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Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan
Rezeptbild "Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan" aus dem Buch: "Be Faster, Go Vegan", Seite 119

Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan ist nicht nur roh-köstlich, sondern auch sehr einfach zubereitet und eine interessante Pasta-Alternative.

.. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und gut durchmixen. Für das Mandel-Parmesan Knoblauch grob hacken. .. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und gut durchmixen. ..


Kartoffeln in Bravasauce
Rezeptbild "Kartoffeln in Bravasauce - Patatas bravas" aus dem Buch: "Vegane Tapas", Seite 53

Diese knusprig gebackenen Kartoffeln in Bravassauce sind eine beliebte spanische Tapa. Sie können sie scharf, wie im Original, oder etwas milder zubereiten.

.. Hochwertige Zutaten: Bei solch einfachen Rezepten empfiehlt es sich, hochwertige Zutaten zu verwenden. ..


Wiesensalbei-Smoothie mit Brombeere und Apfel
Rezeptbild "Brombeere-Apfel-Wiesensalbei" aus "wild & roh" von C. Volm, Seite 49

Der Wiesensalbei-Smoothie mit Brombeere und Apfel schmeckt fruchtig- frisch und bekommt durch den Wiesensalbei erst sein besonderes Aroma.

.. Neben erfrischenden Zutaten für Fruchtsalate oder Süssspeisen nutzt man Brombeeren unter anderem auch zur Herstellung von .. - Samtiger Smoothie: Sie können die Zutaten auch in einem Slow-Juicer zusammen entsaften, wenn Sie den Smoothie ..


Roh-vegane Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander
Rezeptbild: "Spinatcremesuppe mit Pistazien" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 40

Diese wunderbar cremige und nahrhafte Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander ist roh-vegan und lässt sich bei Bedarf leicht erwärmt servieren.

.. Pistazien zu den anderen Zutaten in den Mixer geben. Mit dem Wassers auffüllen, salzen und pürieren. .. Für die optische Präsentation: Da die Suppe nur grüne Zutaten enthält, bekommt sie eine herausstechend grüne Farbe. ..


Rohe Schokoladencrème mit Carobpulver, Avocado etc.
Schokoladencrème mit rohen Kakaobohnen, Avocado, Datteln, Carobpulver - fertig in Schale.

Rohe Schokoladencrème ist ein sehr einfach und schnell zubereitbares Dessert mit Avocado, Datteln, Kakaobohnen, Carobpulver und Wasser. Auch 9 Minuten reichen.

.. Erfahrene Rohköstler kennen die rohe Schokoladencreme mit diesen Zutaten. .. Mixer schonen: Wenn Sie über keinen leistungsstarken Mixer verfügen, lohnt es sich, die Zutaten davor gut zu zerkleinern ..


Birnenchutney mit Rosinen, Zimt und Orangenschalen
Rezeptbild "Birnenchutney" aus "Vegan Homemade" von Lisa Pfleger, Seite 55

Dieses fruchtige Birnenchutney mit Rosinen, Zimt und Orangenschalen schmeckt wunderbar zu Bratlingen, man kann es jedoch auch als Ketchup-Ersatz verwenden.

.. einkochen pürieren reduzieren (eindicken) Für das Birnenchutney Die Birnen klein schneiden und mit den restlichen Zutaten .. Mengenangaben: Die " für 5 Personen " angezeigten Zutatenmengen, entsprechen im Originalrezept den benötigten Zutaten für ..


Roher Blumenkohlsalat mit Curry, Apfel,Walnuss und Koriander
Rezeptbild vom angerichteten "rohen Blumenkohlsalat mit Curry, Apfel, Walnuss und Koriander".

Dieser ölfreie roh-vegane Blumenkohlsalat mit Curry, Apfel, Walnuss und Koriander schmeckt aromatisch-fruchtig und ist sehr kalorienarm.

