Erb-Müesli plus Haferflocken
12min
leicht
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz.
Wasser 75,7 % 79/11/10 LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA
467 kcal
Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
15min
25min
mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
Wasser 67,9 % 56/09/34 LA (2g) !:0 (0.1g) ALA
403 kcal
Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen
12min
20min
mittel
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft
Wasser 77,9 % 68/21/11 LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA
351 kcal
Brennnessel-Kartoffelsuppe mit Gemüsefond und Karotte
35min
75min
mittel
Für diese Brennnessel-Kartoffelsuppe braucht man einen Gemüsefond. Diese ist entweder eigenständig im Voraus herzustellen, oder fertig zu kaufen.
Wasser 90,5 % 51/08/41 LA (4.1g) 4:1 (0.9g) ALA
262 kcal
Spargelsalat mit Radieschen
40min
leicht
Radieschen und Rote Bete verleihen diesem angenehm frischen Spargelsalat seine hübsche Farbe. Sie können ihn sowohl als Vorspeise, als auch als Beilage reichen.
Wasser 88,6 % 48/18/34 LA (1.4g) 2:1 (0.7g) ALA
113 kcal
Karotten-Gratin mit frischen Kräutern
30min
9h
leicht
Abgesehen davon, dass dieses Karotten-Gratin mit frischen Kräutern sehr schmackhaft ist, liefert es auch viele wichtige Nährstoffe.
Wasser 82,0 % 67/11/22 LA : ALA
253 kcal
Quinoa-Bowl mit Kichererbsen und Mais
20min
leicht
Diese Quinoa-Bowl nach Ben Urbanke ist eine vollwertige Stärkung nach einer vollbrachten Leistung und gibt Ihrem Körper die Kraft zurück, die er braucht.
Wasser 74,0 % 72/17/11 LA (6g) 5:1 (1.3g) ALA
464 kcal
Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer
10min
leicht
Diese Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer stellt eine äusserst gesunde, asiatische Auslegung der herkömmlichen Gazpacho dar.
Wasser 79,0 % 52/13/35 LA (3.4g) 1:3 (9.1g) ALA
647 kcal
Rohes Chili mit Champignons und Bärlauch
20min
leicht
Dieses rohe Chili mit Champignons und einer mit Bärlauch verfeinerten Sauce kommt ohne Kochen aus und steht dem Originalrezept geschmacklich in nichts nach.
Wasser 77,8 % 77/13/10 LA (4.7g) 8:1 (0.6g) ALA
759 kcal
Gemüse in luxuriöser königlicher Sauce mit Garam Masala
60min
leicht
Durch Gewürze wie Kardamom, Nelken, Kurkuma, Koriandersamen und Garam Masala, ist das Gemüse in luxuriöser königlicher Sauce ein wahres Geschmackserlebnis.
Wasser 84,6 % 65/16/19 LA : ALA
209 kcal
Reis nach Murcia-Art mit Safran
30min
45min
mittel
"Empedrado murciano": Reis nach Murcia-Art ist ein typisch spanisches Gericht. Es erhält eine überzeugende Geschmacksnote durch die Gewürze Pimentón und Safran.
Wasser 75,1 % 85/11/04 LA (0.6g) 4:1 (0.2g) ALA
528 kcal
Cremiges Tofu-Tomaten-Curry mit Gemüse und Püree
80min
90min
mittel
Das cremige Tofu-Tomaten-Gemüse-Curry z.B. mit Kichererbsen-Fladenbrot oder Reis. Püree mit Bohnen und Tofu sorgen für Proteine und Reichhaltigkeit.
Wasser 83,5 % 61/27/12 LA (3.3g) 6:1 (0.5g) ALA
340 kcal
Nashi-Avocado-Salat mit Ingwer, Zitrone und schwarzem Sesam
15min
leicht
Ingwer, Sesamöl und Zitrone verleihen diesem Salat aus knackiger Nashi-Birne und cremiger Avocado seine Frische und bringen so einen Hauch Asien auf den Tisch.
Wasser 75,3 % 41/08/51 LA (6.2g) 36:1 (0.2g) ALA
296 kcal
Reboot mit Grünkohl, Orangen und Chia-Samen
10min
leicht
Dieser farblich durch Grünkohl geprägte Smoothie trägt bewusst den Namen "Reboot". Zutaten wie Orangen oder Chia-Samen sorgen für einen nährstoffreichen Genuss.
Wasser 88,4 % 85/10/05 LA (0.4g) 1:3 (1.1g) ALA
202 kcal
Jicama, Yambohne mit Paprika & Sellerie als "Kartoffelsalat"
25min
leicht
Dieser südamerikanische "Kartoffelsalat" aus Yambohnen (Jicama) enthält unter anderem Paprika, Sellerie und ein passend frisch-würziges Dressing.
Wasser 82,9 % 56/12/32 LA (3.8g) 30:1 (0.1g) ALA
224 kcal
Marillen-Creme-Torte mit Cashew- oder Macadamianussboden
20min
140min
leicht
Für diese Marillen-Creme-Torte können Sie wahlweise Macadamianüsse oder Cashewkerne verwenden. Kokosöl und Kühlen verleihen der Torte die nötige Festigkeit.
Wasser 47,6 % 51/13/36 LA (3.2g) !:0 (0g) ALA
447 kcal
Champignonburger mit Lupinenmehl und -Schrot
35min
75min
leicht
Der Champignonburger mit Lupinenmehl und -schrot ist eine Eiweissbombe und überzeugt durch den geringen Fettanteil. Das Rezept ist nur für die Burgerbratlinge!
Wasser 82,8 % 52/40/08 LA (0.9g) 5:1 (0.2g) ALA
161 kcal
Hausgemachte "Yolos" (Karamellpralinen) mit Medjol Datteln
30min
75min
leicht
Die "Yolos" (Karamellpralinen) mit Medjol Datteln schmecken so ausgesprochen cremig-caramellig und das ganz ohne Zucker, dass es jedermann ausprobieren sollte.
Wasser 13,7 % 71/07/22 LA : ALA
229 kcal
Süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander
20min
leicht
Dieses süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander schmeckt herrlich aromatisch und bietet gerade bei Hitze eine erwünschte, kalorienarme Erfrischung.
Wasser 91,3 % 89/09/02 LA : ALA
224 kcal
Vollwertige Zucchiniquiche mit Cashewsauce und Zwiebeln
40min
85min
leicht
Der Boden dieser Zucchiniquiche mit Cashewsauce und roten Zwiebeln besteht aus Vollkornmehl und Pinienkernen. Frische Kräuter runden das leckere Gericht ab.
Wasser 64,3 % 58/16/25 LA (6g) 1:1 (5g) ALA
537 kcal
