Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Печать

Показаны записи 181-200 из 511.
Веганские овсяные сливки: различные растительные сливки из био-магазина.
© CC-0 1.0, Fretdf, Wikipedia

овсяные сливки
Состоящие из овсяных хлопьев,воды и растительного масла овсяные сливки можно приготовить самостоятельно для приправления супов, соусов и многих других блюд. Вода 85,3%  43/02/55  LA : ALA

Белый уксус из винограда в стеклянной посуде (белый винный уксус).
© Bought from DPRM, Adobe

белый винный уксус
Белый винный уксус имеет слегка кисловатый, мягкий фруктовый вкус. Он подходит для приправления светлых соусов, салатов и подходит к рыбным блюдам. Вода 93,9%  91/09/00  LA : ALA

Рисовый сироп в белой тарелке, позади колосья риса на коричневой бамбуковой плетёнке.
© Bought from Heike Rau, fotolia

рисовый сироп
Рисовый сироп производится в процессе ферментации из рисовой муки. Он подходит для подслащения, приправления или выпечки и обладает слабым собственным вкусом. Вода 22,6%  100/00/00  LA : ALA

Посыпанный сахаром сахар, разбросанный вокруг него.
© Bought from neillangan, fotolia

сахарная пудра
Сахарная пудра - это очень мелко размолотый рафинированный белый сахар. Она используется в сладких блюдах и является основным ингредиентом сахарной глазури. Вода 0,2%  100/00/00  LA : ALA

Колосья спельты на поле.
© GFDL 1.2, Rasbak, wiktionary

спельта, сырая
Спельта - близкая родственница пшеницы, относящаяся к плёнчатым зерновым культурам. Спельта содержит не такой глютен как в пшенице и не содержит омега-5-глиадин Вода 11,0%  81/17/03  LA : ALA

Кунжутное масло из поджаренных семян - Sesamum indicum - в белой чашке, слева светлые семена кунжута
© Bought from hjschneider, fotolia

кунжутное масло, поджаренное
Тёмное кунжутное масло получают из обжаренного кунжута. Будучи пряным маслом, оно сочетается с восточными блюдами. Обратите внимание на состав жирных кислот. Вода 0,0%  00/00/100  LA (41.3g) 138:1 (0.3g) ALA

Мука спельты цельнозерновая - Triticum aestivum L. subsp. spelta - горка на столе, колосья и зёрна.
© Bought from J.Mühlbauer exclus., fotolia

мука спельты, цельнозерновая
Цельнозерновая мука спельты используется в первую очередь для выпечки. Т.к. спельта содержит больше глиадинов, чем пшеница, то тесто из неё более тягучее. Вода 13,5%  82/16/02  LA : ALA

Мягкий нут в деревянной миске на кухонной доске - Cicer arietinum.
© Bought from pilipphoto, fotolia

нут, вареный
В вареном виде нут используется для приготовления супов, пюре и айнтопфов. У него мягкий, слегка ореховый аромат и его нельзя есть в сыром виде. Вода 60,4%  72/24/04  LA : ALA

Кожура апельсина на тарелке: три состояния обработанной апельсиновой кожуры, целая (вверху), крупно натёртая (справа) и мелко натёртая (слева).
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

апельсиновая кожура, сырая
Апельсиновая кожура содержит приятно пахнущие эфирные масла и придаёт блюдам сладко-кисловатый аромат. Использовать следует только кожуру необработанных фруктов Вода 72,5%  94/06/01  LA : ALA

Цикорий (эндивий) - Cichorium intybus - лежащий на красной пластине, также разрезанный.
© Bought from Victority, fotolia

цикорий, сырой
Цикорий имеет нежный вкус приятную терпкую горькую нотку. Его едят сырым в салатах, тушёным, жареным, вареным или в запеканках. Вода 94,5%  80/18/02  LA : ALA

Яблочное пюре, консервированное, без сахара: снимок яблочного пюре в чашке.
© CC-by-sa 3.0, David Benbennick, Wikimedia

