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Threonin (Thr, T, irreversibel transaminiert)
Struktur von L-Threonin. Es existieren vier Stereoisomere des Threonins.

Threonin gehört zu den acht essentiellen Aminosäuren, spielt eine Rolle im Wachstum und beim Aufbau und Erhalt von Kollagen und Schleimhäuten.

.. Damit Threonin optimal im Körper wirken kann, müssen Magnesium , Niacin und Vitamin B 6 ebenfalls in ausreichenden ..


Vegane Kinderernährung - gut versorgt in jeder Altersstufe - mit über 100 Rezepten
Buchcover: Vegane Kinderernährung - gut versorgt in jeder Altersstufe - mit über 100 Rezepten

"Vegane Kinderernährung - gut versorgt in jeder Altersstufe" liefert neben fundierten Informationen gesunde und schlichte Rezepte für Familien mit Kindern.

.. Kritische Buchrezensionen Seit August 2018 sprechen wir die Verwendung von nicht besonders gesunden Zutaten gezielter .. Obgleich frische Zutaten und Vollkornprodukte im Vordergrund stehen, kommen recht viele Austauschprodukte für Fleisch .. Enthalten sind auch Tabellen zu Funktionen und Quellen von Vitaminen, Mengen- und Spurenelementen. ..


Rätsel Schlaf: der kleine Tod als Helfer des Lebens
Rätsel Schlaf: der kleine Tod als Helfer des Lebens: schlafende Katzenbabies.

Wir erfahren, warum die Zwischenstufe zwischen Leben und Tod eine wichtige, unerlässliche und sehr produktive Phase unseres Lebens ist. Die Tag-Nacht-Uhr.

.. Wikipedia: Der GABA A -Rezeptor ist sehr weit im Gehirn und Rückenmark verbreitet und der wichtigste inhibitorische Rezeptor ..


Mandelplätzchen mit Zimt, Haferflocken und Trockenaprikosen
Rezeptbild "Mandelplätzchen mit Zimt" aus "Сыроедение. Энергия живой еды" von Gayane Breiova, S. 166

Diese Mandelplätzchen mit Zimt, Haferflocken und Trockenaprikosen haben einen hohen Energiegehalt. Sie eignen sich gut zum Tee oder als Snack für Zwischendurch.

.. Haferflocken (roh?, bio?) Birnen, roh (bio?) Mandeln (Süssmandeln), roh Agavensirup (Agavendicksaft, roh?, bio?) .. Aprikosen, getrocknet, ungeschwefelt (roh?, bio?) Zimtstange (Stangenzimt, Kaneel, roh?, bio?) .. Zudem sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen. ..


Mohnsamen-Zitronen-Porridge mit Haferflocken und Vanille
Rezeptbild "Lemon Poppy Seed Porridge" aus "Vegane Lieblingsrezepte für jeden Tag", Seite 29.

Mohnsamen-Zitronen-Porridge mit Haferflocken, Mandelmilch und Vanille erinnert geschmacklich an einen Mohn-Zitronen-Kuchen und passt gut zu frischen Beeren.

.. Mohnsamen (Mohnsaat, Schlafmohn) Haferflocken (roh?, bio?) Zitronen, roh (Limonen, bio?) .. Mandelmilch (roh?, bio?) .. Mohnsamen gehören zu den kalziumreichsten Lebensmitteln und enthalten recht viele Vitamine der B-Gruppe. ..


Pilz-Paté. Aprikosen. Senf-Kräuter-Cracker
Rezeptbild "Pilz-Paté. Aprikosen. Senf-Kräuter-Cracker" aus dem Buch: "Plant Food", Seite 111

Dieses Pilz-Paté mit scharfen Aprikosen und würzigen Senf-Kräuter-Crackern ist ein elegantes und raffiniertes Gericht, das sicherlich jeden Gast beeindruckt.

.. Senfpulver, Senfmehl (roh?, bio?) Thymian, getrocknet, roh?, bio? Apfelessig (roh?, bio?) Echter Thymian, roh (bio?) .. Sesamöl Aprikosen, roh (bio?) Ingwer, roh (bio?) Shiitake-Pilz, roh (Pasaniapilz, bio?) Zucht-Champignon, roh (bio?) .. , roh?) Austern-Seitling, roh (Austernseitling, bio?) Walnüsse (Baumnüsse), roh (bio?) ..


Indisches Toor Dal mit Straucherbsen, Kreuzkümmel und Chili
Rezeptbild vom angerichteten "indischen Toor Dal mit Koriander, Kreuzkümmel und Chili".

Das indische Toor Dal mit Straucherbsen, Kreuzkümmel und Chili gelingt leicht und schnell.

