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Salud y Alimentación
 
Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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La mejor perspectiva para su salud

Mostrando 381-400 de 602 elementos.
¿Kumquat (naranja mini, naranja enana) crudo, orgánico?
Kumquats colgando en el árbol. Un pequeño cítrico que se come con cáscara y semillas.
© CC-by-sa 3.0, Aconcagua, Wikipedia
  • 71 kcal
  • Agua 81%
  • 85/10/05 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
El kumquat crudo (naranja mini, naranja enana) tiene cierto dulzor y un sabor ligeramente amargo. Prefiere orgánico ya que es comestible con la cáscara y las se
Melón cantalupo, crudo (¿orgánico?)
A la izquierda, un melón cantalupo (Cucumis melo); a la derecha, medio melón y tajadas de melón.
© Public Domain, USDA, Wikipedia
  • 34 kcal
  • Agua 90%
  • 89/09/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
El melón cantalupo es una variedad de melón que tiene una pulpa dulce y jugosa cuando está crudo. ¿Calidad orgánica?
Mandarina, cruda (¿orgánica?)
Frutas crudas, sin procesar: mandarina cruda. Citrus reticulata.
© Public Domain, Batholith, Wikipedia
  • 53 kcal
  • Agua 85%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
La mandarina (cruda) es una fruta cítrica concisa, aromática y de sabor agridulce y contiene numerosos nutrientes. ¿Calidad orgánica?
Melocotones secos (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Melocotón frutos secos y sin azufre en una pila.
© CC-by 2.0, Josefine Stenudd, Wikimedia
  • 239 kcal
  • Agua 32%
  • 93/05/01 
  • Ω-6 (LA) 0,36 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Los melocotones secos están disponibles en forma azufrada y sin azufre. Prefiere calidad orgánica. Rara vez crudo debido a las altas temperaturas de secado.
Peras, secas (¿crudas?, ¿orgánicas?)
Escalope de pera secado tradicionalmente. Peras frescas a la izquierda.
© Bought from Jan Danek jdm.foto, Shutterstock
  • 262 kcal
  • Agua 27%
  • 97/03/01 
  • Ω-6 (LA) 0,15 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Las peras secas se pueden encontrar en las tiendas en gajos, rodajas, chips o peras enteras, incluidas las orgánicas, pero rara vez están realmente crudas.
Caquis, crudos (¿orgánicos?)
Caqui, crudo, de piel fina (Diospyros kaki), no criado para obtener pulpa dura.
© Bought from vkuslandia, Adobe
  • 70 kcal
  • Agua 80%
  • 96/03/01 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Cuando está crudo, el caqui tiene un aroma dulce, parecido al de albaricoque a pera. El sabor parcialmente peludo se debe a los taninos. Se prefiere la calidad
¿Ciruela, cruda, orgánica? (Ciruela real)
Algunas ciruelas pasas en saco de yute - Prunus domestica var. subrotunda
© Bought from Comugnero Silvana, fotolia
  • 46 kcal
  • Agua 87%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las ciruelas crudas (ciruelas reales) son perfectas para compotas, purés o salsa de ciruelas asiáticas. ¿Calidad orgánica?
Frijoles, semillas maduras, crudos (¿orgánicos?)
Semillas de frijol (Phaseolus vulgaris) crudas dispuestas sobre un fondo claro.
© CC-by-sa 3.0, Sanjay Acharya, Wikimedia
  • 333 kcal
  • Agua 12%
  • 71/28/01 
  • Ω-6 (LA) 0,18 g
  • Ω-3 (ALA) 0,28 g
Los frijoles (crudos) tienen un alto contenido de proteínas y son ricos en ácido fólico. El frijol debe su nombre a su forma de riñón. (¿calidad orgánica?)
Lentejas (lentejas de cocina, Erve), cocidas, sin sal
Lentejas (lentejas de cocina, Erve) cocidas, sin sal en un tazón de cerámica blanca.
© Bought from ppi09, fotolia
  • 116 kcal
  • Agua 70%
  • 68/31/01 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Las lentejas cocidas (lentejas de cocina, Erve) sin sal tienen un alto contenido en proteínas y fibra y son un relleno ideal.
Frijoles mungo, crudos (¿orgánicos?)
Frijoles mungo crudos (Vigna radiata) que son un alimento básico importante en la India.
© CC-by-sa 3.0, Lucianne, Wikipedia
  • 347 kcal
  • Agua 9%
  • 71/27/01 
  • Ω-6 (LA) 0,36 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Los frijoles mungo verdes o frijoles mungo (orgánicos) están relacionados con los frijoles Urd. Se comen cocidos (como el arroz) o germinados, pero no crudos.
