Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Tuberi bianchi da stoccaggio della rapa cruda (Brassica rapa ssp. rapa) sdraiati insieme.
© CC-0 1.0, Hans Braxmeier, Wikipedia
  • 28 kcal
  • Acqua 92%
  • 87/12/01 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
La rapa può essere consumata sia cruda che cotta. Contiene molta vitamina C e ha un gusto caratteristico. Qualità biologica?
Castagne d'acqua cinesi, crude - e due cotte - Eleocharis dulcis.
© Bought from todja, Adobe
  • 97 kcal
  • Acqua 73%
  • 94/06/00 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Le castagne d'acqua cinesi hanno un sapore dolce e rimangono croccanti anche una volta cotte. A causa di possibili parassiti, è commestibile solo crudo se ben l
Zucca di cera (melone invernale) - Benincasa hispida - sulla pianta prima del raccolto.
© Public Domain, 草花写真館, カールおじさん, Wikipedia
  • 13 kcal
  • Acqua 96%
  • 83/11/06 
  • Ω-6 (LA) 0,09 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La zucca di cera, conosciuta anche come melone invernale, viene coltivata principalmente in Asia e in Florida. Viene utilizzato crudo come verdura (biologica?)
Dioscorea fresche a fette circondate da foglie e Dioscorea.
© Bought from jiangdi, Shutterstock
  • 118 kcal
  • Acqua 70%
  • 94/05/01 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Ad eccezione di due tipi, l'igname può essere consumato solo cotto, poiché è tossico se consumato crudo. Ha un sapore dolce ed è ricco di provitamina A. Biologi
Borago officinalis, pianta di borragine con foglie verdi fibrose ma commestibili.
© Public Domain, Victor M. Vicente Selvas, Wikipedia
  • 21 kcal
  • Acqua 93%
  • 55/32/13 
  • Ω-6 (LA) 0,11 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La borragine fresca (erba di cetriolo, cruda) ha un sapore che ricorda i cetrioli. A causa degli alcaloidi pirrolizidinici (PA) tossici per il fegato, il consum
Baccelli di rafano, non trasformati. Proprio accanto ai semi e ai baccelli pelati
© Bought from thonephoto, fotolia
  • 37 kcal
  • Acqua 88%
  • 79/19/02 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
I baccelli del rafano (Moringa oleifera) sono molto ricchi di sostanze nutritive. I baccelli di moringa cotti e le foglie crude o cotte vengono utilizzati come
Zucca estiva - qui come zucchine sulla pianta con fiore giallo. Ce ne sono di diversi tipi.
© Bought from romiri, fotolia
  • 16 kcal
  • Acqua 95%
  • 71/26/04 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
La raccolta delle zucche estive non conservabili avviene prima che raggiungano la maturazione in estate. Includono diverse varietà di diversi tipi di zucca. Org
Spirulina spp. come polveri e compresse. Coltivato e generalmente essiccato al calore.
© Bought from Elena Schweitzer, fotolia
  • 290 kcal
  • Acqua 5%
  • 27/65/09 
  • Ω-6 (LA) 1,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,82 g
I cianobatteri spirulina (polvere, ecc.) non possono praticamente mai essere acquistati crudi. A causa del loro pigmento blu, in precedenza venivano classificat
Pear nashi - Pyrus pyrifolia (Burman f.) Nakai
© CC-by-sa 3.0, Sage Ross, Wikimedia
  • 42 kcal
  • Acqua 88%
  • 94/04/02 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La pera Nashi ha una buccia color ocra con piccole macchioline marroni. La polpa bianca e cruda è croccante e dal sapore agrodolce. Organico?
Pera di Bosc, grezza e non trasformata; Il bosc è un'antica varietà di pera. Pyrus communis
© CC-by-sa 3.0, MarkusHagenlocher, Wikimedia
  • 67 kcal
  • Acqua 83%
  • 97/02/01 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La pera Boscs è chiamata anche pera bottiglia per la sua forma. Quando è matura e cruda, la pera ha una polpa dolce e succosa. Qualità biologica?