.. Zitronenpresse) zerkleinern oder mahlen Nur Handarbeit, keine Erhitzung pressen abschmecken raspeln (raffeln) Vorbereitung der Zutaten .. Hierzu, nach vorherigem Mahlen der Leinsamen, alle Zutaten für das Dressing in ein Mixbecher geben und mittels Pürierstab ..


Jicama, Yambohne mit Paprika & Sellerie als "Kartoffelsalat"
Rezeptbild "Kartoffelsalat" (aus Yamswurzel) aus "everydayraw" von Matthew Kenney, Seite 85

Dieser südamerikanische "Kartoffelsalat" aus Yambohnen (Jicama) enthält unter anderem Paprika, Sellerie und ein passend frisch-würziges Dressing.

.. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. .. Für das "Kartoffelsalat"-Dressing Alle Zutaten mit einem Pürierstab oder Mixer glatt pürieren. ..


Bunter Linsensalat mit Pfefferminze und Petersilie
Rezeptbild "Bunter Linsensalat mit Pfefferminze und Petersilie" aus "Vegane Fitness-Küche", S. 17

Pfefferminze und Zitrone verleihen diesem bunten Linsensalat mit Petersilie und Tomaten seine frische Note.

.. Vorbereitung der anderen Zutaten Zwiebel pellen und gemeinsam mit der Paprika und den Tomaten in kleine Würfel schneiden .. Fertigstellen des Salates Die mit kaltem Wasser abgegossenen und erkalteten Linsen gemeinsam mit den restlichen Zutaten ..


Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl
Rezeptbild "Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl" aus  "Vegane Fitness-Küche", S. 18

Löwenzahn und Kürbiskernöl verleihen diesem schmackhaften Kartoffelsalat sein herb-nussiges Aroma.

.. Weitere Zutaten vorbereiten Löwenzahn waschen, in dünne Streifen schneiden und zu den Kartoffeln geben.  .. Gesundheit: Aus gesundheitlichen Gründen haben wir ein Alternativrezept mit Abweichungen in den Zutaten entworfen. ..


Leinsamen Knoblauch Röllchen mit Zucchini und Kürbis
Rezeptbild "Leinsamen Knoblauch Röllchen" aus dem Blog "Tilias Rohkostleben" von Daniela Pongritz.

Diese leckeren Leinsamen Knoblauch Röllchen mit Zucchini und Butternuss-Kürbis lassen sich beispielsweise mit Paprika und frischen Sprossen füllen.

.. Die Zutaten für die Füllung sind nicht mit enthalten . .. In den USA akzeptiert man oft eine Zubereitung als Rohkost, solange man die Zutaten nicht über 47 °C erhitzt. ..


Ballaststoffreiches Vollkornbrot mit Walnüssen
Rezeptbild "Ballaststoffreiches Vollkornbrot mit Walnüssen", angeschnitten neben Gurken und Tomaten.

Das ballaststoffreiche Vollkornbrot mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Walnüssen ist einfach und blitzschnell zubereitet.

.. Die zerkleinerten Zutaten in eine Rührschüssel geben. .. Zubereitung des Teiges Alle weiteren Zutaten der Reihe nach (Vollkornmehl, Flohsamenschalen, Trinkwasser, frische Backhefe ..


Greens aus Mangold mit Erbsen und Koriander-Ingwer-Sauce
Bild "Greens mit Erbsen und Koriander-Ingwer-Sauce" aus "Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch", S. 181.

Die Greens aus Mangold mit Erbsen und Koriander-Ingwer-Sauce können Sie mit unterschiedlichem Blattgemüse zubereiten.

.. Alle Zutaten in einen starken Mixer geben und glatt pürieren. .. Da das Nährstoffprofil sich auf die ungekochten Zutaten bezieht, sind die Werte in Wirklichkeit etwas geringer. ..


Rote Paprika gefüllt mit Buchweizen, Tofu und Oliven
Rezeptbild "Rote Paprika gefüllt mit Buchweizen, Tofu und Oliven" aus "Vegan Bible", Seite 73

Rote Paprika(s) gefüllt mit Buchweizen, Tofu, und Oliven ist ein einfach zubereitbares Rezept, das sich sowohl als Beilage, als auch als Hauptgericht eignet.

