Lebensmittel zum Abnehmen 121-140

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Gemeiner Samtfussrübling (Enoki), kultiviert (darum weiss), roh im Bund (Flammulina velutipes).

37 kcal
Wasser 88%
73/25/03
Ω-6 (LA) 0,06 g
Ω-3 (ALA) 0,03 g

Gezüchteter Enoki ist weiss, wild gewachsener Gemeiner Samtfussrübling hingegen orangebraun. Der Winterpilz ist in Bio-Qualität erhältlich und roh geniessbar.

Wasabi Wurzel, roh, bio? (Japanischer, Grüner Meerretich)

Wasabi: Paste aus der Wurzel original (Japanischer Meerrettich) in Schale.

109 kcal
Wasser 69%
81/17/02
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Wasabi Wurzel ist als scharfes Gewürz roh essbar. Die Zutat ist auch als Wassermeerrettich, Japanischer Meerrettich oder Grüner Meerrettich bekannt. Bio?

Kichererbsen gekocht (bio?)

Ausgereifte Kichererbsen roh in Holzschale auf Küchenbrett - Cicer arietinum.

138 kcal
Wasser 60%
72/24/04
Ω-6 (LA) 0,68 g
Ω-3 (ALA) 0,03 g

Kichererbsen verwendet man gekocht für Eintöpfe, Suppen und Pürees. Sie haben ein mildes, leicht nussiges Eigenaroma und sind roh nicht geeignet. Bio?

Chia (Chiasamen), roh, bio?

Chia Samen, getrocknet in sechseckiger Schale mit Holzlöffel - Salvia hispanica (Chan beans)

486 kcal
Wasser 6%
47/19/34
Ω-6 (LA) 5,8 g
Ω-3 (ALA) 18 g

Rohe Chia sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Bio-Chiasamen quellen in Flüssigkeit (Chiagel, Chiapudding).

Preiselbeeren (Kronsbeeren), roh (bio?)

Preiselbeeren (Vaccinium vitis-idaea L.) - reife Früchte zwischen Laubblättern an der Pflanze.

41 kcal
Wasser 88%
92/03/05
Ω-6 (LA) 0,15 g
Ω-3 (ALA) 0,19 g

Preiselbeeren haben roh einen säuerlichen, leicht bitteren Geschmack. Sie finden traditionell Anwendung bei Harnwegsinfektionen. Bio-Qualität ist zu bevorzugen.

Erbsen, grün, roh (bio?)

Erbsen, frisch, teilweise inkl. Hülse auf rundem Küchenbrett, direkt aus dem Garten.

81 kcal
Wasser 79%
71/27/02
Ω-6 (LA) 0,15 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

Grüne Erbsen haben eine knackige Konsistenz und sind süsslich-nussig. Sie sind roh essbar und enthalten Protein, Ballaststoffe und Vitamin C. (Bio-Qualität?)

Kräuterseitlinge, roh (Königsausternpilz, bio?)

So sollte man Kräuterseitlinge und andere Pilze im Wald abschneiden.

33 kcal
Wasser 89%
62/34/04
Ω-6 (LA) 0,12 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Der Kräuterseitling bzw. Königsausternpilz besitzt ein zartes Aroma und ist roh in geringen Mengen essbar. Zuchtpilze in Bio-Qualität erhältlich.

Austern-Seitling, roh (Austernseitling, bio?)

Austern-Seitling, roh (Pleurotus ostreatus), vor einem moosbewachsenen Baumstamm.

33 kcal
Wasser 89%
62/34/04
Ω-6 (LA) 0,12 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Der Austern-Seitling (Austernseitling) gehört zu den beliebtesten Speisepilzen (bio?). Vom Konsum in roher Form rät man ab.

Basilikum, frisch (roh, bio?)

Ein Bund Basilikum, frisch, biologisch, auf Holz - Ocimum basilicum.

23 kcal
Wasser 92%
41/49/10
Ω-6 (LA) 0,07 g
Ω-3 (ALA) 0,32 g

Frisches Basilikum (bio) ist ein beliebtes Gewürz der mediterranen Küche. Die Blätter sind roh (frisch) aromatischer als gekocht bzw. getrocknet.

Horapa, roh (thailändisches Basilikum, bio?)

Zweige mit Blättern der Thai-Basilikum-Varietät Horapa - Ocimum basilicum var. thyrsiflora.

23 kcal
53/39/08
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Horapa (roh) bezeichnet man als thailändisches bzw. Thai-Basilikum. Sein Anis- und Lakritz-ähnliches Aroma unterscheidet es vom europäischen Basilikum. Bio?

Sommerkürbis, roh (bio?)

Sommerkürbis - hier als Zucchini an der Pflanze mit gelber Blüte. Es gibt mehrere Arten.

16 kcal
Wasser 95%
71/26/04
Ω-6 (LA) 0,03 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

Ernte der nicht lagerfähigen Sommerkürbisse findet vor ihrer Reife statt. Zu ihnen zählen unterschiedliche Sorten verschiedener Kürbisarten. Roh essbar. Bio?

Lucuma-Pulver (roh?, bio?)

Lucuma-Pulver aus einem Messlöffel verschüttet. Die Frucht der Pouteria lucuma der Familie Sapotegewächse stammt aus den Anden.

