Ингредиенты
Перец, сладкий, красный, сырой ( био?)
Сладкий перец красный, в сыром виде сладкий на вкус, почти не содержит капсаицина по сравнению с перцем чили. Бывает зеленого, желтого и красного цвета. Био? 82/14/04
корица, молотая (цейлонская, кассия)
Молотая корица используется для приправления различных блюд. Вещество кумарин, содержание которого в "дешёвой корице" выше, считается вредным для здоровья. 94/05/01
Орехи кешью, сырые? (био?)
Сырые орехи кешью - это заблуждение. Для деактивации ядовитого масла, содержащегося в кожуре, применяют нагревание - пар или обжаривание. Био? Скорее всего нет! 33/20/48
кайенский перец
Кайенский перец относится к самым острым приправам, которые используются в кулинарии. Помимо остроты он обладает ещё и слегка горьким вкусом. 66/14/20
яблоко, сырое, с кожурой
Ежедневное употребление сырых яблок с кожурой (и семечками) не только вкусно, но и полезно и может защитить от таких хронических заболеваний как рак. 97/02/01
Авокадо, сырой (био?)
Авокадо, богатое жирами, обычно едят сырым. Био качество предпочтительнее. Никогда не надавливайте на авокадо пальцем, иначе на нем появятся гнилые пятна. 34/08/58
Апельсины, сырые (био?)
Апельсины придают блюдам экзотический вкус и являются источником витамина С, если их есть сырыми. Если апельсины био, можно использовать и цедру. 92/07/01
порошок чили
Порошком чили называют смесь из различных пряностей, которая среди прочего содержит кайенский перец. 64/17/18
Семена зиры, молотые
Молотые семена зиры имеют свежий и слегка острый аромат, который особенно хорошо подходит к арабским, восточным и азиатским блюдам. 52/21/26
лук, красный, сырой
Красный лук имеет тонкую кожуру и благодаря своему мягкому вкусу подходит для использования в салате. Он оказывает свёртывающее и антиастматическое действие. 89/10/01
паприка, молотая
Острота и аромат порошка молотой паприки в значительной степени зависит от выбора сортов паприки, а также от использованных частей паприки. 67/17/16
миндаль (сладкий миндаль), сырой
Миндаль (сладкий миндаль) лучше всего использовать сырым, не солёным и тем более жареным и солёным. Горький миндаль содержит много амигдалина. 23/23/54
Пищевые дрожжи, дрожжевые хлопья (био?)
Пищевые дрожжи или дрожжевые хлопья в количестве 1 ст.л. обеспечивают суточную потребность в витамине В1. Почему лучше выбрать био-качество? 42/54/04
куркума (турмерик), молотая, сырая (био?)
Стимулирующая пищеварение куркума - это жёлтый корень, похожий на имбирь. Сырая, но молотая (био?). 84/12/04
сельдерей листовой, сырой (био?)
Стебли листового сельдерея (био?) хрустящие и пряно-ароматные. Их едят сырыми в салатах, с соусами или готовят. 78/18/04
Соевый соус (Genen Shoyu), слабосолёный
Соевый соус (Genen Shoyu) значительно менее солёный, чем традиционный Shoyu. Благодаря этому он подходит для придания аромата уже приправленным солью блюдам. 42/58/00
яблочный уксус (сырой?, био?)
Яблочный уксус - это фруктовый уксус приготовленный из яблок. В био качестве уксус естественно мутный непастеризованный (чаще сырой) содержание кислоты около 5% 100/00/00
сироп агавы, подсластитель
Используемый в качестве подсластителя сироп агавы хорошо растворяется как в холодных, так и в тёплых веществах. Это хорошая альтернатива мёду для веганов. 99/00/01
культивируемые шампиньоны, сырые (био?)
Культивируемые шампиньоны можно есть и в сыром виде. Шампиньоны — очень популярные съедобные грибы, они бывают белого и коричневого цветов. Био? 49/46/05
кориандр, семена
Семена кориандра часто используются в молотом виде как пряность. Эфирные масла линалоол и гераниол отвечают за их характерный запах. 65/15/21