Erb-Müesli plus Haferflocken
12min
leicht
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz.
Wasser 75,7 % 79/11/10 LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA
Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
15min
25min
mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
Wasser 67,9 % 56/09/34 LA (2g) !:0 (0.1g) ALA
Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen
12min
20min
mittel
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft
Wasser 77,9 % 68/21/11 LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA
Tomaten-Avocado-Carpaccio mit Mohn-Limetten-Dressing
20min
leicht
Dieses Tomaten-Avocado-Carpaccio ist eine herrlich frische Vorspeise oder Beilage. Das Spezielle ist das Mohn-Limetten-Dressing.
Wasser 81,0 % 38/09/53 LA (5.3g) 5:1 (1.2g) ALA
Erdbeertorte aus dem Kühlschrank mit veganem Zwieback
20min
8h
leicht
Diese Erdbeertorte benötigt keinen Backvorgang. Sie lässt sich schnell aus Erdbeeren und Zwieback zubereiten und kann über Nacht im Kühlschrank nachziehen.
Wasser 51,9 % 62/09/30 LA (2.9g) 13:1 (0.2g) ALA
Kartoffeln in Bravasauce - Patatas bravas
20min
45min
leicht
Diese knusprig gebackenen Kartoffeln in Bravassauce sind eine beliebte spanische Tapa. Sie können sie scharf, wie im Original, oder etwas milder zubereiten.
Wasser 83,9 % 65/09/25 LA (1.8g) 4:1 (0.4g) ALA
Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln
15min
leicht
Der Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln ist eine schnell zubereitete, geschmacklich interessante Kombination. Gute Vorspeise oder Beilage.
Wasser 78,1 % 58/11/31 LA (3.1g) 5:1 (0.6g) ALA
Empedrado murciano: Reis nach Murcia-Art mit Safran
30min
45min
mittel
"Empedrado murciano: Reis nach Murcia-Art" ist ein typisch spanisches Gericht. Es erhält eine überzeugende Geschmacksnote durch die Gewürze Pimentón und Safran.
Wasser 77,0 % 85/11/04 LA (0.6g) 3:1 (0.2g) ALA
Papaya a la Mexicana mit Avocados
15min
leicht
Dieser fruchtige Papaya-Salat ist nicht nur erfrischend schmackhaft- die Kombination aus essenziellen Fettsäuren und Vitaminen macht ihn zudem auch sehr gesund.
Wasser 87,5 % 68/08/25 LA (2.5g) 8:1 (0.3g) ALA
Bunter Linsensalat mit Salatgurke und Oliven
20min
110min
leicht
Dieser bunte Linsensalat mit Salatgurke, Oliven und Paprika, liefert Ihnen dank passendem Dressing neben einer Extraportion Eiweiss einen köstlichen Geschmack.
Wasser 56,8 % 64/22/14 LA (1g) 8:1 (0.1g) ALA
Gefüllte Zucchini mit Quinoa-Tomaten Mischung
20min
leicht
Gefüllten Zucchini mit einer Quinoa-Tomaten Mischung und frischem Basilikum ergeben ein leckeres, veganes Gericht, passend für Grillsaison oder heimischen Herd.
Wasser 85,1 % 47/12/41 LA : ALA
Kürbiscapuccino mit Curry, Ingwer und Haferschaum
55min
75min
leicht
Gerade zur kalten Jahreszeit ist diese Kürbissuppe mit Curry, Ingwer und Haferschaum ein köstliches, leichtes und gesundes Gericht mit einem Hauch Exotik.
Wasser 90,2 % 63/06/32 LA (5.4g) !:0 (0.1g) ALA
Jicama, Yambohne mit Paprika & Sellerie als "Kartoffelsalat"
25min
leicht
Dieser südamerikanische "Kartoffelsalat" aus Yambohnen (Jicama) enthält unter anderem Paprika, Sellerie und ein passend frisch-würziges Dressing.
Wasser 82,9 % 56/12/32 LA (3.8g) 30:1 (0.1g) ALA
Mango-Wraps mit jungem Kokosfleisch, Gemüse und Kräutern
45min
4h
mittel
Diese leichten und erfrischenden Mango-Wraps mit jungem Kokosfleisch, Gemüse und Kräutern sind sehr vitaminreich. Man serviert sie mit einem fruchtigen Dip.
Wasser 66,7 % 78/09/13 LA (0.4g) 2:1 (0.2g) ALA
Kurkuma-Ampulle auf Kokoswasser-Basis mit Mango
10min
leicht
Die Kurkuma-Ampulle auf Kokoswasser-Basis besticht neben Geschmack auch durch die Vitamin-C reichen Früchte sowie dem Grünkohl, der voller Antioxidantien ist.
Wasser 89,5 % 88/10/03 LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA
Reboot mit Grünkohl, Orangen und Chia-Samen
10min
leicht
Dieser farblich durch Grünkohl geprägte Smoothie trägt bewusst den Namen "Reboot". Zutaten wie Orangen oder Chia-Samen sorgen für einen nährstoffreichen Genuss.
Wasser 88,4 % 85/10/05 LA (0.4g) 1:3 (1.1g) ALA
Champignonburger mit Lupinenmehl und -Schrot
35min
75min
leicht
Der Champignonburger mit Lupinenmehl- und Schrot ist eine Eiweissbombe und überzeugt durch den geringen Fettanteil. Das Rezept ist nur für die Burgerbratlinge!
Wasser 82,8 % 52/40/08 LA (0.9g) 5:1 (0.2g) ALA
Kokos-Himbeer-Muffins mit Kokos- und Lupinenmehl
25min
45min
leicht
Diese herrlich saftig- fruchtigen Kokos- Himbeer- Muffins mit Kokos- und Lupinenmehl sind genau das richtige für eine Sommerparty.
Wasser 50,5 % 62/19/19 LA (1.3g) 8:1 (0.2g) ALA
Falafel-Bowl mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Dressing
50min
65min
raffiniert
Die Falafel-Bowl mit zitronigen Röstkartoffeln, einem Basilikum-Zitronen-Cashew-Dressing und gehacktem mediterranem Gurkensalat lässt keinen Hunger ungestillt.
Wasser 78,2 % 69/15/17 LA (2.1g) 13:1 (0.2g) ALA
Mungbohnen-Reistopf mit Karotten, Paprika und Kurkuma-Dip
45min
5h
leicht
Der sättigende Mungbohnen-Reistopf mit Karotten und Spitzpaprika bekommt durch den Kurkuma-Dip und die Verwendung von Kreuzkümmel einen orientalischen Touch.
Wasser 80,7 % 80/17/03 LA : ALA
