Fundación Salud y Alimentación
Fundación
Salud y Alimentación
Suiza
La mejor perspectiva para su salud

Buscar recetas veganas

Búsqueda Avanzada...
Mostrando 1-10 de 386 elementos.
Erb-Muesli más harina de avena produce una gran cantidad de omega-3 natural. Para dos personas.
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb, Stiftung G+E

Erb-Muesli con copos de avena

Ø 5,0 de 1 valoracion.
12min
Tiempo de preparación
baja

Particularmente saludable, porque todas las sustancias son natural sin tratamiento previo adecuado y la composición es relativamente ideal para las necesidades humanas.


El Erb-Muesli con copos de avena es crudivegano y no lleva ni gluten ni lactosa. Se trata de un desayuno increíblemente saludable con el que sustituir el pan. Agua 75,7 %  79
Macronutrientes carbohidratos 79.41%
/11
Macronutrientes proteinas 10.75%
/10
Macronutrientes grasas 9.84%
  LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Aquí, 3.05 gramos de ácido esencial linoleico (LA) y 3.12 gramos de ácido esencial alfa-linolénico (ALA) = 0.98:1.
Proporción total de omega-6 = 3.05 gramos y ácidos grasos omega-3 total = 3.13 gramos = 0.98:1.
De media, necesitamos dos gramos de LA y ALA, a partir de los cuales un cuerpo sano es capaz de producir EPA, DHA, etcétera.

467 kcal

Imagen de la receta «Rollos de pepino con queso de cabra y salsa de menta».
© Por cortesía de Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Rollos de pepino con "queso de cabra" y salsa de menta

Ø 5,0 de 3 valoraciones.
15min
Tiempo de preparación
   25min
Tiempo necesario incl. tiempo de espera, preparación y cocción
intermedia
Los rollos de pepino con "queso de cabra" y salsa de menta son una receta que siempre tiene éxito. Ideales como aperitivo, para picar o servir a los invitados. Agua 67,9 %  56
Macronutrientes carbohidratos 56.2%
/09
Macronutrientes proteinas 9.38%
/34
Macronutrientes grasas 34.42%
  LA (2g) !:0 (0.1g) ALA

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Aquí, 2 gramos de ácido esencial linoleico (LA) y prácticamente nada de ácido alfa-linolénico (ALA).

403 kcal

Imagen de la receta «Tortitas de guisantes» del libro: «Das vegane Kochbuch meiner Oma», página 52
© Por cortesía de Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Tortitas de guisantes con chiles secos

Ø 5,0 de 3 valoraciones.
12min
Tiempo de preparación
   20min
Tiempo necesario incl. tiempo de espera, preparación y cocción
intermedia
Los chiles secos dan a las tortitas de guisantes un toque especial. También sugerimos variantes con curry, otras hierbas aromáticas o zumo de limón. Agua 77,9 %  68
Macronutrientes carbohidratos 68.02%
/21
Macronutrientes proteinas 21.37%
/11
Macronutrientes grasas 10.61%
  LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Aquí, 1.15 gramos de ácido esencial linoleico (LA) y 0.18 gramos de ácido esencial alfa-linolénico (ALA) = 6.47:1.
Proporción total de omega-6 = 1.15 gramos y ácidos grasos omega-3 total = 0.18 gramos = 6.47:1.
De media, necesitamos dos gramos de LA y ALA, a partir de los cuales un cuerpo sano es capaz de producir EPA, DHA, etcétera.

351 kcal

«Ñoquis picantes de naranja y avena con salsa de mango y limón» terminados y servidos.
© Inke Weissenborn para diet-health

Ñoquis picantes de naranja y avena con salsa de mango

Ø 5,0 de 1 valoracion.
20min
Tiempo de preparación
baja
Este delicioso postre combina el toque picante del chile con el sabor afrutado y dulce de los ñoquis de naranja y avena y de la salsa de mango y limón. Agua 80,1 %  87
Macronutrientes carbohidratos 86.93%
/09
Macronutrientes proteinas 9.01%
/04
Macronutrientes grasas 4.06%
  LA : ALA

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Los valores no son significativos.

