Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Drucken

Zeige 1-20 von 370 Einträgen.
Erb-Müesli plus Haferflocken ergibt viel natürliches Omega-3. Angerichtet für zwei Personen.
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb

Erb-Müesli plus Haferflocken
12min leicht
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz. Wasser 75,7 %  79/11/10  LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA
467 kcal

Rezeptbild "Gurken-Rolle, Ziegenkäse, Minz-Sauce" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", Seite 84
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
15min    25min mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen) Wasser 67,9 %  56/09/34  LA (2g) !:0 (0.1g) ALA
403 kcal

Rezeptbild "Erbsenpfannkuchen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 52
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen
12min    20min mittel
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft Wasser 77,9 %  68/21/11  LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA
351 kcal

Rezeptbild Weisse Bohnen mit Apfel Birne und Bratkartoffel aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch S..57.
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln
35min raffiniert
Für diese weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln weicht man davor Bohnen über Nacht in Wasser ein. Im Buch findet sich ein passender Löwenzahnsalat. Wasser 68,4 %  70/17/13  LA (8.8g) 9:1 (0.9g) ALA
1'218 kcal

Rezeptbild "Tomaten-Avokado-Carpaccio mit Mohn-Limetten-Dressing" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Tomaten-Avocado-Carpaccio mit Mohn-Limetten-Dressing
20min leicht
Dieses Tomaten-Avocado-Carpaccio ist eine herrlich frische Vorspeise oder Beilage. Das Spezielle ist das Mohn-Limetten-Dressing. Wasser 81,0 %  38/09/53  LA (5.3g) 5:1 (1.2g) ALA
393 kcal

Rezeptbild "Orangen-Fenchelsalat" aus dem Buch: "Kick it vegan!"
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln
15min leicht
Der Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln ist eine schnell zubereitete, geschmacklich interessante Kombination. Gute Vorspeise oder Beilage. Wasser 78,1 %  58/11/31  LA (3.1g) 5:1 (0.6g) ALA
234 kcal

Rezeptbild "Quinoa-Nussmüsli" aus dem Buch: "Kick it vegan!"
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Quinoa-Nussmüsli mit Sojamilch und Haselnüssen
20min leicht
Zu Quinoa-Nussmüsli mit Sojamilch und Haselnüssen eignet sich auch bereits gekochte Quinoa. Wir zeigen noch eine Rohkostvariante für dieses Rezept. Wasser 78,5 %  57/19/24  LA (4.6g) 7:1 (0.7g) ALA
486 kcal

Rezeptbild "Papaya a la Mexicana" aus dem Buch: "Raw Soul Food", Seite 23
© Courtesy of Eugen Ulmer Verlag

Papaya a la Mexicana mit Avocados
15min leicht
Dieser fruchtige Papaya-Salat ist nicht nur erfrischend schmackhaft- die Kombination aus essenziellen Fettsäuren und Vitaminen macht ihn zudem auch sehr gesund. Wasser 87,5 %  68/08/25  LA (2.5g) 8:1 (0.3g) ALA
403 kcal

Rezeptbild "Tzatziki mit Knoblauchsrauke" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 83
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag

Tzatziki mit Knoblauchsrauke
15min    24h leicht
Tzatziki mit Knoblauchsrauke ist eine originelle, vegane Variante des bekannten Klassikers. Die mit Sauerkrautsaft induzierte Gärung verleiht das gewisse Etwas. Wasser 70,0 %  18/16/66  LA (9g) !:0 (0g) ALA
258 kcal

Rezeptbild "Goldene-Rübli-Torte" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 110
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag

Goldene-Rübli-Torte mit Walnussboden
60min    14h mittel
Diese Rübli-Torte mit Walnussboden und ihrem originellen, von Kokos- und Zitrusfrüchten begleiteten Geschmack, ist der ideale Wintergenuss für Gross und Klein. Wasser 37,9 %  50/09/41  LA (10.4g) 2:1 (4.3g) ALA
480 kcal

Rezeptbild "Pilz-Paté. Aprikosen. Senf-Kräuter-Cracker" aus dem Buch: "Plant Food", Seite 111
© Courtesy of Stacey Cramp, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Pilz-Paté. Aprikosen. Senf-Kräuter-Cracker
20min    12h leicht
Dieses Pilz-Paté mit scharfen Aprikosen und würzigen Senf-Kräuter-Crackern ist ein elegantes und raffiniertes Gericht, das sicherlich jeden Gast beeindruckt. Wasser 53,8 %  34/18/48  LA (5.5g) 1:1 (3.9g) ALA
181 kcal

Rezeptbild "Gefüllte Zwiebeln - Cebollas rellenas" aus dem Buch: "Vegane Tapas", Seite 55
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Gefüllte Zwiebeln mit Haselnüssen und Brokkoli
45min    70min mittel
Gefüllten Zwiebeln mit Haselnüssen und Brokkoli sind eine gelungene Tapa, die einmal mehr zeigt, dass auch vegane Küche es an nichts fehlen lässt. Wasser 80,4 %  45/15/39  LA (2.1g) 18:1 (0.1g) ALA
289 kcal

