Ингредиенты
Ананас, сырой (био?)
Спелый ананас в сыром виде кисло-сладкий и сочный на вкус. Он подходит как самостоятельный десерт (био?), так и как ингредиент для тортов или соленых блюд. 95/04/01
капуста краснокочанная, сырая
Капусту краснокочанную можно есть как сырой в виде салата, так и в вареном виде. Она особенно популярна благодаря своему мягкому сладковатому вкусу. 82/16/02
Пастернак, сырой
Пастернак имеет сладковато-пряный, отчасти даже терпкий вкус. Он не только возбуждает аппетит, но и оказывает мочегонное действие. 92/06/02
горох, зелёный, замороженный
Горох, замороженный или свежий, богат белками, особенно если он спелый (уже не зелёный). Незаменимые аминокислоты содержаться в горохе в большом количестве. 71/27/02
картофель, белый, мякоть и кожура, сырой
Многие виды выращиваемого в мире картофеля имеют белую мякоть. Как и другие, в сыром виде они съедобны только в небольших количествах из-за соланина (см. инфо). 90/10/01
Масляная тыква (мускатная тыква), сырая
Нежная светло-оранжевая мякоть масляной тыквы имеет сливочный, слегка ореховый аромат и тает на языке. 75/20/05
бразильский орех, сушёный, не бланшированный
Бразильский орех родом из Южной Америки. В сушёном виде его добавляют в салаты или сладкую выпечку. Кроме этого, он чемпион по содержанию селена среди растений. 13/15/72
кедровые орехи, сушённые
Кедровый орех следует хранить в прохладном и тёмном месте и не слишком долго, иначе он становится прогорклым. Он содержит 34 % полиненасыщенных жирных кислот. 14/14/72
фисташки, сырые
Сладковатые на вкус фисташки едят в сыром виде или поджаренными и подсолеными как снэк или сладкими в конфетах с начинкой, десертах, ими также украшают блюда. 29/22/49
вино, красное, любого сорта
Красное вино употребляется как алкогольный напиток и в кулинарии как ингредиент. В последнем случае его используют в особенности для тушения и маринования. 97/03/00
сахар, кристаллический
Кристаллический сахар - это распространённая форма белого (рафинированного) сахара из сахарного тростника или сахарной свёклы. См. текст о величине кристаллов. 100/00/00
коричная палочка
Благодаря эфирным маслам коричная палочка имеет сладкий вкус и аромат. См. также ингредиент корица молотая. 94/05/01
шелуха семян подорожника блошного (сырая, био?)
Шелуха семян подорожника блошного используется как загуститель. Она может набухать, содержит много клетчатки и поэтому также способствует пищеварению 98/01/00
Экстракт ванили, настоящий (био?)
Настоящий экстракт ванили (ванильная эссенция) является спиртовым экстрактом стручков ванили, часто с небольшим количеством сахарного сиропа. Био? 99/00/00
розмарин, свежий
Свежий розмарин - это горькая пряная и лекарственная трава. В качестве лекарственного растения используют листья и эфирное масло. 69/11/20
Мята колосистая, сырая (био?)
Свежая сырая мята колосистая в имеет освежающий, слегка пряный вкус. Её используют для приправы и украшения, а также для приготовления чая. Био-качество? 68/26/06
подсолнечное масло, холодного отжима?
Подсолнечное масло содержит много полиненасыщенных жирных кислот. К сожалению, прежде всего, очень много вызывающей воспаления линолевой кислоты (LA). 00/00/100
Клубника (био?)
Клубника известна также под названием земляника садовая, она появилась в 18-ом столетии в результате скрещивания между собой американских сортов. био? 89/08/03
фасоль, зелёная, сырая
В зелёной фасоли содержится много белка, поэтому она является важным продуктом питания. Содержащиеся в ней трисахариды могут вызывать газообразование. 77/20/02
Кольраби, сырая (био?)
Кольраби - это овощ, который часто выращивают в немецкоязычных странах, вкус которого похож на брокколи и который едят в сыром или вареном виде. Био? 78/21/01