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Estragón, seco (¿crudo?, ¿orgánico?)
Estragón seco (Artemisia dracunculus) apilado sobre una superficie clara.

El estragón seco es una especia culinaria aromática. Contiene mucho potasio y tiene efecto digestivo. ¿Crudo? ¿Orgánico?

.. La planta seca contiene 0,23 g/1 g de proteína y apenas grasa. 4 El manganeso , el hierro y la vitamina B 6 (piridoxina ..


Aceite de cáñamo, aceite de semilla de cáñamo (¿prensado en frío?, ¿crudo? ¿orgánico?)
Arriba a la izquierda: recipiente con aceite de cáñamo listo para añadir a la ensalada que está al lado.

El aceite de cáñamo o de semilla de cáñamo contiene una alta proporción de ácidos grasos insaturados. Prensado en frío a menudo no significa crudo. ¿Orgánico?

.. El aceite de cáñamo también contiene pequeñas cantidades de hierro , zinc y calcio . 21 Todos los ingredientes ..


Naranjas (naranjas), crudas (¿orgánicas?)
Naranja cruda, con piel. Citrus sinensis: la fruta cortada por la mitad y su zumo en el fondo.

Las naranjas o naranjas dan un toque exótico a los platos y son una fuente cruda de vitamina C. Si es ecológico también se puede utilizar la cáscara.

.. Como potente antioxidante (eliminador de radicales), apoya el sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro de otros ..


Sal marina (¿cruda?, ¿orgánica?)
Sal marina en un saco y diversos recipientes de madera. La sal marina se extrae del agua de mar evaporada en jardines de sal. La sal marina ya no lleva yodo.

La sal marina es agua de mar evaporada. El representante más conocido en el mercado es la “Fleur de Sel” hecha a mano. ¿Crudo? ¿Orgánico?

.. manganeso (0,002 mg/1g), calcio (0,51 mg/1g) y potasio (0,56 mg/1g), así como oligoelementos como yodo (1 µg/1g), hierro ..


Hojas y flores de abedul, crudas (¿orgánicas?)
Amentos del abedul del Himalaya, similares a los del abedul péndulo.

Las hojas y las flores de abedul se pueden encontrar secas en mezclas de té, pero también se pueden utilizar crudas en la cocina. ¿Orgánico?

.. Calorías Las hojas de abedul contienen minerales como magnesio , potasio , calcio y oligoelementos como manganeso , hierro ..


Quinua, cruda, pelada (¿orgánica?)
Quinua cruda: tres cucharas medidoras de madera con tres variedades diferentes de quinua.

La quinua está disponible pelada, cruda y orgánica. Las saponinas de la cáscara harían que los pseudogranos sin cáscara fueran casi no comestibles.

.. Quinua cruda en muesli: Para aumentar la disponibilidad del hierro de origen vegetal procedente de las semillas de quinua ..


Leche de soja con vainilla, (¿orgánica?, ¿cruda?)
Leche de soja, original o de vainilla, en una taza de vidrio, con semillas de soja abiertas y en una

La leche de soja con vainilla es una bebida vegetal elaborada a base de soja y refinada con sabor a vainilla. Incluso orgánico, contiene azúcar y nunca está cru

.. Los fosfatos de inositol se unen a cationes como calcio, zinc, magnesio y hierro, reduciendo su biodisponibilidad y los inhibidores ..


Pimiento verde (¿orgánico?, ¿crudo?)
Pimienta negra: verde inmaduro, pimienta negra seca, entre blanco (= sin cáscara).

Pimiento verde significa granos de pimienta verdes que tienen un sabor muy suave. Principalmente disponibles encurtidos, secos o congelados (y orgánicos), rara

.. contiene grasas, proteínas o fibra y sólo 0,6 g de carbohidratos por 1 g. 1 El manganeso , la vitamina K y el hierro ..


Semillas de hinojo, crudas (¿orgánicas?)
Semillas de hinojo amontonadas en lo alto, encima una cuchara de madera con semillas de hinojo.

