Ингредиенты
коричневый сахар (тростниковый сахар)
Коричневый сахар (тростниковый сахар) имеет слегка карамельный вкус и поэтому является популярным ингредиентом пирогов, печенья, а также других сладостей. 100/00/00
Молотая паприка, сладкая (сырая? био?)
Сладкая молотая паприка, обладает умеренно-пряной остротой. Красноватый порошок обычно делают из сушеных молотых плодов красного перца (сырого?). Био? 67/18/16
зира, семена
Семена зиры обладают свежим и слегка острым ароматом, который особенно хорошо подходит к арабским, восточным и азиатским блюдам. 52/21/26
орегано, сушённый
Орегано не так популярен в России, но он имеет большое значение в итальянской, греческой и испанской кухне. 84/11/05
Укроп, свежий
Укроп успокаивает пищеварительные органы, обладает противовоспалительным и спазмолитическим действием. Также помогает против бессоницы. 61/30/10
бальзамический уксус
Бальзамический уксус родом из итальянской провинции Модена, он выделяется своим тёмно-коричневым цветам и сладко-кислым вкусом. 97/03/00
Кунжут, сырой, неочищенный (семена кунжута, цельные, био?)
Семена кунжута, сырые, неочищенные (семена, цельные, био?), Содержат 50% жира, 44% полиненасыщенных жирных кислот и 18% белков. 26/20/55
фундук, сырой (био?)
Сегодняшний фундук происходит не от лещины обыкновенной (Corylus avellana), а от лещины крупной (Corylus maxima). См. текст. 18/16/66
стручок ванили (также бурбонская ваниль)
Натуральные ферментированные стручки ванили идеальны для приправления блюд. Бурбонская ваниль в виде порошка / экстракта является хорошей альтернативой. 92/04/04
Льняное масло холодного отжима (био?)
Льняное масло холодного отжима богато омега-3 жирными кислотами. Совет: использовать масло свежим и хранить в холодильнике. Био? 00/00/100
Тахини (кунжутная паста)
Изготовленная из молотого кунжута паста тахини имеет ореховый вкус и дополняет вкус многих арабских блюд, например, супов и хумуса. 23/19/58
пекарский порошок (разрыхлитель теста, био? веганский?)
Пекарский порошок используется как разрыхлитель теста. Он выделяет углекислый газ, вызывающий увеличение объёма теста. Веганский и может быть био-качества. 88/12/00
кардамон
Кардамон - это особенно ароматная пряность, которая используется во множестве блюд. См. также лечебные свойства. 80/13/08
овощной бульон слабосолёный
Овощной бульон слабосолёный означает, что он содержит 234 мг натрия вместо обычных 400 мг. Бульон состоит на 98 % из воды. 100/00/00
изюм
Изюм - это продукт из сушёного винограда. Результатом увеличивающегося до пяти раз содержания фруктозы является характерный сладкий вкус. 96/04/01
лук скорода, сырой
Лук-резанец используется прежде всего как приправа сырым или в тёплых блюдах. Он содержит небольшие количества серы и богат кальцием и железом. 52/39/09
Баклажан, сырой (био?)
сырой Баклажаны нужно покупать пока они твёрдые, иначе они хранились слишком долго или переспели. основание плодоножки может иметь острые колючки. Био? 84/14/03
цитронелла, сырая
Цитронелла обладает слегка похожим на лимон вкусом, а по запаху напоминает розу. Широко используется в азиатской кулинарии и чаях. 92/07/02
мисо
Вкус мисо напоминает вкус перебродивших бобов и может варьироваться от острого до сладковатого. В вареном или сыром виде мисо используется в супах и маринадах. 57/29/14
кленовый сироп
Кленовый сироп - это сгущённый сок, добываемый из кленовых деревьев. В североамериканской кухне он подаётся, как правило, к сладким блюдам. 100/00/00