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Orangen-Blumenkohl in Tahinsauce
Rezeptbild "Orangen-Blumenkohl in Tahinsauce" aus dem Buch: "Kick it vegan!"

Die herbe Tahinsauce und die frischen saftigen Orangen ergänzen sich in diesem Rezept perfekt und sorgen für die volle Vitamin- und Mineralstoff-Breitseite.

.. Der Anteil an der essentiellen Aminosäure Tryptophan ist in Cashewkernen so hoch wie in kaum einem anderen Lebensmittel. ..


Som Tam Salat- grüner Papaya-Salat mit Schlangenbohnen
Rezeptbild "Som Tam Salat" aus "Fresh vegan kitchen" von D. & C. Bailey, Seite 65

Der asiatische Som Tam Salat ist ein grüner Papaya-Salat mit Schlangenbohnen. Er vereint die fünf Geschmackssinne: sauer, bitter, süss, scharf, salzig.

.. Desweiteren deckt es fast 50 % des Bedarfs an Folsäure , Mangan und der Aminosäure Tryptophan . ..


Gefüllter Hokkaidokürbis mit Linsen und Tomaten
Fertig zubereiteter "Hokkaidokürbis mit Linsen und Tomaten" in einer Tonpfanne

Der ölfreie gefüllte Hokkaidokürbis mit Linsen und Tomaten gelingt leicht und ist gesund.

.. deckt es über 100 % des Tagesbedarfs der Spurenelemente Kalium, Kupfer und Mangan und der essentiellen Aminosäuren Tryptophan ..


Rohkost-Sonntagsbrötchen mit Mandeltrester und Leinsamen
Rezeptbild "Sonntagsbrötchen" aus "Dörren in Rohkostqualität" von Ute Ludwig, S. 81

Die körnigen Rohkost-Sonntagsbrötchen mit Mandeltrester und Leinsamen dörrt man, anstelle sie zu backen. Achten Sie bei Haferflocken auf Rohkostprodukte.

.. 80 % des Tagesbedarfs an Vitamin E und über 50 % des Tagesbedarfs an Kupfer sowie der essenziellen Aminosäure Tryptophan ..


Tarte aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus
Rezeptbild "Tarte aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus" aus Blog "This Rawsome Vegan Life".

Die sommerliche Tomaten-Tarte mit Zucchini-Hummus und einer Kruste aus sonnengetrockneten Tomaten ist eine frische, roh-vegane Version der herkömmlichen Quiche.

.. Darüber hinaus deckt es den empfohlenen Tagesbedarf an der essentiellen Aminosäure Tryptophan und an Kalium . ..


Laksa-Curry-Suppe mit Champignons, Brokkoli und Karotte
Rezeptbild "Laksa-Curry-Suppe" aus "Richas kulinarische Welt der Aromen" von Richa Hingle, S. 128

Die asiatische Laksa-Curry-Suppe mit Champignons, Brokkoli, Karotte und Kokosmilch ist unheimlich aromatisch, dafür aber reich an gesättigten Fetten.

.. Eisen , Kalium, Phosphor, Tryptophan und Folsäure sind zu etwa 50% abgedeckt. ..


Bulgurfrikadellen - Cig Köfte - mit Zitrone und Minze.
Rezeptbild "Rohe Bulgurfrikadellen" aus dem Kochbuch "Orient trifft vegan", Seite 78.

Die Bulgurfrikadellen - Cig Köfte - serviert man mit Salatblättern, Granatapfelsirup, Zitrone und Minze.

.. Desweiteren deckt es 100 % des Tagesbedarfs der essentiellen Aminosäure Tryptophan und über 60 % dessen an Magnesium . ..


Bunter Quinoa-Salat mit Kräutern und weissen Bohnen
Rezeptbild "Bunter Quinoa-Salat" aus dem Buch "Vegan mit Familie-geht doch" von A. Lüßenhop, S. 74

Den bunten Quinoa-Salat mit Kräutern und weissen Bohnen können Sie beliebig variieren.

.. Die Omega-3-Fettsäuren sind zu über 60% abgedeckt und die essentielle Aminosäure Tryptophan sowie das Spurenelement ..


