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Sciroppo Di Melograno Tradizionale
Lo sciroppo di melograno tradizionale non ha additivi; Porta succo di zucchero e melograno. È facile da preparare, anche se può essere acquistato nei negozi (gr
Posizionare i melograni su una superficie solida e arrotolarli esercitando una certa pressione in modo che i grani esplodano. Non esercitare troppa pressione o il guscio si romperà! Quindi, fai un piccolo foro nella frutta e versa il succo in una ciotola.
Questo metodo per estrarre il succo non è efficace come quello che appare nella sezione delle osservazioni. È importante non schiacciare affatto i fagioli in modo che non venga rilasciata alcuna sostanza amara indesiderata, come accadrebbe se venisse utilizzato uno spremiagrumi.
Quindi, filtrare 600 millilitri (per sei persone) di succo di melograno e metterli a cuocere in una casseruola.
Aggiungi lo zucchero e lascia che la miscela continui a cuocere a fuoco medio per 25-30 minuti fino a quando ha una consistenza di sciroppo e la quantità di liquido è stata ridotta a 250 millilitri.
Durante il processo, mescolare il contenuto di tanto in tanto con un cucchiaio.
Rimuovere la schiuma con un cucchiaio forato. Per finire, versa il contenuto ancora caldo in barattoli ermetici e chiudili bene.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Federal diploma Pharmacist, MSc Infection Biology; in charge of the Food Ingredient Tables, Author
Note relative alla ricetta
Lo sciroppo di melograno tradizionale non ha additivi; Porta succo di zucchero e melograno. È facile da preparare, anche se può essere acquistato nei negozi (granatina).
Sciroppo di melograno: lo sciroppo di melograno è uno sciroppo di frutta di un colore rosso intenso. Non contiene alcool, ma contiene molto zucchero. È usato per colorare diversi cocktail.
Non confondere con la granatina: lo sciroppo di melograno non deve essere confuso con la granatina. La granatina è una miscela di frutti diversi e di solito contiene aromi di frutta, vaniglia, coloranti, antociani e conservanti, tra le altre sostanze.
Usa poco sciroppo: se vuoi usare lo sciroppo per insaporire altri piatti, ti consigliamo di usarne una piccola quantità a causa dell'alta concentrazione.
Gusto più amaro con gli spremiagrumi: se usi uno spremiagrumi otterrai più succo di melograno per ogni frutto, ma il sapore sarà più amaro. Questo perché anche piccoli pezzi di pelle bianca che coprono i brufoli entrano nello spremiagrumi. Questa pelle contiene molte sostanze amare, che influiscono sul gusto del succo.
Suggerimenti
Sgusciare le granate in modo semplice: una volta che abbiamo aperto la granata e l'abbiamo tosata a mano, i fagioli devono essere posti in una ciotola d'acqua. Le parti bianche saliranno in superficie, mentre i grani affonderanno sul fondo. In questo modo è molto semplice separare la pelle amara e i brufoli. Su YouTube puoi trovare video che danno consigli per cucinare con i melograni e mostrano la procedura appena descritta.
Aumenta la quantità di succo: immergere i fagioli e schiacciarli con un frullatore per vetro impedisce il rilascio di sostanze amare indesiderate e aumenta anche la quantità di succo finale. Tuttavia, i semi all'interno dei chicchi potrebbero rompersi.
Controlla la consistenza: durante la cottura puoi rimuovere lo sciroppo con un cucchiaio e lasciarlo gocciolare dall'utensile per esaminare le variazioni di consistenza. Una volta terminato, se lo sciroppo ha una consistenza viscosa che ricorda lo sciroppo convenzionale, hai ottenuto la consistenza perfetta.
Conservare lo sciroppo: per conservare lo sciroppo è meglio usare barattoli di vetro con chiusura a vite ermetica (twist-off).
Preparazione alternativa
Sciroppo di melograno con aroma di arancia e vaniglia : quasi tutte le ricette alternative aggiungono nuovi ingredienti che modificano il sapore originale dello sciroppo di melograno. Nella preparazione alternativa che proponiamo di seguito, il protagonista è il succo d'arancia e i condimenti sono l'estratto di vaniglia e l'anice stellato. Se vuoi saperne di più su questa ricetta, visita il link qui sotto: sciroppo di melograno all'arancia e vaniglia.
Quantità di zucchero: in altre ricette di sciroppo di melograno viene solitamente utilizzato molto zucchero. Sebbene lo sciroppo sia più dolce, un consumo eccessivo di zucchero è dannoso per la salute.
Variante più veloce: se vuoi ridurre i tempi di preparazione puoi usare il succo di melograno industriale per preparare lo sciroppo. Tuttavia, gli ingredienti e gli aromi influenzeranno il gusto finale. Questi tipi di prodotti si trovano principalmente nei grandi supermercati o negozi di bevande, nonché nei negozi di alimentari turchi. Prima di acquistare il succo di granatina o melograno, dai un'occhiata agli ingredienti e, in particolare, alla percentuale di succo di melograno che effettivamente contengono.
