Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Печать

Показаны записи 201-220 из 510.
Рисовый сироп в белой тарелке, позади колосья риса на коричневой бамбуковой плетёнке.
© Bought from Heike Rau, fotolia

рисовый сироп
Рисовый сироп производится в процессе ферментации из рисовой муки. Он подходит для подслащения, приправления или выпечки и обладает слабым собственным вкусом. Вода 22,6%  100/00/00  LA : ALA

Клюква (клюква), недавно собранная в корзине и вокруг нее, макрокарпон Vaccinium.
© Bought from alicja neumiler, fotolia

клюква, сырая
Клюква имеет терпко-кислый вкус и очень популярна как ингредиент для выпечки. Вода 87,3%  95/04/01  LA : ALA

Съедобные в сыром виде стручки сахарного гороха - Pisum sativum
© Public Domain, Victor M. Vicente Selvas, Wikipedia

сахарный горох, съедобный стручок, сырой
Сахарный горох или сахарный горошек - это сладкий сорт гороха с приятным вкусом, чьи нежные, неспелые стручки и семена можно есть сырыми, т.к. в них нет фазина Вода 88,9%  72/27/02  LA : ALA

Свежие сырые шиитаке-грибы в деревянном лотке на сером столе с пятью грибами впереди..
© Bought from frank29052515, fotolia

шиитаке, сырые
Гриб шиитаке обладает вкусовым качеством умами. Он является вторым по объёмам культивируемым грибом и наиболее вкусен в сыром виде. Вода 89,7%  71/24/05  LA : ALA

Орегано, греческий - Origanum vulgare subsp. hirtum: снимок дикорастущего греческого орегано
© CC-by 3.0, Forest & Kim Starr, Wikipedia

орегано, греческий
Греческий орегано обладает очень интенсивным, устойчивым к нагреванию вкусом и используется чаще всего как пряность для салатов, супов, маринадов или дипов. Вода 82,3%  74/13/12  LA (0.2g) 1:4 (0.8g) ALA

Листья красных водорослей, которые часто используются для приготовления суши, производятся преимущественно в Японии и Кореи в специальных водорослевых фермах.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

листья красных водорослей для суши (нори)
Листья нори слегка поджарены, т.е. они не сырые по сравнению с необработанными листьями красных водорослей, которые могут быть изготовлены из различных растений Вода 85,0%  46/52/03  LA : ALA

Самодельный яблочный сироп (яблочное масло) в каменном банке с яблоками за ним.
© Bought from ricka_kinamoto, fotolia

концентрированный яблочный сок
Концентрированный яблочный сок широко применяется в кулинарии, напр. в выпечке. Даже небольшого его количества достаточно, чтобы придать блюду приятную сладость Вода 9,6%  93/03/04  LA (1.3g) 6:1 (0.2g) ALA

Варенная киноа в чашке: киноа это псевдозерновая культура, относящаяся к роду марь и поэтому не содержащая глютен.
© CC-by-sa 2.0, Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz

киноа, вареная
Киноа можно есть как в сыром, так и вареном виде. Из её листьев можно делать салаты, а семена являются отличным ингредиентом для мюсли. Вода 71,6%  77/16/07  LA : ALA

хлопья и продукты помола, веганские (могут быть нагреты): сейтана
© GFDL 1.2, Rainer Zenz, Wikipedia

сейтан
Сейтан - это популярная, чисто растительная альтернатива мясу. В отличие от тофу продукты из клейковины имеют похожую на мясо консистенцию. Вода 8,2%  15/83/02  LA : ALA

Кэроб: стручки и порошок рожкового дерева на тарелке.
© Bought from joanna wnuk, fotolia

кэроб
Кэроб содержит очень мало жира и не содержит возбуждающих веществ типа кофеина. Его аромат фруктово-карамельный и функционально он может заменить порошок какао. Вода 3,6%  94/05/01  LA : ALA

