Ингредиенты
чечевица, красная, сырая
Красная сырая чечевица содержит много белка и легко усваивается. В нейсодержится много клетчатки и протеина. 71/27/02
кукурузный початок, сырой (сладкая кукуруза, био?)
Сырой кукурузный початок (сладкая кукуруза) богат витамином B6, но хранится недолго. Он хорошо усваивается, имеет широкое применение и доступен в био качестве. 84/11/05
кунжут, чёрный
Чёрный кунжут считается первоначальной формой кунжута. Он особенно богат ценными питательными веществами и клетчаткой и имеет более интенсивный вкус, чем белый. 26/20/55
цельнозерновая мука спельты(био?)
Цельнозерновая мука спельты применяется в выпечке. В спельте (био?) больше глиадинов чем в пшенице, поэтому тесто из нее эластичнее, но плохо держит форму. 82/16/02
семя фенхеля
Семена фенхеля используются как приправа для различных блюд. Но их можно и заварить для ароматного чая. Этот чай полезен для желудка и кишечника. 63/19/18
мята перечная, свежая
Свежие листья мяты в качестве чая или приправы, конечно, намного лучше сушёных. Такое эфирное масло как ментол действует благотворно и в то же время мягко. 76/19/05
Киви, зелёный (сырой, био?)
Кисло-сладкая мякоть зеленого киви (био) очень полезна и богата витаминами, если ее есть в сыром виде. Она также подходит для варенья, сока, сиропа и пирожных. 90/07/03
спаржа, сырая
Спаржа низкокалорийна и имеет нежный вкус. Она обладает мочегонным эффектом, а аспарагиновая кислота может вызывать резкий запах мочи. 63/35/02
пак-чой, сырая (пак чой, бок-чой)
Сырая пак-чой (пак чой, бок-чой) имеет нежный, напоминающий горчицу вкус. Она богата витаминами и минеральные веществами, а также популярна в азиатской кухне. 56/39/05
горох, зелёный, сырой
Зелёный горох имеет хрустящую консистенцию и используется в многочисленных блюдах. Его можно есть в сыром виде, и он содержит много белка и углеводов. 71/27/02
кокосовое молоко, консервированное
Кокосовое молоко не следует путать с кокосовой водой. Оно часто заменяет молоко, его зачастую, пастеризуют при высоких температурах и можно купить во всём мире. 11/08/82
фасоль, белая, вареная, без соли
Содержание белка и длительное хранение делают фасоль популярным продуктом питания. Варка при t > 70 °C разрушает трудно перевариваемый фазин в белой фасоли. 71/28/02
фасоль, белая, спелые бобы, сырые
Питательные, сырые, спелые бобы белой фасоли широко используются в кулинарии как в супах и салатах, так и в качестве овощного гарнира, пюре и в айнтопфах. 71/28/01
тофу
Тофу - это вид творога из соевого теста без собственного вкуса, родом из Китая, ферментированый. Сегодня производится промышленно и уже не такой натуральный. 25/45/29
кукурузный крахмал
Сегодня пищевым крахмалом чаще является кукурузный крахмал, раньше это были картофельный или зерновой крахмал. Используется также для загущения соусов. 100/00/00
Пшено, сырое (золотое просо, метельчатое просо, пшено, био?)
Просо (золотое просо, метельчатое просо, пшено) содержит много марганца, меди и, прежде всего, в сыром виде, витамины фолат (фолиевая кислота) и тиамин. Био? 83/13/05
шелушеный рис, коричневый рис
Шелушеный или коричневый рис имеет слегка ореховый вкус, ещё содержит все витамины и минеральные вещества и даёт долгое насыщение; идеален для риса с овощами. 88/08/03
чёрная горчица
Листья чёрной горчицы хорошо подходят для использования в салатах. Семена служат пряностью и обладают стимулирующим кровообращение эффектом. 33/30/38
абрикос, сушёный, не обработанный серой
Сушёные абрикосы имеют высокое содержание питательных веществ и их можно купить не обработанными серой. Тогда они будут коричневатыми, но без консервантов. 94/05/01
ванильный порошок (молотая ваниль, био?)
Ванильный порошок (молотая ваниль) состоит из высушенных и измельченных стручков ванили. Он может быть био качества, но не бывает сырым. 92/04/04