.. Chilipulver (roh?, bio?) Echter Koriander, Samen (roh?, bio?) Kreuzkümmel, Samen (roh, bio?) .. Ingwer, roh (bio?) Zwiebeln, roh (bio?) Tomaten, roh (bio?) Chili-Paprika, sonnengetrocknet (roh?, bio?) .. Trinkwasser, roh (bio?) Straucherbsen, reif (roh?, bio?) Senfkörner, schwarz, roh (bio?) Curryblätter (roh?, bio?) ..


Bulgurfrikadellen - Cig Köfte - mit Zitrone und Minze.
Rezeptbild "Rohe Bulgurfrikadellen" aus dem Kochbuch "Orient trifft vegan", Seite 78.

Die Bulgurfrikadellen - Cig Köfte - serviert man mit Salatblättern, Granatapfelsirup, Zitrone und Minze.

.. Paprikapulver, scharf (roh?, bio?) Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) .. Zitronensaft (roh?, bio?) Knoblauch (bio?) Zwiebeln, roh (bio?) .. Petersilie, frisch, roh (Blattpetersilie, Petersile) Tomatenmark, ungesalzen (bio?, roh?) ..


Schwarze Quinoa mit Radicchio, Fenchel und Champignons
Rezeptbild Schwarze Quinoa mit Radicchio, Fenchel und braunen Champignons aus "Everyday Raw Detox".

Radicchio passt mit seinem intensiv herben Geschmack nicht nur gut zu Fenchel und Champignons, sondern liefert wie Quinoa auch viele wertvolle Inhaltsstoffe.

.. , roh?) Olivenöl (kaltgepresst, roh?, bio?) Zitronen, roh (Limonen, bio?) Zucht-Champignon, roh (bio?) .. Pinienkerne, roh (Samen, bio?) Trinkwasser, roh (bio?) Quinoa, roh, geschält (bio?) Meersalz (roh?, bio?) .. , roh?) ..


Falafel-Bowl mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Dressing
Rezeptbild "Falafel-Bowl mit zitronigen Röstkartoffeln, Basilikum-Zitronen-Cahew-Dressing & gehacktem mediterranem Salat" aus "Protein-Ninja", Seite 154

Die Falafel-Bowl mit zitronigen Röstkartoffeln, einem Basilikum-Zitronen-Cashew-Dressing und gehacktem mediterranem Gurkensalat lässt keinen Hunger ungestillt.

.. , roh?) Basilikum, frisch (bio?) Dill, frisch (Kraut, Samen), roh (bio?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) .. Olivenöl (kaltgepresst, roh?, bio?) Gemüsebrühe mit wenig Salz (bio?) Zitronen, roh (Limonen, bio?) Zitronensaft (roh? .. Salatgurken, roh (bio?) Knoblauch (bio?) Kartoffeln Sorte Russet, roh (bio?) Cashewnüsse, roh? bio? ..


Linsenklösschen mit Masalasauce, Ingwer und Koriander
Rezeptbild "Linsenklösschen mit Masalasauce" aus "Richas kulinarische Welt der Aromen", S. 57

Garam Masala, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander geben den Linsenklösschen mit Masalasauce den besonderen orientalischen Geschmack.

.. Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Färberdistelöl (roh?, bio?) Limettensaft (roh?, bio?) .. Korianderblätter, roh Knoblauch (bio?) Ingwer, roh (bio?) Walnüsse (Baumnüsse), roh (bio?) .. Weizenmehl (roh?, bio?) Zwiebeln, rot (roh, bio?) Kreuzkümmel, gemahlen (roh, bio?) Garam Masala (Gewürzmischung, roh? ..


Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
Rezeptbild "Gurken-Rolle, Ziegenkäse, Minz-Sauce" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", Seite 84

Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)

.. Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Grüne Minze, roh (bio?) Zitronensaft (roh?, bio?) Schnittlauch, roh (bio?) .. Salatgurken, roh (bio?) Cashewnüsse, roh? bio? (Cashewkerne) Macadamianüsse, roh (bio?) .. Sie sind also nicht roh im eigentlichen Sinne. ..


Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit und "Ziegenkäse"
Rezeptbild "Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit ..." aus Buch: "Everyday Raw Express", S. 51

Das Chioggia-Bete-Carpaccio ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern auch eine gelungene Kombination aus Bete mit zitroniger Frische und cremigen "Käse".

.. , roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Rotweinessig (roh?, bio?) Olivenöl (kaltgepresst, roh?, bio?) .. Zitronensaft (roh?, bio?) Rote Bete, roh (bio?) Fenchel (Knolle, roh, bio?) Cashewnüsse, roh? bio? .. (Cashewkerne) Macadamianüsse, roh (bio?) Agavensirup (Agavendicksaft, roh?, bio?) ..