Las semillas de hinojo se utilizan como especia para una variedad de platos. También puedes verterlo crudo en un té aromático. ¿Calidad orgánica?

.. Las semillas aportan 3,45 kcal de energía por 1 g. 3 El manganeso , el calcio y el hierro son los principales nutrientes ..


Pimienta blanca (¿orgánica?, ¿cruda?)
Especias, sal, azúcar: especias, pimienta, blanca. Piper nigrum

La pimienta blanca proviene de los granos de pimienta maduros (rojos) pelados. Hace más calor que otras variedades; entero, molido (orgánico), pero difícilmente

.. Apenas contiene grasas, proteínas o fibra y sólo 0,6 g de carbohidratos por 1 g. 2 El manganeso , el hierro y el ..


Clavos, enteros (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Clavos enteros (Syzygium aromaticum) como puede comprar en el comercio. Aquí con cuchara de madera.

Los clavos enteros tienen un sabor intenso gracias a los aceites esenciales, como el eugenol. Nägeli sazona salsas, sopas, pasteles y curry. ¿Crudo? ¿Orgánico?

.. Cuando se seca, el contenido de agua es inferior al 10%. 3 El manganeso , la vitamina K y el hierro son los principales ..


Pimienta negra (¿orgánica?, ¿cruda?)
Pimienta negra (Piper nigrum): granos de pimienta negra; abajo una cuchara con pimienta triturada.

La pimienta negra picante, de suave a picante, es popular entera y molida. Como se blanquea antes de secarlo, ya no está crudo, sino que está disponible de form

.. contiene grasas, proteínas o fibra y sólo 0,6 g de carbohidratos por 1 g. 6 El manganeso , la vitamina K y el hierro ..


Azafrán (¿crudo, orgánico?)
Un montón de hilos de azafrán marrón rojizo (Crocus sativus) sobre un fondo claro.

El azafrán es una especia extraída de los estigmas de la flor del azafrán. La crocina le aporta el color amarillo dorado y el safranal le aporta el aroma. ¿Hilo

.. de manganeso. 1 Además de vitamina C (0,81 mg/1g), el azafrán también contiene potasio (17,24 mg/1g) y hierro ..


Frijoles mungo, crudos (¿orgánicos?)
Frijoles mungo crudos (Vigna radiata) que son un alimento básico importante en la India.

Los frijoles mungo verdes o frijoles mungo (orgánicos) están relacionados con los frijoles Urd. Se comen cocidos (como el arroz) o germinados, pero no crudos.

.. El ácido fítico se une a importantes cationes divalentes como el hierro, el zinc, el calcio o el magnesio. ..


Granos de maíz, amarillos, crudos (orgánicos)
Granos de maíz y dos mazorcas en saco, algunos granos están apagados - Zea mays mays L.

Los granos de maíz se utilizan en varios platos y también se utilizan crudos como guarnición de verduras o como base de harina de maíz. Se componen de más del 5

.. desequilibradas y desequilibradas, el fitato puede afectar la biodisponibilidad y, por tanto, los niveles sanguíneos de hierro ..


Hojas de haya, crudas (¿orgánicas?)
Brotes de hoja de haya (hojas de haya tiernas) en el árbol. Fagus sylvatica.

Las hojas tiernas y tiernas del haya común son aptas para el consumo crudas. Puedes recolectar hojas de haya silvestres de abril a mayo. ¿Orgánico?

.. de haya contienen, entre otros, minerales potasio , calcio , magnesio y fósforo y oligoelementos manganeso , hierro ..


Clavo, molido, ¿crudo?, ¿orgánico? (uñas, clavos)
Clavo molido en una cuchara junto a clavos deshidratados y aceite de clavo (Syzygium aromaticum).

El clavo orgánico molido (nägeli, clavo, clavo en polvo) tiene un sabor intenso gracias a sus aceites esenciales. Están secos, no crudos.