Пчелиный мёд в стекляной банке и ложка-веретено. Фото из Википедии от Скотта Бауера, публичная собственность
© Public Domain, Jonik, Wikimedia

пчелиный мёд
Настоящий пчелиный мёд, который получают холодным центрифугованием, сырой. Нагревание свыше 40 °C разрушают важные с точки зрения физиологии питания вещества. Вода 17,1%  100/00/00  LA : ALA

Bulgur (bulgur wheat) в деревянной миске, деревянная ложка рядом с ней на деревянной поверхности.
© Bought from Vladislav Nosik, fotolia

булгур, сухой
Булгур состоит большей частью из раздробленной пшеничной крупы, является сытным и кроме этого считается в некоторых регионах Востока основным продуктом питания. Вода 9,0%  85/14/01  LA : ALA

Женщина пьёт овсяное молоко из стакана.
© Bought from Dan Race, fotolia

овсяное молоко
Овсяное молоко (ЕС: овсяный напиток) производится из посевного овса и воды. Овсяное молоко можно использовать как замену обычному молоку и его легко приготовить Вода 91,5%  76/07/17  LA : ALA

водоросли и водные растения, также сушеные: водоросли, агар-агар, сушеный
© CC-by-sa 3.0, Unkky, Wikipedia

агар-агар, сушёный
Изготавливаемый из сушёных водорослей агар-агар часто служит растительной заменой желатина, а также используется в исследованиях и медицине. Вода 8,7%  93/07/00  LA : ALA

Моринга масличная (Moringa olifera, хренное дерево) слева свежие листья, справа высушенные и порошок
© Bought from samuelgarces, fotolia

моринга (хренное дерево) листья, сырые
Листья моринги (моринга масличная, хренное дерево) очень питательные. Стручки и листья едят как овощи, корни используют как острую пряность. Вода 78,7%  43/49/07  LA : ALA

Гвоздика, молотая - Syzygium aromaticum - в ложке, справа от неё сушёная гвоздика и масло..
© Bought from mirzamlk, fotolia

гвоздика, молотая
Молотая гвоздика, благодаря своим эфирным маслам, прежде всего эвгенолу, имеет интенсивный вкус. Вода 9,9%  78/07/15  LA (2.6g) 4:1 (0.6g) ALA

Некоторые абрикосы лежат на дереве, вырезанные на переднем плане, некоторые листья позади.
© Bought from Igor Normann, fotolia

абрикосы, сырые
Абрикосы очень ароматные и сочные. Их едят сырыми или переработанными в виде варенья и других блюд. Семена абрикоса ядовиты из-за наличия амигдалина. Вода 86,4%  86/11/03  LA : ALA

травы, приправы, соль и сахар: специи, перец пимент, молотый - Pimenta dioica
© CC-by-sa 2.5, Ies, Wikimedia

перец пимент, молотый
Перец пимент - это пряность, изготовленная из плодов растения пимента лекарственная. Другое его название - ямайский перец. Вода 8,5%  83/07/10  LA (2.3g) !:0 (0.1g) ALA

травы, приправы, соль и сахар: пряности, базилик, сушёный - Ocimum basilicum
© CC-0 1.0, Henna, Wikipedia

базилик, сушёный
Сушёный базилик используется в кулинарии в первую очередь как пряность. Также он применяется в народной медицине, например, в виде эфирного масла. Вода 10,4%  64/31/05  LA (0.2g) 1:1 (0.3g) ALA

Люпиновая мука - Lupinus albus: белый люпин слева, далее семена люпина, люпиновая мука и жмых.
© С согласия Helen Fletton, wheat-free.org

люпиновая мука
Люпиновая мука содержит все важнейшие аминокислоты и к тому же, содержит мало пуринов. Она подходит для выпечки и белковых напитков. Вода 6,2%  47/44/09  LA (2.1g) 4:1 (0.5g) ALA

Печать