52
-
Ω-6 (LA) 1,1 g
-
Ω-3 (ALA) 0,03 g
La copertura scura (copertura) con olio di cocco è una glassa grassa contenente cacao. È facile da realizzare ed è adatto per rivestire prodotti da forno. Organ
-
251 kcal
-
Acqua 12%
-
82/13/04
-
Ω-6 (LA) 0,69 g
-
Ω-3 (ALA) 0,15 g
Pepe verde significa grani di pepe acerbi che hanno un sapore molto delicato. Per lo più disponibile in salamoia, essiccato o congelato (e biologico), raramente
-
87 kcal
-
Acqua 77%
-
83/12/05
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Le bacche di goji fresche e crude hanno un gusto fruttato e aspro, sono ricche di vitamine e sostanze fitochimiche e arricchiscono un pasto. Organico?
-
372 kcal
-
Acqua 8%
-
96/02/03
-
Ω-6 (LA) 0,96 g
-
Ω-3 (ALA) 0,23 g
La polvere di Lucuma è molto ricca di nutrienti e può essere utilizzata come sostituto dello zucchero o per aromatizzare vari piatti ed è emulsionante.
-
15 kcal
-
Acqua 93%
-
34/57/09
-
Ω-6 (LA) 0,06 g
-
Ω-3 (ALA) 0,08 g
Il succo di crauti è povero di calorie e aiuta la digestione. La bevanda ai crauti è considerata un rimedio casalingo provato e testato contro la stitichezza. N
-
14 kcal
-
Acqua 96%
-
74/22/03
-
Ω-6 (LA) 0,02 g
-
Ω-3 (ALA) 0,05 g
La lattuga Batavia cruda (gruppo crostini) è povera di calorie, ha un sapore dolce e leggermente amaro. Le foglie rimangono croccanti e fresche a lungo. Qualità
-
322 kcal
-
Acqua 0%
-
64/32/04
-
Ω-6 (LA) 1,7 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
La polvere di funghi porcini, ottenuta da funghi porcini essiccati e macinati, viene utilizzata per ingentilire i piatti. A seconda del metodo di produzione, è
-
349 kcal
-
Acqua 8%
-
82/15/03
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Le bacche di goji essiccate sono ricche di vitamine e minerali e, tanto per cambiare, possono arricchire il muesli. Qualità biologica?
-
15 kcal
-
Acqua 94%
-
60/28/13
-
Ω-6 (LA) 0,10 g
-
Ω-3 (ALA) 0,14 g
Il kimchi è una preparazione vegetale coreana a base di cavolo (tradizionalmente cavolo cinese) o ravanello. Il più delle volte è fermentato e crudo (biologico?
-
197 kcal
-
Acqua 48%
-
94/06/00
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
La Ketjap manis è una salsa di soia densa e dolce proveniente dall'Indonesia. È preferibile la qualità biologica. Non è possibile crudo.
-
900 kcal
-
Acqua 0%
-
00/00/100
-
Ω-6 (LA) 58 g
-
Ω-3 (ALA) 0,30 g
L'olio al tartufo viene utilizzato in cucina per conferire a insalate e piatti l'aroma del tartufo. Durante la produzione non viene utilizzato alcun processo di
-
331 kcal
-
Acqua 12%
-
86/12/02
-
Ω-6 (LA) 0,63 g
-
Ω-3 (ALA) 0,03 g
I chicchi di grano sono cereali integrali e vengono preparati in modo simile al riso. Il grano (integrale, crudo) è ricco di fibre e disponibile in qualità biol
-
18 kcal
-
Acqua 92%
-
69/28/03
-
Ω-6 (LA) 0,04 g
-
Ω-3 (ALA) 0,02 g
La barba di monaco è particolarmente nota nella cucina italiana (come agretti, barba di frate). Si consuma crudo o sbollentato. Disponibile in qualità biologica
-
34 kcal
-
Acqua 70%
-
88/09/02
-
Ω-6 (LA) 0,04 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
La pasta umeboshi (neriume, bainiku), a base di frutti ume, ha un sapore molto salato e una nota fruttata-aspra.
-
0 kcal
-
-
00/00/00
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
I ceci acerbi (biologici) sono ceci verdi, acerbi, simili ai piselli. Ma non commestibile crudo. Hanno un buon rapporto LA:ALA.
-
1,0 kcal
-
Acqua 99%
-
90/01/09
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
L'acqua di rose è costituita da oli essenziali di alcuni tipi di rose disciolti in acqua mediante distillazione. È possibile la qualità cruda e/o biologica.
-
240 kcal
-
Acqua 17%
-
87/12/02
-
Ω-6 (LA) 0,12 g
-
Ω-3 (ALA) 0,02 g
Le alghe Kombu (solitamente alghe giapponesi essiccate) sono alghe brune e sono popolari in Asia. Sono ottimi per condire le zuppe. Crudo? Organico?
-
371 kcal
-
Acqua 10%
-
47/42/11
-
Ω-6 (LA) 2,0 g
-
Ω-3 (ALA) 0,45 g
I semi di lupino/fagioli lupo sono una popolare fonte di proteine. Una triturazione grossolana produce farina di lupini o farina di lupini dolci (cruda). Organi
-
0,02 kcal
-
Acqua 95%
-
71/24/05
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
L'acquafaba, il liquido di cottura dei legumi (ceci, fagioli bianchi), viene utilizzato, ad esempio, come sostituto vegano dell'albume (albume) nella pasticceri
-
273 kcal
-
Acqua 40%
-
64/18/18
-
Ω-6 (LA) 1,9 g
-
Ω-3 (ALA) 0,11 g
I falafel al forno sono costituiti da purea di ceci o fagioli, raffinati con erbe e spezie. Cotti al forno hanno meno grassi. Disponibile biologico.