Veganer Gemüsefond mit Sellerie, Lauch, Fenchel, Karotten
Fertig konservierter Gemüsefond im Glas.

Ein Fond ist kein fertiges Gericht wie eine Brühe. Veganer Gemüsefond dient als Suppenbasis oder Saucen-Grundlage, hier mit Sellerie, Lauch, Fenchel, Karotten.

.. Karotten (Möhren), roh (bio?) Knollensellerie, roh (bio?) Staudensellerie (Bleichsellerie), roh (bio?) .. Lauch, roh (bio?) Zwiebeln, roh (bio?) Petersilie, frisch, roh (Blattpetersilie, Petersile) Fenchel (Knolle, roh, bio?) .. Trinkwasser, roh (bio?) ..


Laksa-Curry-Paste mit frischem Kurkuma und Ingwer
Selbst zubereitete "Laksa-Curry-Paste" gemäss "Richas Kulinarische Welt der Aromen", S. 129

Die Laksa-Curry-Paste mit frischem Kurkuma und Ingwer eignet sich auch für Gerichte, die Rote Currypaste benötigen.

.. Echter Koriander, Samen (roh?, bio?) Kreuzkümmel, Samen (roh, bio?) Cayennepfeffer (roh?, bio?) Limettensaft (roh? .. Korianderblätter, roh Knoblauch (bio?) Ingwer, roh (bio?) Chili-Paprika, grün (roh, bio?) .. Guatemaltekisches Lemongras Cashewnüsse, roh? bio? (Cashewkerne) Kurkuma, frisch (roh, bio?) ..


Miang Kham Sauce mit Thai-Ingwer und Kokosaroma
Miang Kham Sauce im Zentrum eines mit Salat dekorierten Tellers. Rezept aus "Fresh vegan kitchen".

Die aromatische Miang Kham Sauce mit Thai-Ingwer und Kokosaroma lässt sich gut als Snack in Form von eingewickelten Salatblättern geniessen.

.. Schalotten, roh (bio?) Chili-Paprika, rot, roh (bio?) Zitronengras, Westindisches bzw. .. Guatemaltekisches Lemongras Kokosraspeln, nicht gesüsst (roh? bio?) Trinkwasser, roh (bio?) .. , roh?) Kokosblütenzucker (Palmzucker, Kokoszucker, roh?, bio?) ..


Rote Bete. Grapefruit. Kurkuma. Römersalat
Rezeptbild "Rote Bete. Grapefruit. Kurkuma. Römersalat" aus dem Buch: "Plant Food", Seite 149

Dieser aus Rote Bete, Grapefruit, Kurkuma, und Römersalat bestehende Drink ist eine gut abgestimmte Kombination. Hervorragend nach einem anstrengenden Workout.

.. Grapefruit, roh (bio?) Zitronen, roh (Limonen, bio?) Rote Bete, roh (bio?) Römersalat, roh, bio? Meersalz (roh?, bio?) .. Kurkuma, frisch (roh, bio?) .. Variable Zutaten: Selbstverständlich können Sie auch andere Zutaten zu dem Saft hinzufügen. ..


Erdbeertorte aus dem Kühlschrank mit veganem Zwieback
Rezeptbild "Erdbeertorte aus dem Kühlschrank" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 91.

Diese Erdbeertorte benötigt keinen Backvorgang. Sie lässt sich schnell aus Erdbeeren und Zwieback zubereiten und kann über Nacht im Kühlschrank nachziehen.

.. Haselnüsse, roh (bio?) Zucker (Kristallzucker, Sucrose, Saccharose) Zwieback, vegan (bio?) .. Das Buch zeigt viel natürlichere Zutaten und nur vegane. .. Himbeeren oder mit Zutaten wie z. B. ein TL gehackte Blätter der Pfefferminze. ..


Asiatischer Spinat- Mango- Salat mit Ingwer & Cashew
Der fertiggestellte "Asiatische Spinat- Mango- Salat", angerichtet auf einem Teller.

Spinat- Mango- Salat eignet sich sowohl als Vorspeise, als auch als Beilage. Exotik: Cashew, Mango und Ingwer bringen fruchtige Süsse und leichte Schärfe.

.. Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Rapsöl (Canola, HOLL-Öl, Kernöl), kaltgepresst?, bio? Limetten, roh (bio?) .. Mango, roh (bio?) Karotten (Möhren), roh (bio?) Ingwer, roh (bio?) Frühlings- / Lauch- / Winterzwiebeln, roh, bio? .. Spinat, roh (Gemüsespinat) Chili-Paprika, rot, roh (bio?) Cashewnüsse, roh? bio? ..