.. Alle in diesem Rezeptschritt vorbereiteten Zutaten gemeinsam sautieren. Grosszügig würzen. .. Mit der Mischung aus Buchweizen und den anderen zubereiteten Zutaten befüllen. ..


Tierschutz geniessen, 80 vegane Rezepte von engagierten Köchen mit Herz
Buchcover: "Tierschutz geniessen,  80 vegane Rezepte von engagierten Köchen mit Herz"

Das Buch "Tierschutz geniessen – 80 vegane Rezepte von engagierten Köchen mit Herz" beweist, wie einfach, vielfältig und spannend vegane Gerichte sein können.

.. Der Gesundheitsaspekt steht zwar nicht im Vordergrund, doch kommen im Grossen und Ganzen frische Zutaten zum Einsatz. .. Tofu und Tempeh sind seltene Zutaten. .. Im letzteren Abschnitt sind unter anderem verschiedene Zutaten wie Getreide, Nüsse und Ei-Ersatz beschrieben. ..


Und was isst du dann? Glutenfrei, pflanzlich, zuckerlos. Ein Kochbuch über Leckerstes.
Buchcover: "Und was isst du dann? Glutenfrei, pflanzlich, zuckerlos. Ein Kochbuch über Leckerstes."

In "Und was isst du dann? Ein Kochbuch über Leckerstes"- zum Thema vegane, Gluten- und Fruktose freie Ernährung. Erfrischend anders, mit vielen Rezeptideen.

.. haltiger Getreide verwenden die Autoren verschiedene Samen, Nüsse, Buchweizen, Hirse, Reismehl, Tapiokamehl und andere Zutaten .. Die Zutaten sind, abgesehen von Tofuprodukten, fast ausnahmslos frisch und in jedem gut sortierten Biosupermarkt zu finden .. Im Kapitel Kernzutaten sind die am häufigsten benötigten Zutaten beschrieben. ..


Schokolade, roh-vegan - selbst zubereitet, Lucuma-Pulver
Fertig zubereitete, rohvegane Schokolade. Nach dem Kühlen lässt sich die rohe Schokolade gut aus der Gussform lösen.

Dieses Grundrezept für eine köstliche roh-vegane Schokolade mit Lucuma-Pulver liefert eine einfach zuzubereitende, gut erweiterbare Gaumenfreude.

.. Anschliessend die anderen Zutaten einrühren und mit einem Schneebesen gut vermengen. .. vermeiden: Sofern eines der von Ihnen verwendeten Pulver Klumpen enthält, können Sie diese durch ein Sieb zu den anderen Zutaten ..


Bärlauchsenf mit Ingwer und Ahornsirup, optional Weisswein
Selbst hergestellter Bärlauchsenf mit Ingwer und Ahornsirup, optional Weisswein.

Bärlauchsenf bekommt sein volles Aroma durch frische Kräuter, Ingwer und Ahornsirup. Dieses Rezept lässt sich mit oder ohne Weisswein zubereiten.

.. Gemeinsam mit allen anderen Zutaten zu einer sämigen Paste verrühren. .. Weshalb Kochkost: Die Zubereitung dieses Rezeptes bedarf keiner Temperaturerhöhung, doch nicht alle Zutaten sind roh erhältlich ..


Russische Sommersuppe Okroschka mit Zucchini (roh-vegan)
Rezeptbild "Okroschka" aus "Rawexotic.com" von Victoria Rust

Bei dieser Okroschka handelt es sich um eine roh-vegane Variante der russischen Suppe mit Zucchini, Gurke, Paprika, Radieschen und Kräutern.

.. Vorbereitete Zutaten mit Wasser, Salz und Pfeffer im Mixer zu einer homogenen Flüssigkeit pürieren. .. Die kalte Suppe enthält in der Originalfassung nicht vegane Zutaten wie Sauerrahm (bzw. ..


