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La mejor perspectiva para su salud
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Repollo rojo, crudo (¿orgánico?)
Repollo rojo resp. kraut azul, crudo - Brassica oleracea (Grupo Capitata), abierto sobre una mesa.

La col lombarda tiene un sabor dulce y muy suave cuando se cocina, pero también es muy popular cruda como ensalada. ¿Calidad orgánica?


Coles de Bruselas, crudas (¿orgánicas?)
Coles de Bruselas crudas (Brassica oleracea) sobre una superficie de color claro.

Dependiendo de la variedad y el momento de la cosecha, las coles de Bruselas (orgánicas) tienen un sabor fuerte, suave, dulce y algo a nuez. Es comestible crudo


Achicoria (¿cruda, orgánica?)
Achicoria (escarola) - Cichorium intybus - acostado en una placa roja, también abierto.

La achicoria (orgánica) es muy tierna y tiene un sabor un poco amargo. Es popular crudo como aperitivo, ensalada o batido, pero también se puede utilizar de div


Cebollino, crudo (¿orgánico?)
Cebollino crudo, sin tratar (Allium schoenoprasum) en una placa blanca.

Las cebolletas se utilizan principalmente como especia de cocina, crudas o en platos calientes. Es rico en calcio y hierro. ¿Calidad orgánica?


Hojas de cilantro, crudas
Hojas de cilantro: Hojas en un pequeño recipiente de madera, con semillas de cilantro en frente.

Las hojas de cilantro verde utilizadas crudas tienen un aroma a limón y pimienta y un sabor agrio, desagradable para algunos, desagradable a jabón.


Granos de maíz dulce, conservados (¿orgánicos?)
Granos de maíz dulce, amarillo, en conserva, escurridos, enjuagados con agua del grifo.

El maíz dulce enlatado son granos de maíz precocidos. A diferencia de otros tipos de maíz, su sabor dulce sólo se pierde mucho antes de madurar. ¿Orgánico?


Lechuga de canónigos, cruda (¿orgánica?)
Lechuga de cordero fresca en un mini carrito de la compra - Valerianella locusta.

La lechuga de canónigos tiene hojas delicadas de color verde oscuro que tienen un sabor suave y a nuez cuando están crudas. La lechuga de campo (orgánica) tiene


Caupí, semillas verdes, crudas (frijoles serpiente, ¿orgánicos?)
Cowpeas (frijoles de serpiente), semillas inmaduras, crudas - Vigna unguiculata subsp. unguiculata

Las semillas verdes del caupí crudo (frijol serpiente) son comestibles crudas. Pertenecen al género Vigna y no Phaseolus (frijol común) o Vicia (haba). ¿Orgánic


Caupí, semillas verdes, cocidas, ¿orgánicas?
Caupí orgánico, cocido y servido en un bol blanco.

Los caupí cocidos (semillas verdes) son ricos en proteínas. También llamado caupí, frijol de ojo negro y frijol serpiente. ¿Calidad orgánica?


Frijoles espárragos, crudos (frijol metro, frijol largo, ¿orgánico?)
Habas de espárragos, crudas, empaquetadas, tal como se encuentran en el mercado.

La frijol espárrago (frijol metro, frijol largo) alcanza una longitud de casi un metro. No pudimos aclarar claramente la toxicidad cuando se consume crudo. ¿Org


Berros de jardín, crudos (¿orgánicos?)
Berro de jardín de cosecha propia, parcialmente recién cortado - Lepidium sativum.

Los berros crudos se pueden comer solos o utilizarse como ingrediente versátil. Las plántulas frescas se pueden cultivar en el alféizar de la ventana o comprarl


Pepinos, crudos (¿orgánicos?)
Pepino con piel, crudo. Cucumis sativus: dos pepinos que todavía no se han recogido.

En Europa, los pepinos se utilizan principalmente crudos en ensaladas y en Asia también se utilizan en platos cocinados. Con la piel, es mejor que prefieras la


Pepinos, pelados, crudos (¿orgánicos?)
Pepino crudo en rodajas y entero sobre una tabla para cortar.

