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Il riso integrale (biologico) ha un sapore leggermente di nocciola, sazia a lungo e contiene preziose vitamine e minerali. Il riso integrale può germinare e può

I semi crudi e maturi del fagiolo bianco, ricchi di sostanze nutritive, possono essere utilizzati in molti modi, sia nelle zuppe, nelle insalate o come contorno

Questo sciroppo di datteri è un dolcificante naturale e viscoso composto da datteri, acqua e limone. Vedi la ricetta separata per questo. Crudo? Organico?

I semi di senape nera sono una spezia digestiva che di solito viene macinata cruda prima del consumo. Le foglie (biologiche), l'erba senape, vengono utilizzate

I semi di canapa crudi (noci di canapa) hanno un sapore leggermente nocciolato. Biologici?

L'olio di semi di zucca della Stiria (olio di zucca) non viene spremuto a freddo (crudo), poiché i semi di zucca oleosi vengono tostati. Qualità biologica?

La farina di cocco è un'alternativa senza glutine alla farina di frumento e viene utilizzata nella preparazione di dolci, prodotti da forno e come legante. Orga

Il fungo porcino è uno dei funghi commestibili più ricercati. Nella forma essiccata (cruda?) il gusto è notevolmente intensificato. Organico?

Le olive nere vengono raccolte mature, ma sono difficilmente commestibili se non trattate. A seconda della lavorazione possono essere crudi oppure colorati e pa

Le albicocche biologiche delicatamente essiccate sono crude e hanno un alto contenuto di nutrienti. Quelli non solforati sono un po’ più marroni, ma sono privi

La polvere di vaniglia (vaniglia macinata) è costituita da baccelli di vaniglia essiccati e macinati. È biologico ma non è disponibile crudo.

Lo sciroppo di melograno classico contiene solo succo di melograno e zucchero, senza l'aggiunta di alcun ingrediente che altera il sapore. Organico?

Nonostante gli aggiustamenti fisiologici per la salute, come l’eliminazione dei grassi trans, la margarina vegetale rimane un prodotto industriale controverso.

L'olio di cartamo può essere utilizzato spremuto a freddo per piatti freddi (insalate), ma difficilmente può essere utilizzato crudo. La proporzione di acido ol

I mirtilli crudi o i mirtilli (mirtilli coltivati, biologici?) hanno un grande potenziale antiossidante e un effetto di riduzione dello stress e di protezione c

Il pepe bianco proviene da grani di pepe (rossi) sbucciati e maturi. È più caldo di altre varietà; intero, macinato (biologico), ma difficilmente reperibile cru

I semi di cumino (crudi) sono tra le spezie più antiche. Grazie alle sue proprietà antispasmodiche, il vero cumino viene utilizzato anche come pianta medicinale

L'acqua minerale gassata spesso venduta in bottiglia proviene da fonti minerali e varia notevolmente nella sua composizione. Organico? Crudo?

A seconda della varietà e del momento del raccolto, i cavoletti di Bruxelles (biologici) hanno un sapore forte, delicato, dolce e leggermente nocciolato. È comm

I funghi shiitake (funghi Pasania, Shii-take) hanno un sapore umami. È il secondo fungo commestibile più coltivato al mondo e ha un sapore migliore crudo. Organ