Fundación Salud y Alimentación

La mejor perspectiva para su salud

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Mostrando 1-20 de 328 elementos.
Erb-Muesli más harina de avena produce una gran cantidad de omega-3 natural. Para dos personas.
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb

Erb-Muesli con copos de avena
12min baja
El Erb-Muesli con copos de avena es crudivegano y no lleva ni gluten ni lactosa. Se trata de un desayuno increíblemente saludable con el que sustituir el pan. Agua 75,7 %  79/11/10  LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA

Imagen de la receta «Rollos de pepino con queso de cabra y salsa de menta».
© Por cortesía de Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Rollos de pepino con "queso de cabra" y salsa de menta
15min    25min intermedia
Los rollos de pepino con "queso de cabra" y salsa de menta son una receta que siempre tiene éxito. Ideales como aperitivo, para picar o servir a los invitados. Agua 67,9 %  56/09/34  LA (2g) !:0 (0.1g) ALA

Imagen de la receta «Tortitas de guisantes» del libro: «Das vegane Kochbuch meiner Oma», página 52
© Por cortesía de Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Tortitas de guisantes con chiles secos
12min    20min intermedia
Los chiles secos dan a las tortitas de guisantes un toque especial. También sugerimos variantes con curry, otras hierbas aromáticas o zumo de limón. Agua 77,9 %  68/21/11  LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA

Imagen de la receta «Puré de ortiga y patata» del libro: «Hier & jetzt vegan:Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen».
© Por cortesía de Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Puré de ortiga y patata
35min    75min intermedia
Para llevar a cabo esta receta es necesario tener ya preparado un caldo de verduras. Agua 90,5 %  51/08/41  LA (3.9g) 4:1 (0.9g) ALA

Imagen de la receta «Mousse de chocolate picante con compota de guindas», del libro: «Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen»
© Por cortesía de Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Mousse de chocolate picante con compota de guindas
40min    160min alta
Esta mousse de chocolate picante con compota de guindas contiene chile, aceite de coco y nata de soja. Agua 49,9 %  34/05/60  LA (4g) 2:1 (1.8g) ALA

Imagen de la receta: «Coliflor con naranja en salsa de tahini» del libro: «Kick it vegan!»
© Por cortesía de Neun Zehn Verlag

Coliflor con naranja en salsa de tahini
30min baja
El sabor amargo de la salsa de tahini y la frescura de las saludables y jugosas naranjas maridan perfectamente y son un aporte completo de vitaminas y minerales Agua 72,8 %  38/16/46  LA (20.1g) 65:1 (0.3g) ALA

Tazón de crema de chocolate con granos de cacao en bruto, aguacate, dátiles, polvo de algarroba.
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung G+E

Crema de chocolate cruda con algarroba en polvo y aguacate
12min baja
Esta crema de chocolate cruda lleva aguacate, dátiles, cacao, algarroba en polvo y agua, por lo que es sencilla y se prepara en menos de diez minutos. Agua 69,8 %  74/07/19  LA : ALA

Imagen de la receta «Cupcakes de chocolate y chía con fruta», del libro: «Vegan Detox», página 69
© Por cortesía de Neun Zehn Verlag

Cupcakes de chocolate y chía con fruta
30min    70min intermedia
Los cupcakes de chocolate y chía son una combinación estupenda de ingredientes sanos y deliciosos. La fruta le aporta a la receta un toque refrescante. Agua 60,1 %  66/10/25  LA (3.1g) 3:1 (1.2g) ALA

Imagen de la receta «Gefüllte Zwiebeln - Cebollas rellenas» del libro «Vegane Tapas», página 55
© Por cortesía de Neun Zehn Verlag

Cebollas rellenas
45min    70min intermedia
Las cebollas rellenas son una tapa muy lograda que demuestra, una vez más, que la comida vegana es de lo más completa. Agua 80,4 %  45/15/39  LA (2.1g) 18:1 (0.1g) ALA

Imagen de la receta «Gratinado de zanahoria con hierbas frescas», del libro: «Vegan Detox», página 25
© Por cortesía de Neun Zehn Verlag

Gratinado de zanahoria con hierbas frescas
30min    9h baja
Este gratinado de zanahoria con hierbas frescas no solo es muy sabroso, sino también muy nutritivo. Agua 82,0 %  67/11/22  LA : ALA

Imagen de la receta  «Pastel de zanahoria y arcángel amarillo con base de nueces», del libro: «Meine liebsten Wildpflanzen», página 110
© Por cortesía de Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag

Pastel de zanahoria y arcángel amarillo con base de nueces
60min    14h intermedia
Este pastel de zanahoria y arcángel amarillo tiene un sabor a coco y cítricos muy original y es el postre de invierno perfecto para niños y mayores. Agua 37,9 %  50/09/41  LA (10.4g) 2:1 (4.3g) ALA

