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Salud y Alimentación
 
Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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La mejor perspectiva para su salud

Mostrando 501-520 de 532 elementos.
Lechuga de canónigos, cruda (¿orgánica?)
Lechuga de cordero fresca en un mini carrito de la compra - Valerianella locusta.
© Bought from Voyagerix, Fotolia
  • 21 kcal
  • Agua 93%
  • 60/33/07 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La lechuga de canónigos tiene hojas delicadas de color verde oscuro que tienen un sabor suave y a nuez cuando están crudas. La lechuga de campo (orgánica) tiene
Frijoles espárragos, crudos (frijol metro, frijol largo, ¿orgánico?)
Habas de espárragos, crudas, empaquetadas, tal como se encuentran en el mercado.
© Public Domain, David, Wikimedia
  • 47 kcal
  • Agua 88%
  • 72/24/03 
  • Ω-6 (LA) 0,10 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
La frijol espárrago (frijol metro, frijol largo) alcanza una longitud de casi un metro. No pudimos aclarar claramente la toxicidad cuando se consume crudo. ¿Org
Meliloto azul, cruda, ¿orgánico? (Trigonella caerulea)
Hierbas, especias y plantas silvestres, crudas, sin procesar: Meliloto azul. Trigonella caerulea
© CC-by-sa 3.0, Flyout, Wikipedia
  • 260 kcal
  • Agua 8%
  • 40/53/07 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El Meliloto azul crudo (Trigonella caerulea) sólo desarrolla su sabor especial cuando se secan las hojas. ¿Orgánico?
Shimeji (hongo de haya, rasling de madera), crudo, (¿orgánico?)
Manojo de setas shimeji o setas de haya sobre una superficie gris.
© Bought from anna_shepulova, fotolia
  • 36 kcal
  • Agua 86%
  • 43/57/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El shimeji (hongo de haya), un hongo de madera, desarrolla mejor su aroma a nuez cuando se cocina. Comestible crudo, exhibe sabor umami. ¿Orgánico?
Papaya verde, cruda (¿inmadura, orgánica?)
Papaya inmadura pero comestible con semillas blancas no comestibles.
© Bought from panor156, Adobe
  • 35 kcal
  • 00/80/20 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La papaya verde inmadura (melón de árbol) con sus semillas blancas no comestibles es popular como verdura orgánica y cruda como ensalada.
Lentejas, germinadas, crudas (¿orgánicas?)
Lentejas germinadas apiladas en un tamiz con gérmenes de unos pocos mm de largo - Lens culinaris.
© CC-by-sa 2.0, Veganbaking.net, flickr.com
  • 106 kcal
  • Agua 67%
  • 70/28/02 
  • Ω-6 (LA) 0,18 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Las lentejas germinadas (Erve) tienen un sabor ligeramente dulce y a nuez. Se utilizan crudos y cocidos. Preste atención a la calidad orgánica.
Borraja (¿hierba de pepino, cruda, orgánica?)
Borago officinalis, planta de la borraja con hojas verdes fibrosas, pero comestibles.
© Public Domain, Victor M. Vicente Selvas, Wikipedia
  • 21 kcal
  • Agua 93%
  • 55/32/13 
  • Ω-6 (LA) 0,11 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La borraja fresca (hierba de pepino, cruda) tiene un sabor que recuerda al pepino. Debido a los alcaloides de pirrolizidina (PA) tóxicos para el hígado, hoy en
Garbanzos, verdes (¿crudos, orgánicos?)
Manos con garbanzos verdes de un vendedor indio de garbanzos en Uttar Pradesh, India.
© CC-by-sa 3.0, Jorge Royan, Wikipedia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Los garbanzos verdes (orgánicos) son garbanzos verdes e inmaduros, similares a los guisantes. Pero no comestible crudo. Tienen una buena relación LA:ALA.
Salsa de soja dulce (Ketjap manis, ¿orgánica?, ¿cruda?)
Salsa de soja dulce en un tazón pequeño de porcelana blanca, rodeado de dos palillos y flor.
© Bought from PhotoSG, fotolia
  • 197 kcal
  • Agua 48%
  • 94/06/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Ketjap manis es una salsa de soja dulce y espesa que proviene de Indonesia. Se prefiere la calidad orgánica. No es posible en crudo.
Aquafaba (clara de huevo vegana, sustituto de clara de huevo)
Aquafaba: El agua remojada o hirviendo de garbanzos o frijoles - en un tazón de vidrio.
