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Hamburguesas crudiveganas de aguacate y almendras con copos
«Hamburguesas crudiveganas de aguacate y almendras con copos y ensalada de rábano con manzana».

Estas hamburguesas crudiveganas de aguacate y almendras con copos de avenas y semillas de lino son saludables, rápidas de preparar y están deliciosas.

.. Además, son ricos en potasio y ácidos grasos insaturados, aunque la proporción LA:ALA de 15:1 no es óptima. ..


Bebida de espino amarillo con leche de avena y plátano
Imagen de la receta de la “bebida de espino amarillo con leche de avena y plátano” preparada.

La bebida de espino amarillo con leche de avena y plátano tiene un sabor delicioso y saludable.

.. También contienen más hierro que la mayoría de las frutas, son ricas en potasio, fósforo, magnesio y tienen un contenido ..


Pan de espelta con harina de espelta y de altramuz
Imagen de la receta «Pan de espelta», del libro «Lupinen-Power- Vegan Kochen und Backen mit der Eiweissbombe Süsslupine» de Elisa Epping, página 33

Este pan de espelta contiene también harina de altramuz; es sencillo de preparar y está delicioso. Acompáñelo de una bebida vegetal de su elección.

.. Además, las semillas de altramuz contienen carotenoides, vitamina E, potasio, magnesio y hierro. ..


Batido de manzana y plátano con espinacas y lechuga
Imagen de la receta «Batido de manzana y plátano», del libro «Vegan mit Familie-geht doch».

Este batido de manzana y plátano con espinacas y lechuga es perfecto para que los niños coman «algo de verde».

.. Los plátanos están compuestos por minerales como el potasio o el manganeso , necesarios para el funcionamiento de los ..


Crema crudivegana de aguacate y ajo con sabor umami
Tazón de cerámica lleno de vegana crema de ajo y aguacate crudo con sabor umami.

Esta crema crudivegana de aguacate y ajo tiene sabor umami. Es mucho más que una alternativa interesante a nivel culinario del clásico guacamole.

.. Aguacate: el aguacate contiene mucha grasa y es el vegetal más rico en ácidos grasos insaturados y potasio. ..


Saludable puré de ortiga y patata con zanahorias
Imagen de la receta original «Puré de ortiga y patata», del libro: «Hier & jetzt vegan»

Para este saludable puré de ortiga y patata necesitará caldo vegetal concentrado. Puede prepararlo previamente o comprarlo ya listo.

.. , casi el 50 % de las necesidades diarias medias de  vitamina A  y aproximadamente el 30 % de las de  vitamina C  y  potasio ..


Saludables rollitos de pepino rellenos de crema de espinacas
Imagen de la receta original «Rollitos de pepino rellenos de crema de espinacas», de «Rohgenuss».

Estes saludables rollitos de pepino rellenos de crema de espinacas y acelgas son muy ricos en vitamina K, ácido fólico y vitamina A.

.. Las acelgas son muy ricas en vitamina K, pero también en vitamina C, vitamina A y vitamina E, así como sodio, magnesio, potasio ..


Compota sin azúcar de fresas y ruibarbo con plátano
«Compota sin azúcar de fresas y ruibarbo con plátano» terminada sobre una mesa de madera marrón.

Esta compota sin azúcar de fresas y ruibarbo con plátano es un postre delicioso, fresco, saludable y a base de frutas.

.. También contienen más hierro que la mayoría de las frutas y son ricos en potasio , fósforo , magnesio , además de tener ..


Verduras de raíz de ñame con pimientos, zanahorias, chile y
Imagen de la receta de las “hortalizas de raíz de ñame con pimientos, zanahorias, chile y jengibre” preparadas.

La verdura de ñame rica en vitaminas con pimientos, zanahorias, chile y jengibre es fácil de preparar.

.. porción de este plato cubre varias veces el requerimiento diario promedio de vitamina C y el 100% del de vitamina A y potasio ..


Batido mañanero de pomelo y jengibre
«Batido mañanero de pomelo y jengibre» terminado.

Este revitalizante batido combina la dulzura del pomelo, el aroma del jengibre y el frescor de las frutas.

.. El apio es diurético debido a su alto contenido en potasio, algo que las personas en diálisis deben tener en cuenta. ..


Verduras de otoño al horno: remolacha y calabaza con mostaza
Imagen de la receta «Verduras de otoño con salsa de mostaza», del libro «Vegane Lieblingsrezepte»

Esta receta de verduras al horno lleva remolacha, calabaza Hokkaido, batatas y salsa de mostaza. Además de ser colorida, contiene ingredientes muy saludables.

.. en inglés) como referencia, esta receta cubre los requerimientos diarios medios de vitamina A y folato (ácido fólico), potasio ..


Saludables champiñones rellenos con almendras y tomates
Imagen de la receta original «Champiñones rellenos» del libro: «Rohvegan», página 70

Estos saludables champiñones rellenos de almendras y tomates secos vienen acompañados de una receta de pesto crudivegano con menos ingredientes.

.. Asimismo, es rica en vitamina B 2 , C y E , así como en potasio , un oligoelemento. ..


Ensalada de patata con diente de león y aceite de calabaza
Imagen de la receta «Ensalada de patata con diente de león y aceite de semillas de calabaza»

El diente de león y el aceite de semillas de calabaza aportan a esta sabrosa ensalada de patata un aroma acerbo y a frutos secos.

