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Dieta & Salute
 
Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Visualizzo 201-220 di 602 elementi.
Acqua minerale (gassata), grezza (biologica?)
Acqua minerale: bottiglia di acqua minerale su una roccia, dietro ci sono piante.
© Courtesy of Informationszentrale Deutsches Mineralwasser
  • 0 kcal
  • Acqua 100%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
L'acqua minerale gassata spesso venduta in bottiglia proviene da fonti minerali e varia notevolmente nella sua composizione. Organico? Crudo?
Arachidi tostate senza sale, biologiche?
Arachidi tostate, sbucciate sul ripiano del tavolo e cucchiaio di legno.
© Bought from chas53, fotolia
  • 587 kcal
  • Acqua 2%
  • 22/26/52 
  • Ω-6 (LA) 9,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
In Europa, le arachidi biologiche con baccello sono generalmente disponibili secche, tostate e senza sale. Il rischio di muffe è elevato nei prodotti crudi.
Zucchero a velo (grezzo?, biologico?)
Zucchero a velo ammucchiato in un mestolo, zucchero a velo sparso attorno ad esso.
© Bought from neillangan, fotolia
  • 389 kcal
  • Acqua 0%
  • 100/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Lo zucchero a velo è zucchero bianco raffinato macinato molto finemente che affina o decora piatti dolci. Non è mai crudo ma disponibile in qualità biologica.
Rapa cruda (biologica?)
Rutabaga, cruda e fresca dell'orto con terra - Brassica napus ssp. napobrassica.
© CC-by-sa 3.0, Seedambassadors, Wikimedia
  • 37 kcal
  • Acqua 89%
  • 87/11/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
La rapa ha un sapore piacevolmente dolce quando è cruda. È una buona fonte di carboidrati. Qualità biologica?
Fagiolo Yam (fagiolo tubero, jícama, benkuang), crudo, biologico?
Jicama, crudo - Pachyrhizus spp. nel mercato
© CC-by-sa 3.0, Sakurai Midori, Wikimedia
  • 38 kcal
  • Acqua 90%
  • 92/07/01 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Lo yam bean (tubero, jícama, benkuang, yam bean) ha una consistenza paragonabile al ravanello e si sposa perfettamente con le insalate crude. Qualità biologica?
Peperoncini verdi (crudi, biologici?)
Verdure grezze e non trasformate: peperoncino verde, crudo. Capsicum frutescens.
© CC-by-sa 3.0, Balaram Mahalder, Wikipedia
  • 40 kcal
  • Acqua 88%
  • 81/17/02 
  • Ω-6 (LA) 0,10 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Il peperoncino verde viene utilizzato crudo o cotto per aromatizzare i piatti sotto forma di frutto (biologico), in polvere o sotto forma di salse di condimento
Peperoni dolci, verdi (crudi, biologici?)
Verdura e verdura non trattate crude: Pepe verde, crudo - Capsicum annuum
© Public Domain, flickr.com
  • 20 kcal
  • Acqua 94%
  • 82/15/03 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
I peperoni vegetali, verdi, crudi, hanno un sapore un po' dolce a differenza dei peperoncini, ma meno dei peperoni rossi o gialli. Le verdure vengono raccolte p
Varietà di patate Russet, crude (biologiche?)
Primo piano di alcune patate crude della varietà farinosa e per cucinare Russet.
© CC-by-sa 2.5, Steve Caruso, Wikipedia
  • 79 kcal
  • Acqua 79%
  • 89/11/00 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
La varietà Russet è una patata farinosa. Digeribile solo crudo in piccole quantità grazie alla solanina. Qualità biologica?
Semi di cumino (vero cumino, crudo, biologico?)
Cumino reale (semi di cumino), semi in un cucchiaio di legno e intorno ad esso - Carum carvi.
© Bought from dima_pics, fotolia
  • 333 kcal
  • Acqua 10%
  • 59/23/17 
  • Ω-6 (LA) 3,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,15 g
I semi di cumino (crudi) sono tra le spezie più antiche. Grazie alle sue proprietà antispasmodiche, il vero cumino viene utilizzato anche come pianta medicinale
Olio di cartamo (grezzo?, biologico?)
Contenitore con olio di cartamo con alcuni fiori a destra. L'olio di cartamo viene estratto dai semi che portano lo stesso nome.
© Bought from Reika, fotolia
  • 884 kcal
  • Acqua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 13 g
  • Ω-3 (ALA) 0,10 g
L'olio di cartamo può essere utilizzato spremuto a freddo per piatti freddi (insalate), ma difficilmente può essere utilizzato crudo. La proporzione di acido ol
Gambo di bietola/cavolo (crudo, biologico?)
