Vegane Rezepte suchen | Stiftung G+E

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12min

leicht

Erb-Müesli plus Haferflocken mit Verhältnis Omega6- zu Omega3 von 1:1 ! Siehe Inhaltsstofftabellen.

467 kcal
Wasser 76%
79/11/10
Ω-6 (LA) 3,0 g
Ω-3 (ALA) 3,1 g

Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes veganes Frühstück als Brotersatz.

Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)

15min 25min

mittel

Rezeptbild "Gurken-Rolle, Ziegenkäse, Minz-Sauce" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", Seite 84

403 kcal
Wasser 68%
56/09/34
Ω-6 (LA) 2,0 g
Ω-3 (ALA) 0,08 g

Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)

Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen

12min 20min

mittel

Rezeptbild "Erbsenpfannkuchen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 52

351 kcal
Wasser 78%
68/21/11
Ω-6 (LA) 1,2 g
Ω-3 (ALA) 0,18 g

Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft

Erdbeertorte aus dem Kühlschrank mit veganem Zwieback

20min 8h

leicht

Rezeptbild "Erdbeertorte aus dem Kühlschrank" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 91.

225 kcal
Wasser 52%
65/08/26
Ω-6 (LA) 2,9 g
Ω-3 (ALA) 0,24 g

Diese Erdbeertorte benötigt keinen Backvorgang. Sie lässt sich schnell aus Erdbeeren und Zwieback zubereiten und kann über Nacht im Kühlschrank nachziehen.

Weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln

35min

raffiniert

Rezeptbild Weisse Bohnen mit Apfel Birne und Bratkartoffel aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch S..57.

1'218 kcal
Wasser 68%
70/17/13
Ω-6 (LA) 8,8 g
Ω-3 (ALA) 0,94 g

Für diese weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln weicht man davor Bohnen über Nacht in Wasser ein. Im Buch findet sich ein passender Löwenzahnsalat.

Gefüllte Auberginen mit Nuss-Granatapfelfüllung

80min

mittel

Rezeptbild "Gefüllte Auberginen mit Nuss-Granatapfelfüllung" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 37

957 kcal
Wasser 70%
30/15/55
Ω-6 (LA) 48 g
Ω-3 (ALA) 11 g

Gefüllte Auberginen mit Nuss-Granatapfelfüllung sind ein herzhaft-fruchtiges und ausgefallenes iranisches Gericht.

Tabouleh aus Granatapfelkernen und Äpfeln

15min 45min

leicht

Rezeptbild "Tabouleh aus Granatapfelkernen und Äpfeln" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 131

206 kcal
Wasser 77%
65/08/27
Ω-6 (LA) 1,9 g
Ω-3 (ALA) 0,09 g

Tabouleh (Taboulé) aus Granatapfelkernen und Äpfeln ist ein herzhafter Obstsalat mit Kräutern und Pinienkernen, den man roh zubereiten kann.

Rohe Schokoladencrème mit Carobpulver, Avocado etc.

12min

leicht

Schokoladencrème mit rohen Kakaobohnen, Avocado, Datteln, Carobpulver - fertig in Schale.

205 kcal
Wasser 70%
69/06/25
Ω-6 (LA) 0,94 g
Ω-3 (ALA) 0,07 g

Rohe Schokoladencrème ist ein sehr einfach und schnell zubereitbares Dessert mit Avocado, Datteln, Kakaobohnen, Carobpulver und Wasser. Auch 9 Minuten reichen.

Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien

15min

leicht

Rezeptbild "Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 29

178 kcal
Wasser 80%
62/08/29
Ω-6 (LA) 2,2 g
Ω-3 (ALA) 0,66 g

Durch seine säuerlich herbe Note, verleiht das orientalische Gewürz Sumak diesem Zitrussalat einen exotischen Geschmack, den Pistazien und Berberitze ergänzen.

Chicorée-Feigensalat mit Bleichsellerie und Avocados

15min

leicht

Rezeptbild "Chicorée-Feigensalat" aus dem Buch: "Rohkost"

490 kcal
Wasser 85%
47/10/44
Ω-6 (LA) 14 g
Ω-3 (ALA) 2,8 g

Die Kombination des leicht bitteren Geschmacks des Chicorées mit der Süsse der Feigen plus Bleichsellerie und Avocados gibt diesem Salat eine besondere Note.