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Il vero anice stellato cinese (biologico, Illicium verum) viene utilizzato principalmente come spezia in cucina, ma anche come pianta medicinale.

Fieno greco blu, crudo (Trigonella caerulea) sviluppa il suo sapore speciale solo quando le foglie vengono essiccate. Biologico?

Il riso integrale a chicco lungo (biologico) ha un sapore di nocciola una volta cotto e ti sazia a lungo. Il guscio, le vitamine e i minerali sono ancora conser

Il riso a grani corti (grezzo) ha un contenuto di amido maggiore. Il riso bianco è adatto sia a piatti sostanziosi come i risotti, sia a quelli dolci come il bu

Gli spaghetti integrali vegani sono solitamente costituiti da farina integrale di grano duro mescolata con acqua e sale. Sempre più fornitori offrono anche qual

Gli spaghetti di riso cotti sono un'alternativa alla pasta senza glutine. Sono disponibili tagliatelle bianche e tagliatelle di riso integrale. Qualità biologic

Il grano Kamut o Khorasan (grezzo) è un tipo di grano antico. È un parente del grano odierno, ma più grande, non così riproduttivo e per lo più biologico.

I platani, le banane vegetali o i platani (Musa paradisiaca) possono essere consumati crudi solo quando sono completamente maturi. Bollire, friggere o cuocere a

Il rabarbaro (biologico?) è popolare per il suo gusto rinfrescante, aspro e per il basso contenuto calorico. Può essere consumato crudo in piccole porzioni.

I tamarindi crudi possono avere un sapore acido o dolce e sono fruttati e leggermente asprigni. Sbucciato crudo e immediatamente commestibile. Qualità biologica

Il ravanello ha un gusto piccante e piccante e può essere consumato sia crudo che cotto. Promuove la secrezione della bile e dei succhi gastrici e ha un effetto

Il Wakame ha una consistenza croccante e un leggero sapore di mare. Può essere utilizzato crudo o cotto e contiene iodio. Qualità biologica?

I broccoli hanno un gusto piccante e delicato, crudi o cotti. Oltre al fiore (capolino, mazzi di fiori, cimette), sono commestibili anche il gambo e le foglie.

La mela crostata 'Granny Smith' contiene sostanze vegetali secondarie crude, biologiche e con la buccia, ma le vecchie varietà ne contengono molte di più.

Il teff (Tef), un cereale a grana piccola e senza glutine, è commestibile crudo in piccole quantità. Il miglio nano crudo (Eragrostis tef) viene messo a bagno p

Il Giersch (tre foglie, piede di capra) è una pianta selvatica cruda diffusa e facilmente reperibile (biologica?). Fai attenzione ai doppelgänger velenosi duran

Il rafano (biologico?) è particolarmente piccante crudo e appena grattugiato e dona ai piatti un gusto tipico. I glicosidi dell'olio di senape in esso contenuti

Il latte di soia, ottenuto da semi di soia e acqua, può essere utilizzato in cucina come il latte ed è la base per il tofu. Non è mai crudo! Organico?

Le noci di cocco giovani contengono polpa di cocco, che quando è cruda è più sottile, più morbida e con meno grassi rispetto alle noci di cocco mature; disponib

Solo i gelsi delicatamente essiccati (bianchi e neri) sono crudi. Le bacche, che ricordano le more, hanno un sapore completamente diverso. Qualità biologica?