Ингредиенты
Паста умэбоси (Нэриумэ, Байнику)
Паста умэбоси (нэриумэ, байнику), приготовленная из плодов умэ, имеет очень соленый вкус и фруктово-кисловатую нотку. 88/09/02
Розовая вода (органическая?, сырая?)
Розовая вода состоит из эфирных масел определенных видов роз, растворенных в воде путем дистилляции. Возможно сырое и/или органическое качество. 90/01/09
Водоросли комбу, сушеные (сырые?, органические?)
Водоросли комбу (обычно сушеные японские водоросли) — это бурые водоросли, популярные в Азии. Они хороши для заправки супов. Сырой? Органический? 87/12/02
Люпиновый шрот, сырой (сладкий люпиновый шрот, органический?)
Семена люпина/волчья фасоль — популярный источник белка. При грубом измельчении получается люпиновый шрот или сладкий люпиновый шрот (сырой). Органический? 47/42/11
Аквафаба (веганский яичный белок, заменитель яичных белков)
Аквафаба, кулинарная жидкость из бобовых (нут, белая фасоль), используется, например, как веганский заменитель яичного белка (яичный белок) в выпечке и десертах 71/24/05
Запеченный фалафель (органический?)
Запеченный фалафель состоит из пюре из нута или фасоли, приправленного травами и специями. Запеченные в духовке, они содержат меньше жира. Доступен органический 64/18/18
Мунг Дал (Мунг Даал, органический?, сырой?)
Мунг Дал (Mung Daal), сушеные бобы мунг (органические?), используются аналогично чечевице. Высокое содержание лизина делает их особенно ценными. Никогда не ешьт 71/28/01
Кокосовое масло (сырое?, органическое?)
Кокосовое масло состоит из цельного молотого кокоса. Содержание воды ниже, чем в свежей мякоти кокоса, а питательные вещества более сконцентрированы. Сырой? Орг 26/08/67
Листья смородины, сырые (органические?)
Листья смородины – ароматная добавка к супам или салатам. В частности, листья черной смородины считаются старинным лекарством. 00/00/00
Сушеное манго (сырое?, органическое?)
Сушеное манго (сырое?) содержит много питательных веществ и является идеальным источником энергии. Обратите внимание на органическое качество. Несернистый или с 93/04/03
Имбирь, засахаренный (сырой?, органический?)
Засахаренный имбирь – острое и сладкое лакомство, которое можно приготовить самостоятельно. Эти кусочки имбиря уже не сырые. Органическое качество? 99/01/01
Цедра цитрона (засахаренная цедра лимона, цукат, сырой?, органический?)
Цедра цитрона (суккад) — это очень сладкий продукт, который получают путем засахаривания кожуры лимона. Сырой? Органический? 99/01/01
Амарант воздушный (амарант сырой), органический?)
Из-за производственного процесса с воздушным амарантом происходят большие потери питательных веществ. Отдавайте предпочтение органическому амаранту в сыром виде 74/16/10
Сок морковный свежий (пастеризованный?, органический?)
Свежий морковный сок (морковный сок) (самоотжатый или пастеризованный) богат β-каротином, провитамином А. Органическое качество? 89/09/01
Рисовые хлопья (сырые? органические?)
Рисовые хлопья (сырые?) являются безглютеновой альтернативой другим зерновым хлопьям. Убедитесь, что они имеют органическое качество и низкое содержание мышьяка 89/08/03
Крупа из твердых сортов пшеницы (сырая, органическая?)
Крупа из твердых сортов пшеницы производится из твердых сортов пшеницы. Она лучше подходит для макарон, чем манная крупа из мягких сортов пшеницы. Всегда веганс 84/15/01
Бананы сушеные/дегидрированные (сырые?, органические?)
Сушеные или обезвоженные бананы (сырые?) должны быть максимально приближены к натуральным, т. е. без серы и сахара-песка, органического качества. 94/05/01
Ореховое молоко (ореховый напиток, сырой?, органический?)
Ореховое молоко — это ореховый напиток (сырой? Органический?), состоящий в основном из воды и фундука. Подходит в качестве заменителя молока. 63/07/30
Лецитин из соевых бобов, порошок
Лецитины из соевых бобов также доступны в виде порошка. В основном их используют на кухне в качестве эмульгатора или для взбивания муссов. 00/00/100
Моцарелла из кешью (сырая?, органическая?)
Моцарелла из кешью — популярная веганская альтернатива итальянскому сыру, доступная в органических продуктах. Его легко приготовить самостоятельно, но он вряд л 42/18/40