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I semi di fieno greco (methi, corno di capra, crudo?) sono usati come spezie e medicine. Il fieno greco ha un sapore piccante e amaro, soprattutto i semi sono m

Puoi utilizzare la polvere di senape biologica in vari modi in cucina come spezia, simile al pepe. È meglio macinare i semi (crudi) freschi nella farina di sena

I granuli di cipolla o la polvere di cipolla ottenuti da cipolle essiccate sono raramente crudi. Si usa al posto delle cipolle fresche. Organico?

Gli spinaci congelati o surgelati, tagliati o in foglie, si presentano crudi ma possono essere utilizzati velocemente e conservati a lungo. Ha alti valori di sa

Il dragoncello, fresco (crudo, biologico?) o alle erbe conferisce a salse e insalate un gusto deciso. Viene utilizzato anche come pianta medicinale.

Gli spaghetti integrali vegani sono solitamente costituiti da farina integrale di grano duro mescolata con acqua e sale. Sempre più fornitori offrono anche qual

Gli spaghetti di riso cotti sono un'alternativa alla pasta senza glutine. Sono disponibili tagliatelle bianche e tagliatelle di riso integrale. Qualità biologic

Il grano Kamut o Khorasan (grezzo) è un tipo di grano antico. È un parente del grano odierno, ma più grande, non così riproduttivo e per lo più biologico.

Il teff (Tef), un cereale a grana piccola e senza glutine, è commestibile crudo in piccole quantità. Il miglio nano crudo (Eragrostis tef) viene messo a bagno p

Il Giersch (tre foglie, piede di capra) è una pianta selvatica cruda diffusa e facilmente reperibile (biologica?). Fai attenzione ai doppelgänger velenosi duran

Il riso integrale a chicco lungo (biologico) ha un sapore di nocciola una volta cotto e ti sazia a lungo. Il guscio, le vitamine e i minerali sono ancora conser

Il riso a grani corti (grezzo) ha un contenuto di amido maggiore. Il riso bianco è adatto sia a piatti sostanziosi come i risotti, sia a quelli dolci come il bu

Il ravanello ha un gusto piccante e piccante e può essere consumato sia crudo che cotto. Promuove la secrezione della bile e dei succhi gastrici e ha un effetto

I broccoli hanno un gusto piccante e delicato, crudi o cotti. Oltre al fiore (capolino, mazzi di fiori, cimette), sono commestibili anche il gambo e le foglie.

Il vero anice stellato cinese (biologico, Illicium verum) viene utilizzato principalmente come spezia in cucina, ma anche come pianta medicinale.

Fieno greco blu, crudo (Trigonella caerulea) sviluppa il suo sapore speciale solo quando le foglie vengono essiccate. Biologico?

Il rafano (biologico?) è particolarmente piccante crudo e appena grattugiato e dona ai piatti un gusto tipico. I glicosidi dell'olio di senape in esso contenuti

Il levistico (albero di noce) viene utilizzato come spezia cruda o essiccata. La cosiddetta erba Maggi è disponibile in qualità biologica. La sua radice è consi

L'acetosella cruda (biologica?) può essere utilizzata in modo simile agli spinaci. L'acido ossalico idrosolubile è meglio buttarlo con l'acqua di cottura.

Il cioccolato fondente è vegano con un contenuto di cacao del 70-85% e disponibile in qualità biologica (biologico). Se sia veramente crudo (essiccazione, ferme