Clementine mature che pendono da un albero - Citrus clementina prezioso. ex Tanaka
© Public Domain, Golf Bravo, Wikimedia
  • 47 kcal
  • Acqua 87%
  • 92/07/01 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La clementina ha un sapore piacevolmente dolce e aromatico. Contiene molti minerali ed è ricco di vitamine.
Il nettare di guava conservato si ottiene dal frutto raffigurato nell'immagine.
© CC0, Sakurai Midori, Wikipedia
  • 63 kcal
  • Acqua 84%
  • 99/01/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il nettare e il succo di guava prodotti convenzionalmente sono conservati e quindi non crudi. Raramente disponibile in qualità biologica. Tanto zucchero e poca
Carciofo in fiore, con api, brattee aperte, accanto ad esse infiorescenze non ancora fiorite.
© Public Domain, Ralphs_Fotos, pixabay
  • 47 kcal
  • Acqua 85%
  • 75/23/01 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
I carciofi sono un ortaggio da fiore e possono essere consumati anche crudi. Hanno un effetto stimolante dell’appetito, digestivo e ipocolesterolemizzante. Orga
Freschi fichi d'india (fichi d'india) in un contenitore di latta arrugginito, uno dei quali si apre.
© Bought from TwilightArtPictures, fotolia
  • 41 kcal
  • Acqua 88%
  • 89/07/05 
  • Ω-6 (LA) 0,19 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Il fico d'india crudo (fico d'india, fico d'india, fico d'india, fico d'india) è un frutto dolce, esotico.
Due pompelmi appesi a un albero - Citrus maxima.
© CC-by-sa 3.0, കാക്കര, Wikimedia
  • 38 kcal
  • Acqua 89%
  • 92/07/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il pompelmo crudo ha un sapore dolce, acido e amaro. È considerato il più grande di tutti gli agrumi. È il pumelo, non un pomelo.
Amaranto, gonfio - Amaranthus sp. - in una ciotola bianca per colazione.
© Bought from IrisArt, fotolia
  • 400 kcal
  • Acqua 6%
  • 74/16/10 
  • Ω-6 (LA) 3,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
A causa del processo di produzione, l'amaranto soffiato (amaranto) soffre di grandi perdite di nutrienti. Preferisci l'amaranto biologico, crudo.
Succo di carota appena spremuto su un tagliere con alcune carote dietro.
© Bought from Zerbor, fotolia
  • 40 kcal
  • Acqua 89%
  • 89/09/01 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Il succo di carota fresco - succo di carota - (auto-pressato o pastorizzato) è ricco di β-carotene, una provitamina A. Qualità biologica?
Tre ciotole: a sinistra, riso, nel mezzo, scaglie di riso e a destra, pasta di riso.
© Bought from Heike Rau, fotolia
  • 386 kcal
  • Acqua 4%
  • 89/08/03 
  • Ω-6 (LA) 0,90 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
I fiocchi di riso (crudo?) sono un'alternativa senza glutine agli altri fiocchi di cereali. Assicurati che siano di qualità biologica e abbiano un basso contenu
Semola di grano duro cruda in una ciotola marrone, due spighe a sinistra.
© Bought from StockImageFactory.com, Shutterstock
  • 360 kcal
  • Acqua 13%
  • 84/15/01 
  • Ω-6 (LA) 0,39 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
La semola di grano duro è ottenuta dal grano duro. È più adatta per la pasta che per la semola di grano tenero. È sempre vegano, crudo e prevalentemente biologi
Banane molto secche, quindi di lunga durata, affettate longitudinalmente in un sacchetto di carta.
© Bought from lithiumphoto, Adobe
  • 301 kcal
  • Acqua 20%
  • 94/05/01 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Le banane essiccate o disidratate (crude?) dovrebbero essere il più vicino possibile alla natura, cioè senza zolfo e zucchero semolato, e di qualità biologica.