Melisa, hoja de limón, cruda
La melisa u hoja de limón es la especie del género Melissa más conocida. Cruda o seca, se utiliza para aromatizar, pero también como planta medicinal. Agua 86,4% 65/28/07 LA (0.3g) 1:1 (0.2g) ALA
48 kcal
Abedul común, flores y hojas
Las flores de abedul (hojas y flores del abedul común o abedul péndulo) se pueden comer crudas, preparar en infusión o aprovechar en distintas recetas. 00/00/00 LA : ALA
0 kcal
Cincoenrama
La cincoenrama (Potentilla reptans) se emplea como remedio para tratar molestias estomacales y abdominales. Las flores, las hojas y las raíces son comestibles. 00/00/00 LA : ALA
0 kcal
Lúcuma en polvo
La lúcuma en polvo es muy nutritiva y se puede emplear como sustituto del azúcar o para aromatizar distintos platos. Además, es emulsionante. Agua 7,5% 96/02/03 LA (1g) 4:1 (0.2g) ALA
372 kcal
Agua de rosas
El agua de rosas se obtiene de la destilación de los aceites esenciales de algunos tipos de rosa. Se utiliza como aromatizante en cocina y para cosmética. Agua 99,4% 90/01/09 LA : ALA
1 kcal
Moong Dal (judías mungo partidas por la mitad)
El moong dal son las judías mungo secas y partidas por la mitad y se utiliza de forma similar a las lentejas. Se trata de una legumbre rica en lisina. Agua 12,5% 71/28/01 LA : ALA
304 kcal
Salsa de soja dulce
La salsa de soja dulce es oscura, algo salada y tiene una consistencia parecida a la del sirope. Se utiliza para refinar el sabor de platos y salsas para mojar. Agua 48,2% 94/06/00 LA : ALA
197 kcal
Grano de trigo
Los granos de trigo se utilizan de manera similar a los de arroz. Al igual que sucede con otros granos integrales, son ricos en fibra y estimulan la digestión. Agua 12,2% 86/12/02 LA : ALA
331 kcal
Pasta de umeboshi
La pasta de umeboshi, que se elabora principalmente a partir del ume, enriquece gran cantidad de recetas con su sabor salado y sus toques afrutados y ácidos. Agua 70,3% 88/09/02 LA : ALA
34 kcal
Lecitina de soja en polvo
La lecitina de soja también está disponible en polvo. En la cocina, se suele usar como agente emulsionante o para montar espumas. Agua 0,0% 00/00/100 LA (53.3g) 7:1 (7.3g) ALA
884 kcal
Salsa de arándanos y naranja con manzana (receta separada)
Esta salsa de arándanos y naranja con manzana y jengibre fresco es perfecta para acompañar platos navideños. Eche un vistazo a la receta separada. Agua 67,5% 98/01/00 LA : ALA
123 kcal
Brotes de hoja de haya (hoja de haya)
Las hojas de haya, que son comestibles, se pueden recolectar en abril y en mayo cuando todavía son tiernos brotes verdes. 00/00/00 LA : ALA
0 kcal
Aceite de semilla de uva (pepitas)
El aceite de semilla de uva o aceite de pepitas de uva se obtiene al prensar las semillas de la uva. Contiene demasiado ácido linoleico. Agua 0,0% 00/00/100 LA (69.6g) 696:1 (0.1g) ALA
884 kcal
Uva, cruda
Las uvas contienen muchas vitaminas y minerales. Además de como alimento, bien fresco o como pasa, también se emplean para elaborar vino. Agua 80,5% 95/04/01 LA : ALA
69 kcal
Vaina de moringa, cruda
La vaina de moringa es muy nutritiva. Las vainas y las hojas se comen como verdura, mientras que las raíces se emplean como especia picante. Agua 88,2% 79/19/02 LA : ALA
37 kcal
Pera nashi, cruda
La pera nashi asiática tiene una piel de color ocre con pequeñas manchas marrones. La pulpa de la fruta es crujiente y su sabor es agridulce. Agua 88,2% 94/04/02 LA : ALA
42 kcal
Chucrut, en conserva (col fermentada, repollo agria, ácida)
El chucrut, también conocido como col agria, es rico en ácido láctico, minerales y vitaminas. Es repollo fermentado conservado para comer crudo o cocido. Agua 92,5% 80/17/03 LA : ALA
19 kcal
Tupinambo, crudo
El tupinambo tiene un sabor dulce que recuerda a los frutos secos y se puede comer crudo. Es un alimento beneficioso para la salud y perfecto para diabéticos. Agua 78,0% 90/10/00 LA : ALA
73 kcal
Pak choi (bok choy), crudo
El pak choi crudo (pak choy, bok choy) tiene un suave sabor a mostaza. Es rico en vitaminas y minerales, además de muy popular en la gastronomía asiática. Agua 95,3% 56/39/05 LA : ALA
13 kcal
Melón cantalupo, crudo
El melón cantalupo es una variedad del melón que se come sobre todo como postre y cuya pulpa es dulce y anaranjada. Agua 90,2% 89/09/02 LA : ALA
34 kcal