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Mijo, crudo (mijo dorado, mijo en panícula, mijo, ¿orgánico?)
Mijo, crudo - Panicum miliaceum L. - en tres pequeños cuencos de cerámica.

El mijo (mijo dorado, mijo en panícula, mijo) contiene mucho manganeso, cobre y, sobre todo, vitaminas crudas folato (ácido fólico) y tiamina. ¿Orgánico?


Quinua, cruda, pelada (¿orgánica?)
Quinua cruda: tres cucharas medidoras de madera con tres variedades diferentes de quinua.

La quinua está disponible pelada, cruda y orgánica. Las saponinas de la cáscara harían que los pseudogranos sin cáscara fueran casi no comestibles.


Arroz integral, grano largo, cocido (¿orgánico?)
Arroz integral cocido (arroz integral), grano largo - Oryza sativa L.

El arroz integral, de grano largo (orgánico) tiene un sabor a nuez cuando se cocina y te llena por mucho tiempo. La cáscara, las vitaminas y los minerales todav


Avena (¿semillas de avena, real, cruda? ¿orgánica?)
Avena como espigas de trigo izquierda, granos de avena en una cuchara medidora y una olla.

La conocida avena en grano en realidad se llama avena en semillas o avena real. El grano es rico en vitaminas, minerales y fibra. ¿Crudo? ¿Orgánico?


Arroz integral, grano medio, crudo (arroz integral, ¿orgánico?)
Granos de arroz integral crudo en una pila. Algunos granos están un poco verdes, ya que están menos.

El arroz integral, de grano medio (¿orgánico?), es arroz integral, sin pelar y sabe bien como risotto saludable. Todas las vitaminas y minerales se conservan cr


Arroz de grano corto, blanco, crudo (¿orgánico?)
Arroz de grano redondo, blanco, crudo - Oryza sativa L. - en cucharón de madera.

El arroz de grano corto (crudo) tiene un mayor contenido de almidón. El arroz blanco es adecuado tanto para platos contundentes como el risotto como para platos


Arroz pegajoso, blanco (¿crudo, orgánico?)
Cuenco negro de arroz glutinoso blanco cocido con dos palillos al lado.

El arroz pegajoso, blanco, es arroz pelado (¿crudo, orgánico?) del sudeste asiático que tiene un sabor dulce cuando se cocina. La consistencia pegajosa se logra


Harina de arroz, blanca (¿sin gluten, cruda, orgánica?)
Harina de arroz blanco (sin gluten, cruda, eco?) en una cuchara de madera.

La harina de arroz, blanca, se compone de arroz molido, no contiene gluten y está cruda (¿orgánica?). Es adecuado para espesar y unir, pero su capacidad de horn


Centeno (granos de centeno, ¿crudos, orgánicos?)
Grano de centeno. Secale cereale L.: granos apilados algunas espigas encima.

El centeno es un grano rico en nutrientes y fibra. Los granos de centeno (¿crudos, orgánicos?) son buenos para hornear panes mixtos integrales.


Sorgo (¿crudo, orgánico?)
Sorgo (granos de sorgo, mijo de azúcar) - sorgo spp. En cáscara, detrás de las panículas.

Mijo de sorgo crudo (mijo azucarero): Los granos de sorgo son ligeramente más grandes que los del mijo verdadero. Las semillas de esta familia de gramíneas dulc


Bolas de tapioca (¿orgánicas?, ¿crudas?)
Perlas de tapioca pegadas unas con otras con semillas de arándano en el medio.

Las bolas de tapioca (¿orgánicas?) son adecuadas como aglutinante en la cocina asiática. Están elaborados con almidón de tapioca sin gluten procedente de la raí


Salvado de trigo, crudo (¿orgánico?)
Salvado de trigo en una cuchara medidora y rodeado de espigas.

El salvado de trigo (crudo) sigue siendo un subproducto de la producción de harina. El salvado (¿orgánico?) es rico en nutrientes y apoya a los intestinos con p


Germen de trigo (¿crudo?, ¿orgánico?)
Germen de trigo, crudo: cuenco y cuchara de madera con harina de germen de trigo.

