Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Печать

Показаны записи 41-60 из 498.
Семена Chia сушат в гексагональной миске с деревянной ложкой. Salvia hispanica, Chan beans.

семена чиа, сушённые
Чиа продаётся у нас практически только в сухом виде. Её состав очень похож на состав семени льна, т .е. содержит много Омега-3 жирных кислот и антиоксидантов. Вода 5,8%  47/19/34  LA 1:3 ALA

травы, приправы, соль и сахар: зира, семена, молотые - Cuminum cyminum

зира, семена, молотые
Молотые семена зиры имеют свежий и слегка острый аромат, который особенно хорошо подходит к арабским, восточным и азиатским блюдам. Вода 8,1%  52/21/26  LA 18:1 ALA

Стеклянная тара и деревянная ложка с кокосовым маслом (жирным), разбросанные части кокоса.

масло, кокосовое
При комнатной температуре кокосовое масло твёрдое, состоит преимущественно из триглицеридов с остатками насыщенных жирных кислот. На нём варят, жарят, выпекают. Вода 0,0%  00/00/100  LA : ALA

Мускатный орех - Myristica fragrans: деревянная ложка с измельчённым мускатным орехом, окружённая орехами муската и одним натёртым орехом справа от ложки.

мускатный орех, молотый
Мускатный орех, молотый или тёртый мы считаем за одно, потому что их отличия невелики. Мускатный орех следует использовать в небольших количествах. См. текст. Вода 6,2%  54/06/40  LA : ALA

Семена кориандра , Coriandrum sativum: деревянные мерная лопатка и горшок с семенами, позади слева трава.

кориандр, семена
Семена кориандра часто используются в молотом виде как пряность. Эфирные масла линалоол и гераниол отвечают за их характерный запах. Вода 8,9%  65/15/21  LA : ALA

Соевый соус, низкая соль в квадратной белой керамической миске с палочками с палочками рядом с ним.

соевый соус (Genen Shoyu), слабосолёный
Соевый соус (Genen Shoyu) значительно менее солёный, чем традиционный Shoyu. Благодаря этому он подходит для придания аромата уже приправленным солью блюдам. Вода 72,5%  42/58/00  LA : ALA

Овощи, сырые, необработанные: шпинат, сырой - Spinacia oleracea

шпинат, сырой
Шпинат богат витаминами и минеральными веществами. Несмотря на высокое содержание щавелевой кислоты, употребление сырого шпината в разумном количестве не вредно Вода 91,4%  53/42/06  LA : ALA

Бананы - Musa acuminata Colla: на переднем плане очищенный банан, порезанный кусочками.

банан, сырой
Бананы представляют собой очень хорошо сбалансированную смесь из углеводов, но им не хватает необходимого нервным клеткам и мозгу жира. Его надо компенсировать! Вода 74,9%  94/04/01  LA : ALA

Связка свежей свёклы - Beta vulgaris - протягиваемая молодой садовницей.

свёкла, сырая
Свёкла хорошо известна всем своим ярким красным цветом. Её едят сырой, вареной или приготовленной другим способом. Благодаря нитратам она может снижать давление Вода 87,6%  84/14/01  LA : ALA

Лавровый лист - Laurus nobilis: два листа слева, справа мерная лопатка из дерева с измельчёнными кусочками лаврового листа.

лавровый лист
Блестящие, ароматно пахнущие листья лавра благородного можно использовать в сухом и сушёном виде. Они обладают своеобразным пикантно-пряным ароматом. Вода 5,4%  82/08/09  LA 1:1 ALA

Два сорта картофеля - Solanum tuberosum: продавщица тянется к красному картофелю. Существуют различные сорта в зависимости от назначения.

картофель, мякоть с кожурой, сырой
Картофель - важнейший основной продукт питания, содержащий крахмал. Сыром его можно съесть только немного из-за соланина в кожуре (см. инфо) Вода 79,2%  89/10/00  LA : ALA

Овощной бульон с малым количеством соли в белой тарелке с кусочками овощей вокруг.

овощной бульон слабосолёный
Овощной бульон слабосолёный означает, что он содержит 234 мг натрия вместо обычных 400 мг. Бульон состоит на 98 % из воды. Вода 98,2%  100/00/00  LA : ALA

Базилик, свежий - Ocimum basilicum: молодая женщина показывает на мини-тележку для покупок в своей правой руке, наполненную свежим базиликом.

базилик, свежий
Свежий базилик ароматен и имеет слегка перечный вкус. Он используется не только как приправа, но и как лекарственное растение. Вода 92,1%  41/49/10  LA : ALA

Свежевыжатый сырой лаймовый сок в стакане, справа от него чашка с мёдом и лаймы вокруг.

сок лайма, сырой
Сырой сок лайма добавляется в напитки и блюда для придания кислинки. Сок лайма более ароматный, чем лимонный сок. Вода 90,8%  95/05/01  LA : ALA

Кокосовая раковина на деревянной доске, заполненная датами, лежащая рядом с датами.

финик, сорт Деглет Нур, без косточки
Благодаря своему вкусу, похожему на мёд, сорт фиников Деглет Нур очень популярен в центральной Европе. Мякоть у них плотная и сочная. Вода 20,5%  96/03/01  LA : ALA

Семена горчицы, обработанные для пасты, в запираемом стеклянном контейнере, консервной банке (Weck).

горчица, жёлтая
Зёрна горчицы переработанные вместе с водой, уксусом и солью в жёлтую пасту, представляют собой горчицу. Она служит приправой для разнообразных блюд. Вода 83,7%  45/29/26  LA 1:1 ALA

Лук-порей - Allium ampeloprasum: нарезанные стебли лука-порея в деревянном ящике на мешковине. На рынке корень и листья часто бывают не обрезанными.

лук-порей
Характерный запах лука-порея определяется наличием сернистого соединения пропантиаль-S-оксид и придаёт, например, супам запеканкам ароматный вкус. Вода 83,0%  89/09/02  LA : ALA

Огурце салатных сортов, с кожурой, сырой - Cucumis sativus: два длинноплодных огурца ещё на растении, лежащие на земле.

огурец, с кожурой, сырой
Огурец на 90 % состоит из воды. В Европе его чаще всего используют в сыром виде и с кожурой (напр., в салатах), В Азии его едят также как тёплый гарнир. Вода 95,2%  83/15/03  LA : ALA

Овощи, сырые, необработанные: кале, сырая - Brassica oleracea (Acephala Group)

кале, сырая
Кале - один из рекордсменов по содержанию витамина С и имеет массу других положительных свойств. Её употребляют в сыром, вареном и даже запечённом виде. Вода 84,0%  63/31/07  LA 1:1 ALA

Сырой сладкий картофель, один из которых разрезан на старой деревянной поверхности. Ipomoea batatas.

батат, сырой
Батат, в отличие от обычного картофеля, не относится к семейству паслёновых. Своим сладковатым вкусом он обязан высокому содержанию сахара. Вода 77,3%  93/07/00  LA : ALA

Печать