Bärlauch-Gnocchi mit Dinkelmehl
Rezeptbild "Bärlauch-Gnocchi" aus "My little green kitchen" von Sylwia Gervais, S. 33

Die Bärlauch-Gnocchi mit Dinkelmehl sind eine gelungene Frühlingsvariante der herkömmlichen Gnocchi.

.. GDA-Richtlinien ca. 50% des durchschnittlichen Tagesbedarfs an Vitamin B 6 und  Mangan  und mehr als ⅓ dessen an Tryptophan ..


Cremig-deftiger Eintopf mit weissen Bohnen und Steckrübe
Bild des fertig zubereiteten Rezeptes "Cremig-deftiger Eintopf mit weissen Bohnen und Steckrübe".

Der deftige Eintopf mit weissen Bohnen, Steckrübe, Kartoffel, Apfel, Birne und Thymian ist herrlich cremig und sättigt durch den hohen Ballaststoffanteil

.. Die Spurenelemente Kupfer , Mangan und Tryptophan sind zu über 70 % und Eisen zu über 50 % abgedeckt. ..


Teriyaki-Spiesse vegan mit Sonnenblumenkernen und Lauch
Rezeptbild "Teriyaki-Spiesse" aus dem Buch: "Rohkost"

Dieses Basisrezept für vegane Teriyaki-Spiesse mit Sonnenblumenkernen und Lauch lässt sich schön mit Gemüse kombinieren. Alternative zu deftigen Grillspiessen.

.. weist, vor allem durch die Sonnenblumenkerne, einen sehr hohen Gehalt an Vitamin-E , Vitamin B 1 , Kupfer und Tryptophan ..


Gesunde Tarte aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus
Originalbild "Tarte aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus" aus "This Rawsome Vegan Life"

Diese sommerliche Tomaten-Tarte mit Zucchini-Hummus und einer Kruste aus sonnengetrockneten Tomaten ist eine gesunde und roh-vegane Version der Quiche.

.. Des Weiteren deckt das Gericht mehr als den Tagesbedarfs an Mangan, Kalium und Tryptophan . ..


Ölfreie vegane Moussaka mit Kartoffel-Béchamelsauce
Rezeptbild der angerichteten "ölfreien veganen Moussaka mit Kartoffel-Béchamelsauce".

Diese vegane Moussaka mit Kartoffel-Béchamelsauce kommt ganz ohne Öl aus und ist eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Gericht.

.. Des Weiteren deckt es 90 % dessen an Vitamin C und Vitamin B6 und 80 % der essentiellen Aminosäuren Tryptophan und Threonin ..


Supereinfache Bohnenburger-Bratlinge mit Walnüssen
Rezeptbild "Supereinfacher Bohnen-Burger" aus "Richas kulinarische Welt der Aromen", S. 94

Ingwer, Koriander und Kreuzkümmel verleihen den supereinfachen Bohnenburger-Bratlingen mit Walnüssen die orientalische Note.

.. Zudem ist das Rezept reich an Folat , Kupfer , Tryptophan und Threonin . ..


Malischer Gulasch mit Erdnussbutter
Rezeptbild "Malischer Gulasch mit Erdnussbutter" aus "Zufällig vegan international", Seite 176.

Der Malische Gulasch mit Erdnussbutter duftet köstlich nach Kreuzkümmel und Zimt.

.. Die essentiellen Aminosäuren Tryptophan, Threonin und Isoleucin sowie Vitamin A und Folsäure sind mit fast 50 % abgedeckt ..


Roter Linsensalat mit roher Roter Bete und Garam Masala
Foto vom angerichteten "roten Linsensalat mit roher Roter Bete und Garam Masala".

Dieser rote Linsensalat mit roher Roter Bete und Garam Masala gelingt leicht und kommt ganz ohne Öl aus.

.. Des weiteren deckt es mehr als ¾ des Bedarfs der essentiellen Aminosäuren Tryptophan und Threonin und des essentiellen Spurenelements ..


Weisse Bohnen-Grünkohl mit getrockneten Tomaten an Quinoa
Rezeptbild vom "Weisse Bohnen-Grünkohl mit getrockneten Tomaten an Quinoa", auf weissem Teller.

