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Infuso Di Ortica

Le infusioni di ortica sono molto facili da preparare e, grazie alle loro proprietà diuretiche, hanno molti benefici per la salute.
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vegani cotti

1min    13min    facile  
  Acqua 99,8%  73/26/01  LA : ALA


Ingredienti (for servings, )

Click for nutrient tables
1 ⅓ È cucchiai.Ortiche maggiori (4,8 g)
500 mlAcqua potabile (500 g)

Utensili da cucina

  • casseruola
  • cucina (manufatto)

Type of preparation

  • bollire

Preparation

  1. Porta l'acqua a ebollizione in una pentola o un bollitore.

    Opzionalmente, puoi aggiungere un pezzo di limone con una buccia all'acqua. L'acqua al limone dona all'infuso di ortica un tocco più fresco. Inoltre, la scorza di limone contiene molti nutrienti.

  2. Versa l'acqua bollente sulle foglie di ortica.

    Per ottenere un sapore dolce e naturale, puoi aggiungere le foglie di stevia all'ortica prima di aggiungere acqua.

  3. Lasciare riposare l'infusione per cinque-dieci minuti.

    Durante quel periodo, i principi attivi della pianta vengono dissolti nell'infusione. È importante lasciarlo riposare abbastanza a lungo. L'ideale è tra cinque e dieci minuti. Se lasciato riposare più a lungo, l'infuso avrà un sapore più forte, anche amaro.

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Autore
Ernst Erb, Immagine dell'anno 2003
Ernst Erb, Svizzera
Mein Lebenslauf hat mich motiviert, die "Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz" zu gründen. Im Beitrag "Schicksalsschläge, tödliche Krankheit, Gesundheit, Leben!" schildere ich etwas davon. Ein ebenso wichtiger Punkt bildet die Erfahrung aus dem Aufbau von Radiomuseum.org: Es bekommen zu viele Menschen bereits ab Alter 65 schwerwiegende Krankheiten. So lang wie möglich zu leben ist nicht das Ziel, sondern so aktiv, positiv und glücklich wie möglich. Der Weg des geringsten Widerstands führt nicht dazu. Nur im Leid schafft man grössere persönliche Veränderungen. Im Alter von 41 Jahren brachte mich die Todesangst vor meinem Krebsleiden dazu, über mein Leben zu reflektieren und auch bezüglich Krankheit selbstverantwortlich zu handeln. Heute bin ich froh, dass ich durch sehr schwierige Lebensphasen gehen musste. Dadurch konnte ich meine Lebensführung so verändern, dass ich auch im achtzigsten Lebensjahr (2015) >60 Stunden pro Woche am PC arbeiten und dabei leistungsfähig bleiben kann. Es ist falsch, so viele Stunden sitzend zu verbringen (früher waren es mehr), doch versuche ich das durch Ausdauersportarten (schnelles Wandern, Bergwandern) und leider nicht immer täglich ausgeführte Übungen (7 Min Workout ab iPhone) auszugleichen. Ich darf annehmen, dass mir die langjährige (Pesci-)vegane Ernährung mit ca. 90% Rohkostanteil meine Gesundheit gibt. Leider sind es mit Sicherheit nicht meine Gene. Auch als Angestellter sah ich meine Arbeit nie als Job, sondern als Hobby, das mich interessierte. Als ich eigene (kleine) Firmen aufbaute, war mir das Wohlergehen der Mitarbeiter besonders wichtig. Erfolg oder Misserfolg hing zu einem grossen Teil von ihnen ab. Es war nie mein Ziel, reich zu werden, sondern etwas individuell und intelligent aufzubauen, so dass es vielleicht Erfolg haben kann. Trotzdem kann ich es mir nun erlauben, mit meiner Erfahrung und meinen Möglichkeiten etwas aufzubauen, das interessierten Menschen zugut kommen kann. Zum Glück geben mir auch junge Menschen, die an "diet-health.info" mitarbeiten, das Gefühl echter Teamarbeit. Mit Skype und TeamViewer ist es möglich, mit geographisch weit verstreuten MitarbeiterInnen zu arbeiten. Selbst Professoren oder Ärzte beteiligen sich an diesem speziellen Projekt, indem sie eigene Texte beisteuern. Unsere Themenbereiche erfassen eigentlich alles, was uns Menschen ausmacht: Gesundheit - Prinzipien/Allg. - Heilkunde - Ernährung - Produktion/Handel - Drogen - Aktivität - Lifestyle - Politik - Wellness - Natur - Umwelt - Persönlichkeit - Ethik - Soziales / Religion. Noch weiss ich nicht, ob "diet-health.info" mit diesem Versuch, den Menschen "nur" solide Zusammenhänge zu vermitteln, auch die notwendige Beachtung erhalten kann. Doch meine ich, dass es reflektierende Menschen gibt, die Zusammenhänge verstehen wollen, statt jedem Modetrend lemmingehaft nachzugehen oder sich zu einem leicht begehbaren Weg (ver-)führen zu lassen. Ob die auch den notwendigen Willen zum Lesen mitbringen? Mir fehlte eine solch umfassende Quelle, die mir ungefärbte Antworten auf wichtigste Fragen gibt. Deshalb versuche ich diesen "vorher vergeblich gesuchten Hafen" aufzubauen. Hoffentlich habe ich auch die Zeit und Kraft dazu. Die Auszeichnung mit dem Sigillum Magnum, ausgerechnet an der Universität Bologna, der Titel "Marconista del XXI secolo" und die Anerkennung zu diet-health durch die grösste Tierschutzorganisation Italiens, der LAV, geben mir weiteren Mut.

