Stiftung für Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Das Erb-Müesli für zwei Personen - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh). Viel Omega-3.

Erb-Müesli - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh, clean)
12min leicht
Das Erb-Müesli ist ein veganes, also laktosefreies, rohes Müesli. Mit Samen statt gekeimtem Getreide ist es zudem glutenfrei und Brotersatz für Rohkost. 81/10/09  LA1:1ALA

Rezeptbild "Gurken-Rolle, Ziegenkäse, Minz-Sauce" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", Seite 84

Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
15min    25min mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen) 56/09/34  LA!:0ALA

Rezeptbild "Erbsenpfannkuchen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 52

Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen
12min    20min mittel
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft 68/21/11  LA6:1ALA

Rezeptbild "Japanische Misosuppe" aus dem Buch: "Rohkost"

Japanische Misosuppe mit Zucchini und Karotten
20min    30min leicht
Diese Misosuppe zählt zu den japanischen Nationalgerichten und bekommt ihren besonderen Geschmack durch die zusätzlichen Zucchini und Karotten. 63/31/06  LA:ALA

Rezeptbild "Orangen-Blumenkohl in Tahinsauce" aus dem Buch: "Kick it vegan!"

Orangen-Blumenkohl in Tahinsauce
30min leicht
Die herbe Tahinsauce und die frischen saftigen Orangen ergänzen sich in diesem Rezept perfekt und sorgen für die volle Vitamin- und Mineralstoff-Breitseite. 38/16/46  LA65:1ALA

Rezeptbild: "Spinatcremesuppe mit Pistazien" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 40

Rohvegane Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander
10min leicht
Diese wunderbar cremige und nahrhafte Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander ist rohvegan und lässt sich bei Bedarf leicht erwärmt servieren. 35/19/46  LA:ALA

Rezeptbild "Rezept Weiße Bohnen mit Apfel Birne und Bratkartoffel" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 57.

Weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln
35min raffiniert
Für diese weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln weicht man davor Bohnen über Nacht in Wasser ein. Im Buch findet sich ein passender Löwenzahnsalat. 70/17/13  LA8:1ALA

Rezeptbild "Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 29

Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien
15min leicht
Durch seine säuerlich herbe Note, verleiht das orientalische Gewürz Sumak diesem Zitrussalat einen exotischen Geschmack, den Pistazien und Berberitze ergänzen. 61/08/30  LA:ALA

Rezeptbild "Veganer Mandelkäse - Queso vegano de Almendras" aus dem Buch: "Vegane Tapas", Seite 8

Veganer Mandelkäse - Queso vegano de Almendras
20min    140min leicht
Dieser vegane Mandelkäse ist ebenso sättigend wie Milchkäse und auch für Käseliebhaber geeignet, die sich noch nicht vegan ernähren. 33/20/47  LA!:0ALA

Rezeptbild "Empedrado murciano: Reis nach Murcia-Art" aus dem Buch: "Vegan Spanien", Seite 151

Empedrado murciano: Reis nach Murcia-Art mit Safran
30min    45min mittel
"Empedrado murciano: Reis nach Murcia-Art" ist ein typisch spanisches Gericht. Es erhält eine überzeugende Geschmacksnote durch die Gewürze Pimentón und Safran. 85/11/04  LA3:1ALA

Rezeptbild "Süßkartoffel-Saté" aus "Vegan Genial" von Josita Hartanto, Seite 109

Süsskartoffel-Saté mit pikanter Erdnusssauce
60min raffiniert
Die süsslich scharfe Erdnusssauce harmoniert hervorragend mit dem Süsskartoffel-Saté. Der Korianderreis rundet diese asiatische Köstlichkeit geschmacklich ab. 76/08/16  LA29:1ALA

Rezeptbild "Nashi-Avocado-Salat" aus "Everyday Raw Detox", von Matthew Kenney, Seite 118