Der weisse Bohnen-Grünkohl mit getrockneten Tomaten an Quinoa ist ein schmackhaftes, ballaststoffreiches und gesundes Gericht.

.. Vitamin C, Omega-3-Fettsäuren und die essentiellen Aminosäuren Tryptophan und Threonin sind zusätzlich zu über 100 % abgedeckt ..


Roh-vegane Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln
Rezeptbild "Zuccoti-Park-Burger" aus dem Kochbuch "Was dein Herz begehrt", Seite 39

Für die roh-veganen Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln können Sie den aus der Mandelmilchherstellung verbliebenen Mandeltrester wunderbar nutzen.

.. Nährstoffprofil: Eine Portion dieses Rezeptes deckt gemäss GDA-Richtlinien den Tagesbedarfs an Vitamin E, Mangan, Tryptophan ..


Linsenklösschen mit Masalasauce, Ingwer und Koriander
Rezeptbild "Linsenklösschen mit Masalasauce" aus "Richas kulinarische Welt der Aromen", S. 57

Garam Masala, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander geben den Linsenklösschen mit Masalasauce den besonderen orientalischen Geschmack.

.. Des Weiteren deckt das Gericht über die Hälfte des täglichen Bedarfs an Kupfer, Tryptophan und der Alpha-Linolensäure (ALA ..


Wie erreichen wir einen guten, gesunden Schlaf?
Voraussetzungen für einen gesunden Schlaf sind mannigfaltig, ein gutes Bett genügt nicht.

Der Schlaf hat Auswirkungen auf alle Bereiche unseres Lebens. Hier finden Sie wichtige Voraussetzungen, unter denen Sie einen guten, gesunden Schlaf erreichen.

.. Vergewissern Sie sich, dass Ihr Abendessen Lebensmittel enthält, die reich an L-Tryptophan sind (z.B. ..


Nährstoffe umfassend erklärt
Nährstoffe (Vitamine und Elemente) sind für unsere Gesundheit wichtig. Nie als schädliches Maximum.

In "Nährstoffe umfassend erklärt" finden Sie die gesundheitlichen Vorteile UND Nachteile für eine bewusste Lebensmittelauswahl, denn wir verkaufen nichts.

.. (Leu, L); Methionin (Met, M); Lysin (Lys, K); Isoleucin (Ile, I); Valin (Val, V); Threonin (Thr, T); Tryptophan ..


Das Erb-Müesli, ein besonders gutes Frühstück Müsli, Muesli
Das Erb-Müesli, ein besonders gutes Frühstück hier ohne Bananen für Diabetiker

Das Erb-Müsli, ein besonders gesundes Frühstück, ist eine starke Abwandlung des Schweizer Birchermüslis. Vegan (ohne Milch), gekeimte oder gemahlene Samen etc.

.. Die Hälfte von ihnen hat deutlich höhere Werte, bis zum zweieinhalbfachen Wert im Fall von Tryptophan . ..


Buchbesprechung Die Giessener Rohkost-Studie
Buchbesprechung "Die Giessener Rohkost-Studie", Diss. von Carola Strassner:.

Diss über Rohköstler (1990er Jahre) zeigt Ernährungsfehler auch bei dieser Kostform. Zielpublikum sind Fachleute. Keine Hilfestellung.

.. Bei Isoleucin, Leucin, Valin, Lysin, Threonin, Tryptophan und Phenylalanin + Tyrosin liegen die Verteilungen der EAS für ..


Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.
Mutter mit zwei Kleinkindern bereitet mit ihnen einen Gemüsesalat zu

Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.

.. Allerdings kann der Körper mit der Aminosäure Tryptophan das Niacin selbst herstellen - und nicht einseitig essende Veganer ..


Lysin (Lys, K, irreversibel transaminiert)
Struktur von L-Lysin. Die D-Form ist spiegelverkehrt und kommt in Proteinen nicht vor.

Lysin zählt zu den acht essentiellen Aminosäuren. Lysin ist ein wichtiger Bestandteil von Kollagen und für den Erhalt von Muskel- und Bindegewebe unerlässlich.

.. Die Absorption der essentielle Aminosäuren, wie Lysin, Isoleucin, Valin, Phenylalanin, Tryptophan und Methionin erfolgt im ..