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Semillas de fenogreco, ¿crudas?, ¿orgánicas? (Methi = fenogreco)

Semilla de alholva - Trigonella foenum-graecum en una cuchara de madera con hojas y semillas al lado

Las semillas de fenogreco (methi, cuerno de cabra, ¿crudas?) se utilizan como especia y medicina. La alholva tiene un sabor picante y amargo, sobre todo las sem

Ajo granulado (ajo en polvo, ¿crudo?, ¿orgánico?)

Gránulos de ajo y ajo en polvo en dos contenedores oscuros con ajo por ahí.

Los gránulos de ajo (¿ajo en polvo, orgánico?) son la alternativa seca al ajo fresco. Sólo crudo en el sentido de alimento crudo si se seca suavemente.

Jengibre molido (en polvo, ¿crudo?, ¿orgánico?)

Jengibre como raíz, cortado y molido como polvo - Zingiber officinale.

El jengibre molido (¿crudo?) se puede encontrar en muchas mezclas de especias. El polvo beneficioso para la salud se utiliza para aromatizar y afilar. La calida

Macis (flor de nuez moscada), molida

Maza seca (capa de semillas o "maza") de nuez moscada (Myristica fragrans).

Macis es la cubierta de la semilla de la nuez moscada (flor de maza). Molido, se utiliza como especia en la cocina y tiene un sabor aromático, resinoso y ligera

Mejorana, seca (¿cruda?, ¿orgánica?)

Mejorana seca (Origanum majorana) extendida sobre una superficie plana.

La mejorana seca (¿cruda?) es un condimento que contiene muchos aceites esenciales. Se utiliza principalmente en platos y salsas con patatas. ¿Orgánico?

Mostaza en polvo, harina de mostaza (¿cruda?, ¿orgánica?)

Cuchara con polvo de mostaza amarillenta a base de mostaza blanca (Sinapis alba).

Puedes utilizar mostaza en polvo orgánica de diversas formas en la cocina como especia, similar a la pimienta. Lo mejor es moler las semillas (crudas) frescas p

Nuez moscada, molida o rallada (¿cruda, orgánica?)

Cuchara de madera con nuez moscada rallada junto a una nuez moscada parcialmente rallada.

Nosotros ponemos nuez moscada (¿cruda, ecológica?), molida o rallada porque las diferencias son pequeñas. Use nuez moscada en pequeñas dosis ya que rápidamente

Cebolla granulada o cebolla en polvo (¿orgánica?, ¿cruda?)

Trozos de cebolla ligeramente asados, cebolla en polvo, ambos amontonados; a la derecha una cebolla.

Los gránulos de cebolla o la cebolla en polvo elaborados con cebollas secas rara vez están crudos. Se utiliza en lugar de cebollas frescas. ¿Orgánico?

Orégano seco (¿crudo?, ¿orgánico?)

Hierbas aromáticas, especias, sal y azúcar: Orégano, seco. Origanum vulgare

La especia de orégano seco tiene un sabor muy intenso y se seca suavemente y también está disponible cruda en calidad de alimento crudo. ¿Orgánico?

Extracto de levadura (pasta de especias, pasta de levadura)

Pasta de especias con extracto de levadura en un cuenco blanco. ¡Contiene mucho ácido glutámico!

Las pastas de especias vegetarianas a base de extracto de levadura tienen sabor umami. Se utilizan para untar en pan o como ingrediente en sopas y guisos.

Chía (semillas de chía), ¿cruda, orgánica?

Semillas de Chia secadas en recipiente hexagonal con cuchara de madera. Salvia hispanica, Chan bean.

chía o Las semillas de chía (¿crudas, orgánicas?) se comportan casi como las semillas de lino: tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3 (ALA) y antioxi

Semillas de calabaza, secas, crudas (¿orgánicas?)

Manos recogiendo un puñado de semillas de calabaza. A la derecha, una calabaza comestible.

Las semillas de calabaza secas son ricas en nutrientes. Asados, son populares como refrigerios, especialmente en América del Norte, pero crudos serían mucho más

Semillas de calabaza, tostadas, sin sal (semillas de calabaza)

Las semillas de calabaza asadas en el cuenco de madera oval, fijaron libremente.