146 kcal

Imagen de la receta «Rollitos de repollo con bulgur de apio y manzana», del libro:«Hier & Jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen».
© Por cortesía de Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Rollitos de repollo con bulgur de apio y manzana

Ø 4,0 de 1 valoracion.
60min
Tiempo de preparación
   100min
Tiempo necesario incl. tiempo de espera, preparación y cocción
alta

Aunque sea vegana, esta receta no es del todo saludable, pues contiene demasiado aceite, sal o un exceso de otros nutrientes cuyo consumo regular puede acabar dañando el organismo a largo plazo.

La proporción de grasas es la última cifra que encontrará sobre la foto y entre barras. La de sal está debajo de la primera tabla. La tercera tabla ofrece información detallada sobre los nutrientes esenciales (vitales).


Los rollitos de repollo con bulgur de apio y manzana son un plato contundente. Sin embargo, sus toques afrutados hacen que sea muy ligero al gusto. Agua 79,9 %  58
Macronutrientes carbohidratos 58.22%
/19
Macronutrientes proteinas 19.07%
/23
Macronutrientes grasas 22.7%
  LA (13.9g) 6:1 (2.2g) ALA

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Aquí, 13.88 gramos de ácido esencial linoleico (LA) y 2.22 gramos de ácido esencial alfa-linolénico (ALA) = 6.25:1.
Proporción total de omega-6 = 13.88 gramos y ácidos grasos omega-3 total = 2.22 gramos = 6.25:1.
De media, necesitamos dos gramos de LA y ALA, a partir de los cuales un cuerpo sano es capaz de producir EPA, DHA, etcétera.

938 kcal

Imagen de la receta «Leche de almendra crudivegana», del libro: «Rohvegan», página 148
© Por cortesía de Compassion Media

Leche de almendra crudivegana

Ø 4,0 de 3 valoraciones.
8min
Tiempo de preparación
   4h
Tiempo necesario incl. tiempo de espera, preparación y cocción
baja
Versión clásica y sin endulzar de la leche de almendra, con consejos sobre la masa restante y otras recomendaciones con respecto a la leche vegetal. Agua 84,6 %  23
Macronutrientes carbohidratos 23.26%
/23
Macronutrientes proteinas 22.83%
/54
Macronutrientes grasas 53.9%
  LA (8.8g) !:0 (0g) ALA

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Aquí, 8.81 gramos de ácido esencial linoleico (LA) y prácticamente nada de ácido alfa-linolénico (ALA).

414 kcal

Imagen de la receta «Brochetas teriyaki» del libro: «Rohkost».
© Por cortesía de Neun Zehn Verlag

Pinchos veganos (Kebab de Teriyaki) con semillas de girasol

Ø 3,0 de 1 valoracion.
30min
Tiempo de preparación
   12h
Tiempo necesario incl. tiempo de espera, preparación y cocción
alta

Aunque sea vegana, esta receta no es del todo saludable, pues contiene demasiado aceite, sal o un exceso de otros nutrientes cuyo consumo regular puede acabar dañando el organismo a largo plazo.

La proporción de grasas es la última cifra que encontrará sobre la foto y entre barras. La de sal está debajo de la primera tabla. La tercera tabla ofrece información detallada sobre los nutrientes esenciales (vitales).


Esta receta básica de pinchos veganos (Kebab de Teriyaki) con semillas de girasol y puerro se puede combinar maravillosamente con vegetales. Agua 39,5 %  30
Macronutrientes carbohidratos 29.91%
/23
Macronutrientes proteinas 22.51%
/48
Macronutrientes grasas 47.57%
  LA (23.9g) 225:1 (0.1g) ALA

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Aquí, 23.88 gramos de ácido esencial linoleico (LA) y 0.11 gramos de ácido esencial alfa-linolénico (ALA) = 225:1.
Proporción total de omega-6 = 23.88 gramos y ácidos grasos omega-3 total = 0.13 gramos = 178:1.
De media, necesitamos dos gramos de LA y ALA, a partir de los cuales un cuerpo sano es capaz de producir EPA, DHA, etcétera.