Ölfreie Süsskartoffelsuppe mit Rosenkohlscheibchen
Rezeptbild "Ölfreie Süsskartoffelsuppe mit Rosenkohlscheibchen" serviert in weissem Teller.

Die ölfreie Süsskartoffelsuppe mit Sellerie, Karotte und Rosenkohlscheibchen lässt sich blitzschnell und einfach zubereiten.

.. Informationen zu der Herstellung finden Sie bei den verlinkten Zutaten. .. Informationen zu der Herstellung finden Sie bei den verlinkten Zutaten. ..


Marokkanischer Pilaw mit Granatapfel, Walnuss, Kichererbsen
Rezeptbild "Marokkanischer Pilaw mit Granatapfel und Walnuss" aus "Vegans Go Nuts", S. 85

Gewürze wie Cumin und Sumak verleihen diesem Marokkanischen Pilaw mit Granatapfel, Walnuss und Kichererbsen seine typisch orientalische Note.

.. In einer Schüssel alle Zutaten miteinander vermengen und auf das Backblech geben. .. Sobald die vorbereiteten Zutaten abgekühlt sind, Knoblauch und Chili fein hacken und Brokkoli in mundgerechte Stücke zerteilen ..


Goldene-Rübli-Torte mit Walnussboden
Rezeptbild "Goldene-Rübli-Torte" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 110

Diese Rübli-Torte mit Walnussboden und ihrem originellen, von Kokos- und Zitrusfrüchten begleiteten Geschmack, ist der ideale Wintergenuss für Gross und Klein.

.. Wintergenuss: "Das ist die ideale Wintertore, weil alle Zutaten auch dann verfügbar sind." .. Orangenaroma dieser Torte ohne das Verwenden weiterer Zutaten verstärken, indem Sie mehr Zitronen- und/oder Orangenabrieb ..


Tailgate-Chili mit Borlotti-Bohnen mit Maiskolben, Tomaten
Das auf einem Teller fertig angerichtete "Tailgate-Chili mit Borlotti-Bohnen".

Dieses "Tailgate-Chili mit Borlotti-Bohnen" ist ein deftiges Gericht, das Sie nach Belieben einfach modifizieren können. Hier mit Maiskolben und Tomaten.

.. nach der Kochzeit nicht sehr weich beziehungsweise zart sein, da wir sie zu einem späteren Zeitpunkt mit den restlichen Zutaten .. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung der anderen Zutaten fortfahren. ..


Knusprige ölfreie Linsen-Bratlinge an Erbsen-und Bohnenpüree
Rezeptbild "Knusprige ölfreie Linsen-Bratlinge an Erbsen-und Bohnenpüree" auf weissem Teller.

Die knusprigen ölfreien Linsen-Bratlinge mit Vollkornreis und getrockneten Tomaten an Erbsen- und Bohnenpüree sind eine köstliche und gesunde Alternative.

.. backen zerkleinern oder mahlen anschwitzen / andünsten pürieren pellen (abziehen) abtropfen Quellen lassen (ausquellen) Zutaten .. Fertigstellen der Bratlinge Alle Zutaten für die Bratlinge in einen Messbecher geben und mit einem Pürierstab pürieren ..


Vegane öl- und glutenfreie Apfel-Nuss-Muffins
Fertig zubereitete "Vegane öl- und glutenfreie Apfel-Nuss-Muffins" auf einem weissen Teller.

Die veganen öl- und glutenfreien Apfel-Nuss-Muffins sind herrlich luftig und saftig. Als extra Plus sind sie ein kalorienarmes und gesundes Dessert.

.. Zerkleinerer Backförmchen (Muffins, Cupcakes) Küchenwaage backen zerkleinern oder mahlen kneten Quellen lassen (ausquellen) Zutaten .. Achten Sie darauf, dass neben Datteln und Wasser keine unerwünschten weiteren Zutaten enthalten sind. ..