Vegane Rezepte suchen | Stiftung G+E

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12min

leicht

Erb-Müesli plus Haferflocken mit Verhältnis Omega6- zu Omega3 von 1:1 ! Siehe Inhaltsstofftabellen.

467 kcal
Wasser 76%
79/11/10
Ω-6 (LA) 3,0 g
Ω-3 (ALA) 3,1 g

Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes veganes Frühstück als Brotersatz.

Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)

15min 25min

mittel

Rezeptbild "Gurken-Rolle, Ziegenkäse, Minz-Sauce" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", Seite 84

403 kcal
Wasser 68%
56/09/34
Ω-6 (LA) 2,0 g
Ω-3 (ALA) 0,08 g

Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)

Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen

12min 20min

mittel

Rezeptbild "Erbsenpfannkuchen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 52

351 kcal
Wasser 78%
68/21/11
Ω-6 (LA) 1,2 g
Ω-3 (ALA) 0,18 g

Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft

Vollkorn-Quiche mit Rosenkohl, Süsskartoffeln und Orange

30min 60min

mittel

Rezeptbild "Quiche mit Rosenkohl, Süsskartoffeln und Orange" aus dem "No-Fat-Cookbook", Seite 31

331 kcal
Wasser 68%
73/17/10
Ω-6 (LA) 4,2 g
Ω-3 (ALA) 0,83 g

Die Vollkorn-Quiche enthält neben Rosenkohl, Süsskartoffeln und Orange auch (Seiden-)Tofu und Apfelmark.

Mediterran gefüllte Fenchel mit Grünkern

45min 60min

mittel

Rezeptbild "Mediterran gefüllte Fenchel" aus dem "No-Fat-Cookbook", Seite 50

619 kcal
Wasser 79%
59/13/28
Ω-6 (LA) 5,1 g
Ω-3 (ALA) 0,23 g

Zum mediterran gefüllten Fenchel mit geschrotetem Getreide (Grünkern, Dinkel oder Emmer) reicht man eine vegane Käsecreme.

Gesunde, mediterran gefüllte Fenchel mit Grünkern

45min 60min

mittel

Bild des Originalrezeptes "Mediterran gefüllte Fenchel mit Grünkern" aus dem "No-Fat Cookbook"

563 kcal
Wasser 81%
59/13/28
Ω-6 (LA) 6,1 g
Ω-3 (ALA) 1,3 g

Zum gesunden, mediterran gefüllten Fenchel mit geschrotetem Getreide (Grünkern, Dinkel oder Emmer) reicht man eine vegane Käsecreme.

Aprikosen-Orangen-Tarte mit Vollkornmehl und Nüssen

20min 75min

mittel

Rezeptbild "Aprikosen-Orangen-Tarte" aus dem "No-Fat-Cookbook", Seite 72

275 kcal
Wasser 57%
75/10/15
Ω-6 (LA) 3,6 g
Ω-3 (ALA) 0,92 g

Die fettarme Aprikosen-Orangen-Tarte mit Vollkornmehl und Nüssen erhält ihre Süsse alleinig durch die verwendeten Früchte.

Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme

15min

leicht

Rezeptbild "Gurkenröllchen mit Spinatcreme" aus "Rohgenuss" von Michaela Russmann, Seite 115

262 kcal
Wasser 87%
44/25/31
Ω-6 (LA) 7,1 g
Ω-3 (ALA) 0,24 g

Die Gurkenröllchen mit Mangold- und Spinatcreme haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin K, Folsäure und Vitamin A.

Roh-veganer Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen

15min 8h

leicht

Rohveganer Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen aus Julia Rawsome - Schön mit Rohkost.

271 kcal
Wasser 78%
59/13/28
Ω-6 (LA) 2,3 g
Ω-3 (ALA) 4,6 g

Der roh-vegane Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen lässt sich beliebig mit Salat und Gemüse füllen (Füllung nicht aufgeführt).

Süsser roh-veganer Blaubeerkuchen mit Walnüssen, Chia-Samen

15min 3h

leicht

Süsser rohveganer Blaubeerkuchen mit Walnüssen und Chia-Samen aus Julia Rawsome - Schön mit Rohkost.

226 kcal
Wasser 48%
62/09/29
Ω-6 (LA) 7,3 g
Ω-3 (ALA) 2,1 g

Der süsse roh-vegane Blaubeerkuchen mit Walnüssen, Chia-Samen und Datteln enthält viele gesunde Omega-3-Fettsäuren. Zudem ist er einfach zuzubereiten.