Nashi-Avocado-Salat mit Ingwer, Zitrone und schwarzem Sesam
15min leicht
Ingwer, Sesamöl und Zitrone verleihen diesem Salat aus knackiger Nashi-Birne und cremiger Avocado seine Frische und bringen so einen Hauch Asien auf den Tisch. 41/08/51  LA36:1ALA

Rezeptbild "Kräftige Rote-Bete-Suppe" aus "Straight from the Earth", von Goodman, Seite 84

Kräftige Rote-Bete-Suppe mit Fenchel-und Koriandersamen
30min    60min leicht
Die aromatische, farblich anprechende Rote-Bete-Suppe mit Fenchel-und Koriandersamen ist mit ihrem hohen Eisen -und Ballaststoffgehalt ein wahrer Kraftspender. 71/12/18  LA2:1ALA

Rezeptbild "Mungbohnen-Reistopf" aus "Free your Food" von Larissa Häsler, Seite 140

Mungbohnen-Reistopf mit Karotten, Paprika und Kurkuma-Dip
45min    5h leicht
Der sättigende Mungbohnen-Reistopf mit Karotten und Spitzpaprika bekommt durch den Kurkuma-Dip und die Verwendung von Kreuzkümmel einen orientalischen Touch. 79/19/02  LA:ALA

Rezeptbild "Zucchini-Pasta mit fleischlosen Fleischbällchen aus Quinoa" aus dem Buch: "Choosing Raw", Seite 213

Zucchini-Pasta mit fleischlosen "Fleischbällchen" aus Quinoa
50min    100min mittel
Durch die Zucchini-Pasta mit Quinoa-Bällchen und Marinara-Sauce erhält man den Geschmack traditioneller italienischer Hausmannskost in einem halb rohen Gericht. 74/17/09  LA11:1ALA

Rezeptbild "Rosenkohl mit Maroni" aus "Regionale Winterküche- soja- und weizenfrei, vegan", Seite 73

Rosenkohl mit Maronen und Fenchelsamen
30min leicht
Mit dieser köstlich winterlichen Kombination von Rosenkohl mit Maronen (Esskastanien) und Fenchelsamen können Sie Gäste beeindrucken und gelungen verköstigen. 72/11/17  LA4:1ALA

Fertiges Rezept "30-Minuten-Reis-Dosas" aus "Vegane Indische Küche" von Richa Hingle, Seite 247

30-Minuten-Reis-Dosas mit Hafermehl und Reismehl
40min    70min leicht
Für diese schnelle Version der Dosai-Crêpes verwendet man Hafermehl und Reismehl. Man reicht sie beispielsweise zu Kokos-Chutneys oder einer Kartoffelbeilage. 85/10/04  LA:ALA

Rezeptbild "Geeistes Kohlrabisüppchen (Rohköstlich)" aus "Vegan Genial" von Josita Hartanto, Seite 33

Geeistes Kohlrabisüppchen mit Limette und Minze
15min    10h leicht
Limette und Minze verleihen dem rohköstlichen, geeisten Kohlrabisüppchen seine herrlich leichte Frische, Cashewkerne und Kohlrabi sorgen für cremige Konsistenz. 42/15/43  LA!:0ALA

Rezeptbild "Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit und Ziegenkäse" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", Seite 51

Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit und "Ziegenkäse"
20min    40min leicht
Das Chioggia-Bete-Carpaccio ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern auch eine gelungene Kombination aus Bete mit zitroniger Frische und cremigen "Käse". 36/12/52  LA24:1ALA

Fertig zubereitetes Gericht "Indisches Drumstick-Curry mit Kartoffeln und Tomaten", serviert auf einem Teller.

Indisches Drumstick-Curry mit Kartoffeln und Tomaten
45min leicht
Das indische Drumstick-Curry mit Kartoffeln und Tomaten verdankt sein intensives Aroma den vielen Gewürzen wie Koriander-, Senfsamen, Kurkuma und Kreuzkümmel. 78/14/08  LA3:1ALA

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