Ingredientes
Frijoles, verdes, crudos (¿orgánicos?)
Las judías verdes contienen mucha vitamina K, además de proteínas y fibra. Debido a sus múltiples azúcares, pueden producirse flatulencias. (¿calidad orgánica?) 77/20/02
Colinabo, crudo (¿orgánico?)
El colinabo es una planta vegetal que se cultiva a menudo en los países de habla alemana y que tiene un sabor similar al brócoli y se puede comer cruda o cocida 78/21/01
Kefen (guisante de azúcar), vaina comestible, cruda (¿orgánica?)
El kefe, también conocido como guisante de azúcar, es una variedad de guisante dulce cuyas vainas y semillas tiernas e inmaduras se pueden comer crudas porque t 72/27/02
Rábanos, crudos (¿orgánicos?)
Los rábanos se suelen comer crudos y con ensalada. El sabor picante es típico de este tubérculo de almacenamiento. ¿Calidad orgánica? 81/16/02
Alforfón, crudo (¿orgánico?)
El trigo sarraceno real (común) no contiene gluten y es un manjar crudo o cocido. Es apto para la enfermedad celíaca y es eficaz contra las enfermedades venosas 81/15/04
Garbanzos cocidos (¿orgánicos?)
Los garbanzos se utilizan cocidos para guisos, sopas y purés. Tienen un aroma suave, ligeramente a nuez y no son adecuados crudos. ¿Orgánico? 72/24/04
Semillas de mostaza, de color blanco amarillento (¿crudas, orgánicas?)
Las semillas de mostaza blanca se utilizan crudas como especia orgánica picante. Cuando se transforman en mostaza, se les conoce como mostaza amarilla o mostaza 39/28/32
Salvia real (salvia curativa, salvia culinaria)
La verdadera salvia proviene de la región mediterránea (salvia curativa, salvia culinaria). Las hojas y flores son digestivas cuando están crudas. 72/13/15
Crémor tártaro en polvo para hornear (leudante, ¿orgánico?)
Los pasteles sueltos se crean utilizando un agente leudante. En el polvo para hornear tártaro, el sarro actúa como un ácido natural en lugar de fosfato. 100/00/00
Garam Masala (mezcla de especias, ¿cruda?, ¿orgánica?)
El garam masala es una mezcla de especias india que contiene, entre otras cosas, cardamomo negro, canela, clavo, pimienta negra y comino. ¿Crudo? ¿Orgánico? 69/13/18
Ajo granulado (ajo en polvo, ¿crudo?, ¿orgánico?)
Los gránulos de ajo (¿ajo en polvo, orgánico?) son la alternativa seca al ajo fresco. Sólo crudo en el sentido de alimento crudo si se seca suavemente. 81/18/01
Jengibre molido (en polvo, ¿crudo?, ¿orgánico?)
El jengibre molido (¿crudo?) se puede encontrar en muchas mezclas de especias. El polvo beneficioso para la salud se utiliza para aromatizar y afilar. La calida 84/11/05
Mejorana, seca (¿cruda?, ¿orgánica?)
La mejorana seca (¿cruda?) es un condimento que contiene muchos aceites esenciales. Se utiliza principalmente en platos y salsas con patatas. ¿Orgánico? 75/16/09
Aceite de nuez (¿prensado en frío?, ¿crudo?, ¿orgánico?)
El aromático aceite de nuez se utiliza prensado en frío como excelente aceite para ensaladas o como condimento de nueces. Sólo el aceite especialmente preparado 00/00/100
Manzana, cruda, sin piel (¿orgánica?)
Las manzanas crudas y sin piel tienen un menor contenido de antioxidantes. Quitar la cáscara ocurre a menudo cuando se usan manzanas como ingrediente para cocin 97/02/01
Arándanos, secos, endulzados (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Gracias a su sabor dulce, los arándanos rojos secos y endulzados son especialmente adecuados para postres y repostería. ¿Crudo? ¿Orgánico? 99/00/01
Kiwi, verde (¿crudo, orgánico?)
La pulpa agridulce del kiwi verde (orgánico) es particularmente saludable y rica en vitaminas cuando está cruda. También es adecuado para mermeladas, zumos, alm 90/07/03
Brotes de frijol mungo, crudos (plántulas de frijol mungo, ¿orgánicas?)
Los brotes de frijol mungo tienen un sabor dulce y suave crudo. Las plántulas de frijol mungo también contienen muchas vitaminas, minerales y fibra. Germinar co 65/33/02
Repollo blanco (repollo blanco, repollo crudo, ¿orgánico?)
La col blanca (col blanca, repollo) es adecuada como verdura de invierno (orgánica) cocida en un guiso, cruda como ensalada o fermentada en chucrut. 81/18/01
Berros de jardín, crudos (¿orgánicos?)
Los berros crudos se pueden comer solos o utilizarse como ingrediente versátil. Las plántulas frescas se pueden cultivar en el alféizar de la ventana o comprarl 63/30/08