.. (GDA, en inglés), una ración de esta receta cubre más del 50 % de las necesidades diarias de vitamina K , C, B 6 , potasio ..


Crema untable de calabaza y mostaza con perejil y pimentón
Imagen de la receta «Crema untable de calabaza» de «Zufällig vegan international», pág. 46.

La crema untable de calabaza y mostaza con perejil y pimentón sirve como crema para untar en pan o como salsa para mojar.

.. Además, la crema untable de calabaza y mostaza es rica en potasio . ..


Borsch crudivegano con zumo de remolacha recién exprimido
Imagen de la receta «Borsch crudo con zumo de remolacha», del libro «Сыроедение. Энергия живой еды»

Esta variante crudivegana del típico borsch ruso lleva zumo de remolacha y repollo crujiente. Es muy refrescante, saciante y, sobre todo, saludable.

.. La remolacha destaca por ser rica en vitamina B, potasio, hierro y ácido fólico. ..


Ensalada crudivegana de brotes, col lombarda y remolacha
Imagen de la receta «Ensalada de brotes», del libro «Fresh vegan kitchen» de D. & C. Bailey, p. 78

Esta ensalada crudivegana de brotes, col lombarda y remolacha es refrescante y nutritiva. Se puede servir con crackers y salsas para mojar.

.. También aporta las de vitamina C y ácido fólico , así como más de la mitad de las de manganeso , cobre, vitamina A y potasio ..


Cereales deshidratados y crudiveganos de avena y trigo
Imagen de «Cereales deshidratados de avena y trigo sarraceno», de «Dörren in Rohkostqualität», p. 62

Para preparar estos cereales deshidratados y crudiveganos de avena y trigo con linaza puede germinar el trigo sarraceno antes, si así lo desea.

.. Son ricos en vitamina B 6 y en cobre y potasio, dos minerales. Contienen más fibra que el trigo integral convencional. ..


Salsa de granada y nueces con patatas
Imagen de «Salsa de granada y nueces» del libro «Orient trifft vegan», pág. 66.

La traducción literal de la salsa de granada y nueces (Fessenjan) es «¡disfruta y vivirás!».

.. son ricos en vitamina E , zinc (un oligoemento muy importante para el hígado y el pelo, entre otras funciones) y potasio ..


Brownies crudiveganos de trigo sarraceno sin aceites
Imagen de la receta «Brownie», del blog «Rawexotic.com» de Victoria Rust.

Estos brownies crudiveganos de trigo sarraceno y dátiles no solo no llevan aceites ni contienen gluten, sino que además se preparan en un momento.

.. Son ricos en vitamina B 6 , cobre y potasio . Además, contienen más fibra que el trigo integral convencional. ..


Salsa para ensalada sin aceite, con aguacate y cebolla
Imagen de una ensalada preparada con la «salsa para ensalada sin aceite, con aguacate y cebolla».

La salsa para ensalada sin aceite, con aguacate y cebolla es cremosa y picante. Además, se puede preparar en un periquete.

.. tiene el mayor contenido en grasa de todas las frutas y verduras conocidas y es rico en ácidos grasos insaturados y potasio ..


Guiso de membrillo con patatas y ciruelas pasas
Imagen de «Guiso de membrillo con patatas y pasas» del libro «Orient trifft vegan», pág. 58.

La nota ligeramente ácida de los membrillos en el guiso de membrillo con patatas y ciruelas pasas le hará experimentar un sabor muy especial.

.. GDA, en inglés), una ración de esta receta cubre más de un tercio de las necesidades diarias medias de vitamina C , potasio ..


Tortellini crudiveganos de colinabo con relleno de nueces
«Tortellini crudiveganos de colinabo con relleno de nueces» terminados sobre un plato blanco.

Los tortellini crudiveganos de colinabo con relleno de nueces se sirven con una salsa de tomate fresca.

.. cuartos de la vitamina C están cubiertos, así como más del 50 % de los oligoelementos esenciales manganeso , cobre y potasio ..


Bocados de calabaza y avena con arándanos y dátiles
Imagen de la receta «Bocados de calabaza y avena», del libro «Gesund Backen mit Veganpassion» p. 138

Estos bocados de calabaza y avena con arándanos y dátiles se preparan en un abrir y cerrar de ojos y pueden ser un postre o un aperitivo para picar entre horas.

.. Son ricos en vitamina A, C y B y en minerales como el potasio, el calcio o el magnesio. ..


Calabaza Hokkaido rellena con lentejas y tomate
Imagen de «Calabaza Hokkaido con lentejas y tomates» preparada en una cazuela de barro.

La calabaza Hokkaido rellena sin aceite con lentejas y tomates es fácil y saludable.

.. También cubre más del 100% de las necesidades diarias de potasio, cobre y manganeso, que son oligoelementos, así como de ..


Pan integral rico en fibra con nueces
Imagen de la receta "Pan integral rico en fibra con nueces", cortado junto a pepinos y tomates.

El pan integral rico en fibra con semillas de lino, pipas de girasol y nueces es fácil y rápido de preparar.

.. También son ricos en vitamina E, zinc (un oligoelemento importante para el hígado y el cabello, entre otras cosas) y potasio ..