Muchas de las patatas que se cultivan tienen la pulpa blanca; la patata solo se puede comer cruda en pequeñas cantidades debido a la solanina (véase el texto).
El tomate cherry, de origen mexicano, es más pequeño y necesita una temperatura de conservación más fría que el tomate común. Es ovalado y muy aromático.
.. El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). ..
El jugo de chucrut es bajo en calorías, se tolera bien y es digestivo. Este alimento fermentado es un remedio clásico de uso interno para el estreñimiento.
.. Además, es una gran fuente de vitamina C y potasio. ..
La piña cruda y madura tiene un sabor agridulce y es muy jugosa. Se puede consumir como fruta, en postre, en pasteles o como ingrediente en platos salados.
El ñame chino es una de las pocas variedades de ñame que se puede comer cruda. Además, en la medicina tradicional china se emplea como remedio natural.
.. Su piel es marrón oscura o negra y son ricos en provitamina A y potasio. ..
La carambola (fruta china, tamarindo chino) destaca por sus propiedades beneficiosas para la salud. Se desaconseja su consumo en caso de insuficiencia renal.
.. A , vitamina C (34 miligramos por cada 100 gramos), vitamina B y de beta carotenos, así como de minerales como el potasio ..
Las judías mungo están emparentados con la soja y se cocinan de forma similar al arroz, aunque también se pueden comer germinadas, en ensalada, o salteadas.
.. vitaminas y ácido fólico (el 59,6 % son hidratos de carbono, vitaminas A, B1 y B2, C, E y niacina, así como minerales como potasio ..
El sabor de la borraja recuerda al del pepino. Da a ensaladas y salsas un toque refrescante. En medicina tradicional se usa para tratar enfermedades cutáneas.
.. La borraja también contiene mucílagos, taninos, resina, saponina, nitrato de potasio, ácido silícico, diversos ácidos grasos ..