Imagen de la receta terminada «Rollitos de nori con crudités y paté de jengibre y almendras», del libro: «Choosing Raw», página 229
© Por cortesía de Hannah Kaminsky, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Rollitos de nori con crudités y paté de jengibre y almendras
40min    9h intermedia
Estos rollitos crudos de alga nori son sencillos de preparar. El paté de jengibre y almendras es una alternativa muy sabrosa al relleno de arroz tradicional. Agua 77,3 %  41/19/39  LA (6.1g) !:0 (0g) ALA

Imagen de la receta «Verduras acompañadas de salsa real con garam masala», del libro «Vegane Indische Küche» de Richa Hingle, página 193
© Por cortesía de Richa Hingle, Unimedica Verlag

Verduras acompañanadas de salsa real con garam masala
60min baja
Especias como el cardamomo, el clavo, la cúrcuma, las semillas de cilantro o el garam masala hacen de esta salsa real una explosión de sabores. Agua 84,6 %  65/16/19  LA : ALA

Imagen de la receta «Capuchino de calabaza con curry y espuma de avena», del libro «Regionale Winterküche- soja- und weizenfrei, vegan», página 40
© Por cortesía de Miriam Emme, Eugen Ulmer Verlag

Capuchino de calabaza con curry, jengibre y espuma de avena
55min    75min baja
Este puré de calabaza con curry, jengibre y espuma de avena es exótico, ligero, delicioso y saludable para las épocas más frías del año. Agua 90,2 %  63/06/32  LA (5.4g) !:0 (0.1g) ALA

Imagen de la receta «¡Adiós a los catarros!», del libro: «Familien mit Pflanzenpower», página 123
© Por cortesía de Nicole Axworthy, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

¡Adiós a los catarros! Sopa de lentejas, apio y romero
15min    35min baja
Esta sencilla sopa, muy popular entre los lectores de Dreena Burton, lleva lentejas rojas, apio y romero, y no solo es deliciosa, sino también muy saludable. Agua 83,5 %  73/24/02  LA (0.8g) 4:1 (0.2g) ALA

Imagen de la receta «Ensalada de trigo con col rizada mini, uvas y naranja», del libro «Straight from the Earth» de Goodman, página 63
© Por cortesía de 2014 Sara Remington, Unimedica Verlag

Ensalada de trigo con col rizada mini, uvas y naranja
30min    110min intermedia
Esta afrutada ensalada de trigo es muy saludable, ya que ingredientes como la naranja o la col rizada ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Agua 73,7 %  60/09/30  LA (7.3g) 5:1 (1.5g) ALA

Imagen de la receta «Rollitos de mango», del libro «everydayraw» de Matthew Kenney, página 95
© Por cortesía de Miha Matei, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Rollitos de mango con coco, verduras y hierbas aromáticas
45min    4h intermedia
Estos refrescantes y ligeros rollitos de mango con coco, verdura y hierbas aromáticas son ricos en vitaminas. Lo mejor es servirlos con una salsa de frutas. Agua 66,7 %  78/09/13  LA (0.4g) 2:1 (0.2g) ALA

Imagen de la receta «Dal de batatas», del libro «Happy Vegan Tag für Tag» de Lindsay S. Nixon.
© Por cortesía de Lindsay S. Nixon, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Dal de batatas con espinacas y cúrcuma
30min baja
Este aromático dal de batatas con espinaca y cúrcuma se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Además, las lentejas rojas son una gran fuente de proteínas. Agua 80,0 %  76/21/02  LA (0.5g) 2:1 (0.2g) ALA

Imagen de la receta «Ensalada de pera y rúcula», del libro «Happy Vegan Tag für Tag» de Lindsay S. Nixon, página 127
© Por cortesía de Lindsay S. Nixon, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Ensalada de pera y rúcula con quinua y aliño balsámico Dijon
20min baja
El dulzor de la pera y el toque picante de la rúcula combinan a la perfección. Además, la quinua y la manzana mejoran el valor nutricional del plato. Agua 85,5 %  86/10/04  LA (0.7g) 5:1 (0.1g) ALA

Imagen de la receta «Guiso cajún de pan de maíz», del libro «Happy Vegan Tag für Tag» de Lindsay S. Nixon, página 163
© Por cortesía de Lindsay S. Nixon, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Guiso cajún de pan de maíz con alubias, pimiento y apio
15min    60min intermedia
Este guiso cajún de pan de maíz con alubias, pimiento y apio recoge lo mejor de los cereales, las legumbres y las verduras en un delicioso plato. Agua 72,7 %  80/17/04  LA (1.6g) 6:1 (0.3g) ALA

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