Las semillas de calabaza tostadas (semillas de calabaza) son ricas en ácidos grasos insaturados, sustancias vegetales y minerales. Es mejor comerlos crudos y si

Sésamo, crudo, sin pelar (semillas de sésamo, ¿orgánicas?)

Sésamo negro, pelado en primer plano. Negro sin pelar (más nutrientes) o marrón claro.

Las semillas de sésamo crudas son mucho más nutritivas sin pelar. Las semillas de sésamo contienen un 50% de grasa (alta en omega-6, baja en omega-3) y un 18% d

Semillas de girasol, crudas (¿orgánicas?)

Semillas de girasol secas - Helianthus annuus - hinchazón del saco, girasol derecho.

Las semillas de girasol crudas contienen muchos ácidos grasos insaturados y vitamina E. Desafortunadamente, contienen una proporción demasiado alta de LA, es de

Almendras (almendras dulces), crudas

Almendras (Prunus dulcis) en una cesta de mimbre volcada sobre una mesa de madera.

Hay grandes beneficios al usar almendras o almendras dulces crudas, no saladas, o incluso tostadas y saladas. Pero las almendras amargas contienen mucha amígdal

Hayucos, secos (¿crudos?, ¿orgánicos?)

Hayucos con copas de frutas, un fruto del haya común - Fagus spp.

En otoño, los hayucos cubren el suelo del bosque como frutos de haya. Son ligeramente venenosos crudos, comestibles cuando se secan (calientan) y tienen un sabo

¿Nueces de Brasil, crudas? (¿orgánico?)

Semillas de Brasil en un bol: son las semillas con cáscara del árbol Bertholletia excelsa.

Las nueces de Brasil a menudo no están crudas sino tratadas térmicamente. La nuez de Brasil combina bien con ensaladas o como ingrediente de repostería. ¡Cuidad

Anacardos, tostados, sin sal (¿crudos?, ¿orgánicos?)

Anacardo, seco, no salado - Anacardium occidentale, sin cáscara, pelado al lado.

Los anacardos tostados tienen un sabor sin sal, dulce y a nuez. Ni tostado ni “natural” significa crudo. Prefiere calidad orgánica.

¿Anacardos, crudos? ¿orgánico? (anacardos)

Frutos enteros del anacardo sobre una mesa. La cáscara se retira a altas temperaturas.

Los anacardos nunca están "crudos" porque se necesitan altas temperaturas para desactivar el aceite tóxico de la cáscara. Prefiere productos orgánicos.

Annone espinoso (chucruz, graviola), crudo

Annona muricata (graviola, guyabano) - en una canasta tejida, una fruta delante de ella.

La tuna, también llamada graviola, guanábana, guayabano o guanábana, está muy relacionada con la chirimoya.

Apio (apio pálido), crudo (¿orgánico?)

Verdura cruda sin procesar: apio, crudo. Apium graveolens

Los tallos de las hojas de apio o apio blanco (¿orgánico?) son crujientes, picantes y aromáticos. Se comen crudos en ensaladas, con salsas o cocidos.

Cebollino, crudo (¿orgánico?)

Cebollino crudo, sin tratar (Allium schoenoprasum) en una placa blanca.

Las cebolletas se utilizan principalmente como especia de cocina, crudas o en platos calientes. Es rico en calcio y hierro. ¿Calidad orgánica?

Tallo de acelgas/repollo (¿crudo, orgánico?)

Hojas de acelga sobre un paño: los pacientes con afecciones renales (piedra de oxalato) deben reducir el consumo de acelgas por su contenido de ácido oxálico.

Tanto los tallos como las hojas de las acelgas son comestibles. ¿Crudo? El sabor recuerda al de las espinacas, pero tiene un sabor más intenso y amargo. ¿Orgán

Achicoria (¿cruda, orgánica?)

Achicoria (escarola) - Cichorium intybus - acostado en una placa roja, también abierto.

La achicoria (orgánica) es muy tierna y tiene un sabor un poco amargo. Es popular crudo como aperitivo, ensalada o batido, pero también se puede utilizar de div