яблочное пюре, консервированное, без сахара
Под яблочным пюре понимают измельчённые, вареные, (не)подслащённые и переработанные в пюре яблоки. Его используют в десертах или сытных блюдах. Вода 88,2%  98/01/01  LA : ALA

Настоящий тмин (семенной тмин), семена на деревянном ковше и вокруг него - Carum carvi.
© Bought from dima_pics, fotolia

семена тмина
Семена тмина обыкновенного - одна из старейших пряностей, благодаря своим спазмолитическим свойствам они используются кроме прочего как лекарственное растение. Вода 9,9%  59/23/17  LA (3.1g) 21:1 (0.2g) ALA

"Ложка йогурта (слева) и ложка соевого йогурта (справа) в сравнении на красном фоне".
© CC-by 3.0, Feuerrabe, Wikimedia Commons

соевый йогурт
Соевый йогурт производят из соевого молока при помощи йогуртовых бактерий. Поэтому он не содержит глютена, холестерина, а также молочного белка и лактозы. Вода 92,5%  39/51/10  LA : ALA

Спеченная мука (тип 630), Triticum aestivum L. subsp. spelta, керамогранит полный для выпечки.
© Bought from TwilightArtPictures, fotolia

мука спельты (тип 630)
Мука спельты (тип 630) используется для выпечки булочек и других сдобных хлебобулочных изделий. Она имеет хорошие хлебопекарные свойства как и пшеничная мука. Вода 13,1%  84/14/02  LA : ALA

Семена фенхеля свалили высоко, поверх него деревянная ложка с семенами фенхеля.
© Bought from pinkomelet, fotolia

семя фенхеля
Семена фенхеля используются как приправа для различных блюд. Но их можно и заварить для ароматного чая. Этот чай полезен для желудка и кишечника. Вода 8,8%  63/19/18  LA : ALA

Свежесобранная малина (Rubus idaeus) в двух корзинках, а вокруг листья малины.
© Bought from pilipphoto, fotolia

малина (лесная малина), сырая (био?)
Сырая малина особенно вкусна и богата противораковыми и антиоксидантными вторичными растительными веществами. Листья малины считаются лекарственным средством. Вода 85,8%  87/09/05  LA (0.2g) 2:1 (0.1g) ALA

Овощи, сырые, необработанные: перец чили, зелёный, сырой - Capsicum frutescens
© CC-by-sa 3.0, Balaram Mahalder, Wikipedia

перец чили, зелёный, сырой
Зелёный перец чили используют сырым или приготовленным в виде плодов, порошка или в форме пряного соуса или пасты для придания блюдам остроты. Вода 87,7%  81/17/02  LA : ALA

Гвоздики цельные (Syzygium aromaticum), такие, какие бывают в продаже. Здесь на деревянной ложке..
© Bought from K, Adobe

гвоздика, цельная (Syzygium aromaticum)
Цельная гвоздика благодаря эфирным маслам, например, эвгенолу, имеет интенсивный вкус. В размолотом виде ею приправляют соусы, супы, выпечку и карри. Вода 9,9%  78/07/15  LA (2.6g) 4:1 (0.6g) ALA

Кокосовые чипсы (Cocos nucifera), насыпанные горкой в деревянной чашке.
© Bought from emuck, fotolia

кокосовые чипсы
Кокосовые чипсы - это вкусный снек, который можно использовать в кулинарии как экзотический ингредиент для приправления мюсли, сладких или пикантных блюд. Вода 2,6%  22/07/70  LA : ALA

фрукты обработанные (очищенные, сушеные, дегидрированные, засахаренные и т.д.): оливки, зелёные, без косточек - Olea europaea
© CC-by 4.0, Marco Almbauer, Wikipedia

оливка, зелёная, без косточки
Зелёные оливки - это предстадия полностью вызревших, чёрных оливок. Чтобы избавиться от горечи, оливки замачивают в жидкости. Вода 77,5%  34/07/59  LA (1.1g) 11:1 (0.1g) ALA

Печать