705 kcal

Imagen de la receta: «Coliflor con naranja en salsa de tahini» del libro: «Kick it vegan!»
© Por cortesía de Neun Zehn Verlag

Coliflor con naranja en salsa de tahini

Ø 3,0 de 1 valoracion.
30min
Tiempo de preparación
baja

Aunque sea vegana, esta receta no es del todo saludable, pues contiene demasiado aceite, sal o un exceso de otros nutrientes cuyo consumo regular puede acabar dañando el organismo a largo plazo.

La proporción de grasas es la última cifra que encontrará sobre la foto y entre barras. La de sal está debajo de la primera tabla. La tercera tabla ofrece información detallada sobre los nutrientes esenciales (vitales).


El sabor amargo de la salsa de tahini y la frescura de las jugosas y saludables naranjas maridan perfectamente y son un aporte completo de vitaminas y minerales Agua 72,8 %  38
Macronutrientes carbohidratos 37.62%
/16
Macronutrientes proteinas 16.34%
/46
Macronutrientes grasas 46.04%
  LA (20.1g) 65:1 (0.3g) ALA

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Aquí, 20.11 gramos de ácido esencial linoleico (LA) y 0.31 gramos de ácido esencial alfa-linolénico (ALA) = 65:1.
Proporción total de omega-6 = 20.11 gramos y ácidos grasos omega-3 total = 0.31 gramos = 65:1.
De media, necesitamos dos gramos de LA y ALA, a partir de los cuales un cuerpo sano es capaz de producir EPA, DHA, etcétera.

772 kcal

Imagen de la receta «Kartoffeln in Bravasauce - Patatas bravas» del libro «Vegane Tapas», página 53
© Por cortesía de Neun Zehn Verlag

Patatas bravas

Ø 4,0 de 3 valoraciones.
20min
Tiempo de preparación
   45min
Tiempo necesario incl. tiempo de espera, preparación y cocción
baja
Las patatas horneadas crujientes con salsa brava, que puede ser picante, como la original, o algo más suave, son una tapa muy popular en España. Agua 83,9 %  65
Macronutrientes carbohidratos 65.41%
/09
Macronutrientes proteinas 9.14%
/25
Macronutrientes grasas 25.45%
  LA (1.8g) 5:1 (0.4g) ALA

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Aquí, 1.81 gramos de ácido esencial linoleico (LA) y 0.35 gramos de ácido esencial alfa-linolénico (ALA) = 5.16:1.
Proporción total de omega-6 = 1.81 gramos y ácidos grasos omega-3 total = 0.35 gramos = 5.16:1.
De media, necesitamos dos gramos de LA y ALA, a partir de los cuales un cuerpo sano es capaz de producir EPA, DHA, etcétera.

284 kcal

Imagen de la receta «Gefüllte Zwiebeln - Cebollas rellenas» del libro «Vegane Tapas», página 55
© Por cortesía de Neun Zehn Verlag

Cebollas rellenas

Ø 4,0 de 1 valoracion.
45min
Tiempo de preparación
   70min
Tiempo necesario incl. tiempo de espera, preparación y cocción
intermedia
Las cebollas rellenas son una tapa muy lograda que demuestra, una vez más, que la comida vegana es de lo más completa. Agua 80,4 %  45
Macronutrientes carbohidratos 45.35%
/15
Macronutrientes proteinas 15.37%
/39
Macronutrientes grasas 39.28%
  LA (2.1g) 18:1 (0.1g) ALA

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Aquí, 2.14 gramos de ácido esencial linoleico (LA) y 0.12 gramos de ácido esencial alfa-linolénico (ALA) = 18:1.
Proporción total de omega-6 = 2.14 gramos y ácidos grasos omega-3 total = 0.12 gramos = 18:1.
De media, necesitamos dos gramos de LA y ALA, a partir de los cuales un cuerpo sano es capaz de producir EPA, DHA, etcétera.

289 kcal