Guandúes, maduros (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Guisantes de paloma crudos maduros (gramo rojo) en cuenco de madera - Cajanus cajan.
© Bought from Brent Hofacker, shutterstock
  • 343 kcal
  • Agua 11%
  • 73/25/02 
  • Ω-6 (LA) 0,78 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Al igual que los frijoles, las semillas maduras de gandul no se deben comer crudas. ¿Calidad orgánica?
Soja, cocida, sin sal (¿orgánica?)
Soja recién cocida, primer plano. Compra productos orgánicos si es posible.
© UrhG §51
  • 172 kcal
  • Agua 63%
  • 24/51/25 
  • Ω-6 (LA) 4,5 g
  • Ω-3 (ALA) 0,60 g
La soja cocida sin sal tiene un alto contenido de proteínas y fibra y es un relleno ideal. Disponible en calidad orgánica.
Tempeh (¿crudo?, ¿orgánico?)
Tempeh fresco cortado en la base de la mesa hecha de palos de madera finos.
© Bought from Dani, fotolia
  • 192 kcal
  • Agua 60%
  • 20/52/28 
  • Ω-6 (LA) 4,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,25 g
Tempeh (Tempe) es un producto de fermentación originario de Indonesia. Se elabora a partir de soja cocida y, por tanto, nunca está cruda. ¿Orgánico?
Salsa de soja (Shoyu, ¿cruda?, ¿orgánica?)
Salsa de soja (shoyu) en una taza blanca sin asa en la estera de bambú.
© Bought from elmowski, fotolia
  • 53 kcal
  • Agua 71%
  • 36/60/04 
  • Ω-6 (LA) 0,23 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
A diferencia del Tamari, el Shoyu contiene trigo, además de soja, agua y sal marina. Esto le da un sabor más suave. ¿Calidad orgánica? ¿Crudo?
Okara (pulpa de soja, ¿cruda?, ¿orgánica?)
Okara (natillas de soja) preparada como una ensalada con tomates y otras verduras listas para comer.
© Bought from Tataya Kudo, fotolia
  • 76 kcal
  • Agua 82%
  • 70/20/10 
  • Ω-6 (LA) 0,67 g
  • Ω-3 (ALA) 0,09 g
El sustituto del huevo okara o pulpa de soja, un subproducto de la producción de leche de soja, es un buen aglutinante. No se debe comer crudo. ¿Orgánico?
Frijoles de Goa, crudos (¿orgánicos?)
Frijoles de Goa de diferentes tamaños sobre una base de madera.
© CC-by-sa 3.0, STRONGlk7, Wikipedia
  • 409 kcal
  • Agua 8%
  • 48/34/19 
  • Ω-6 (LA) 4,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,26 g
Las judías de Goa son deliciosas en los platos tailandeses. Las vainas tiernas, raíces, flores y hojas son comestibles crudas, las semillas maduras sólo cocidas
Levadura de panadería (levadura seca activa, ¿orgánica?)
Levadura de panadería (levadura seca activa) granulada en una cuchara medidora.
© Bought from Brent Hofacker, Adobe
  • 325 kcal
  • Agua 5%
  • 46/45/09 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La levadura de panadería (levadura seca activa) se utiliza para aflojar la masa (agente gasificante). La levadura de panadería está relacionada con la levadura
Alcachofa de Jerusalén, cruda (¿orgánica?)
Tupinambos recién recogidos en una cesta con flores arriba a la izquierda. Helianthus tuberosus.
© Bought from TwilightArtPictures, fotolia
  • 73 kcal
  • Agua 78%
  • 90/10/00 
  • Ω-6 (LA) 0,17 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
La alcachofa de Jerusalén tiene un sabor dulce y a nuez y se puede comer cruda. Ofrece una amplia gama de beneficios para la salud y es muy adecuado para los di
Lentejas, germinadas, crudas (¿orgánicas?)
Lentejas germinadas apiladas en un tamiz con gérmenes de unos pocos mm de largo - Lens culinaris.
© CC-by-sa 2.0, Veganbaking.net, flickr.com
  • 106 kcal
  • Agua 67%
  • 70/28/02 
  • Ω-6 (LA) 0,18 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Las lentejas germinadas (Erve) tienen un sabor ligeramente dulce y a nuez. Se utilizan crudos y cocidos. Preste atención a la calidad orgánica.
Shiitake, seco (hongo Pasania, shii take)
Setas shiitake secas - Lentinus edodes - en la placa de cerámica púrpura.
© Bought from lunamarina, fotolia
  • 296 kcal
  • Agua 10%
  • 88/11/01 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Es aconsejable remojar los hongos shiitake secos (hongo Pasania, shii-take) antes de prepararlos. Van bien con risotto, sopas, etc. (¿orgánicas?)