I semi di girasole crudi contengono molti acidi grassi insaturi e vitamina E. Purtroppo contengono una percentuale troppo elevata di LA, cioè di omega-6. Biolog
La paprika in polvere, dolce nobile, ha una leggera piccantezza speziata. La polvere rossastra viene macinata e solitamente è composta da peperoni essiccati (cr
La spezia di origano essiccato ha un gusto molto intenso e viene essiccata delicatamente ed è disponibile anche cruda nella qualità crudista. Biologico?
L'aceto balsamico (Aceto balsamico, crudo?, biologico?) proviene solitamente dalla provincia italiana di Moden. È di colore marrone scuro e ha un sapore agrodol
Le nocciole sono uno spuntino sano crudo. Solitamente non viene fatta alcuna distinzione tra il nocciolo comune (Corylus avellana) e il nocciolo lambertino (C.
I semi di sesamo crudi sono molto più nutrienti se non sbucciati. I semi di sesamo contengono il 50% di grassi (ad alto contenuto di omega-6, a basso contenuto
L'erba di aneto è una spezia biologica popolare con moderata importanza in medicina. Puoi coltivare piantine aromatiche dai semi per cibi crudi freschi.
Baccelli di vaniglia naturale, fermentata, insaporisce i piatti. La vaniglia Bourbon in polvere/estratto rappresenta una vera alternativa, soprattutto in Europa
L'olio di lino spremuto a freddo (olio di lino, olio di lino) è ricco di acidi grassi omega-3 benefici per la salute. Suggerimento: utilizzare fresco e conserva
La pasta di Tahin (burro di sesamo) a base di semi di sesamo macinati ha un sapore di nocciola e affina molti piatti arabi, come: B. Hummus. Crudo? Biologico?
Il lievito in polvere funge da agente lievitante per la cottura. Rilascia anidride carbonica gassosa, che conferisce all'impasto un grande volume. Qualità biolo
Brodo vegetale a basso contenuto di sale significa che il contenuto di sodio è di 234 mg invece dei soliti 400 mg. Il brodo è composto per il 98% da acqua. Biol
Lo sciroppo d'acero è una linfa addensata ottenuta dagli alberi di acero. Nella cucina nordamericana viene servito principalmente con piatti dolci. Biologico? C
La citronella o citronella dell'India occidentale o del Guatemala ha un sapore leggermente di limone e ha un profumo che ricorda le rose. Per la cucina asiatica
Le melanzane crude le compri quando sono ancora sode, altrimenti sono state conservate troppo a lungo o sono troppo mature. La base dello stelo può presentare s
Il cardamomo (cardamomo, cardamomo, cardamomo) è una spezia particolarmente aromatica e può essere utilizzata in molti piatti. Vedi anche effetti curativi.