Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Печать

Показаны записи 181-200 из 498.
фрукты обработанные (очищенные, сушеные, дегидрированные, засахаренные и т.д.): оливки, зелёные, без косточек - Olea europaea
© CC-by 4.0, Marco Almbauer, Wikipedia

оливка, зелёная, без косточки
Зелёные оливки - это предстадия полностью вызревших, чёрных оливок. Чтобы избавиться от горечи, оливки замачивают в жидкости. Вода 77,5%  34/07/59  LA (1.1g) 11:1 (0.1g) ALA

Пучок марокканской мяты - Mentha spicata.
© Bought from emer, fotolia

марокканская мята
Марокканская мята - это родственница зелёной мяты. Она мягче по вкусу, чем перечная мята и особенно хорошо подходит для использования в блюдах. Вода 85,6%  68/26/06  LA : ALA

Кунжутное масло из поджаренных семян - Sesamum indicum - в белой чашке, слева светлые семена кунжута
© Bought from hjschneider, fotolia

кунжутное масло, поджаренное
Тёмное кунжутное масло производят из поджаренного кунжута. Рафинированное или натуральное оно подходит к восточным блюдам. Следите за составом жирных кислот. Вода 0,0%  00/00/100  LA (41.3g) 138:1 (0.3g) ALA

Апельсин, сырой, с кожурой - Citrus sinensis: разрезанные плоды, на заднем плане апельсиновый сок. Это наполовину красные апельсины.
© Bought from yesyesterday, fotolia

Апельсины, сырые, с кожурой
Не только сочная и богатая витамином С мякоть апельсина пригодна для употребления в сыром виде в кулинарии, но и его кожуру можно использовать для ароматизации. Вода 82,3%  91/08/02  LA : ALA

Крапи́ва двудо́мная (Urtíca dióica) — многолетнее травянистое растение, вид рода Крапива (Urtica).
© CC-by-sa 3.0, Simplicius, Wikipedia

Крапивая, двудомная
Для салатов, чая и супов или используются, как правило молодые листья вида Urtica dioica, "двудомная", но мы приравниваем к ней и вид Urtica urens. Вода 87,7%  73/26/01  LA : ALA

Веганские овсяные сливки: различные растительные сливки из био-магазина.
© CC-0 1.0, Fretdf, Wikipedia

овсяные сливки
Состоящие из овсяных хлопьев,воды и растительного масла овсяные сливки можно приготовить самостоятельно для приправления супов, соусов и многих других блюд. Вода 85,3%  43/02/55  LA : ALA

Мягкий нут в деревянной миске на кухонной доске - Cicer arietinum.
© Bought from pilipphoto, fotolia

нут, вареный
В вареном виде нут используется для приготовления супов, пюре и айнтопфов. У него мягкий, слегка ореховый аромат и его нельзя есть в сыром виде. Вода 60,4%  72/24/04  LA : ALA

Яблочное пюре, консервированное, без сахара: снимок яблочного пюре в чашке.
© CC-by-sa 3.0, David Benbennick, Wikimedia

яблочное пюре, консервированное, без сахара
Под яблочным пюре понимают измельчённые, вареные, (не)подслащённые и переработанные в пюре яблоки. Его используют в десертах или сытных блюдах. Вода 88,2%  98/01/01  LA : ALA

Кожура апельсина на тарелке: три состояния обработанной апельсиновой кожуры, целая (вверху), крупно натёртая (справа) и мелко натёртая (слева).
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

апельсиновая кожура, сырая
Апельсиновая кожура содержит приятно пахнущие эфирные масла и придаёт блюдам сладко-кисловатый аромат. Использовать следует только кожуру необработанных фруктов Вода 72,5%  94/06/01  LA : ALA

Спеченная мука (тип 630), Triticum aestivum L. subsp. spelta, керамогранит полный для выпечки.
© Bought from TwilightArtPictures, fotolia

мука спельты (тип 630)
Мука спельты (тип 630) используется для выпечки булочек и других сдобных хлебобулочных изделий. Она имеет хорошие хлебопекарные свойства как и пшеничная мука. Вода 13,1%  84/14/02  LA : ALA