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Note relative alla ricetta

Le infusioni di ortica sono molto facili da preparare e, grazie alle loro proprietà diuretiche, hanno molti benefici per la salute.

Ortica selvatica: l' ortica selvatica è distribuita praticamente in tutto l'emisfero settentrionale. Quando si raccolgono le ortiche, è meglio evitare quelli che crescono vicino a strade e sentieri e in aree dove ci sono cani. Si consiglia di indossare guanti per raccoglierlo.

Raccogli l'ortica: in genere, le foglie di ortica possono essere raccolte tra i mesi di aprile e settembre. Raccogli i giovani germogli in primavera e le piante con uno stelo più morbido in seguito. Taglia i germogli con le forbici e passa la mano (con i guanti) dal basso verso l'alto, per rimuovere le piccole spine.

Asciugare l'ortica: formare dei rametti con i germogli e lasciarli asciugare in un luogo asciutto e fresco, all'ombra. Quindi, strappare le foglie e conservarle in un contenitore ermetico. Puoi anche usare la parte superiore dello stelo. Devono essere abbastanza asciutti per rompersi. Schiaccia la pianta essiccata in modo che i principi attivi vengano rilasciati meglio nell'infusione.

Suggerimenti

Proprietà diuretiche e purificanti: l' infusione di ortica stimola i reni ad aumentare la produzione di urina, causando l'eliminazione più rapida delle tossine. Per beneficiare delle sue proprietà diuretiche, puoi bere fino a tre tazze al giorno, per un massimo di 4-6 settimane.

Prostata, vescica, calcoli renali: grazie alle sue proprietà antibatteriche, l'infusione di ortica può eliminare direttamente i batteri che causano infiammazione. Le sue proprietà diuretiche aiutano anche ad eliminare i batteri. Inoltre, l'infusione di ortica aiuta a prevenire la formazione di calcoli renali. Puoi bere diverse tazze di infuso di ortica appena fatto durante il giorno.

Gravidanza: le donne in gravidanza non devono bere l'infusione di ortica perché, a causa del suo effetto diuretico, può aumentare l'escrezione di liquidi rispetto all'assunzione giornaliera. Se consumate regolarmente, le donne in gravidanza possono subire cambiamenti fisici che possono essere dannosi per il feto.

Overdose: l' infusione di ortica ha a malapena effetti collaterali. Un sovradosaggio di questa infusione può essere dannoso per il corpo se ha problemi cardiaci o renali, a causa dell'effetto diuretico, e può anche causare lieve nausea e disturbi gastrointestinali. Non è comune che l'infusione di ortica provochi reazioni allergiche, che possono manifestarsi attraverso eruzioni cutanee lievemente pruriginose. Il consumo raccomandato è di tre tazze di infuso di ortiche al giorno. Se consumato per un lungo periodo di tempo, è consigliabile mettere in pausa un giorno di volta in volta.

Tempo di riposo dell'infusione: il tempo di riposo ideale dell'infusione di ortica è compreso tra cinque e dieci minuti, in modo che le sostanze benefiche dell'ortica si dissolvano. Se lasciato riposare più a lungo, l'infuso avrà un sapore più forte, anche amaro.

Preparazione alternativa

Miscela per infusione: l' aggiunta di altre erbe e frutti migliora il colore e il sapore dell'infusione di ortica. È particolarmente buono se aggiungi camomilla, finocchio, rosa canina e menta. Per dargli un tocco dolce e naturale, puoi incorporare le foglie di stevia. Per migliorare il sapore dell'infusione di ortica, puoi mescolarlo con succo di limone naturale o aggiungere scorza di limone.

Fresco o secco: in primavera, si consiglia di preparare l'infuso da giovani germogli e foglie di ortica. Con l'invecchiamento, la concentrazione di sali di ossalato nella pianta aumenta, quindi è meglio raccogliere l'ortica in primavera e provvedere alle foglie secche. Puoi anche acquistare foglie essiccate negli erboristi o nelle farmacie.

Ortica: in alternativa puoi consumare la cosiddetta ortica ( Urtica urens ) nelle stesse quantità dell'ortica maggiore o comune ( Urtica dioica ).

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