Bataviasalat mit Gemüse und Mango an Nuss-Chia-Dressing
Der fertige "Bataviasalat mit Gemüse und Mango an Nuss-Chia-Dressing" auf einem Glasteller.

Dieser Bataviasalat mit Gemüse und Mango an Nuss-Chia-Dressing eignet sich gut als Vorspeise. Mögliche Gemüsevariationen lassen keinen Platz für Eintönigkeit.

.. , roh?) Avocados, roh (bio?) Limetten, roh (bio?) Mango, roh (bio?) Karotten (Möhren), roh (bio?) Knoblauch (bio?) .. Petersilie, frisch, roh (Blattpetersilie, Petersile) Chia (Chiasamen), roh, bio? Pistazien, roh (bio?) .. Trinkwasser, roh (bio?) Erdnüsse (roh?, bio?) Maiskolben, roh (Zuckermais, bio?) ..


Einfache vegane Bratensauce
Fertig zubereitete "Einfache vegane Bratensauce" mit einer gekochten Kartoffel auf weissem Teller.

Diese einfache vegane Bratensauce gelingt ganz schnell und schmeckt überraschend vollmundig.

.. , roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Balsamessig (Aceto balsamico, roh?, bio?) Zwiebeln, roh (bio?) .. Trinkwasser, roh (bio?) Speisestärke (Maisstärke, bio?) Hefeflocken: Edelhefe, Nährhefe, Hefepulver (bio?) .. , roh?) Rapsöl, raffiniert (bio?) ..


Himmlischer Kaiserschmarrn mit Cranberries
Fertig zubereiteter und angerichteter  "Himmlischer Kaiserschmarrn mit Cranberries".

Dieser köstliche vegane Kaiserschmarrn mit Cranberries, der nicht nur Kinder erfreut, kommt ganz ohne Ei aus und ist dennoch genauso fluffig wie das Original.

.. Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Kokosöl (Kokosnussöl, Kokosfett, bio?, roh?) .. Apfelmus, ungesüsst (Apfelkompott, Apfelmark) Cranberrys (Cranberries), getrocknet, gesüsst (roh?, bio?) .. , roh?) Brauner Zucker (Rohzucker, Vollrohrzucker, Vollzucker, bio?) Puderzucker (roh?, bio?) ..


Veganer, kalorienarmer "Leberwurst"-Aufstrich
Rezeptbild vom angerichteten "schnellen veganen, kalorienarmen "Leberwurst"- Aufstrich".

Schnell erstellter veganer, kalorienarmer "Leberwurst"-Aufstrich mit Kidneybohnen, Zwiebel, Apfel und Majoran.

.. Majoran, getrocknet (roh?, bio?) Senf (Mostert, Mostrich, roh?, bio?) Apfel, roh, ohne Schale (bio?) .. Zwiebeln, rot (roh, bio?) .. Kidneybohnen haben einen sehr hohen Proteingehalt und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. ..


Jicama, Yambohne mit Paprika & Sellerie als "Kartoffelsalat"
Rezeptbild "Kartoffelsalat" (aus Yamswurzel) aus "everydayraw" von Matthew Kenney, Seite 85

Dieser südamerikanische "Kartoffelsalat" aus Yambohnen (Jicama) enthält unter anderem Paprika, Sellerie und ein passend frisch-würziges Dressing.

.. Chilipulver (roh?, bio?) Rosmarin, frisch Avocados, roh (bio?) Zitronensaft (roh?, bio?) .. Tahin (Sesambutter, roh?, bio?) Trinkwasser, roh (bio?) Sojasauce (Shoyu, roh?, bio?) Agavensirup (Agavendicksaft, roh? .. Meersalz (roh?, bio?) Oliven, grün, entsteint, roh (bio?) Zwiebeln, rot (roh, bio?) Kreuzkümmel, gemahlen (roh, bio?) ..


Bärlauchsenf mit Ingwer und Ahornsirup, optional Weisswein
Selbst hergestellter Bärlauchsenf mit Ingwer und Ahornsirup, optional Weisswein.

Bärlauchsenf bekommt sein volles Aroma durch frische Kräuter, Ingwer und Ahornsirup. Dieses Rezept lässt sich mit oder ohne Weisswein zubereiten.

.. , roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Knoblauch (bio?) Ingwer, roh (bio?) Tafelwein, weiss (roh?, bio?) .. , roh?) Bärlauch, roh (bio?) Senfkörner, gelb-weiss (roh, bio?) Weissweinessig (roh?, bio?) .. Weshalb Kochkost: Die Zubereitung dieses Rezeptes bedarf keiner Temperaturerhöhung, doch nicht alle Zutaten sind roh erhältlich ..