Los pepinos pelados se utilizan crudos principalmente en ensaladas o como refrigerio. Si los pepinos no son orgánicos, debes pelarlos.


Diente de león, común (hojas, ¿orgánico?)
Hojas del diente de león común - Taraxacum officinale

Las hojas y flores amarillas así como la raíz del diente de león común se utilizan en la cocina, también crudas. ¿Orgánico?


Berenjena, cruda (¿orgánica?)
Berenjena en invernadero colgando de la planta - Solanum melongena

Las berenjenas crudas se compran cuando todavía están firmes; de lo contrario, han estado almacenadas durante demasiado tiempo o están demasiado maduras. La bas


Edamame, congelado, blanqueado (¿orgánico?)
Edamame, congelado, en un plato ligero. Estos son frijoles de soja recolectados sin madurar.

Los edamame son semillas de soja verdes e inmaduras. Cuando se congelan, los frijoles tienen un tiempo de cocción más corto porque generalmente se escaldan brev


Escarola, cruda (¿orgánica?)
Escarola orgánica cruda fresca (achicoria) sobre una tabla de cocina lista para ser picada.

La escarola (lisa o rizada) es una ensalada popular cruda (¿orgánica?) o se puede utilizar cocida como verdura.


Ajo (¿orgánico?)
Ajo, crudo - Allium sativum: plato de dientes de ajo en primer plano, cebollas enteras de fondo.

El ajo (Chnobli, Knobi, Knofi, Knowwlich, Knofl, ajo común) tiene importantes valores para la salud, pero sus ventas son exageradas. ¿Calidad orgánica?


Jengibre, crudo (¿orgánico?)
Jengibre, crudo. Zingiber officinale: a la izquierda, un cuenco de madera con jengibre molido; a la derecha, el rizoma, que es como suele comprarse.

El jengibre, crudo, es una planta alimenticia y medicinal al mismo tiempo. Su característico sabor afrutado se debe al ingrediente gingerol. ¿Orgánico?


Árbol de rábano picante, hojas crudas (moringa, árbol milagroso, ¿orgánico?)
Moringa oleifera. Izquierda: hojas frescas, secas y en polvo a la derecha.

Las hojas del árbol de rábano picante (Moringa, Miracle Tree) son ricas en nutrientes y proteínas. Las hojas de moringa se utilizan crudas o cocidas tradicional


Hojas de moringa, cocidas (árbol picante, ¿orgánico?)
Hojas de Moringa blanqueadas (árbol de rábano picante), cocidas, escurridas, sin sal.

Las hojas de moringa se recogen crudas del llamado árbol del rábano picante. Cuando se cocinan, las hojas de moringa se pueden utilizar de muchas maneras como v


Alcachofa de Jerusalén, cruda (¿orgánica?)
Tupinambos recién recogidos en una cesta con flores arriba a la izquierda. Helianthus tuberosus.

La alcachofa de Jerusalén tiene un sabor dulce y a nuez y se puede comer cruda. Ofrece una amplia gama de beneficios para la salud y es muy adecuado para los di


Colinabo, crudo (¿orgánico?)
Dos colinabos recién cosechados más un corte abierto. - Brassica oleracea (Grupo Gongylodes)

El colinabo es una planta vegetal que se cultiva a menudo en los países de habla alemana y que tiene un sabor similar al brócoli y se puede comer cruda o cocida


Puerro, crudo (¿orgánico?)
Puerros - Allium ampeloprasum var.porrum: puerros precortados en una caja de madera sobre cilicio.

Los puerros se pueden comer crudos y se pueden utilizar de forma similar a la cebolla, el ajo y el cebollino. Disponible regionalmente y en calidad orgánica cas


Lentejas, germinadas, crudas (¿orgánicas?)
Lentejas germinadas apiladas en un tamiz con gérmenes de unos pocos mm de largo - Lens culinaris.

Las lentejas germinadas (Erve) tienen un sabor ligeramente dulce y a nuez. Se utilizan crudos y cocidos. Preste atención a la calidad orgánica.