© Bought from detry26, fotolia
  • 0,02 kcal
  • Agua 95%
  • 71/24/05 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La aquafaba, el líquido de cocción de las legumbres (garbanzos, judías blancas), se utiliza, por ejemplo, como sustituto vegano de la clara de huevo (clara de h
Hayucos, secos (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Hayucos con copas de frutas, un fruto del haya común - Fagus spp.
© Bought from Else Siegel, pixabay
  • 576 kcal
  • Agua 7%
  • 37/07/56 
  • Ω-6 (LA) 18 g
  • Ω-3 (ALA) 1,7 g
En otoño, los hayucos cubren el suelo del bosque como frutos de haya. Son ligeramente venenosos crudos, comestibles cuando se secan (calientan) y tienen un sabo
Paja, paja de pradera (¿orgánica?)
Bedstraw o pradera (Galium mollugo) en un prado, con un bosque detrás.
© CC-0 1.0, AnRo0002, Wikipedia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las puntas de los brotes y las flores de la paja de los prados (Galium mollugo) son comestibles crudas. Las semillas son aptas para germinar y las flores son un
Cinquefoil rastrero, crudo (¿cinco cinquefoil, orgánico?)
Cinquefoil rastrero con corredores y flores de color amarillo dorado en varias etapas.
© CC-by-sa 3.0, Olivier Pichard (wir zeigen nur Ausschnitt), Wikipedia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El cinquefoil rastrero es una planta medicinal tradicional. Las flores y hojas crudas, así como las raíces cocidas de cinco dedos, son comestibles. ¿Orgánico?
Tempeh (¿crudo?, ¿orgánico?)
Tempeh fresco cortado en la base de la mesa hecha de palos de madera finos.
© Bought from Dani, fotolia
  • 192 kcal
  • Agua 60%
  • 20/52/28 
  • Ω-6 (LA) 4,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,25 g
Tempeh (Tempe) es un producto de fermentación originario de Indonesia. Se elabora a partir de soja cocida y, por tanto, nunca está cruda. ¿Orgánico?
Okara (pulpa de soja, ¿cruda?, ¿orgánica?)
Okara (natillas de soja) preparada como una ensalada con tomates y otras verduras listas para comer.
© Bought from Tataya Kudo, fotolia
  • 76 kcal
  • Agua 82%
  • 70/20/10 
  • Ω-6 (LA) 0,67 g
  • Ω-3 (ALA) 0,09 g
El sustituto del huevo okara o pulpa de soja, un subproducto de la producción de leche de soja, es un buen aglutinante. No se debe comer crudo. ¿Orgánico?
Ortiga dorada, común, cruda (ortiga dorada, ¿orgánica?)
Ortiga dorada en estado silvestre, flores (cerradas y abiertas) y hojas.
© CC-by-sa 2.0, Natalie Sidler, eigenes Bild
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La ortiga dorada común es comestible y adecuada como materia prima para recetas con plantas silvestres. El uso de ortiga dorada como té es popular. ¿Orgánico?
Hongo gigante, crudo (¿orgánico?)
Agaricus augustus creciendo en la naturaleza, con sus cuerpos fructíferos notablemente grandes.
© CC-by-sa 3.0, Jason Stajich (stajich), Wikimedia Commons
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Los hongos gigantes son comestibles crudos y se pueden utilizar de manera similar a los hongos cultivados. Dependiendo del lugar, pueden acumular cadmio. Sólo d
¿Aquilea, cruda, orgánica?
Cesta con milenrama (Achillea millefolium), también conocida como cientoenrama.
© Bought from petrabarz, Adobe
  • 37 kcal
  • 76/17/07 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La milenrama común (medicina básica) es una planta medicinal silvestre con muchos usos en la cocina, cruda o seca. ¿Calidad orgánica?
Agracejo (¿espino amargo, crudo, orgánico?)
Bayas crudas del agracejo común (Berberis vulgaris) en el arbusto.
© Public Domain, Algirdas, Wikipedia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El agracejo (espino amargo, crudo) contiene berberina, que ayuda con la pancreatitis. También reduce la presión arterial, el azúcar en sangre y los niveles de l
Hojas y flores de abedul, crudas (¿orgánicas?)
Amentos del abedul del Himalaya, similares a los del abedul péndulo.
© GFDL 1.2, Radomil, Bothanic Garden, Poznań
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las hojas y las flores de abedul se pueden encontrar secas en mezclas de té, pero también se pueden utilizar crudas en la cocina. ¿Orgánico?