Свежесобранная малина (Rubus idaeus) в двух чашках и вокруг них с листьями малины.
© Bought from pilipphoto, fotolia

малина, сырая
Малина популярна из-за её вкуса и даже считается лекарственным растением. В сырых ягодах мало сахара, но содержатся некоторые витамины и минеральные вещества. Вода 85,8%  87/09/05  LA (0.2g) 2:1 (0.1g) ALA

Семена фенхеля свалили высоко, поверх него деревянная ложка с семенами фенхеля.
© Bought from pinkomelet, fotolia

семя фенхеля
Семена фенхеля используются как приправа для различных блюд. Но их можно и заварить для ароматного чая. Этот чай полезен для желудка и кишечника. Вода 8,8%  63/19/18  LA : ALA

Сырой, свежесобранный пастернак (Pastinaca sativa).
© CC-by-sa 3.0, Jonathunder, Wikimedia

пастернак, сырой
Пастернак имеет сладковато-пряный, отчасти даже терпкий вкус. Он не только возбуждает аппетит, но и оказывает мочегонное действие. Вода 79,5%  92/06/02  LA : ALA

бобовые обработанные и продукты из бобовых (например, соя): фасоль, белая, спелые бобы, вареная, без соли
© CC-by-sa 3.0, Rasbak, Wikipedia

фасоль, белая, вареная, без соли
Содержание белка и длительное хранение делают фасоль популярным продуктом питания. Варка при t > 70 °C разрушает трудно перевариваемый фазин в белой фасоли. Вода 69,0%  71/28/02  LA : ALA

Колосья спельты на поле.
© GFDL 1.2, Rasbak, wiktionary

спельта, сырая
Спельта - близкая родственница пшеницы, относящаяся к плёнчатым зерновым культурам. Спельта содержит не такой глютен как в пшенице и не содержит омега-5-глиадин Вода 11,0%  81/17/03  LA : ALA

Просо, сырой - Panicum miliaceum L. - в трех небольших керамических чашах.
© Bought from bit24, fotolia

пшено, сырое
Просо содержит много кремния, железа и витамина B6, а также фтор, серу, фосфор, магний и калий. Пшено - освобождённая от колосковых чешуек крупа проса. Вода 8,7%  83/13/05  LA (2g) 17:1 (0.1g) ALA

Мука спельты цельнозерновая - Triticum aestivum L. subsp. spelta - горка на столе, колосья и зёрна.
© Bought from J.Mühlbauer exclus., fotolia

мука спельты, цельнозерновая
Цельнозерновая мука спельты используется в первую очередь для выпечки. Т.к. спельта содержит больше глиадинов, чем пшеница, то тесто из неё более тягучее. Вода 13,5%  82/16/02  LA : ALA

Гвоздика, земля - Syzygium aromaticum - на ложке, рядом с высушенным и маслом.
© Bought from mirzamlk, fotolia

гвоздика, молотая
Гвоздика, молотая, благодаря своим эфирным маслам, прежде всего эвгенолу, имеет интенсивный вкус. Вода 9,9%  78/07/15  LA (2.6g) 4:1 (0.6g) ALA

Тамаринд (сладкий), сырой, в раковине, очищенный, разбросанный некоторые семена тамаринда и сок.
© Bought from Thanthip Homsansri, fotolia

тамаринд (сладкий), сырой, очищенный
По вкусу тамаринды различаются на кислые и сладкие. Сладкий тамаринд в сыром виде особенно хорошо подходит для лимонадов, а как пряность для карри или конфет. Вода 31,4%  95/04/01  LA : ALA

Овощи обработанные и овощные продукты: томатная паста, несолёная
© CC-by 3.0, SKopp, Wikipedia

томатная паста, несолёная
Несолёная томатная паста - это паста, приготовленная из спелых томатов (без кожицы и семян). Она, кроме прочего, служит для приправления соусов и супов. Вода 73,5%  80/18/02  LA : ALA

Печать