Rezeptbild "Bunter Linsensalat" aus dem Buch: "Grill Vegan", Seite 59
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Bunter Linsensalat mit Salatgurke und Oliven
20min    110min leicht
Dieser bunte Linsensalat mit Salatgurke, Oliven und Paprika, liefert Ihnen dank passendem Dressing neben einer Extraportion Eiweiss einen köstlichen Geschmack. Wasser 56,8 %  64/22/14  LA (1g) 8:1 (0.1g) ALA
315 kcal

Rezeptbild "Baumnusskäse. Marktfrüchte. Senfkörner. Fenchel-Chips" aus dem Buch: "Plant Food", Seite 124 (Hinweis: Dieses Rezept enthält keinen Baumnusskäse)
© Courtesy of Stacey Cramp, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Marktfrüchte. Senfkörner. Fenchel-Chips
30min    24h mittel
Die süssen und würzigen Senfkörner haben ein intensives Aroma und sind gemeinsam mit den Fenchel-Chips und Früchten eine perfekte Ergänzung für jede Käseplatte. Wasser 50,1 %  40/18/42  LA (5.5g) 1:1 (5.5g) ALA
470 kcal

Rezeptbild "Bunte Energy-Wraps" aus "Free your Food", von Larissa Häsler, Seite 135
© Courtesy of Larissa Häsler, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Bunte Energy-Wraps mit Quinoa und Roter Bete
45min    60min mittel
Diese bunten Wraps enthalten neben Quinoa und Roter Bete unter anderem Avocado und Karotten. Sie sehen nicht nur hübsch aus, sie sind auch gesund und sättigend. Wasser 80,1 %  75/14/11  LA (2.6g) 10:1 (0.3g) ALA
561 kcal

Rezeptbild "Weizenkornsalat mit Babygrünkohl, Trauben und Orangen" aus "Straight from the Earth", von Goodman, Seite 63
© Courtesy of 2014 Sara Remington, Unimedica Verlag

Weizenkornsalat mit Baby-Grünkohl, Trauben und Orangen
30min    110min mittel
Dieser herzhaft-fruchtige Weizenkornsalat mit Trauben ist gesund. Zutaten wie Orange und Grünkohl unterstützen durch den hohen Vitamin-C-Gehalt das Immunsystem. Wasser 73,7 %  60/09/30  LA (7.3g) 5:1 (1.5g) ALA
498 kcal

Rezeptbild "Sommermaissuppe" aus "Straight from the Earth", von Goodman, Seite 78
© Courtesy of Sara Remington, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Sommermaissuppe mit Cayennepfeffer und Paprikapulver
70min mittel
Das Geheimnis dieser cremigen Suppe ist der süssliche Mais. Abgerundet ist die Sommermaissuppe durch wärmende Gewürze wie Cayennepfeffer und Paprikapulver. Wasser 63,1 %  81/11/08  LA (4.6g) 14:1 (0.3g) ALA
801 kcal

Rezeptbild "Gebackene grüne Falafeln mit Erbsenprotein" aus dem Buch "Protein-Ninja" von Terry Hope Romero, Seite 140
© Courtesy of Vanessa K. Rees, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Gebackene grüne Falafeln nach Terry Hope Romero
30min    9h leicht
Die gebackenen grünen Falafeln von Terry Hope Romero, die man auch mit Erbsenprotein anreichern kann, können Sie als Hauptspeise oder als Snack zu Dips reichen. Wasser 40,3 %  64/18/18  LA (2.5g) 17:1 (0.1g) ALA
361 kcal

Rezeptbild "Pilze-Bohnen-Gravy", kombiniert mit einem Burger, aus dem Buch "Protein-Ninja", S. 59
© Courtesy of Vanessa K. Rees, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Pilze-Bohnen-Gravy mit Zwiebeln und Knoblauch (Champignons)
25min    35min leicht
Dieses Pilze-Bohnen-Gravy (mit Champignons) mit Zwiebeln und Knoblauch ist eine deftige Sauce, die sich für verschiedene Gerichtskombinationen eignet. Wasser 80,1 %  63/23/14  LA (0.8g) 5:1 (0.2g) ALA
239 kcal

Rezeptbild "Falafel-Bowl mit zitronigen Röstkartoffeln, Basilikum-Zitronen-Cahew-Dressing & gehacktem mediterranem Salat" aus "Protein-Ninja", Seite 154
© Courtesy of Vanessa K. Rees, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Falafel-Bowl mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Dressing
50min    65min raffiniert
Die Falafel-Bowl mit zitronigen Röstkartoffeln, einem Basilikum-Zitronen-Cashew-Dressing und gehacktem mediterranem Gurkensalat lässt keinen Hunger ungestillt. Wasser 78,2 %  69/15/17  LA (2.8g) 18:1 (0.2g) ALA
472 kcal

Die Rezepte finden Sie auch in unserer App.
Drucken