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Le mele crude senza buccia hanno un contenuto di antiossidanti inferiore. La rimozione della buccia avviene spesso quando si utilizzano le mele come ingrediente

Le pannocchie di mais crude (mais dolce) sono ricche di vitamina B6 e hanno una breve durata di conservazione. Sono ben tollerati, versatili e disponibili in qu

Il sesamo nero crudo è considerato la forma originale del sesamo. È particolarmente ricco di preziose sostanze nutritive e materiali da costruzione. Qualità bio

La farina integrale di farro viene utilizzata principalmente per la panificazione. Poiché il farro (biologico?) contiene più gliadina del grano, l'impasto di fa

I piselli hanno una consistenza croccante e sono dolci e ricchi di nocciole. Possono essere consumati crudi e contengono proteine, fibre e vitamina C. (Qualità

La polpa agrodolce del kiwi verde (biologico) è particolarmente sana e ricca di vitamine quando è cruda. È adatto anche per marmellate, succhi, sciroppi e torte

Il pak choi ha un sapore delicato simile alla senape quando è crudo ed è adatto per le insalate. Il bok choy (biologico) può essere utilizzato anche cotto, in m

Il latte di cocco, noto anche come latte di cocco, viene spesso utilizzato come sostituto del latte o per preparare piatti asiatici. Conservato mediante UHT o p

Il contenuto proteico e la comoda conservazione rendono i fagioli (fagioli Alubia) un alimento base popolare. L'ebollizione a >70°C distrugge la fasina. Qualità

Il tofu è un tipo di quark insipido prodotto con latte di soia cagliato. Oggi è prodotto industrialmente e non è più molto vicino alla natura.

Nuovo suggerimento: i semi di finocchio vengono utilizzati come spezia per diversi piatti. Puoi anche versarlo crudo in un tè aromatico. Qualità biologica?

Il riso integrale (biologico) ha un sapore leggermente di nocciola, sazia a lungo e contiene preziose vitamine e minerali. Il riso integrale può germinare e può

Il miglio (miglio dorato, miglio pannocchia, miglio) contiene molto manganese, rame e soprattutto le vitamine grezze folato (acido folico) e tiamina. Biologico?

L'amido di mais (Maydis amylum) era l'amido di cereali insieme alla fecola di patate. L'amido per addensare le salse è disponibile in qualità biologica.

I semi crudi e maturi del fagiolo bianco, ricchi di sostanze nutritive, possono essere utilizzati in molti modi, sia nelle zuppe, nelle insalate o come contorno

Gli asparagi sono poveri di calorie e hanno un gusto piccante. Anche i gambi giovani vengono consumati crudi. L'acido aspartico è responsabile dell'odore dell'u

La menta piperita fresca (cruda) come tè o spezia è molto meglio di quella essiccata. Gli oli essenziali come il mentolo hanno un effetto positivo, ma non così

I semi di senape nera sono una spezia digestiva che di solito viene macinata cruda prima del consumo. Le foglie (biologiche), l'erba senape, vengono utilizzate

Le albicocche biologiche delicatamente essiccate sono crude e hanno un alto contenuto di nutrienti. Quelli non solforati sono un po’ più marroni, ma sono privi

La polvere di vaniglia (vaniglia macinata) è costituita da baccelli di vaniglia essiccati e macinati. È biologico ma non è disponibile crudo.