Erb-Müesli plus Haferflocken
12min
leicht
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz.
Wasser 75,7 % 79/11/10 LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA
Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
15min
25min
mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
Wasser 67,9 % 56/09/34 LA (2g) !:0 (0.1g) ALA
Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen
12min
20min
mittel
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft
Wasser 77,9 % 68/21/11 LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA
Brennnessel-Kartoffelsuppe mit Gemüsefond und Karotte
35min
75min
mittel
Für diese Brennnessel-Kartoffelsuppe braucht man einen Gemüsefond. Diese ist entweder eigenständig im Voraus herzustellen, oder fertig zu kaufen.
Wasser 90,5 % 51/08/41 LA (3.9g) 4:1 (0.9g) ALA
Chicorée-Feigensalat mit Bleichsellerie und Avocados
15min
leicht
Die Kombination des leicht bitteren Geschmacks des Chicorées mit der Süsse der Feigen plus Bleichsellerie und Avocados gibt diesem Salat eine besondere Note.
Wasser 84,7 % 47/10/44 LA (14.1g) 5:1 (2.8g) ALA
Vegane Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur
60min
100min
raffiniert
Die Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur sind eigentlich eine deftige Mahlzeit. Durch ihre fruchtige Note erhalten sie jedoch einen Hauch Leichtigkeit.
Wasser 79,9 % 58/19/23 LA (13.7g) 6:1 (2.5g) ALA
Erb-Müesli - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh, clean)
12min
leicht
Das Erb-Müesli ist ein veganes, also laktosefreies, rohes Müesli. Mit Samen statt gekeimtem Getreide ist es zudem glutenfrei und Brotersatz für Rohkost.
Wasser 79,4 % 81/10/09 LA (2.3g) 1:1 (2.2g) ALA
Schoko-Chia-Cupcakes mit Früchten
30min
70min
mittel
Diese Schoko-Chia-Cupcakes sind eine gelungene Kombination aus gesunden und zugleich köstlichen Zutaten. Die Früchte verleihen dem Rezept die angenehme Frische.
Wasser 60,1 % 66/10/25 LA (3.1g) 3:1 (1.2g) ALA
Grüne Suppe (Pürierter Salat) mit Kokoswasser
15min
leicht
Grüne Suppe (Pürierter Salat) mit Kokoswasser hat ein Hauch von Exotik. Als Grundrezept ist sie ein wunderbarer Geschmacksträger für frisches Obst und Gemüse.
Wasser 90,4 % 53/11/35 LA : ALA
Birnenchutney mit Rosinen, Zimt und Orangenschalen
45min
105min
mittel
Dieses fruchtige Birnenchutney mit Rosinen, Zimt und Orangenschalen schmeckt wunderbar zu Bratlingen, man kann es jedoch auch als Ketchup-Ersatz verwenden.
Wasser 70,2 % 97/02/01 LA : ALA
Cajun-Maisbrot-Auflauf mit Kidneybohnen, Paprika, Sellerie
15min
60min
mittel
Der würzig-scharfe Cajun-Maisbrot-Auflauf mit Kidneybohnen, Paprika und Sellerie vereint das Beste aus Getreide, Bohnen und Gemüse in einer leckeren Mahlzeit.
Wasser 72,7 % 80/17/04 LA (1.6g) 6:1 (0.3g) ALA
Happy Birthday Carrot Cake mit Pistazie-Orange-Kokos-Belag
50min
170min
mittel
Dieser Happy Birthday Carrot Cake mit Pistazie-Orange-Kokos-Belag ist eine aromatische und äusserst reichhaltige Verführung in Form eines rohveganen Desserts.
Wasser 57,8 % 71/10/18 LA (5.1g) !:0 (0.1g) ALA
Auberginen-Mousse mit Tahini, Petersilie & Granatapfelkernen
25min
35min
leicht
Auberginen- Mousse mit Tahini, Petersilie & Granatapfelkernen passt gut zu libanesischem Brot und Mezze, zwei Vorspeisen die man gerne mit einem Aperitif reicht
Wasser 87,4 % 65/14/21 LA (1.9g) 17:1 (0.1g) ALA
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen
15min
leicht
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen ist eine gesunde marokkanische Beilage, die Ihrem Gericht eine frische und fruchtige Note verleiht
Wasser 86,3 % 89/09/02 LA : ALA
Kokos-Himbeer-Muffins mit Kokos- und Lupinenmehl
25min
45min
leicht
Diese herrlich saftig- fruchtigen Kokos- Himbeer- Muffins mit Kokos- und Lupinenmehl sind genau das richtige für eine Sommerparty.
Wasser 50,5 % 62/19/19 LA (1.3g) 8:1 (0.2g) ALA
Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen und Zitronensaft
15min
140min
leicht
Kirschen und frischer Zitronensaft verleihen dem Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen seine fruchtige Leichtigkeit. Anpassungsmöglichkeiten sind gegeben.
Wasser 74,0 % 71/11/18 LA (2.3g) 13:1 (0.2g) ALA
Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft
20min
leicht
Diese Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft ist leicht und erfrischend. Als Beilage können Sie Maischips oder würzige Pita-Chips reichen.
Wasser 82,1 % 60/07/33 LA (1.4g) 9:1 (0.2g) ALA
Cremiges Gemüsecurry mit frischem Ingwer und Cashewkernen
50min
4h
leicht
Die Cashewkerne verleihen dem cremigen Gemüsecurry seine Sämigkeit, frischer Ingwer, Chili und Curry hingegen den asiatischen Touch.
Wasser 80,8 % 59/16/25 LA : ALA
Superkernige Knoblauch-Cracker mit sonnengetrockneter Tomate
20min
75min
leicht
Die Superkernigen Knoblauch-Cracker mit sonnengetrockneten Tomaten enthalten jede Menge nahrhafte Samen, sind gluten- und nussfrei sowie ballaststoffreich.
Wasser 51,8 % 37/22/41 LA (15.6g) 9:1 (1.7g) ALA
Kokosnuss-Kürbispasta mit Champignons und Brokkoli
25min
leicht
Koriander, Kürbiskerne und Limette runden die Kokosnuss-Kürbispasta mit Champignons und Brokkoli erst richtig ab.
Wasser 60,9 % 69/09/21 LA (3.9g) 5:1 (0.7g) ALA