.. Cuando se seca, el contenido de agua es inferior al 10%. 3 El manganeso , la vitamina K y el hierro son los nutrientes ..


Vinagre balsámico (Aceto balsámico, ¿crudo?, ¿orgánico?)
Vinagre balsámico (Aceto balsamico) en una botella cuadrada rodeada de uvas azules.

El vinagre balsámico (Aceto balsamico, ¿crudo?, ¿orgánico?) suele proceder de la provincia italiana de Módena. Es de color marrón oscuro y tiene un sabor agridu

.. esenciales más importantes del vinagre balsámico son el manganeso (0,13 mg/100 g), el potasio (112 mg/100 g) y el hierro ..


Carne de coco, coco tierno, crudo (¿orgánico?)
Primer plano un coco verde abierto: mucho líquido y poca pulpa.

Los cocos tiernos contienen pulpa de coco, que cuando está cruda es más fina, suave y baja en grasa que los cocos maduros; Disponible en calidad orgánica.

.. las grosellas negras (181 mg/100 g) o de los pimientos amarillos (184 mg/100 g). 4 También contiene algo de hierro ..


Jengibre molido (en polvo, ¿crudo?, ¿orgánico?)
Jengibre como raíz, cortado y molido como polvo - Zingiber officinale.

El jengibre molido (¿crudo?) se puede encontrar en muchas mezclas de especias. El polvo beneficioso para la salud se utiliza para aromatizar y afilar. La calida

.. El polvo aporta 3,35 kcal de energía por 1 g. 1 El manganeso, el hierro y el selenio son los principales nutrientes ..


Cobertura oscura (cobertura) con aceite de coco (¿orgánico? ¿crudo?)
Peras escalfadas decoradas con cobertura de chocolate negro.

La cobertura oscura con aceite de coco es un glaseado graso que contiene cacao. Es fácil de hacer usted mismo y es adecuado para recubrir productos horneados. ¿

.. : por ejemplo, las semillas de cáñamo (7,5 mg/100 g) o el salvado de trigo (12 mg/100 g). 6 El contenido de hierro ..


Agua potable, cruda (¿orgánica?)
El agua del grifo (agua potable): niña jugando con el agua potable del grifo en la cocina.

Agua potable: El agua del grifo o el agua mineral pueden tener calidades e ingredientes muy diferentes. Véase también agua mineral carbonatada.

.. típicos que suelen encontrarse en cantidades moderadas en el agua del grifo son: calcio , magnesio , cobre , zinc , hierro ..


Eneldo (¿hierba, seco, crudo?, ¿orgánico?)
Hierba de eneldo fresca, en primer plano hierba de eneldo seca, picada - Anethum graveolens.

La hierba de eneldo seca es popular en platos fríos y calientes. ¿El eneldo sigue crudo después del secado? Ver texto. El eneldo está disponible en calidad orgá

.. El contenido energético es de 2,5 kcal/1g. 2 El hierro , el calcio y el manganeso son los principales nutrientes ..


Caupí, semillas verdes, crudas (frijoles serpiente, ¿orgánicos?)
Cowpeas (frijoles de serpiente), semillas inmaduras, crudas - Vigna unguiculata subsp. unguiculata

Las semillas verdes del caupí crudo (frijol serpiente) son comestibles crudas. Pertenecen al género Vigna y no Phaseolus (frijol común) o Vicia (haba). ¿Orgánic

.. El ácido fítico interactúa con macro y micronutrientes uniendo importantes cationes divalentes como hierro , zinc , calcio ..


Capuchina, cruda (¿orgánica?)
Hermosa flor anaranjada y rojiza de la capuchina. Tropaeolum majus

La capuchina (cruda, fresca) proviene originariamente de América del Sur y Central. Enriquece las ensaladas con un agradable picante. ¿Calidad orgánica?

.. La planta es rica en micronutrientes como potasio , fósforo , calcio , magnesio , zinc , cobre y hierro . ..