El germen de trigo es la parte del grano de trigo más rica en vitaminas y minerales. Comercialmente orgánico, pero no disponible crudo, sino tratado térmicament


Harina de trigo integral (¿orgánica?)
Copos, harinas y molienda, veganas, que pueden calentarse: harina de trigo integral

Los pasteles elaborados con harina integral de trigo tienen un sabor más intenso que los productos de harina blanca, pero la masa sube menos debido al mayor con


Trigo, germinado (plántulas de trigo, ¿crudas, orgánicas?)
Granos de trigo con germinación de unas 48 horas sobre un tamiz.

El trigo germinado o las plántulas de trigo, especialmente crudos y orgánicos, tienen una amplia gama de ingredientes valiosos.


Arroz salvaje (arroz de agua, ¿crudo?, ¿orgánico?)
Arroz salvaje (arroz silvestre) crudo en un cuenco de barro.

El arroz salvaje, aromático y con sabor a nuez, no es una forma silvestre de arroz, sino una hierba acuática, por lo que también es arroz acuático (¿crudo?, ¿or


Arroz integral, arroz integral (¿crudo, orgánico?)
Arroz de grano entero crudo, sin tratar - Oryza sativa L. - vertido sobre una tabla.

El arroz integral (orgánico) tiene un ligero sabor a nuez, te llena durante mucho tiempo y contiene valiosas vitaminas y minerales. El arroz integral puede germ


Macarrones integrales, veganos (¿orgánicos?)
Macarrones de codo de grano entero en cuenco de cerámica sobre fondo oscuro.

Los macarrones integrales suelen estar compuestos por harina de trigo duro, agua y sal, por lo que suelen ser veganos; rara vez se encuentran disponibles en cal


Agua potable, cruda (¿orgánica?)
El agua del grifo (agua potable): niña jugando con el agua potable del grifo en la cocina.

Agua potable: El agua del grifo o el agua mineral pueden tener calidades e ingredientes muy diferentes. Véase también agua mineral carbonatada.


Frijoles, negros, semillas maduras, crudos (¿orgánicos?)
Cerca de semillas de frijol negro maduro - Phaseolus vulgaris.

Los frijoles negros, especialmente populares en América Latina, no se pueden comer crudos, pero si se cocinan son perfectos para muchas preparaciones. ¿Orgánico


Frijoles negros, cocidos, sin sal (¿orgánicos?)
Frijoles negros, cocidos con abundante agua y chiles en un tazón.

A diferencia de los frijoles crudos, los frijoles negros cocidos se pueden comer directamente. Son aptas como ingrediente para ensaladas, sopas, guisos, etc. ¿O


Frijoles blancos, cocidos, sin sal (Alubia)
Cuenco azul con judías blancas recién cocidas (Phaseolus vulgaris).

El contenido de proteínas y el almacenamiento conveniente hacen que los frijoles (frijoles Alubia) sean un alimento básico popular. La ebullición a >70°C destru


Frijoles, semillas maduras, crudos (¿orgánicos?)
Semillas de frijol (Phaseolus vulgaris) crudas dispuestas sobre un fondo claro.

Los frijoles (crudos) tienen un alto contenido de proteínas y son ricos en ácido fólico. El frijol debe su nombre a su forma de riñón. (¿calidad orgánica?)


Frijoles, cocidos, sin sal (¿orgánicos?)
Frijoles, cocidos, sin sal, en un tazón de cerámica blanca.

Los frijoles son ricos en proteínas y ricos en ácido fólico. Tienen un sabor dulce y a nuez y son populares entre los niños (¿calidad orgánica?).


Frijoles, blancos, semillas maduras, crudos (¿orgánicos?)
Frijoles blancos crudos (Phaseolus vulgaris) en un recipiente de arcilla en la mesa de madera.

Las semillas crudas y maduras de frijol blanco, ricas en nutrientes, se pueden utilizar de muchas maneras, ya sea en sopas, ensaladas o como guarnición de verdu