© Ernst Erb für diet-health

Erb-Müesli - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh, clean)
12min leicht
Das Erb-Müesli ist ein veganes, also laktosefreies, rohes Müesli. Mit Samen statt gekeimtem Getreide ist es zudem glutenfrei und Brotersatz für Rohkost. 81/10/09  LA1:1ALA

© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
15min    25min mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen) 56/09/34  LA!:0ALA

© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen
12min    20min mittel
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft 68/21/11  LA6:1ALA

© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Rohvegane Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander
10min leicht
Diese wunderbar cremige und nahrhafte Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander ist rohvegan und lässt sich bei Bedarf leicht erwärmt servieren. 35/19/46  LA:ALA

© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Cashew-"Käse" mit Miso und Kokosöl
20min    16h mittel
Der Cashew-"Käse" ist ein würziges, fermentiertes Produkt aus Cashews, Miso, Kokosöl etc., das sich anstelle von Kuhmilch-Käse verwendet lässt. 33/20/47  LA!:0ALA

© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Quinoa-Nussmüsli mit Sojamilch und Haselnüssen
20min leicht
Zu Quinoa-Nussmüsli mit Sojamilch und Haselnüssen eignet sich auch bereits gekochte Quinoa. Wir zeigen noch eine Rohkostvariante für dieses Rezept. 57/19/24  LA7:1ALA

© Courtesy of Nicole Axworthy, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Schnupfen Adieu!-Suppe mit Linsen, Sellerie und Rosmarin
15min    35min leicht
Die in Dreena Burton‘s Leserschaft beliebte und zugleich simple Suppe mit roten Linsen, Sellerie sowie Rosmarin schmeckt auch ohne Schnupfen heilsam und lecker. 73/24/02  LA4:1ALA

© Courtesy of Richa Hingle, Unimedica Verlag

Gemüse in luxuriöser königlicher Sauce mit Garam Masala
60min leicht
Durch Gewürze wie Kardamom, Nelken, Kurkuma, Koriandersamen und Garam Masala, ist das Gemüse in luxuriöser königlicher Sauce ein wahres Geschmackserlebnis. 65/16/19  LA:ALA

© Courtesy of Richa Hingle, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

30-Minuten-Reis-Dosas mit Hafermehl und Reismehl
40min    70min leicht
Für diese schnelle Version der Dosai-Crêpes verwendet man Hafermehl und Reismehl. Man reicht sie beispielsweise zu Kokos-Chutneys oder einer Kartoffelbeilage. 85/11/04  LA:ALA

© Courtesy of Sebastian Happe Sinémus, Neun Zehn Verlag

Kräuter-Kapernklösschen mit Mohrrübenpüree an Weissweinsauce
60min    80min raffiniert
Diese Kräuter-Kapernklösschen mit Mohrrübenpüree an Weissweinsauce sind zwar etwas aufwendig, aber die Mühe sicherlich Wert, speziell für besondere Anlässe. 61/18/21  LA8:1ALA

© Courtesy of Larissa Häsler, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Stuffed Tomatoes mit Hirse, getrockneten Tomaten und Oliven
45min mittel
Diese italienische Variante der "stuffed Tomatoes" mit Hirse, getrockneten Tomaten, Oliven und Pinienkernen ist köstlich würzig und reich an Mineralstoffen. 76/14/10  LA21:1ALA

© Courtesy of Adrian Müller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Sellerie-Linguini mit Pilzen, Kürbiskernen und Salbei
20min    40min leicht
Getrüffelte Kürbiskerne, Champignons und Salbei verleihen diesen Sellerie-Linguini italienisches Flair. Eine schöne Alternative zum herkömmlichen Pastagericht. 39/25/36  LA!:0ALA

© Courtesy of Lindsey Johnson, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Reboot mit Grünkohl, Orangen und Chia-Samen
10min leicht
Dieser farblich durch Grünkohl geprägte Smoothie trägt bewusst den Namen "Reboot". Zutaten wie Orangen oder Chia-Samen sorgen für einen nährstoffreichen Genuss. 85/10/05  LA1:3ALA

© Courtesy of Arnold Pöschl, Grub Street

Ackerbohneneintopf mit Dillsauce und gemahlenem Kurkuma
35min    155min leicht
Dieser Ackerbohneneintopf erhält seinen typisch orientalischen Geschmack aus der Kombination von frischem Dill, Knoblauch, gemahlenem Kurkuma und Zitronensaft. 67/26/07  LA10:1ALA

© Inke Weissenborn für diet-health

Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen und Zitronensaft
15min    140min leicht
Kirschen und frischer Zitronensaft verleihen dem Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen seine fruchtige Leichtigkeit. Anpassungsmöglichkeiten sind gegeben. 72/12/16  LA16:1ALA

© Courtesy of Angelika Murer, Wilhelm Goldmann Verlag

Barbaras Weihnachtsbraten mit Rotwein-Pflaumen-Sosse
120min    150min raffiniert
Barbaras Weihnachtsbraten mit Rotwein-Pflaumen-Sosse bereiten Sie aus Getreide zu. Pflaumen, Rotwein, Apfel und Zimt sorgen für den weihnachtlichen Charakter. 71/11/18  LA4:1ALA

© Courtesy of Ashley McLaughlin, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Superkernige Knoblauch-Cracker mit sonnengetrockneter Tomate
20min    75min leicht
Die Superkernigen Knoblauch-Cracker mit sonnengetrockneten Tomaten enthalten jede Menge nahrhafte Samen, sind gluten- und nussfrei sowie ballaststoffreich. 38/22/41  LA9:1ALA

© Courtesy of Ashley McLaughlin, Unimedica Verlag

"Käsesosse" für alle Zwecke mit Kartoffeln und Karotten
20min    80min leicht
Diese kinderfreundliche, reichhaltige, samtweiche "Käsesosse" für alle Zwecke mit Kartoffeln und Karotten können Sie zu einer Vielzahl von Gerichten reichen. 57/15/28  LA1:2ALA

© Courtesy of Dana Shultz, Unimedica Verlag

Griechischer Grünkohl-Salat mit Kichererbsen und Oliven
30min leicht
Der Griechische Grünkohl-Salat mit Kichererbsen und Oliven kommt mit passendem Kräuterdressing und eignet sich als leichter Hauptgang oder auch leckere Beilage. 47/18/34  LA16:1ALA

© Courtesy of Maximilian Ludwig, Ulmer Verlag

Gojibeeren-Kräutersmoothie mit Apfel und Sellerie
15min leicht
Der Gojibeeren-Kräutersmoothie mit Apfel und Sellerie hebt sich durch die Verwendung der Wildkräuter erfreulich von den klassischen Smoothies ab. 95/05/01  LA:ALA