372 kcal
Wasser 8%
96/02/03
Ω-6 (LA) 0,96 g
Ω-3 (ALA) 0,23 g

Lucuma-Pulver ist sehr nährstoffreich und lässt sich als Zuckerersatz oder zur Aromatisierung diverser Speisen nutzen und ist emulgierend.

Weintrauben, Muscadine, roh, bio?

Nahaufnahme von Muscadinen-Trauben aus North Carolina auf weissem Hintergrund.

57 kcal
Wasser 84%
92/05/03
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Rohe Muscadine-Trauben sind rund und haben eine dicke Schale. Die bronzefarbenen Sorten nennt man auch Scuppernong (bio?).

Karotten (Möhren), roh (bio?)

Karotten, roh - Daucus carota - Mädchen im Garten mit einem Bund frischer Karotten in der Hand.

41 kcal
Wasser 88%
89/09/02
Ω-6 (LA) 0,12 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Karotten (Möhren, roh) sind ein kalorienarmes Gemüse mit relativ hohen Gehalt an farbgebenden Carotinoiden. Bio-Qualität?

Linsen, rot, gekocht (bio?)

Linsen, rot, gekocht in weisser Schüssel auf zusammengefaltetem Tischtuch.

116 kcal
Wasser 70%
68/31/01
Ω-6 (LA) 0,14 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

Rote Linsen (bio?) verwendet man bevorzugt für Eintöpfe, Currys und Dals, da sie, ohne vorheriges Einweichen, nach nur kurzer Zeit zu Brei zerkochen.

Linsen, gekocht, ohne Salz (bio?)

Linsen (Küchen-Linsen, Erve) gekocht, ohne Salz in weisser Keramikschüssel.

116 kcal
Wasser 70%
68/31/01
Ω-6 (LA) 0,14 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

Gekochte Bio-Linsen (Küchen-Linsen, Erve) ohne Salz haben einen hohen Eiweiss- und Ballaststoff-Anteil und sind ideale Sattmacher.

Gemüsepaprika, rot, roh (bio?)

Gemüsepaprika, Capsicum annuum, roh: rot, gelb und grün auf Holzplatte.

31 kcal
Wasser 92%
82/14/04
Ω-6 (LA) 0,04 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

Gemüsepaprika, rot, schmeckt roh süss und enthält im Vergleich zum Chili weniger Capsaicin. Es gibt Paprika-Sorten in den Farben grün, gelb und rot. Bio?

Rotkohl (Rotkraut, roh, bio?)

Rotkohl bzw. Blaukraut, roh - Brassica oleracea (Capitata Group), aufgeschnitten auf Tisch.

31 kcal
Wasser 90%
82/16/02
Ω-6 (LA) 0,03 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

Rotkohl hat gekocht einen sehr milden, süsslichen Geschmack, ist aber auch roh als Salat sehr beliebt. Rotkraut in Bio-Qualität bevorzugen, da pestizidfrei.

Tomaten, roh (bio?)

Rote Tomaten (reif, roh) - Solanum lycopersicum: Ernte beim Gärtner im Gewächshaus.

18 kcal
Wasser 95%
78/18/04
Ω-6 (LA) 0,08 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Rote Tomaten, reif und roh, sind reich an Carotinoiden. Man verwendet sie in der kalten und warmen Küche oder verarbeitet ihr Fruchtfleisch weiter. Bio?

Cherrytomaten, roh (Kirschtomaten, bio?)

Cherry-Tomaten mit 18 Gramm Durchschnittsgewicht im Vergleich mit einer Tomate zu 110 Gramm.

18 kcal
Wasser 95%
78/18/04
Ω-6 (LA) 0,08 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Frische rohe Cherrytomaten (Kirschtomaten) sind kleiner als klassische Tomaten und sehr aromatisch. Bevorzugen Sie Bio-Qualität.

Algen & Wasserpflanzen, auch getrocknet
Alkoholfreie Getränke, vegan
Alkoholische Getränke, vegan
Backwaren - evtl. noch verteilen
Diverses, vegetarisch
Flocken, Schrot und Mehle, vegan (kann erhitzt sein)
Fruchtsäfte, Nektar, Smoothies, etc.
Früchte behandelt (geschält, getrocknet, dehydriert, gesüsst, etc.)
Früchte eingemacht (erhitzt)
Früchte roh, unbehandelt
Gemüse behandelt und Gemüseprodukte *
Gemüse roh, unbehandelt
Getreide roh, unbehandelt
Getreide, behandelt
Hülsenfrüchte behandelt und -Produkte (z.b. Soja) *
Hülsenfrüchte, roh, unbehandelt
Kartoffeln & Speicherknollen, behandelt und -Produkte
Kartoffeln & Speicherknollen, roh, unbehandelt
Kräuter, Gewürze & Wildpflanzen, behandelt
Kräuter, Gewürze & Wildpflanzen, roh, unbehandelt
Kräuter-, Gewürzprodukte, Salz & Zucker
Nüsse roh, unbehandelt
Nüsse, behandelt
Pflanzensaft behandelt (eingemacht, erhitzt etc.)
Pilze, behandelt & Pilzprodukte
Pilze, roh
Samen roh, behandelt
Samen, roh, unbehandelt
Sprossen
Süsswaren vegetarisch (nicht vegan)
Süsswaren, vegan (können erhitzt sein)
Teigwaren und Backwaren, vegan
Teigwaren und Backwaren, vegetarisch
Vorspeisen, Beilagen und Mahlzeiten
Öle und Fette, pflanzlich