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Vegane Rezepte suchen

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30minZubereitungszeit
leicht
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Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Fertig zubereitete "Vegane Spätzle mit Dinkelvollkorn und Leinsamen", angerichtet in einem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 278 kcal
  • Wasser 64%
  • 79Makronährstoff Kohlenhydrate 78.82%/17Makronährstoff Proteine 16.6%/05Makronährstoff Fette 4.58% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 1,0 g
  • Ω-3 (ALA) 1,1 g
Die veganen Spätzle mit Dinkelvollkorn und Leinsamen kommen ganz ohne Öl aus und gelingen leicht.
15minZubereitungszeit 45minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
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Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Fertig zubereiteter "Hokkaidokürbis mit Linsen und Tomaten" in einer Tonpfanne
© Courtesy of Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit & Ernährung
  • 545 kcal
  • Wasser 81%
  • 79Makronährstoff Kohlenhydrate 78.6%/20Makronährstoff Proteine 19.88%/02Makronährstoff Fette 1.52% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 0,73 g
  • Ω-3 (ALA) 0,28 g
Der ölfreie gefüllte Hokkaidokürbis mit Linsen und Tomaten gelingt leicht und ist gesund.
10minZubereitungszeit 20minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
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Rezeptbild von "Gedämpftes Pak Choi- Gemüse mit Ingwer und Chili", angerichtet mit Quinoa.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 247 kcal
  • Wasser 87%
  • 62Makronährstoff Kohlenhydrate 61.73%/18Makronährstoff Proteine 17.85%/20Makronährstoff Fette 20.42% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 5,5 g
  • Ω-3 (ALA) 1,1 g
Das gedämpfte Pak Choi- Gemüse mit Ingwer und Chili an Quinoa kommt ganz ohne Öl aus und ist schnell zubereitet.
20minZubereitungszeit 40minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
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Rezeptbild "Indische Tomatensuppe" aus "Bosh! super fresh - super vegan", Seite 87.
© Courtesy of Lizzy Mayson, Edition Michael Fischer
  • 95 kcal
  • Wasser 92%
  • 72Makronährstoff Kohlenhydrate 72.14%/14Makronährstoff Proteine 14.1%/14Makronährstoff Fette 13.76% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 0,67 g
  • Ω-3 (ALA) 0,23 g
Die indische Tomatensuppe bekommt durch die Gewürze Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander ihre andersartige und spannende Note.
30minZubereitungszeit 45minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
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Obwohl vegan ist dieses Rezept nicht gerade gesund, denn es enthält entweder zu viel Öl oder Salz oder andere Stoffe im Übermass, die dem Organismus bei regelmässigem Verzehr mit der Zeit schaden könnten.

Verhältnis Öl finden Sie in den Zahlen mit Schrägstrichen zu hinterst, Salz unter der ersten Tabelle. Die dritte Tabelle ist zu öffnen und gibt Details über die essentiellen Stoffe (die lebenswichtigen).

Rezeptbild "Satay-Salat" aus "Bosh! super fresh - super vegan", Seite 100.
© Courtesy of Lizzy Mayson, Edition Michael Fischer
  • 777 kcal
  • Wasser 82%
  • 60Makronährstoff Kohlenhydrate 60.45%/20Makronährstoff Proteine 20.48%/19Makronährstoff Fette 19.06% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 9,8 g
  • Ω-3 (ALA) 0,40 g
Der Satay-Salat mit Sobanudeln und Zuckerschoten ist proteinreich und enthält viele Vitamine, je nach Nudelsorte aber zu viel Salz!
30minZubereitungszeit 45minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Keine Bewertung

Obwohl vegan ist dieses Rezept nicht gerade gesund, denn es enthält entweder zu viel Öl oder Salz oder andere Stoffe im Übermass, die dem Organismus bei regelmässigem Verzehr mit der Zeit schaden könnten.

Verhältnis Öl finden Sie in den Zahlen mit Schrägstrichen zu hinterst, Salz unter der ersten Tabelle. Die dritte Tabelle ist zu öffnen und gibt Details über die essentiellen Stoffe (die lebenswichtigen).

Bild des Originalrezeptes "Satay-Salat" aus "Bosh! super fresh - super vegan", Seite 101.
© Courtesy of Lizzy Mayson, Edition Michael Fischer
  • 529 kcal
  • Wasser 85%
  • 70Makronährstoff Kohlenhydrate 70.19%/20Makronährstoff Proteine 19.52%/10Makronährstoff Fette 10.29% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 3,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,56 g
Dieser gesundheitlich optimierte Satay-Salat mit Sobanudeln weist nun ein gutes Fettsäureverhältnis auf, enthält aber je nach Nudelsorte zu viel Salz.
10minZubereitungszeit 18minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
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Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Fertig zubereitete "Grüne Erbsensuppe mit Blattspinat, Petersilie und Walnuss", in farbigem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 178 kcal
  • Wasser 88%
  • 66Makronährstoff Kohlenhydrate 65.5%/25Makronährstoff Proteine 24.72%/10Makronährstoff Fette 9.77% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 2,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,56 g
Die grüne Erbsensuppe mit Blattspinat, Petersilie und Walnuss gelingt leicht und kommt ganz ohne Öl aus. Kartoffeln verleihen dem Gericht mehr Cremigkeit.
10minZubereitungszeit 85minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
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Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Fertig zubereiteter "Rotkohl mit Apfel und Walnuss" in weisser Schüssel.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 181 kcal
  • Wasser 88%
  • 66Makronährstoff Kohlenhydrate 66.05%/12Makronährstoff Proteine 12.15%/22Makronährstoff Fette 21.8% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 4,9 g
  • Ω-3 (ALA) 1,2 g
Rotkohl mit Apfel und Walnuss - einfach und gesund zubereitet, mit zusätzlich Tipps zum Verfeinern.
10minZubereitungszeit 20minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Keine Bewertung

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Fertig zubereitetes "Pastinaken-Kartoffelpüree" auf einem weissen Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 225 kcal
  • Wasser 82%
  • 89Makronährstoff Kohlenhydrate 89.28%/09Makronährstoff Proteine 8.83%/02Makronährstoff Fette 1.88% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 0,34 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Das würzige Pastinaken-Kartoffelpüree kommt dank schonender Zubereitung und intensiver Zutaten ganz ohne Salz aus.
10minZubereitungszeit 30minZeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Keine Bewertung

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Fertig zubereitete "Pastinakensuppe mit Birne, Thymian und Walnüssen" in einer Suppentasse.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 216 kcal
  • Wasser 88%
  • 77Makronährstoff Kohlenhydrate 76.86%/09Makronährstoff Proteine 8.82%/14Makronährstoff Fette 14.32% 

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 3,9 g
  • Ω-3 (ALA) 0,93 g
Die Pastinakensuppe mit Birne, Thymian und Walnüssen kommt durch die würzigen Zutaten ganz ohne Salz und Öl aus.