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Erb-Müesli plus Haferflocken ergibt viel natürliches Omega-3. Angerichtet für zwei Personen.
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb

Erb-Müesli plus Haferflocken

Ø 5,0 von 1 Bewertung.
12min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz. Wasser 75,7 %  79
Makronährstoff Kohlenhydrate 79.41%
/11
Makronährstoff Proteine 10.75%
/10
Makronährstoff Fette 9.84%
  LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 3.05 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 3.12 g = 0.98:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 3.05 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 3.13 g = 0.98:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

467 kcal

Rezeptbild "Gurken-Rolle, Ziegenkäse, Minz-Sauce" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", Seite 84
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)

Ø 5,0 von 3 Bewertungen.
15min
Zubereitungszeit
   25min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen) Wasser 67,9 %  56
Makronährstoff Kohlenhydrate 56.2%
/09
Makronährstoff Proteine 9.38%
/34
Makronährstoff Fette 34.42%
  LA (2g) !:0 (0.1g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 2 g und nahezu keine essentielle Alpha-Linolensäure (ALA).

403 kcal

Rezeptbild "Erbsenpfannkuchen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 52
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen

Ø 5,0 von 3 Bewertungen.
12min
Zubereitungszeit
   20min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft Wasser 77,9 %  68
Makronährstoff Kohlenhydrate 68.02%
/21
Makronährstoff Proteine 21.37%
/11
Makronährstoff Fette 10.61%
  LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 1.15 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.18 g = 6.47:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 1.15 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.18 g = 6.47:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

351 kcal

Rezeptbild Weisse Bohnen mit Apfel Birne und Bratkartoffel aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch S..57.
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln

Ø 4,0 von 2 Bewertungen.
35min
Zubereitungszeit
raffiniert
Für diese weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln weicht man davor Bohnen über Nacht in Wasser ein. Im Buch findet sich ein passender Löwenzahnsalat. Wasser 68,4 %  70
Makronährstoff Kohlenhydrate 70.23%
/17
Makronährstoff Proteine 16.57%
/13
Makronährstoff Fette 13.2%
  LA (8.8g) 9:1 (0.9g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 8.76 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.94 g = 9.35:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 8.76 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.94 g = 9.35:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

1'218 kcal

Rezeptbild "Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Vegane Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
60min
Zubereitungszeit
   100min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
raffiniert
Die Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur sind eigentlich eine deftige Mahlzeit. Durch ihre fruchtige Note erhalten sie jedoch einen Hauch Leichtigkeit. Wasser 79,9 %  58
Makronährstoff Kohlenhydrate 58.22%
/19
Makronährstoff Proteine 19.07%
/23
Makronährstoff Fette 22.7%
  LA (13.9g) 6:1 (2.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 13.88 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 2.22 g = 6.25:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 13.88 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 2.22 g = 6.25:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

938 kcal

Rezeptbild: "Spinatcremesuppe mit Pistazien" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 40
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Roh-vegane Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander

Ø 4,8 von 4 Bewertungen.
10min
Zubereitungszeit
leicht
Diese wunderbar cremige und nahrhafte Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander ist roh-vegan und lässt sich bei Bedarf leicht erwärmt servieren. Wasser 89,5 %  35
Makronährstoff Kohlenhydrate 35.5%
/19
Makronährstoff Proteine 18.74%
/46
Makronährstoff Fette 45.77%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein um relevant zu sein.

105 kcal

Rezeptbild "Cashew-Käse" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 98
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Cashew-"Käse" mit Miso und Kokosöl

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
20min
Zubereitungszeit
   16h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Der Cashew-"Käse" ist ein würziges, fermentiertes Produkt aus Cashews, Miso, Kokosöl etc., das sich anstelle von Kuhmilch-Käse verwendet lässt. Wasser 40,4 %  33
Makronährstoff Kohlenhydrate 33.04%
/20
Makronährstoff Proteine 19.62%
/47
Makronährstoff Fette 47.34%
  LA (3g) !:0 (0g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 3.01 g und nahezu keine essentielle Alpha-Linolensäure (ALA).

221 kcal

Rezeptbild "Quinoa-Nussmüsli" aus dem Buch: "Kick it vegan!"
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Quinoa-Nussmüsli mit Sojamilch und Haselnüssen

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
20min
Zubereitungszeit
leicht
Zu Quinoa-Nussmüsli mit Sojamilch und Haselnüssen eignet sich auch bereits gekochte Quinoa. Wir zeigen noch eine Rohkostvariante für dieses Rezept. Wasser 78,5 %  57
Makronährstoff Kohlenhydrate 56.92%
/19
Makronährstoff Proteine 19.08%
/24
Makronährstoff Fette 24%
  LA (4.6g) 7:1 (0.7g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 4.58 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.67 g = 6.87:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 4.58 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.68 g = 6.73:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

486 kcal

Rezeptbild "Papaya a la Mexicana" aus dem Buch: "Raw Soul Food", Seite 23
© Courtesy of Eugen Ulmer Verlag

Papaya a la Mexicana mit Avocados

Ø 4,7 von 3 Bewertungen.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Dieser fruchtige Papaya-Salat ist nicht nur erfrischend schmackhaft- die Kombination aus essenziellen Fettsäuren und Vitaminen macht ihn zudem auch sehr gesund. Wasser 87,5 %  68
Makronährstoff Kohlenhydrate 67.52%
/08
Makronährstoff Proteine 7.67%
/25
Makronährstoff Fette 24.81%
  LA (2.5g) 8:1 (0.3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 2.48 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.31 g = 7.94:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 2.5 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.31 g = 8:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

403 kcal

Rezeptbild "Grüne Suppe (Pürierter Salat)" aus dem Buch: "Choosing Raw", Seite 122
© Courtesy of Hannah Kaminsky, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Grüne Suppe (Pürierter Salat) mit Kokoswasser

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Grüne Suppe (Pürierter Salat) mit Kokoswasser hat ein Hauch von Exotik. Als Grundrezept ist sie ein wunderbarer Geschmacksträger für frisches Obst und Gemüse. Wasser 90,4 %  53
Makronährstoff Kohlenhydrate 53.45%
/11
Makronährstoff Proteine 11.22%
/35
Makronährstoff Fette 35.33%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein um relevant zu sein.

114 kcal