Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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Mostrando 381-400 de 540 elementos.
Melisa recién recogida. Rama sobre una valla de madera pintada de blanco. Melissa officinal.
© Bought from eyewave, fotolia

Melisa, hoja de limón, cruda
La melisa u hoja de limón es la especie del género Melissa más conocida. Cruda o seca, se utiliza para aromatizar, pero también como planta medicinal. Agua 86,4%  65/28/07  LA (0.3g) 1:1 (0.2g) ALA
48 kcal

Amentos del abedul del Himalaya, similares a los del abedul péndulo.
© GFDL 1.2, Radomil, Bothanic Garden, Poznań

Abedul común, flores y hojas
Las flores de abedul (hojas y flores del abedul común o abedul péndulo) se pueden comer crudas, preparar en infusión o aprovechar en distintas recetas.   00/00/00  LA : ALA
0 kcal

Cinquefoil rastrero - Potentilla reptans, con corredores y flores de color amarillo dorado.
© Public Domain, Fornax, Wikipedia

Cincoenrama
La cincoenrama (Potentilla reptans) se emplea como remedio para tratar molestias estomacales y abdominales. Las flores, las hojas y las raíces son comestibles.   00/00/00  LA : ALA
0 kcal

Lúcuma en polvo en una cuchara de medir. El lúcumo es un árbol de la familia de las Sapotaceae originario de los Andes.
© Bought from Michelle, fotolia

Lúcuma en polvo
La lúcuma en polvo es muy nutritiva y se puede emplear como sustituto del azúcar o para aromatizar distintos platos. Además, es emulsionante. Agua 7,5%  96/02/03  LA (1g) 4:1 (0.2g) ALA
372 kcal

Agua de rosas. Rosa centifolia. Vaso de agua de rosas con algunas flores de adorno.
© Bought from irenastar, fotolia

Agua de rosas
El agua de rosas se obtiene de la destilación de los aceites esenciales de algunos tipos de rosa. Se utiliza como aromatizante en cocina y para cosmética. Agua 99,4%  90/01/09  LA : ALA
1 kcal

Moong Dal: saco de yute de moong dal medio vacío.
© Bought from mirzamlk, fotolia

Moong Dal (judías mungo partidas por la mitad)
El moong dal son las judías mungo secas y partidas por la mitad y se utiliza de forma similar a las lentejas. Se trata de una legumbre rica en lisina. Agua 12,5%  71/28/01  LA : ALA
304 kcal

Salsa de soja dulce en un tazón pequeño de porcelana blanca, rodeado de dos palillos y flor.
© Bought from PhotoSG, fotolia

Salsa de soja dulce
La salsa de soja dulce es oscura, algo salada y tiene una consistencia parecida a la del sirope. Se utiliza para refinar el sabor de platos y salsas para mojar. Agua 48,2%  94/06/00  LA : ALA
197 kcal

Grano de trigo. Triticum durum/Triticum aestivum: granos de trigo sin procesar.
© Bought from stockpics, fotolia

Grano de trigo
Los granos de trigo se utilizan de manera similar a los de arroz. Al igual que sucede con otros granos integrales, son ricos en fibra y estimulan la digestión. Agua 12,2%  86/12/02  LA : ALA
331 kcal

Umeboshi adecuado como fruta y como pasta. Ver centro en el plato con sopa de arroz.
© Bought from miwa, fotolia

Pasta de umeboshi
La pasta de umeboshi, que se elabora principalmente a partir del ume, enriquece gran cantidad de recetas con su sabor salado y sus toques afrutados y ácidos. Agua 70,3%  88/09/02  LA : ALA
34 kcal

Lecitina de soja en un tazón negro con una cuchara llena delante de él.
© Bought from skabarcat, fotolia

Lecitina de soja en polvo
La lecitina de soja también está disponible en polvo. En la cocina, se suele usar como agente emulsionante o para montar espumas. Agua 0,0%  00/00/100  LA (53.3g) 7:1 (7.3g) ALA
884 kcal

