овощной бульон с очень низким содержанием соли
В отличие от обычного овощного бульона, здесь речь идёт о его варианте с очень низким содержанием соли. Его можно приготовить самостоятельно за несколько шагов. 85/13/02
кориандр, семена
Семена кориандра часто используются в молотом виде как пряность. Эфирные масла линалоол и гераниол отвечают за их характерный запах. 65/15/21
финики, сорт меджул, без косточки
В отличие от других сортов, финики сорта меджул отличаются неповторимым фруктовым вкусом и сочной мякотью. 97/02/00
Помидоры черри, сырые (био?)
Свежие сырые помидоры черри меньше классических и очень ароматны. Отдавайте предпочтение органическому качеству. 78/18/04
Мускатный орех, молотый
Молотый или тёртый мускатный орех мы считаем за один ингредиент. Мускатный орех используйте в небольших количествах, потому что в больших дозах он ядовит 54/06/40
помидоры, сушёные (на солнце)
Сушёные помидоры содержат 15 вместо 94,5 % воды, т.е. 1/6. Из-за этого естественное содержание глутамата натрия увеличивается до 5%. 77/19/04
Хлопья чили
Хлопья чили бывают с или без семян. Как и порошок чили они позволяют увеличить остроту блюд, а также соусов или дипов. 81/12/07
лавровый лист
Блестящие, ароматно пахнущие листья лавра благородного можно использовать в сухом и сушёном виде. Они обладают своеобразным пикантно-пряным ароматом. 82/08/09
Свекла, сырая
Свёкла хорошо известна всем своим ярким красным цветом. Её едят сырой, вареной или приготовленной другим способом. Благодаря нитратам она может снижать давление 84/14/01
Горчица, желтая (дижонская горчица)
Зёрна горчицы переработанные вместе с водой, уксусом и солью в жёлтую пасту, представляют собой горчицу. Она служит приправой для разнообразных блюд. 45/29/26
шпинат, сырой
Шпинат богат витаминами и минеральными веществами. Несмотря на высокое содержание щавелевой кислоты, употребление сырого шпината в разумном количестве не вредно 53/42/06
лук-шалот, сырой
Аромат лука-шалота лучше всего проявляется в сыром виде. Вещества в нём снижают риск возникновения рака желудка и обладают противовоспалительными свойствами. 87/13/01
Базилик, свежий (био?)
Богатую витамином С чесночницу едят по возможности сырой. Во время варки улетучивается похожий на чеснок, горчицу и перец вкус. Био? 41/49/10
масло, кокосовое
При комнатной температуре кокосовое масло твёрдое, состоит преимущественно из триглицеридов с остатками насыщенных жирных кислот. На нём варят, жарят, выпекают. 00/00/100
картофель, мякоть с кожурой, сырой
Картофель - важнейший основной продукт питания, содержащий крахмал. Сыром его можно съесть только немного из-за соланина в кожуре (см. инфо) 89/10/00
Чиа (семена чиа), сырые, био?
Семена чиа (сырые, био?) Ведут себя почти как семена льна: высокое содержание омега-3 жирных кислот (ALA) и антиоксидантов. Могут разжижать кровь. 47/19/34
Банан, сырой (био?)
Бананы представляют собой хорошо сбалансированную смесь из углеводов, но им не хватает необходимого нервным клеткам и мозгу жира. Его надо компенсировать! био? 94/04/01
батат, сырой
Батат, в отличие от обычного картофеля, не относится к семейству паслёновых. Своим сладковатым вкусом он обязан высокому содержанию сахара. 93/07/00
сок лайма, сырой
Сырой сок лайма добавляется в напитки и блюда для придания кислинки. Сок лайма более ароматный, чем лимонный сок. 95/05/01
манго, сырое
Манго можно есть как в сыром, там в вареном виде. Обычно фрукт используется для приготовления сока, компота, мармелада, мороженого или других блюд. 93/05/02