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Ensalada de pera y rúcula con quinua y aliño balsámico Dijon
El dulzor de la pera y el toque picante de la rúcula combinan a la perfección. Además, la quinua y la manzana mejoran el valor nutricional del plato.
.. Este pseudocereal no contiene gluten y es más rico en proteínas, magnesio y hierro que los cereales que consumimos habitualmente ..
Hamburguesa de champiñones y altramuces
Esta hamburguesa de champiñones y altramuces es una bomba de proteínas y convence por ser baja en grasas. ¡Esta receta es solo de la hamburguesa vegana!
.. Además, las semillas de altramuz contienen carotenoides, vitamina E, potasio, magnesio y hierro . ..
Batido de moringa, maracuyá y kiwi
Este refrescante y afrutado batido de moringa con maracuyá y kiwi no solo es delicioso, sino que su composición también lo hace muy saludable.
.. En comparación con otras plantas, las hojas de la moringa contienen mucho calcio, beta carotenos, potasio y hierro , por lo ..
Salsa para pasta de remolacha con eneldo y zumo de limón
Esta salsa para pasta de remolacha con eneldo y zumo de limón no solo es ligera y saludable, sino que también es el centro de todas las miradas.
.. Contiene muchas vitaminas del grupo B, potasio , hierro y es capaz de reducir la presión arterial gracias a los nitratos ..
Spätzle veganos con espelta integral y linaza
Los spätzle veganos con espelta integral y linaza no requieren aceite y son fáciles de preparar.
.. El 50 % del hierro , el triptófano , un aminoácido esencial, y los ácidos grasos omega 3 están cubiertos. ..
Hojas de espinaca con tahini, apio, pasas y zumo de naranja
Las hojas de espinaca con tahini, apio, pasas, nueces y zumo de naranja es una guarnición de los platos orientales.
.. Las espinacas destacan dentro de los vegetales por la cantidad de hierro que contienen, aunque esta no sea nada excepcional ..
Mousse de berenjena con tahini, perejil y granada
Este mousse de berenjena con tahini, perejil y granada combina muy bien con pan libanés y mezze, dos entrantes muy valorados como aperitivo.
.. Las granadas no solo son ricas en vitamina C, hierro y fenoles, sino que también destacan por sus propiedades beneficiosas ..
Delicia de naranja y cilantro con lima y granada
Esta delicia de naranja y cilantro con lima y granada es una guarnición marroquí muy saludable que da al plato unas notas dulces y afrutadas.
.. Las granadas no solo son ricas en vitamina C, hierro y fenoles, sino que también destacan por sus propiedades beneficiosas ..
Rollitos de pepino rellenos de crema de espinacas y acelgas
Estos rollitos de pepino rellenos de crema de espinacas y acelgas son muy ricos en vitamina K, ácido fólico y vitamina A.
.. Espinacas: las espinacas destacan dentro de los vegetales por la cantidad de hierro que contienen, aunque esta no sea nada ..
Ensalada saludable de remolacha y manzana sin aceite
La saludable ensalada de remolacha con manzana sin aceite es fácil de preparar y tiene un sabor maravillosamente afrutado.
.. Por su alto contenido en vitamina B, potasio, hierro y ácido fólico, la remolacha es una verdura saludable que se puede utilizar ..
Salsa Miang Kham con galanga y aroma de coco
La aromática salsa Miang Kham con galanga y aroma de coco es el acompañamiento perfecto de unas hojas rellenas.
.. Asimismo, también aporta casi el 10 % de las de hierro , potasio y cobre . ..
Bebida de espino amarillo con leche de avena y plátano
La bebida de espino amarillo con leche de avena y plátano tiene un sabor delicioso y saludable.
.. También contienen más hierro que la mayoría de las frutas, son ricas en potasio, fósforo, magnesio y tienen un contenido ..
Calabacines rellenos de quinua y tomate
Estos calabacines rellenos de quinua, tomate y albahaca fresca resultan un plato vegano delicioso y perfecto para hacer a la parrilla o en un horno tradicional.
.. La quinua aporta más minerales, aproximadamente el doble de hierro y un 50 % más de vitamina E que el trigo. ..
Pasta con salsa de coco, calabaza, champiñones y brócoli
El cilantro, las pipas de calabaza y la lima redondean esta pasta de calabacín y coco con champiñones y brócoli.
.. Además, contiene cantidades destacables de vitamina B1, B2 y B6, vitamina C y E, así como ácido fólico, magnesio, hierro ..
Leche de almendra crudivegana
Versión clásica y sin endulzar de la leche de almendra, con consejos sobre la masa restante y otras recomendaciones con respecto a la leche vegetal.
.. Las almendras son muy ricas en hierro . ..
Pan de espelta con harina de espelta y de altramuz
Este pan de espelta contiene también harina de altramuz; es sencillo de preparar y está delicioso. Acompáñelo de una bebida vegetal de su elección.
.. Además, las semillas de altramuz contienen carotenoides, vitamina E, potasio, magnesio y hierro . ..
Dolmas de espinacas con salsa de dátiles y maíz
Las dolmas de hojas de espinaca con relleno de verduras, salsa de dátiles y maíz son una alternativa vegana y afrutada de la especialidad oriental.
.. Las espinacas proporcionan más hierro que el resto de las verduras, aunque tampoco tienen un contenido excepcionalmente alto ..
Puré afrutado de remolacha, hinojo, manzana y cúrcuma
La manzana es la encargada de darle a este puré cremoso de remolacha, hinojo, cúrcuma y jengibre el toque afrutado. Es delicioso, sencillo y rápido de preparar.
.. La remolacha destaca por ser rica en vitamina B, potasio, hierro y ácido fólico. ..
Batido de manzana y plátano con espinacas y lechuga
Este batido de manzana y plátano con espinacas y lechuga es perfecto para que los niños coman «algo de verde».
.. Dentro de los vegetales, destacan por la cantidad de hierro que contienen, aunque esta no sea nada excepcional. ..
Puré de guisantes con hojas de espinaca, perejil y nueces
El puré de guisantes con hojas de espinaca, perejil y nueces es fácil de preparar y no es necesario usar aceite. Las patatas le dan más cremosidad al plato.
.. Las espinacas destacan dentro de los vegetales por la cantidad de hierro que contienen, aunque esta no sea nada excepcional ..
Salteado de okara, rabanitos y repollo
La okara, un subproducto de la leche de soja, es la protagonista de este maravilloso plato, delicioso si se acompaña de un pan bien crujiente.
.. Es rica en almidón, proteínas, fibra y hierro de fácil reabsorción. ..
