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Il glutine di frumento è un sostituto della carne a base vegetale e ricco di proteine. I prodotti a base di Seitan o Mianjin (biologici) hanno una consistenza s

Il latte di soia con vaniglia è una bevanda a base vegetale a base di semi di soia e raffinata con aroma di vaniglia. Anche biologico, contiene zucchero e non è

I semi di zucca tostati (semi di zucca) sono ricchi di acidi grassi insaturi, sostanze vegetali e minerali. È meglio mangiarli crudi e senza sale.

Il bicarbonato di sodio viene utilizzato principalmente come agente di cottura e viene utilizzato anche per pulire o neutralizzare acidi e odori. Il prodotto mi

Il latte di riso (crudo?) o bevanda di riso è composto da riso e acqua. Puoi preparare tu stesso questo latte di cereali senza lattosio o acquistarlo biologico.

Le foglie di alghe rosse (foglie nori, biologiche?) per il sushi sono leggermente tostate, quindi non crude, a differenza delle foglie di alghe rosse o foglie n

Il Pimentón de la Vera è una polvere di paprika affumicata prodotta esclusivamente nella regione "La Vera" ed è molto piccante. Organico? Mai crudo (cibo crudo)

I semi di canapa crudi e sgusciati (noci di canapa) hanno un sapore leggermente di nocciola e contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Qualità biologica?

L'origano greco ha un gusto molto intenso, resistente al calore quando è crudo e viene solitamente utilizzato come spezia. Qualità biologica?

La farina di lupino (proteine di lupino, cruda?, biologica?) contiene tutti gli aminoacidi importanti; è povero di purine; è adatto per la cottura al forno, com

Il riso profumato comprende, tra gli altri, il riso basmati indiano sfuso e il riso jasmine leggermente appiccicoso (riso profumato), chiamato anche riso tailan

Lo yogurt di soia è latte di soia fermentato mescolato con batteri (riscaldato, quindi mai crudo). Disponibili biologici, senza glutine e senza lattosio.

I pomodori a forma di bistecca a forma tonda (crudi) sono uno dei gruppi di varietà più coltivati. Sono meno succosi dei pomodori più piccoli e hanno pareti spe

La polvere di carruba è povera di grassi e priva di sostanze stimolanti come la caffeina e può facilmente sostituire la polvere di cacao. A seconda di come vien

I ceci vengono utilizzati cotti per stufati, zuppe e puree. Hanno un aroma molto delicato, leggermente nocciolato. Non mangiare crudo! Organico?

La farina di riso, bianca, è composta da riso macinato ed è priva di glutine e cruda (biologica?). È adatto per addensare e legare, ma la sua capacità di cottur

Il vino di Porto (Port) è un vino dolce da dessert con un nome protetto: si differenzia dagli altri vini per gusto e produzione. Crudo? Organico?

Horapa (crudo) è chiamato basilico tailandese o tailandese. Il suo aroma di anice e liquirizia lo distingue dal basilico europeo. Organico?

Il Pomelo (Bomali, Pomaly) è un incrocio tra pomelo e pompelmo. I frutti possono essere consumati crudi come frutta o ulteriormente lavorati.

Le foglie essiccate di fieno greco (Kasuri Methi, Kasoori) hanno un sapore piccante e amaro. Il fieno greco viene dosato con parsimonia. Organico? Crudo?