Таблицы питательных веществ
| Питательная ценность | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|---|---|---|
| калорийность | 900 ккал3'765 kJ | 45,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2000ккал |
| жиры/липиды | 100 г | 142,9 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 70г |
| из них насыщенных жиров | 7,1 г | 35,5 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 20г |
| углеводы (вкл. клетчатку) | 0 г | 0,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 270г |
| из них сахара | 0 г | 0,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 90г |
| клетчатка | 0 г | 0,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 25г |
| белки/протеины | 0 г | 0,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 50г |
| поваренная соль (Na:2,0 mg) | 5,1 мг | 0,2 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2.4г |
| Незаменимые микроэлементы с наивысшими пропорциями | на 100г | 2000 ккал | |
|---|---|---|---|
| ПНЖК | альфа-линолевая кислота; АЛК; 18:3 омега-3 | 9,3 г | 464,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно CH-EDI-Verordnung: 2,0 г |
| вит. | витамин Е, альфа-токоферол (ТЭ, E307) | 33 мг | 275,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 12 мг |
| ПНЖК | линолевая кислота (ЛК); 18:2 омега-6 | 18 г | 184,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно CH-EDI-Verordnung: 10 г |
| вит. | витамин К | 113 мкг | 151,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 75 мкг |
| вит. | витамин А (ретинол) | 275 мкг | 34,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мкг |
| микр. | железо, Fe | 0,10 мг | 1,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг |
| мин. | фосфор, P | 2,0 мг | < 0,1 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг |
| мин. | калий, K | 1,0 мг | < 0,1 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг |
| натрий, Na | 2,0 мг | < 0,1 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг | |
| вит. | Витамин B1 (тиамин) | 0 мг | < 0,1 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг |
Подробный состав микроэлементов и суточная потребность на 100г
Пояснения к таблицам питательных веществ в целом
Большая часть данных о содержании веществ взята нами из базы данных продуктов питания USDA (Министерство сельского хозяйства США). Это, к сожалению, означает, что данные о содержащихся в натуральных продуктах веществах не всегда полные или их можно найти только в сумме с другими, в то время как информация о производных этих продуктов бывает насколько это возможно полной.
Примером этого является льняное семя, в котором информация о важной незаменимой аминокислоте аланин (омега-3) представлена только в обобщающей группе, в то время как в льняном масле данные по аланину даются отдельно. Со временем мы исправим это недочёт, но для этого предстоит провести большую работу.
В приведённых расчётах соответствующие ингредиенты будут помечены знаком „i“, при наведении курсора на который во всплывающем окошке появится объяснение.
В рецепте Эрб-мюсли прежний расчёт показал покрытие потребности в аланине на 48%, а с учётом коррекции мюсли содержат >100% суточной нормы омега-3 жирной кислоты аланин! Позже мы хотим сравнить состав веществ в наших рецептах с составом веществ традиционного западного питания.
| Жирные кислоты, полиненасыщенные | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|---|---|---|
| альфа-линолевая кислота; АЛК; 18:3 омега-3 | 9,3 г | 464,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно CH-EDI-Verordnung: 2,0 г |
| линолевая кислота (ЛК); 18:2 омега-6 | 18 г | 184,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно CH-EDI-Verordnung: 10 г |
| витамины | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|---|---|---|
| витамин Е, альфа-токоферол (ТЭ, E307) | 33 мг | 275,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 12 мг |
| витамин К | 113 мкг | 151,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 75 мкг |
| витамин А (ретинол) | 275 мкг | 34,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0 мг | < 0,1 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0 мг | < 0,1 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
| макроэлементы, незаменимые | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|---|---|---|
| фосфор, P | 2,0 мг | < 0,1 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг |
| калий, K | 1,0 мг | < 0,1 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг |
| натрий, Na | 2,0 мг | < 0,1 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
| микроэлементы, незаменимые | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|---|---|---|
| железо, Fe | 0,10 мг | 1,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг |
Комментарии