Foglie di bietola su un panno: i pazienti con condizioni renali (calcoli di ossalato) dovrebbero ridurre il consumo di bietole a causa del suo contenuto di acid
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 19 kcal
  • Acqua 93%
  • 65/31/03 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Sia i gambi che le foglie della bietola (gambo delle erbe) sono commestibili. Crudo? Il sapore ricorda gli spinaci, ma ha un sapore più intenso e amaro. Organi
Cicoria (cruda, biologica?)
Cicoria (scarola) - Cichorium intybus - adagiata su un piatto rosso, anch'essa aperta.
© Bought from Victority, fotolia
  • 17 kcal
  • Acqua 95%
  • 80/18/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
La cicoria (biologica) è molto tenera e ha un sapore un po' amaro. È apprezzato crudo come aperitivo, insalata o frullato, ma può essere utilizzato in vari modi
Margarina vegetale, senza grassi trans (biologica?)
Burro vegano fatto in casa (margarina) da olio di colza senza acidi grassi trans.
© Bought from Heike Rau, fotolia
  • 719 kcal
  • Acqua 16%
  • 01/01/98 
  • Ω-6 (LA) 19 g
  • Ω-3 (ALA) 1,5 g
Nonostante gli aggiustamenti fisiologici per la salute, come l’eliminazione dei grassi trans, la margarina vegetale rimane un prodotto industriale controverso.
Fungo shiitake, crudo (fungo Pasania, biologico?)
Funghi di shiitake crudi freschi in ciotola di legno angolare sulla tavola blu.
© Bought from frank29052515, fotolia
  • 34 kcal
  • Acqua 90%
  • 71/24/05 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
I funghi shiitake (funghi Pasania, Shii-take) hanno un sapore umami. È il secondo fungo commestibile più coltivato al mondo e ha un sapore migliore crudo. Organ
Cavoletti di Bruxelles crudi (biologici?)
Cavoletti di Bruxelles crudi (Brassica oleracea) su sfondo chiaro - un cavolino tagliato a metà.
© CC-by-sa 3.0, Rainer Zenz, Wikipedia
  • 43 kcal
  • Acqua 86%
  • 71/27/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,10 g
A seconda della varietà e del momento del raccolto, i cavoletti di Bruxelles (biologici) hanno un sapore forte, delicato, dolce e leggermente nocciolato. È comm
Panna di soia, cucina di soia, panna (cruda? biologica?)
Crema di soia con olio di colza in un bicchiere, con semi di soia a destra e a sinistra accanto.
© Bought from ZahyMaulana, Shutterstock
  • 310 kcal
  • Acqua 61%
  • 11/06/83 
  • Ω-6 (LA) 6,1 g
  • Ω-3 (ALA) 2,9 g
La crema di soia (cucina di soia, panna) è un'alternativa vegana alla panna a base vegetale. Prodotto industrialmente, mai crudo, in parte di qualità biologica.
Foglio Nori (grezzo? biologico?)
Le foglie di alghe rosse, utilizzate per la preparazione del sushi (nori), sono prodotte principalmente in vivai in Giappone e Corea.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 351 kcal
  • Acqua 12%
  • 39/56/05 
  • Ω-6 (LA) 0,22 g
  • Ω-3 (ALA) 0,10 g
Le foglie di alghe rosse (foglie nori, biologiche?) per il sushi sono leggermente tostate, quindi non crude, a differenza delle foglie di alghe rosse o foglie n
Crema d'avena, cucina d'avena, panna (cruda?, biologica?)
Crema d'avena vegana o cucina di avena in un bicchiere, con fiocchi d'avena intorno.
© Bought from Liudmyla Yaremenko, Shutterstock
  • 92 kcal
  • Acqua 85%
  • 43/02/55 
  • Ω-6 (LA) 0,64 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
La crema d'avena (cucina d'avena, panna) è un sostituto vegano della crema a base di fiocchi d'avena. Prodotto industrialmente, mai crudo, in parte di qualità b
Fungo ostrica reale, crudo (fungo ostrica reale, biologico?)
Questo è il modo per tagliare i cardoncelli e altri funghi nel bosco.
© Bought from Markus Mainka, fotolia
  • 33 kcal
  • Acqua 89%
  • 62/34/04 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il fungo cardoncello (crudo) ha un aroma delicato. La polpa del fungo cardoncello marrone ha una consistenza simile ai funghi porcini. Organico?
Aglio selvatico, crudo (biologico?)
Erbe aromatiche, spezie, piante selvatiche, crude e non trasformate: aglio aglio - Allium ursinum
© CC-by-sa 3.0, Lisa Carter, Wikipedia
  • 23 kcal
  • Acqua 93%
  • 81/14/05 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
L'aglio orsino (aglio orsino, aglio spinaco, aglio orsino, aglio orsino, aglio canino, biologico?) è un ortaggio, una spezia e una pianta medicinale che può ess