Salsa de arándanos naranja con manzana rellena de un vaso, con algunos arándanos a su alrededor.
© Bought from ekatherina, fotolia

Salsa de arándanos y naranja con manzana (receta separada)
Esta salsa de arándanos y naranja con manzana y jengibre fresco es perfecta para acompañar platos navideños. Eche un vistazo a la receta separada. Agua 67,5%  98/01/00  LA : ALA
123 kcal

Brotes de hoja de haya (hojas de haya tiernas) en el árbol. Fagus sylvatica.
© CC-by-sa 3.0, Rasbak, Wikipedia

Brotes de hoja de haya (hoja de haya)
Las hojas de haya, que son comestibles, se pueden recolectar en abril y en mayo cuando todavía son tiernos brotes verdes.   00/00/00  LA : ALA
0 kcal

Aceite de semilla de uva en una botella de vidrio con maniquíes de uvas en la cesta.
© Bought from Carmen 56, fotolia

Aceite de semilla de uva (pepitas)
El aceite de semilla de uva o aceite de pepitas de uva se obtiene al prensar las semillas de la uva. Contiene demasiado ácido linoleico. Agua 0,0%  00/00/100  LA (69.6g) 696:1 (0.1g) ALA
884 kcal

Uva blanca (variedad europea, como Thompson sin semilla), Vitis vinifera colgando en la vid.
© CC-by-sa 3.0, T.o.m., Wikipedia

Uva, cruda
Las uvas contienen muchas vitaminas y minerales. Además de como alimento, bien fresco o como pasa, también se emplean para elaborar vino. Agua 80,5%  95/04/01  LA : ALA
69 kcal

Vainas de moringa sin procesar junto a algunas semillas y otras vainas peladas.
© Bought from thonephoto, fotolia

Vaina de moringa, cruda
La vaina de moringa es muy nutritiva. Las vainas y las hojas se comen como verdura, mientras que las raíces se emplean como especia picante. Agua 88,2%  79/19/02  LA : ALA
37 kcal

Pera nashi - Pyrus pyrifolia (Burman f.) Nakai
© CC-by-sa 3.0, Sage Ross, Wikimedia

Pera nashi, cruda
La pera nashi asiática tiene una piel de color ocre con pequeñas manchas marrones. La pulpa de la fruta es crujiente y su sabor es agridulce. Agua 88,2%  94/04/02  LA : ALA
42 kcal

Repollo blanco y todos los ingredientes y herramientas para hacer chucrut.
© Bought from kab-vision, fotolia

Chucrut, en conserva (col fermentada, repollo agria, ácida)
El chucrut, también conocido como col agria, es rico en ácido láctico, minerales y vitaminas. Es repollo fermentado conservado para comer crudo o cocido. Agua 92,5%  80/17/03  LA : ALA
19 kcal

Tupinambos recién recogidos en una cesta con flores arriba a la izquierda. Helianthus tuberosus.
© Bought from TwilightArtPictures, fotolia

Tupinambo, crudo
El tupinambo tiene un sabor dulce que recuerda a los frutos secos y se puede comer crudo. Es un alimento beneficioso para la salud y perfecto para diabéticos. Agua 78,0%  90/10/00  LA : ALA
73 kcal

Pak choi fresco (Brassica rapa ...) sobre fondo blanco con regla para la comparación de tamaño.
© CC-by-sa 3.0, Karl-Heinz Wellmann, Wikipedia

Pak choi (bok choy), crudo
El pak choi crudo (pak choy, bok choy) tiene un suave sabor a mostaza. Es rico en vitaminas y minerales, además de muy popular en la gastronomía asiática. Agua 95,3%  56/39/05  LA : ALA
13 kcal

A la izquierda, un melón cantalupo (Cucumis melo); a la derecha, medio melón y tajadas de melón.
© Public Domain, USDA, Wikipedia

Melón cantalupo, crudo
El melón cantalupo es una variedad del melón que se come sobre todo como postre y cuya pulpa es dulce y anaranjada. Agua 90,2%  89/09/02  LA : ALA
34 kcal

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